Do wigilii zostało tylko 12 dni. Jeśli tak jak my czujecie już dreszczyk ekscytacji i szukacie pomysłów na udekorowanie świątecznego stołu to świetnie trafiliście. Mamy dla Was porady na Boże Narodzenie od Ani Zięciowskiej, jednej z najpopularniejszych polskich food stylistek, z jej najnowszej książki „Jak zaczarować stół” (do kupienia TUTAJ). W książce oprócz praktycznych porad znajdziecie gotowe menu z przepisami na różne okazje). 

Jak nakryć świąteczny stół?

Boże Narodzenie to jedno z najpiękniejszych świąt w ciągu roku. Myślę, że nie ma potrzeby opisywania świątecznego menu. Każdy rejon Polski ma swoje tradycyjne dania, każdy w tym czasie rodzinnych spotkań marzy o smakach dzieciństwa, smakach swojej rodziny. Dlatego nie wydaje mi się, żeby należało prezentować w tym miejscu dania inspirowane kuchnią z różnych zakątków świata. Będzie to jednak prezentacja klasycznych dań w sposób
niebanalny, choć może trochę zaskakujący.

W tej stylizacji pokazałam stół świąteczny, eklektyczny. Z jednej strony mamy elegancką zastawę (talerze, szkło, sztućce), ale są one prezentowane na surowym drewnianym stole z dużą ilością świeżej zieleni. Całość sprawia wrażenie naturalności i nawiązuje do natury.

Celowo użyłam nie tylko iglaków, ale także innych roślin, takich jak paproć czy szmaragdowa tuja. Ułożona z nich na środku stołu dekoracja mieni się różnymi odcieniami zieleni, które pięknie się uzupełniają, dając efekt trójwymiarowości. Użyte rośliny mają różnorodny kształt i fakturę listków, co również wzmacnia ten efekt. Talerze i półmiski ułożone są symetrycznie tak, aby zachować otrzymaną dynamikę bez poczucia chaosu. Kolorystyka naczyń jest utrzymana w chłodnych szarościach z dodatkiem różu. Kolory zimowe, na których tle mocno wybijają się kolory potraw świątecznych, mające przewagę czerwieni i złota. Całość dopełniają surowe białe świece. Potrawy są w stylistyce raczej naturalnej, nie za bardzo szykownej i wykwintnej. Nielukrowane pierniczki dobrze współgrają z leśnymi roślinami. Pasuje to do charakteru stołu. Ważne jest, aby tutaj dobrze wyważyć proporcje między surowością a podkreśleniem świąteczności. Pamiętajmy jednak, że to my decydujemy. Jeśli mamy ochotę na bardziej bogatą dekorację tortu czy półmiska z mięsem, to tak zróbmy. - radzi Ania Zięciowska