Tłusty Czwartek - przepisy na pączki w zdrowej odsłonie

Czas na #FitThursday - w Święto Pączka nie musisz już rezygnować z tradycyjnych łakoci. Istnieją bowiem alternatywne przepisy na ciastka z dziurką i lukrem w wersji fit, które nie tylko nie są skąpane w skwierczącym oleju, ale w składzie nie posiadają mąki pszennej, czy szkodliwego, białego cukru. Dzięki tej zdrowej przyjemności noworoczne postanowienia nie legną w gruzach, nie będzie również mowy o wyrzutach sumienia. Bezglutenowe pączki, słodkie praliny z kokosowym "cukrem pudrem", czy smoothie przypominające w smaku doughnout'a z różanym nadzieniem brzmią jak...idealny, rozpustny plan! W nadchodzący Tłusty Czwartek ulegnij więc pokusom i skuś się na domowe, niskokaloryczne przepisy. 

Przepisy na pączki - Tłusty Czwartek w wersji fit:

1. Tłusty Czwartek w wersji fit: Wegańskie pączki czekoladowe

Tłusty Czwartek w wersji fit - przepisy, fot. Fotolia

Czekoladowe pączki z dziurką nie muszą być nasyconą cukrem bombą kaloryczną! Wystarczy, że do ich przygotowania użyjesz mąk o niskim indeksie glikemicznym oraz mieszanki karobu z kakao, by w zdrowy sposób nadać im słodki, rozpustny smak. 

Przepis:

4 łyżki mąki owsianej

4 łyżki płatków owsianych

2 łyżki mąki orkiszowej

250 g tofu

2 bardzo dojrzałe banany

2 łyżki siemienia lnianego + 1/3 szklanki ciepłej wody

1/3 szklanki karobu 

4 łyżki syropu klonowego/melasy z karobu/miodu

1/3 szklanki oleju kokosowego + 5 łyżek kakao

Kostkę tofu zmiksuj w pojemniku blendera. Siemię lniane połącz z ciepłą wodą, po czym (gdy spęcznieje) wymieszaj je w misce razem z mąkami, płatkami owsianymi, bananami, karobem i płynnym słodem. Kiedy masa stanie się jednolita, przelej ją do 3/4 wysokości okrągłych foremek (do pączków z dziurką lub od muffinek). Olej kokosowy wymieszaj z kakao - tak przygotowaną czekoladową polewę nałóż na łyżeczkę i dodaj do ciasta każdego z pączków. Piecz pączki przez ok. 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni. Po tym czasie będą gotowe!