Trend na freeganizm: kim są freeganie i czemu jedzą produkty ze śmietnika?
Odkryj świat freeganizmu: kim są freeganie, dlaczego jedzą produkty wyrzucone do śmietnika i jak ich wybory pomagają zmniejszyć marnowanie żywności w Polsce.
Przeciętnemu Polakowi freeganizm kojarzy się przede wszystkim z wyjadaniem resztek ze śmietnika. To wyjątkowo niesprawiedliwa opinia, bo freeganie nie rezygnują z kupowania jedzenia w sklepach dlatego, że pozostają w niedostatku. Nie jest to także styl życia na pokaz, służący chwilowemu zabłyśnięciu w mediach społecznościowych. Jest to natomiast świadomy wybór, będący czymś w rodzaju manifestu politycznego. Freeganie pozostają w opozycji do konsumpcyjnego stylu życia, a hołdują zasadom hojności, dzielenia się i ideologii zero waste. Co leży u podstaw freeganizmu i kto może zostać freeganinem? Dane statystyczne dowodzą, że przeciętny Polak rocznie marnuje ok. 235 kg żywności. W sumie każdego roku produkujemy ok. 9 mln ton organicznych śmieci, które powstać nie powinny. Do wyrzucania jedzenia przynajmniej kilka razy w miesiącu przyznaje się co trzecia osoba, która wzięła udział w badaniu przeprowadzonym na potrzeby Federacji Polskich Banków Żywności. Najczęściej na śmietniku lądują warzywa, owoce, wędliny i pieczywo. W kwestii marnowania żywności zajmujemy niechlubne piąte miejsce w Europie. Powód takiego stanu rzeczy? Konsumpcyjny styl życia, którym zachłysnęliśmy się już w latach 90. Kupujemy za dużo, sklepy chcą sprzedawać jeszcze więcej i w rezultacie wszyscy kręcimy się po obwodzie błędnego koła. Bo trzeba podkreślić, że nadmiaru jedzenia pozbywają się nie tylko konsumenci, ale także sprzedawcy. W dobie wiszącego nad nami widma katastrofy ekologicznej i głodu dotykającego miliony ludzi na całym świecie, takie zachowanie jest szczególnie nie na miejscu. Freeganizm ma być czymś w rodzaju równoważni dla konsumpcyjnego podejścia do rzeczywistości. Na czym polega idea freeganizmu? Freeganizm to sposób na życie, który wyrósł z potrzeby buntu przeciwko nadmiernej konsumpcji, marnotrawstwu i niszczeniu środowiska. To nie tylko praktyka, ale też filozofia oparta na minimalizowaniu swojego udziału w systemie gospodarczym, który zdaniem freegan zbyt często przedkłada zysk nad dobro ludzi i planety. Korzenie tego ruchu sięgają lat 90., choć same idee, które stoją za freeganizmem, mają znacznie dłuższą historię. Już w latach 60. i 70. kontrkulturowe ruchy, takie jak hipisi, kwestionowały model społeczeństwa opartego na nadprodukcji i nadmiernej konsumpcji. Termin „freeganizm” po raz pierwszy pojawił się jednak w latach 90. w Stanach Zjednoczonych, jako zbitka angielskich słów „free” (darmowy) i „vegan” (weganin). Początkowo odnosił się do osób, które unikały wspierania przemysłowej produkcji żywności pochodzenia zwierzęcego, a z czasem objął szerszy zakres działań związanych z odzyskiwaniem zasobów. Freeganie wychodzą z założenia, że w obecnym systemie gospodarczym ogromna część wyprodukowanych rzeczy jest marnowana – od jedzenia po elektronikę. Aby to zmienić, proponują alternatywny sposób funkcjonowania, który nie wymaga wielkich nakładów finansowych, ale opiera się na społecznej współpracy i uważnym korzystaniu z zasobów. W praktyce oznacza to np. udział w dumpster diving, czyli odzyskiwanie jedzenia wyrzuconego przez sklepy czy restauracje – produktów, które wciąż nadają się do spożycia, ale wylądowały na śmietniku z powodu przekroczonej (często symbolicznie) daty ważności, nieatrakcyjnego wyglądu czy nadwyżek magazynowych – ale też dzielenie