PANDELI
Mısır Çar isi 1, Eminönü,
www.pandeli.com
Ukryty skarb tureckiej gastronomii. Aby go znaleźć, musisz odwiedzić Bazar Egipski. Przy wejściu, po prawej stronie są schody, które prowadzą do niezapomnianych kulinarnych wrażeń. Skosztujesz tu tradycyjnej tureckiej kuchni. Warto spróbować delikatnej jagnięciny i purée z bakłażana. Wszystko to z widokiem na kolorowy i aromatyczny Bazar Egipski. Poleca dyrektor wydawnicza I in Görmü : „Zabieram tu wszystkich swoich znajomych i zagranicznych gości. Pyszne jedzenie!”.

YENI LOKANTA
Kumbaracı Yoku u 66, Beyo lu,
www.lokantayeni.com
Tureckie dania w nowatorskim wydaniu. Kucharze Yeni Lokanty do potraw wykorzystują tylko naturalne i najwyższej jakości składniki. Redaktorki ELLE polecają sałatkę z zielonej fasoli doprawioną jogurtem z Denizli i manti, czyli pierogi z suszonymi bakłażanami. Melis A  azat: „Spokojna, rodzinna atmosfera, świetne potrawy i obsługa”.

MANGERIE
Cevdet Pa a Cad. 69, Küçük Bebek,
www.mangeriebebek.com
Mała, przytulna restauracja i kawiarnia z cudownym widokiem na Bosfor. W Mangerie skosztujesz dań nietypowych dla Turcji: wybornych hamburgerów, bruschetty, quiche, sałatek i potraw z homarem w towarzystwie przepysznych sezonowych napojów. Wszystko to w nastrojowej bezpretensjonalnej atmosferze. Na deser koniecznie zamów brownie. Jest wyśmienite!

SUNSET GRILL & BAR
Kuruçesme Mah., Yol Sk 2, Ulus Parkı
www.sunsetgrillbar.com
Tutaj warto wcześniej zamówić stolik! Sunset Grill & Bar jest położony na wzgórzu w ekskluzywnej dzielnicy Ulus. Restauracja, która już od dziesięciu lat serwuje wyśmienite dania kuchni tureckiej, śródziemnomorskiej, a także sushi. Ich trzydziestostronicowe menu z winami jest imponujące!

HACI ABDULLAH
Eski Sakıza aci Cad. 9/A, Beyo lu,
haciabdullah.com.tr
Kolebka kuchni osmańskiej, działa już 126 lat! Zjesz tu takie pyszności jak jagnięce podudzie z bakłażanem czy tradycyjne dolmas z purée z bakłażana i wołowiną. Na deser wybierz quiche z miodem, bananem i mlekiem. Isin Görmü : „Odwiedź, jeśli chcesz skosztować tradycyjnej osmańskiej kuchni. Luźna i ciepła atmosfera jak u babci”.

MUZEDECHANGA W MUZEUM SAKIP SABANCI
Sakıp Sabancı Cad. 42, Emirgan,
www.changa-istanbul.com
Wariacje na temat kuchni tureckiej w malowniczych ogrodach muzeum Sakıp Sabancı. Dania zmieniają się w zależności od aktualnej wystawy w muzeum! Otwarcie restauracji w 2005 roku połączono z uroczystą kolacją na cześć rodziny Pabla Picassa.

NOCNE ŻYCIE

POP
Me rutiyet Cad. 67, Tepeba i, Beyo lu
www.nupera.com.tr
Poczuj smak nocnego życia w Stambule! Pop to popularny klub zlokalizowany na tyłach baru NuPera. W każdą środę, piątek i sobotę za gramofonem staje świetny didżej, dzięki któremu nie będziesz mogła ustać w miejscu. Z głośników leci tutaj muzyka z lat 80., 90. i 2000. Nastaw się na zabawę do białego rana!

