PRZEPIS NA HUMMUS
 |
|
Klasyczny hummus, fot. Fotolia |
Klasyczny hummus (kraje Arabskie)
Przepis na: 4 porcje | Czas przygotowania: 10 minut
Składniki: 400 g odcedzonej ciecierzycy z puszki, 1 łyżka pasty sezamowej Tahini, 6 łyżek oliwy, sok z 1 cytryny, sól, pieprz, mały pęczek pietruszki lub kolendry do posypania
Sposób przygotowania:
1. Odłóż jedną łyżkę ciecierzycy, pozostałą część zmiksuj w blenderze lub malakserze na jednolitą pastę. Dodaj pastę sezamową oraz sok cytrynowy i ponownie zmiksuj.
2. Przez cały czas miksując stopniowo wlewaj ciepłą wodę, aby uzyskać kremową i dosyć gęstą konsystencję. Pasta powinna być na tyle gęstą, żeby można było ją nakładać na kawałki pieczywa lub pity. Dopraw solą oraz pierzem do smaku.
3. Pastę przełóż na głęboki talerz i rozsmaruj tworząc w środku małe wgłębienie. Dodaj pozostałą łyżkę ciecierzycy, skrop obficie oliwą, posyp pestkami dyni, słonecznika, lub granata oraz posiekaną kolendrą. Tradycyjnie podawaj z podgrzanymi chlebkami pita, chrupiącym pieczywem, w wersji bezglutenowej jako np dodatek do mięs lub surowych warzyw.
Sugestie:
• Uwielbiam eksperymentować z hummusem dodając również pieczone buraki i pulpę z mango. Koniecznie spróbuj!