się znalezionymi rzeczami z innymi, naprawianie zamiast wyrzucania czy organizowanie „swapów” – wymiany ubrań, książek czy sprzętów. W ten sposób freeganie próbują pokazać, że istnieje alternatywa: bardziej etyczna, mniej destrukcyjna, a przy tym znacznie bardziej świadoma. Kim są freeganie? Freeganizm w Polsce jest zjawiskiem stosunkowo młodym. Pierwszy raz mogliśmy o nim usłyszeć kilkanaście lat temu. Wówczas freeganie byli jednostkami, na które społeczeństwo spoglądało z nieukrywaną pogardą, jak na "kloszardów" (abstrahując od rozważań, czy osoba pozostająca w życiowym niedostatku czymkolwiek zasłużyła sobie na to, by inni patrzyli na nią z góry) lub na antysystemowych anarchistów. Praktyka pokazuje jednak, że większość freegan nie wybiera takiego stylu życia z konieczności. Wiele osób "nurkujących" w śmietnikach to ludzie pracujący. Mało tego, w środowisku freegańskim nie brakuje tzw. ludzi na stanowiskach, którzy dzięki swojej pracy osiągają dochody znacząco wykraczające poza średnią krajową. Do szukania jedzenia w kontenerach nie motywuje ich bieda, a społeczna świadomość. Po co wyrzucać coś, co wciąż jest dobre? Czerpiąc pełnymi garściami z tych zasobów, które już zostały oddane do naszej dyspozycji, freeganie próbują przeciwstawić się zbędnej nadprodukcji. Chodzi tu zatem przede wszystkim o zapobieganie marnotrawstwu, ale nie tylko. Wcześniej wspomnieliśmy, że na czele wyznawanych przez freegan wartości znajduje się hojność i dzielenie się dobrami. Wyznawana przez nich ideologia jest więc także receptą na skuteczną pomoc tym, którzy jej potrzebują. Freeganizm: jak zacząć? Freeganizm powinien zatem mieć swój początek "w głowie". Warto zastanowić się przez chwilę, ile kupowanego przez nas jedzenia trafia do śmieci? Ile produktów, które wyrzucamy rzeczywiście nie nadaje się już do spożycia? Gdy uświadomimy sobie, że swoją rozrzutnością (bo trudno znaleźć tu inne określenie) przyczyniamy się do społecznie i ekologicznie szkodliwego konsumpcjonizmu, łatwiej będzie nam zrozumieć o co tak naprawdę chodzi freeganom. Niektóre osoby traktują freeganizm jako sposób na zdobycie dodatkowych polubień w mediach społecznościowych. Nikt im tego nie zabroni, ale "sezonowi freeganie" zazwyczaj szybko wracają do konsumpcyjnego stylu życia. Czy nie lepiej robić to świadomie? Najlepszą nagrodą jest przecież satysfakcja z realnego wpływu, jaki freegański styl życia wywiera na społeczną (i nie tylko) sytuację. Freeganizm: porady W pierwszej kolejności należy sobie uświadomić, że diabeł nie zawsze jest tak bardzo straszny, jak go malują. Kto raz udał się na freegańską wyprawę, ten wie, że przysklepowe śmietniki wcale nie są takie brudne i nie śmierdzą, jak to sobie wyobrażamy. Początkujący freeganie mogą spotkać się z istotną przeszkodą w postaci kłódki blokującej dostęp do śmietnika. Dlatego nie warto wybierać się na poszukiwanie jedzenia w ciemno. W sieci można znaleźć masę informacji na temat miejsc, w których bez problemu i bez łamania prawa można znaleźć wyrzucone jedzenie. Warto brać tyle, ile będziemy w stanie unieść. W tym miejscu z pewnością pojawi się wiele opinii, że w ten sposób tylko przyczynimy się do marnotrawstwa. Trzeba jednak pamiętać, że freeganizm polega także na dzieleniu się z innymi. To, czego nie zjesz, po prostu oddaj osobom potrzebującym.
Najnowsza kampania THEGLOOW.COM, "Piękno zaczyna się od wewnątrz", której ambasadorką została ikona polskiej sceny artystycznej Natasza Urbańska, to manifest świadomego zdrowia i piękna, które promieniują z wnętrza.