ULUS 29
A. Adnan Saygun Cad. Ulus Parkı Içi 71/1, Ulus,
www.group-29.com
Ulubiona restauracja zagranicznych i lokalnych gwiazd, dlatego koniecznie zarezerwuj stolik! Ulus 29 to fantastyczna turecka i śródziemnomorska kuchnia podana w pięknie urządzonym lokalu. Ogromne okna od podłogi do sufitu pozwalają podziwiać zapierający dech w piersiach widok na Bosfor.

AQUA AT THE FOUR SEASONS HOTEL ISTANBUL AT THE BOSPHORUS
Çıra an Cad. 28, Be ikta
www.fourseasons.com/bosphorus
100 proc. luksusu. Restauracja Aqua w ekskluzywnym Four Season Hotel serwuje włoskie, śródziemnomorskie i tradycyjne tureckie potrawy. Skosztuj wołowiny na trzy sposoby i pieczonego czerwonego łososia à la plancha. Pamiętaj, żeby nie przegapić niedzielnego brunchu!

GASPAR
Müeyyetzade Mah., Necatibey Cad./ Arapoglan Sk. 6, Karaköy
Supermodne miejsce na tureckiej mapie gastronomicznej. Gaspar działa od niedawna, a już zakochali się w nim mieszkańcy Stambułu i turyści. W swoim menu mają dosłownie kilka potraw, bo znani są przede wszystkim z pysznych drinków. Redaktorki ELLE polecają te o nazwie Ginger Coriander i Fire Ball. Świetne miejsce na wypad z przyjaciółmi!

ASSK KAHVE
Muallim Naci Cad. 64/B,Be ikta ,
www.asskkahve.com
Jeśli szukasz restauracji z rewelacyjnym widokiem, w której mogłabyś zjeść tradycyjne tureckie śniadanie,koniecznie odwiedź Assk Kahve, które oferuje poranki z lokalnymi przysmakami – turecką kiełbasą, pomidorami, ogórkami, miodem, twarogiem, tahini (pastą sezamową), melasą i wędzonym boczkiem. Możesz też wybrać wersję light z sałatką, owocami i musli.

KALE CAFE
Yahya Kemal Cad. 16, Rumelihisarı,
kalecafe.com
Poczujesz się jak w domu! Przyjazna atmosfera i przepyszne tradycyjne śniadania, do których jest podawana turecka kawa bez limitu. Uwaga! Przygotuj się na duże porcje!

DELICATESSEN
Mim Kemal Öke Cad. 19/1, Ni anta ı,
www.delicatessenistanbul.com Należąca do tej samej sieci co Mangerie restauracja Delicatessen oferuje świetne dania w zachodnim stylu: sałatki, kanapki, pasty i hamburgery. Delicatessen ma też trzy potrawy, którymi możesz podzielić się ze znajomymi – talerz wędlin, serów lub owoców morza. To świetne miejsce na lunch przed zakupami na Ni  anta ı. Nie zapomnij skosztować znakomitego ciasta czekoladowego!

KARAFIRIN
Vali Kona i Cad. 117, Ni anta ı
www.karafirin.com.tr
Rodzinny biznes, który odniósł ogromny sukces. Karafırın to najpopularniejsza piekarnia i kawiarnia w mieście! Spróbuj ich świeżego pieczywa, ciast i tureckich słodyczy. Tutaj menu jest zachowane w równowadze pomiędzy tradycją i nowoczesnymi trendami żywieniowymi. Redaktorki ELLE polecają zupę fasolową i ziołową herbatę, którą popijają przy dobrej książce.

BEBEK BADEM EZMESI
Cevdet Pa a Cad. 238/1, Bebek
Sklep ze słodyczami, który działa już ponad 100 lat! Miejscowi przychodzą tu od dzieciństwa i upierają się, że to tu zjesz najlepsze lokum w mieście. Uzależniający jest też domowy marcepan i mnóstwo gatunków czekolady.

TravELLE Guide: gdzie zjeść w Stambule? - GALERIA>>

Tekst Elisabeth Brown, opracowanie Kara Becker