Zupa marchewkowa z imbirem i grzankami

Zupa machewkowa z imbirem i grzankami, fot. Fotolia

Składniki:

- 1 kg marchwi,

- 2 duże cebule,

- korzeń imbiru, ok. 5 cm długości,

- 1 pomarańcza,

- 1,5 litra bulionu drobiowego,

- 100 ml śmietany 30%,

- kilka kromek chleba,

- świeża kolendra,

- przyprawy: pieprz, sól, curry, papryka słodka, bazylia i czosnek granulowany.

Sposób przyrządzenia:

Do garnka wlej trzy łyżki oliwy z oliwek i odrobinę masła. Następnie dodaj kolejno: cebulę (drobno pokrojoną; pokrojoną w talarki marchewkę i starty imbir. Dolej soku z pomarańczy i odrobinę startej skórki. W odzielnym garnu przygotuj bulion. Dolej go do garnka z marchewką i gotuj przez około 15 minut.

Całość zmiksuj blenderem. Dodaj śmietany i dopraw przyprawami.

Grzanki:

Chleb pokrój na małe kosteczki (odkrająjąc skórkę). Wrzuć je na rozgrzaną patelnię i podsmaż na oliwie z oliwek aż grzanki będą chrupiące. Możesz posypać je granulowanym czoskiem.

Lasagne - przepisy na dania z mięsem>>