W tym artykule: Kolagen dla pięknej skóry, włosów i paznokci Witaminy i minerały Ekstrakty roślinne THEGLOOW.COM to multibrandowy sklep on-line z suplementami diety i kosmetykami najwyższej jakości, który promuje zdrowy styl życia oraz świadomą suplementację. Natasza Urbańska doskonale wpisuje się w te wartości. „Wspólnie z Nataszą chcemy inspirować do troski o siebie w sposób holistyczny – pielęgnując nie tylko zewnętrzny wygląd, ale przede wszystkim równowagę wewnętrzną. Wierzymy, że tylko wtedy, kiedy dobrze czujemy się w środku, możemy naprawdę promieniować pięknem na zewnątrz. Pielęgnacja to długofalowy proces, który zaczyna się w środku – od dbania o zdrowie, równowagę psychiczną i dobre samopoczucie.” – podkreślają przedstawiciele marki. THEGLOOW.COM wierzy, że piękno to efekt harmonii między ciałem a umysłem. Dlatego ich wyselekcjonowane suplementy mają wspierać zarówno zewnętrzny blask, jak i wewnętrzną siłę każdej kobiety. Ale ta kampania to więcej niż tylko produkty. To zaproszenie do życia w harmonii – z ciałem, umysłem i naturą. Kolagen dla pięknej skóry, włosów i paznokci Regularne przyjmowanie suplementów kolagenu pomaga utrzymać elastyczność, sprężystość i zdrowy wygląd skóry. Wzmacnia także włosy, dodając im blasku, oraz paznokcie, czyniąc je mocniejszymi i mniej łamliwymi. Kolagen pomaga zachować młody, promienny wygląd, stąd poleca się jego stosowanie wszystkim po 25. roku życia.Regularne przyjmowanie suplementów kolagenu pomaga utrzymać elastyczność, sprężystość i zdrowy wygląd skóry. Wzmacnia także włosy, dodając im blasku, oraz paznokcie, czyniąc je mocniejszymi i mniej łamliwymi. Kolagen pomaga zachować młody, promienny wygląd, stąd poleca się jego stosowanie wszystkim po 25. roku życia. Witaminy i minerały Suplementacja witamin i minerałów dla kobiet jest kluczowa, aby utrzymać zdrowie, witalność i energię na co dzień. Współczesny styl życia i stres sprawiają, że organizm nie zawsze otrzymuje wszystkie niezbędne składniki odżywcze. Witaminy i minerały to wielokierunkowe wsparcie całego ciała oraz umysłu m.in. układu odpornościowego, metabolizmu, zdrowia oczu, układu nerwowego czy włosów. Ekstrakty roślinne Suplementy roślinne to odpowiedź na rosnące zapotrzebowanie kobiet na naturalną, bezpieczną i skuteczną pielęgnację zdrowia i urody. Wykorzystując moc ziół, ekstraktów roślinnych i organicznych składników, takie superfoods, wspierają organizm w sposób holistyczny, bez obciążania go sztucznymi dodatkami. Roślinne adaptogeny, takie jak ashwagandha czy kurkuma, pomagają w walce ze stresem i wzmacniają odporność. THEGLOOW.COM to multibrandowy sklep z wyselekcjonowanymi suplementami diety, kosmetykami oraz akcesoriami wellness & SPA, które spełniają najwyższe standardy jakości. Ponad 4000 produktów oraz 170 marek premium, znanych i lubianych oraz światowych bestsellerów, z szybką wysyłką w 24H.
Soki zamiast pudełek? Ta dieta może przypaść wam do gustu na wiosnę
Roi się coraz cieplej, a Ty marzysz o pięknej sylwetce? Nie obawiaj się diet, przychodzimy z pomysłem na szybkie i skuteczne schudnięcie. Detoks sokowy może kojarzyć się wielu niezbyt pozytywnie, ale Easy Slim proponuje coś innego niż tradycyjną dietę opartą wyłącznie na sokach.
