2. Tłusty Czwartek w wersji fit: pączki bezglutenowe

Tłusty Czwartek w wersji fit - przepisy, fot. Fotolia

Bezglutenowe pączki to opcja idealna nie tylko dla alergików. Ciasto przyrządzone z mieszanki pozbawionych tego uczulającego składnika mąk, jest obłędnie puszyste i słodkie, zarazem będąc lżejszym dla układu trawiennego. 

Przepis: 

1/4 szklanki mąki ryżowej

1/4 szklanki mąki teff

1/4 szklanki mąki jaglanej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

łyżka mąki z tapioki

2 łyżki mleka w proszku

łyżka sody oczyszczonej

1/4 łyżeczki soli himalajskiej

1/2 szklanki melasy/miodu/syropu klonowego

łyżeczka aromatu waniliowego

2 duże jaja

1/4 szklanki mleka 

1/4 szklanki oleju kokosowego

Piekarnik rozgrzej do 190 stopni. Foremki do pączków z dziurką nasmaruj olejem (możesz użyć foremek od muffinek). Wszystkie suche składniki wymieszaj w dużej misce. W mniejszym naczyniu wymieszaj wszystkie mokre składniki po czym dokładnie połącz ze sobą wszystkie produkty. Przełóż masę do foremek i piecz pączki przez ok. 15 minut. Po tym czasie pozostaw je w piekarniku jeszcze na 5 minut, po czym wyjmij je z piekarnika i schładzaj, przed nałożeniem na nie polewy. Lukier (jeśli chcesz) wykonaj ze szklanki brązowego cukru pudru (lub cukru kokosowego) połączonego z dwoma łyżkami mąki, oraz łyżki syropu klonowego.