2. Bezglutenowe alternatywy owsianki - czekoladowy budyń z mąki teff

Bezglutenowe alternatywy owsianki - 5 przepisów, fot. Fotolia

Mąka teff coraz bardziej zyskuje na popularności. To bezglutenowe zboże hodowane w Etiopii zawiera bowiem szereg cudownych właściwości (przeczytaj o nich tutaj >>), dzięki którym miłkę abisyńską stawia się na piedestale super foods, obok kaszy quinoa! W jadłospisie pozbawionym glutenu na jej bazie można przygotować naleśniki, kremowe budynie, ciasta, chleby, warto dodawać ją również do sosów i zup. Teff zapewnia sytość na długie godziny, bowiem w składzie posiada sporo białka oraz rozpuszczalnego błonnika. 

Przepis: 

1/3 szklanki mąki teff

3 szklanki wody

łyżka oleju kokosowego

3 łyżki karobu/kakao

5-6 daktyli

odrobina mleczka kokosowego/jogurtu/mleka

Teff zagotuj w rondelku z wodą, często go mieszając. Gdy masa stanie się kremowa i zacznie bulgotać, dodaj do niej olej, karob i daktyle. Gotowanie budyniu potrwa ok. 10 minut - w tym czasie powinnaś stale go doglądać. Na koniec przelej go do salaterek, polej jogurtem lub mleczkiem i udekoruj ulubionymi dodatkami.