Pierwsza w Polsce dieta bez diety czyli półdniowy detoks sokowy Easy Slim Chcesz szybko i skutecznie schudnąć, ale z założenia przeraża Cię słowo „dieta” i rygorystyczne podejście do tego co masz jeść? Półdniowa Dieta Sokowa Easy Slim to innowacyjne podejście do zrzucenia nadprogramowych kilogramów, która łączy zalety zdrowego odżywiania z mocą naturalnych, pysznych soków. Idealne rozwiązanie dla tych, którzy szukają skutecznej, a jednocześnie trwałej i zdrowej metody na szczupłą sylwetkę bez konieczności zrezygnowania w całości z ulubionych posiłków. Dlaczego warto postawić na Półdniową Dietę Sokową Easy Slim? Całodniowe diety sokowe, choć skuteczne, często są wyzwaniem ze względu na konieczność całkowitej rezygnacji ze stałego pokarmu Półdniową Dieta Sokowa Easy Slim stworzona przez zespół Nuja, to odpowiedź na potrzeby wszystkich kobiet, które dbają o szczupłą sylwetkę, ale kilka dni na samych sokach to dla nich za duży wysiłek. Zespół dietetyków zdecydował się przygotować jedyny i niepowtarzalny, pierwszy w Polsce i na świecie program odchudzający oparty na odżywczych sokach i tradycyjnych posiłkach przy pełnej kontroli makroskładników. Rewolucyjne rozwiązanie Easy Slim To innowacyjna dieta odchudzającą składająca się z naturalnych soków i smoothies oraz stałych posiłków, co zapewnia elastyczność oraz możliwość cieszenia się ulubionymi smakami każdego dnia. Nasze wyjątkowe soki Nuja są idealnym zamiennikiem podwieczorku i kolacji. Pomagają pozbyć się zbędnych kilogramów oraz dostarczają niezbędnych witamin, pozwalają oczyścić i nawodnić organizm. Dodatkowo wpływają korzystnie na metabolizm i pozbywanie się złogów z jelit. Dzięki półdniowej diecie łatwo nauczysz się ograniczać ilość spożywanych kalorii w drugiej części dnia, co sprzyja lepszej kontroli wagi. Założenia programu Easy Slim Easy Slim to 10-dniowy plan żywieniowy, zakładający spożywanie tradycyjnych posiłków do godziny 16:00, zaś po południu przejście na specjalnie skomponowane, naturalne soki, smoothies i shoty Nuja. Zestaw zawiera 30 bezglutenowych soków i smoothies dostarcza organizmowi ok 500 kcal dziennie w w płynnej postaci, pozostawiając miejsce na zbilansowane posiłki o kaloryczności około 1000 kcal w pierwszej części dnia. Dopełnieniem zestawu Easy Slim jest unikatowy zbiór autorskich przepisów, przygotowany przez naszych dietetyków. Starannie dobrane propozycje na śniadanie, drugie śniadanie oraz obiad nie tylko ułatwiają przestrzeganie dziennego limitu kalorycznego, ale również zapewniają w pełni zrównoważoną dietę bogatą w niezbędne składniki odżywcze. Przepisy zostały opracowane w taki sposób, by maksymalizować uczucie sytości, dostarczać energii oraz wspierać proces odchudzania bez poczucia monotonii. Czy Easy Slim to kolejna magiczna dieta cud? Zdecydowanie nie – Easy Slim wyróżnia się na tle diet odchudzających. Jest to przemyślana kuracja odchudzająca opracowana przez pięciu dietetyków, która polega na racjonalnym i zbilansowanym podejściu do odżywiania. Dzięki możesz liczyć na trwałą redukcję masy ciała, obkurczenie żołądka i regulację wypróżnień. Odkryj nową definicję zdrowego i szybkiego odchudzania z półdniową dietą sokową Easy Slim – pierwszą tego typu kuracją w Polsce i na świecie, łączącą tradycyjne posiłki z zaletami diet sokowych. Stworzona z myślą o tych, którzy pragną schudnąć bez rezygnacji z przyjemności z jedzenia. Easy Slim to idealny sposób na osiągnięcie wymarzonej sylwetki i poprawę samopoczucia.
Napój migdałowy – idealna odpowiedź na potrzeby osób nietolerujących laktozy
W świecie rozwijającej się wiedzy o zdrowiu i odżywianiu laktoza stała się jednym z głównych składników, który jest coraz częściej eliminowany z codziennej diety. Ale dlaczego? Co takiego ma w sobie ten cukier mleczny, że staje się przedmiotem tak wielu dyskusji? I dlaczego ten organiczny napój migdałowy może być idealnym rozwiązaniem dla wielu z nas?
