Czym zastąpić w diecie ser i jogurty? 7 alternatyw

Twaróg sprytnie można podmienić na orzechy nerkowca, które po namoczeniu przez noc i zblendowaniu uzyskują kremową konsystencję. Taki twarożek warto serwować ze szczypiorkiem, solą, czarnym pieprzem oraz wędzoną papryką, nadającą potrawom serowy posmak. 

Przepis:

szklanka orzechów nerkowca

woda

Orzechy nerkowca namocz przez noc. Następnego dnia zmiksuj je w pojemniku blendera na najwyższych obrotach. Dodaj do niego ulubione przyprawy lub aromat waniliowy, w zależności od tego jaki chcesz uzyskać smak.

Jeśli nie możesz obejść się w diecie bez jogurtu, bo lubisz go jeść z owocami lub stosujesz go jako zamiennik śmietany, wypróbuj mleko kokosowe. Ono również jest gęste i sycące, podkręca smak każdego dania. Sprawdzi się w zdrowych deserach oraz wytrawnych zupach czy gęstych sosach. 

Nie wyobrażasz sobie spaghetti bez parmezanu? Postaw na lżejszą i zdrowszą alternatywę. W tej roli świetnie sprawdzą się łuskane, starte na tarce migdały. Dodawaj je do potraw zamiast sera, by oszukać wzrok, lecz równie dobrze się najeść.

Weganie wiedzą, jak przyrządzić serowe danie bez użycia grama sera. Jednym z ich sekretów są płatki drożdżowe z drożdży nieaktywnych, które mają naturalnie serowy posmak. Pasują do wszystkiego - makaronu, pizzy, zapiekanki, zupy. Dzięki nim twoje kubki smakowe nie odczują braku ulubionego (lecz niekorzystnego dla sylwetki...) składnika. 

Tofu to ser z mleka sojowego, który jest doskonałym źródłem białka. Z powodzeniem zastąpisz nim w sałatce mozzarellę lub ser feta. Wędzone tofu świetnie imituje w smaku oscypka. Gdy zmiksujesz go z przyprawami może zastąpić twaróg, z owocami - serek homogenizowany. 

Do pysznego smaku sera często przyczynia się tymianek. To właśnie ta przyprawa podkręca walory wytrawnych potraw i sprawia, że ślinka cieknie nam, gdy tylko poczujemy ich zapach. Dodawaj suszone ziele do wszystkich dań, w których użyłabyś żółtego sera - dzięki temu szybko wyleczysz swoje serowe uzależnienie!

Jeśli nie wyobrażasz sobie śniadania bez jogurtu naturalnego, a wiesz, że ten produkt mleczny ci nie służy, zrób w domu swój własny jogurt probiotyczny. Możesz wykonać go na mleku sojowym, kokosowym lub migdałowym. Wystarczy, że w porcji napoju roślinnego rozpuścisz probiotyk (kupiony np. w aptece) i odczekasz kilkanaście godzin, aż zajdzie w nim proces fermentacji. Przepis znajdziesz TUTAJ >>.