BAGIETKA NICEJSKA
Dla 4 osób
Przygotowanie: 20 minut
4 krótkie bagietki,
2 jajka ugotowane na twardo,
4 liście sałaty rzymskiej,
ogórek średniej wielkości, 2 pomidory,
1 puszka tuńczyka w sosie własnym,
50 g czarnych oliwek bez pestek,
150 g karczocha marynowanego,
kilka listków świeżej bazylii
Sos: 2 łyżeczki musztardy diżońskiej,
2 łyżki białego octu winnego,
5 łyżek oliwy,
łyżeczka ziół prowansalskich,
sól, świeżo mielony pieprz
1. Umyj i osusz warzywa.
2. Sałatę podziel na kawałki.
3. Ogórka pokrój w skośne plastry. Pomidory pokrój w ósemki. Jajka obierz i pokrój na ćwiartki.
4. Odsącz tuńczyka, oliwki i karczochy.
5. Karczochy i oliwki przekrój na pół, przełóż do miski z tuńczykiem. Dodaj warzywa, poza sałatą.
6. Wymieszaj składniki sosu.
7. Połowę sosu wymieszaj z warzywami w misce. Dopraw solą i pieprzem.
8. Bagietki przekrój wzdłuż na połówki. Usuń trochę miąższu z grubszej części, żeby zrobić miejsce na sałatkę.
9. Wymieszaj składniki z sałatą i bazylią.
10. Nakładaj do bagietki, dodaj jajka, zawiń w folię.
11. Pozostały sos podaj do bagietek na pikniku.