Czym jest laktoza? Laktoza to cukier występujący naturalnie w mleku ssaków, w tym w mleku ludzkim. Do trawienia laktozy w naszym przewodzie pokarmowym potrzebny jest enzym - laktaza. Dzięki niemu laktoza jest rozkładana na prostsze cukry: glukozę i galaktozę, które są potem przyswajane przez nasz organizm. Problem nietolerancji laktozy Z wiekiem wiele osób produkuje coraz mniej enzymu laktazy, co prowadzi do problemów z trawieniem laktozy. Skutkiem tego mogą być dolegliwości żołądkowo-jelitowe, takie jak wzdęcia, bóle brzucha, nudności czy biegunka po spożyciu produktów mlecznych. Dlaczego unikanie laktozy jest ważne zwłaszcza dla starszych osób? Z badań wynika, że zdolność do trawienia laktozy naturalnie maleje z wiekiem. To oznacza, że osoby starsze są bardziej narażone na objawy nietolerancji laktozy. Unikanie laktozy w diecie może przynieść ulgę i poprawić komfort życia, eliminując nieprzyjemne dolegliwości. Doskonała alternatywa W odpowiedzi na rosnące zapotrzebowanie na produkty bez laktozy, na rynku pojawił się ten smaczny napój migdałowy. Jest on w 100% wolny od laktozy, co czyni go idealnym wyborem dla wszystkich, którzy chcą unikać tego cukru mlecznego w swojej diecie, zwłaszcza dla starszych osób. Ponadto napój migdałowy oferuje bogaty smak i kremową konsystencję, czyniąc go doskonałym zamiennikiem dla tradycyjnego mleka. Jego jakość została także potwierdzona certyfikatem rolnictwa ekologicznego. Zdrowie i dobre samopoczucie są kluczem do jakości życia. Dzięki takim produktom osoby nietolerujące laktozy mogą cieszyć się pysznymi napojami roślinnymi, nie martwiąc się o potencjalne dolegliwości. Czyńmy świadome wybory dla naszego zdrowia i komfortu każdego dnia! Źródło: https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/lactose-intolerance https://www.webmd.com/diet/health-benefits-almond-milk Materiał promocyjny marki Lovege Organic.
Smaczne i zdrowe desery na Święta? Sprawdź jakie ciasta bez pieczenia będą idealne na ten radosny czas
Poznaj świąteczne przepisy na szybkie i zdrowe ciasta bez pieczenia. Z pewnością zaskoczysz nimi swoich bliskich!
W tym artykule: Ciasta bez pieczenia na Święta - wegańskie, bez glutenu, cukru i mąki pszennej! Ciasta bez pieczenia na Święta: Czekoladowe ciasto z pomarańczą Ciasta bez pieczenia na Święta: Surowe marchewkowe Ciasta bez pieczenia na Święta: Śnieżna kokosanka Ciasta bez pieczenia na Święta: Piernikowe praliny Ciasta bez pieczenia na Święta: Korzenny sernik z nerkowców Ciasta bez pieczenia na Święta: Blok czekoladowy Ciasta bez pieczenia na Święta: Surowy sernik gruszkowy Ciasta bez pieczenia na Święta: Muffinki z musem orzechowym Ciasta bez pieczenia na Święta - wegańskie, bez glutenu, cukru i mąki pszennej! W Święta Bożego Narodzenia spędzamy czas w kuchni, gotując i piekąc bożonarodzeniowe potrawy. Co roku na stołach wśród tradycyjnych dwunastu posiłków pojawiają się również słodkie przekąski, jak lukrowane pierniki czy korzenne ciasta. Jednak w tym roku rzucamy sobie nowe wyzwanie - jako współczesne gospodynie domowe decydujemy się na "wypieki", do których wykonania piekarnik jest zbędny, a w ich składzie nie ma cukru i mąki. Przygotowałyśmy dla was najlepsze przepisy na zdrowe, wegańskie, bezglutenowe ciasta. Wykonacie je w moment za pomocą blendera, korzystając ze świeżych i suszonych owoców, korzennych przypraw, nasion oraz