Przepis na ciasto z malinami

Placek z malinami jest delikatny i najlepiej smakuje w letnim sezonie. W końcu idealny wypiek powinien mieć kruchy spód, nadzienie rozpływające się w ustach oraz...obłędny zapach! Ten wypróbowany, klasyczny przepis zagwarantuje ci słodką chwilę zapomnienia. Ciasto z malinami doskonale sprawdzi się na rodzinne przyjęcia lub piknik ze znajomymi. Jego wykonanie nie jest trudne, a sam przysmak nie może się nie udać. Skorzystaj w pełni z letnich dóbr natury i połącz świeże owoce z nutą wanilii. Ten zgrany duet zapewni ci przyjemne doznania smakowe!

Placek z malinami - klasyczny przepis

Składniki:

ciasto

2.5 szklanki mąki pszennej

250 g masła lub margaryny

5 żółtek

3 łyżki cukru pudru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

nadzienie

7 białek jajek

1 szklanka cukru trzcinowego

3 opakowania budyniu waniliowego bez cukru

3/4 szklanki oleju z pestek winogron

+ 500 g świeżych malin

1. W dużym naczyniu wymieszaj mąkę z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia. Następnie dodaj do niej posiekane masło (lub margarynę) i zagnieć całość w dłoniach. Kiedy masa stanie się gładka, podziel ją na dwie części w proporcjach 3:2 i zawiń w folię aluminiową, po czym wstaw do zamrażarki na 6 godzin. Po upływie tego czasu rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Wyłóż prostokątną blachę papierem do pieczenia i zetrzyj na nią ciasto (na grubych oczkach tarki). Rozłóż spód równomiernie i lekko go odciśnij. Podpiecz go na złoty kolor przez ok. 20-30 minut po czym wyjmij z piekarnika i wystudź.

2. Przygotuj słodkie nadzienie - ubij białka jajka na sztywną pianę za pomocą miksera, po czym zacznij dosypywać do masy cukier. Ostrożnie dodaj proszek budyniowy oraz olej  i ciągle miksuj całość, aż pianka będzie gładka. Ponownie rozgrzej piekarnik do tej samej temperatury, po czym wyłóż nadzienie na podpieczony spód. Wyrównaj je i ułóż na nim maliny, a górę posyp drugą częścią ciasta startego na tarce.

3. Piecz placek przez ok. 40 minut, aż urośnie i zarumieni się na złocisty kolor. Po upieczeniu nie wyjmuj go od razu, tylko pozwól się wystudzić w piekarniku przez 10 minut, przy lekko uchylonych drzwiczkach. Serwuj ciasto z listkami mięty, posypką z cukru pudru lub cynamonem, przechowując placek w temperaturze pokojowej.