KONFITURA Z RABARBARU
4 - 5 słoiczków
500 g obranego rabarbaru,
500 g aromatycznych
truskawek bez szypułek,
szklanka płatków dzikiej róży,
1 kg żelującego cukru
trzcinowego,
sok i starta skórka
z dwóch limonek
1. Pokrój rabarbar w centymetrowe kawałki.
2. Zmiksuj truskawki.
3. W emaliowanym rondlu wymieszaj owoce z cukrem, ze startą skórką (tylko zielona warstwa) i z sokiem z limonki.
4. Odstaw na trzy godziny. Od czasu do czasu zamieszaj.
5. Po tym czasie doprowadź do wrzenia i gotuj, mieszając przez trzy minuty.
6. Dodaj płatki róż i gotuj, mieszając jeszcze dwie minuty.
7. Gorące przełóż do wyparzonych słoiczków i szczelnie zamknij.
TEKST: Maryla Musidłowska
Źródło: magazyn ELLE
