Zupa marchewkowa z imbirem i grzankami
Zupa machewkowa z imbirem i grzankami, fot. Fotolia |
Składniki:
- 1 kg marchwi,
- 2 duże cebule,
- korzeń imbiru, ok. 5 cm długości,
- 1 pomarańcza,
- 1,5 litra bulionu drobiowego,
- 100 ml śmietany 30%,
- kilka kromek chleba,
- świeża kolendra,
- przyprawy: pieprz, sól, curry, papryka słodka, bazylia i czosnek granulowany.
Sposób przyrządzenia:
Do garnka wlej trzy łyżki oliwy z oliwek i odrobinę masła. Następnie dodaj kolejno: cebulę (drobno pokrojoną; pokrojoną w talarki marchewkę i starty imbir. Dolej soku z pomarańczy i odrobinę startej skórki. W odzielnym garnu przygotuj bulion. Dolej go do garnka z marchewką i gotuj przez około 15 minut.
Całość zmiksuj blenderem. Dodaj śmietany i dopraw przyprawami.
Grzanki:
Chleb pokrój na małe kosteczki (odkrająjąc skórkę). Wrzuć je na rozgrzaną patelnię i podsmaż na oliwie z oliwek aż grzanki będą chrupiące. Możesz posypać je granulowanym czoskiem.
Lasagne - przepisy na dania z mięsem>>