21 jedni to wystarczająco dużo czasu nie tylko na to, aby wyrobić sobie nawyk, ale także, żeby sprawdzić, czy dany sposób odżywiania nam służy. Dbam o to, co trafia na mój talerz, jestem też koneserką dobrego jedzenia, wiedziałam więc, że przed dietą keto IF od Maczfit stoi trudne zadanie. Przyznaje jednak, że przejście na keto chodziło mi po głowie już od dłuższego czasu, tym bardziej, że od niemal roku stosuje tzn. post przerywany (intermittent fasting), który często jest zalecany właśnie przy diecie ograniczającej węglowodany. Zachęcająco brzmiały też opowieści znajomych, którzy takim sposobem nie tylko zrzucili kilogramy, ale przede wszystkim poprawili swoje samopoczucie. O ile schudnięcie niekoniecznie było moim priorytetem, to już więcej energii czy brak dyskomfortu po zjedzeniu sytego posiłku to były argumenty, które bardzo do mnie przemawiały. Wiedziałam, że mocne ograniczenie węglowodanów może dać pozytywny skutek, chociaż – tutaj spoiler – nie spodziewałam się, że aż tak pozytywny. Zacznijmy jednak od początku.

Czym jest dieta keto? 

Najprościej mówiąc to dieta niskowęglowodanowa i wysokotłuszczowa. Jej celem jest doprowadzenie organizmu do tzn. stanu ketozy, kiedy to podstawowym źródłem energii dla wszystkich komórek ciała, w tym mózgowych, stają się ciała ketonowe (produkty metabolizmu tłuszczu), a nie glukoza (produkt metabolizmu węglowodanów). Brzmi nieco zawile, ale w praktyce dieta keto ma dosyć proste zasady. Czy jest to w takim razie sposób odżywiania dla każdego? Zdecydowanie nie, a stosować go należy po konsultacji z lekarzem i najlepiej pod opieką specjalisty. Lista przeciwwskazań do przejścia na keto jest naprawdę długa, a na jej czele są choroby układu krążenia, wrodzone zaburzenia metaboliczne, cukrzyca, problemy z wątrobą, porfiria, choroby nerek, kwasice organiczne, kamica nerek lub dróg żółciowych, schorzenia trzustki, hipoglikemia o niewyjaśnionej genezie czy ciąża i karmienie piersią. 

Test diety keto IF

Zaburzone proporcje składników odżywczych mogą negatywnie wpłynąć także na osoby zdrowe, dlatego tak ważne jest, aby wejść w dietę keto pod opieką specjalisty. Tutaj bardzo pomocny może okazać się catering, którego menu przegotowywane jest przez profesjonalistów - dietetyka i kucharza - uwzględniających nie tylko kwestie zdrowotne, ale, co nie mniej ważne, dbających również o walory smakowe. Maczfit dietę keto ma w swojej ofercie od niedawna, a jej premierze towarzyszyło wyzwanie, w którym również wzięłam udział. Trzy tygodnie na keto z Maczfit minęły mi smacznie, lekko i nieco zaskakująco! 

Catering zdecydowanie pomógł mi odczarować niskowęglowodanową dietę, ale także uświadomił, jak ważne w każdej zmianie są balans i cierpliwość. 
Maczfit dietę keto oferuje w połączeniu ze wspomnianym już intermittent fasting. Oznacza to, że codziennie pod moim drzwiami lądowało 3, a nie zwyczajowych 5 posiłków. Ich kaloryczność jest oczywiście dopasowywana indywidualnie – ja zdecydowałam się na 1800 kcal. Keto w Maczfit inspirowane jest dietą śródziemnomorską (przez wielu uważaną za najzdrowszą na świecie) i to zdecydowanie czuć i widać na talerzu. Jeśli niskowęglowodanowa dieta kojarzyła wam się (podobnie jak mi) z boczkiem, tłustą śmietaną, masłem i golonką to zdecydowanie menu przygotowane przez dietetyków Maczfit burzy te założenia. 

