WĘGIERKI W OCCIE
Na 4-5 słoiczków 200 ml
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 5 minut
Pasteryzowanie: 20 minut
Leżakowanie: 7 dni
1 kg śliwek węgierek bez pestek
Zalewa: 1 szklanka octu 10-procentowego,
1 szklanka wody,
0,5 kg cukru, 8 ziaren jałowca,
8 goździków, kawałek świeżego imbiru,
obranego i pokrojonego w słupki
1. Zagotuj składniki zalewy w emaliowanym garnku.
2. Śliwki umyj, nakłuj lub wypestkuj.
3. Ciasno ułóż śliwki w umytych i wyparzonych słoikach.
4. Zalej śliwki zalewą, sprawiedliwie rozdzielając przyprawy.
5. Zamknij wygotowanymi pokrywkami.
6. Pasteryzuj 20 minut w garnku wyłożonym ściereczką, żeby słoiki się nie obijały.
7. Odstaw po wystudzeniu w chłodne i ciemne miejsce.
8. Śliwki będą smaczne już po tygodniu.
