2. Fakty i mity na temat jajek: białka są zdrowsze, niż żółtka

5 faktów i mitów na temat jajek, fot. Fotolia

Choć moda na bycie fit zachęca do modyfikowania przepisów i używania w nich samych białek jajek, dania przyrządzone bez żółtek wcale nie są korzystniejsze dla zdrowia. Istotnie, mają mniej kalorii, jednak tracą całą gamę składników odżywczych, jak witaminy A, B12, D, wapń, kwas foliowy, selen, czy kwasy tłuszczowe omega-3. Żółtka zawierają również karotenoidy, które zwalczają wolne rodniki - z korzyścią dla urody!