Wybrane obiady i kolacje z diety keto IF od Maczfit

Dieta keto IF od Maczfit

Co w takim razie przez te trzy tygodnie jadłam? Bajgle, ciasta, pizze, tarty, makarony, hamburgery, koktajle, babeczki, bowle, pasty, zupy i sałatki. I nie, nie jest to clickbait – dieta keto IF od Maczfit była jedną z najpyszniejszych, jakie miałam okazję spróbować. Sporo w niej było zresztą składników, które już wcześniej stanowiły podstawę mojego codziennego odżywiania, m.in. jajka, ziarna, ryby, brokuły, pomidory, oliwki, serki, jogurty, tofu czy awokado. Posiłki były świetnie zbilansowane, a odpowiednią ilość tłuszczów zapewniały np. orzechy, sery czy oleje. Co ciekawe, w propozycjach od Maczfit nie zabrakło pieczywa czy makaronu – klasycznych dań węglowodanowych. Bułki były najczęściej robione z mąki migdałowej, a makaron występował w wersji zero, czyli zastąpiono go po prostu makaronem konjac. Warto tutaj zaznaczyć, że dieta keto IF od Maczfit zdecydowanie nie jest skierowana do wegetarian i wegan. Choć wspomniana mityczna golonka nie pojawiła się ani razu, a boczek sporadycznie, i to w niewielkich ilościach, to jednak około połowa posiłków zawierała mięso – drobiowe, wołowe, wieprzowe, a także ryby i owoce morza. 

W czasie trzech tygodni na moim talerzu wylądowało ponad 60 „ketodań” i choć trudno z nich wybrać te najlepsze (bo zdecydowana większość perfekcyjnie trafiła w moje kubki smakowe) to smaku sałatki hamburgerowej, koktajlu pistacjowego, babeczek z serkiem straciatella, sałatki z krewetkami, bowla z tofu czy kurczaka w sosie orzechowo-kokosowym długo nie zapomnę. 

Wybrane śniadania z diety keto IF od Maczfit

Czy za czymś na diecie keto IF od Maczfit tęskniłam? Przez zdecydowaną większość czasu nie. Braku ziemniaków czy klasycznego makaronu i pieczywa w ogóle nie odczułam. Jako fanka słodkich dań ubolewałam natomiast, że tego typu posiłek pojawiał się w menu jedynie raz na dwa dni. Tęsknotę potęgował fakt, że każde z „ketosłodyczy” proponowane przez catering było pyszne – zdecydowanie chciało się więcej. Kilka razy z rozmarzeniem wspomniałam też o jagodziankach, na które sezon właśnie się rozpoczął – liczę jednak, że kreatywni dietetycy i kucharze Maczfit będą potrafili i ten rarytas odtworzyć w wersji niskowęglowodanowej ;)

Efekty diety keto IF

Smak i wielkość posiłków na diecie keto IF od Maczfit były bardzo satysfakcjonujące, jednak to jej efekty najbardziej mnie zaskoczyły. Czułam się zdecydowanie lepiej niż wtedy kiedy spożywałam standardową ilość węglowodanów. Ustąpiły uczucie przejedzenia (nawet po niewielkich posiłkach), senność czy częste bóle brzucha. Zaznaczę, że nie zmieniłam nic w moim trybie życia – nadal byłam aktywna: starałam się robić co najmniej 8 tysięcy kroków dziennie i ćwiczyłam jogę oraz pilates. Nieco zaskoczona byłam też pomiarami, które zrobiłam pod koniec testowania diety – ubyło mi kilka centymetrów z talii i bioder, a ubrania stały się wyraźnie luźniejsze.

Wybrane desery z diety keto IF od Maczfit

Czy zamierzam nadal stosować dietę keto? Zdecydowanie tak, a wiedza i doświadczenie, które zdobyłam podczas Wyzwania Keto, na pewno ułatwią mi kontynuowanie tej przygody. Wiem już, że na keto nie trzeba rezygnować ze swoich ulubionych dań, a zdrowe tłuszcze nie tylko dodają energii, ale przede wszystkim sprawiają, że każdy posiłek smakuje wyśmienicie. Ogrom inspiracji i wiedzy znalazłam też na stronie Maczfit oraz w aplikacji cateringu. 

Dieta keto nie jest dla każdego, ale prawidłowo i zdrowo prowadzona może przynieść mnóstwo pozytywnych (zdrowotnych i nie tylko) efektów. Ci, którzy nie mają przeciwskazań i skonsultowali jej wdrożenie ze specjalistami, zapewne pokochają keto propozycje od Maczfit – cateringu, który zdecydowanie wie, jak zapewnić równowagę między smakiem i wartościami odżywczymi.