Przepisy na Walentynki
* Przystawka
Bruschetta z owocami
 |
|
Walentynkowa bruschetta, fot. California Prune Board |
Składniki:
Pieczywo – bagietka, ciabatta lub kajzerka
160 g śliwek kalifornijskich
40 ml wody
Ulubione owoce – truskawki, maliny, jagody, jabłka, banany
Garść dekoracji z czekolady – serduszek lub gwiazdek
Łyżka miodu (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Pokrój pieczywo na ok. 2 cm kromki i upiecz z obu stron w piekarniku pod grillem. Zmiksuj 160 g śliwek kalifornijskich z 40 mililitrami wody. Tak przygotowane puree rozsmaruj na grzankach. Posyp bruschettę ulubionymi owocami i dekoracjami z czekolady. Jeśli masz ochotę, możesz całość pokropić miodem.
* Danie główne
Makaron z owocami morza
 |
|
Makaron z owocami morza |
Składniki:
80 g obranych krewetek (najlepiej królewskich)
100 g mieszanki pozostałych owoców morza (mogą być mrożone)
150 g czarnego makaronu tagliatelle
1/2 łyżki masła prawdziwego
3 łyżki oliwy rozmarynowej
pół papryczki pepperoncino
sól, pieprz cytrynowy
sok z ćwiartki cytryny
100 ml wytrawnego białego wina
posiekane zioła: pietruszka, szałwia
czerwony kawior do dekoracji
Przygotowanie
Rozmrożone owoce morza osusz papierowym ręcznikiem. Na patelni rozgrzej oliwę i masło (w trakcie dodaj szczyptę soli i pieprzu). Po kilkudziesięciu sekundach na patelnię wlej wino - pozwól mu się zagotować.
Na rozgrzany tłuszcz wyłóż owoce morza, posypując je rozdrobnionym pepperoncino. Dosyp resztę soli i pieprzu. Po minucie przewróć owoce morza na drugą stronę. Smaż kolejną minutę. Na koniec dodaj posiekane zioła i skrop całość sokiem z cytryny. Ugotowany wcześniej makaron al dente odcedź i przełóż na patelnię z owocami morza. Zmieszaj wszystko, by związać smaki.
* Deser
Lubczykowe trufle z ciemnej i białej czekolady
|
||
Składniki:
80 g ulubionych ciasteczek (maślanych herbatników albo owsianych)
100 g czekolady (białej i gorzkiej)
4 łyżki śmietanki
szczypta soli
garstka posiekanych listków lubczyku
Składniki na cukier lubczykowy:
100 g cukru (może być brązowy, biały)
garstka listków lubczyku
Przygotowanie:
Cukier: w blenderze zmiksuj listki lubczyku i połącz je z cukrem. Po zmieszaniu wysyp cienką warstwą na papierze do pieczenia, żeby z cukru odparowała wilgoć.
Trufle: śmietankę podgrzej w rondelku. Gdy będzie gorąca, zdejmij z ognia i wrzuć do niej połamaną w kawałki czekoladę. Gdy się rozpuści, dobrze zamieszaj, dodaj zmiksowane na pył ciastka, szczyptę soli, lubczyk i jeszcze raz dobrze zamieszaj. Masę wstaw do lodówki na około godzinę. Po tym czasie uformuj z niej kulki i obtocz je w cukrze lubczykowym.
* za realizację przepisów dziękujemy markom California Prune Board i Baziółka ♥