orzechów. Wegetariańskie Święta - przepisy >> Ciasta bez pieczenia na Święta: Czekoladowe ciasto z pomarańczą Smak gorzkiej czekolady połączonej z pomarańczą, jak nic przywodzi na myśl świąteczny czas. Składniki (na tortownicę o średnicy 16 cm) 1/2 szklanki migdałów 1/2 szklanki suszonych daktyli szczypta soli 1.5 szklanki orzechów nerkowca 1/3 szklanki soku z cytryny 1/3 syropu klonowego 1/2 szklanki ciemnego, naturalnego kakao 1/3 szklanki oleju kokosowego łyżeczka ekstraktu waniliowego. Wykonanie Nerkowce namocz przez noc w misce z przefiltrowaną wodą. Posiekaj drobno daktyle i zmieszaj je z migdałami oraz odrobiną soli. Powstałą masą (powinna być dosyć zwarta) wyłóż tortownicę - spód ciasta jest gotowy. Następnie rozpuść olej kokosowy i "zblenduj" go z miękkimi nerkowcami, sokiem z cytryny, syropem klonowym, kakao i ekstraktem waniliowym. Gładką masę wyłóż na wcześniej przygotowaną podstawę "wypieku" i wstaw do zamrażarki na pół godziny. Gotowe ciasto możesz przystroić polewą czekoladową z mieszanki płynnego oleju kokosowego i kilku łyżek surowego kakao oraz plastrami świeżej pomarańczy. Ciasta bez pieczenia na Święta: Surowe marchewkowe Zdrowa alternatywa dla klasycznego, korzennego ciasta marchewkowego, w której brak szkodliwych cukrów, tłuszczów i mąki pszennej. Składniki (na blachę o średnicy 31 cm) 4-5 dużych marchwi szklanka suszonych daktyli 3/4 szklanki orzechów włoskich 1/2 szklanki żurawiny lub rodzynków szczypta cynamonu i kardamonu puszka mleka kokosowego 2 łyżki syropu klonowego. Wykonanie Mleko kokosowe wstaw do lodówki na minimum 8 godzin, żeby zgęstniało. Obrane marchewki zetrzyj na małych oczkach tarki, odciskając z nich sok (który od razu możesz wypić). Daktyle zalej wrzątkiem i po kwadransie odsącz je z wody, po czym zmiksuj je w pojemniku blendera z orzechami, suszonymi owocami oraz wiórkami kokosowymi - powstała masa nie powinna być idealnie zmielona. Całość wymieszaj z korzennymi przyprawami, po czym dodaj je do marchewki i ponownie "zblenduj". Krem do ciasta przygotuj ze szklanki gęstego mleka kokosowego z dwiema łyżkami syropu klonowego. Warstwę marchewkowego ciasta rozłóż na okrągłej blasze pokrytej folią aluminiową. Następnie rozmaruj kokosową masę. Powstały "wypiek" wstaw do zamrażarki na 40 minut, by po tym czasie nałożyć kolejną warstwę marchewkowej warstwy i polewy. Jednak tym razem wierzch udekoruj kawałkami orzechów i ulubionymi suszonymi owocami, na przykład jagodami goji. Marchewkowe ciasto należy schładzać w zamrażalniku przez minimum godzinę przed podaniem. Ciasta bez pieczenia na Święta: Śnieżna kokosanka Naturalnie słodkie kokosanki w domowej odsłonie stanowią idealny, lekki poczęstunek. Składniki szklanka wiórków kokosowych 1/4 szklanki syropu klonowego lub 3/4 szklanki miękkich daktyli 2 łyżki oleju kokosowego 1/2 łyżki naturalnego aromatu waniliowego szczypta soli Wykonanie Wszystkie składniki zmiksuj w pojemniku blendera. Powstałą masę przełóż do plastikowej, prostokątnej foremki, uformuj ją na ciasto i schowaj do zamrażarki na przynajmniej godzinę. Następnie możesz pokroić kokosankę na kawałki. Przechowuj ją w chłodnym miejscu. Ciasta bez pieczenia na Święta: Piernikowe praliny Wypróbuj połączenia suszonych owoców i zmielonych orzechów z mocno korzennymi przyprawami, by odtworzyć piernikowy smak w postaci surowych pralinek. Składniki szklanka orzechów laskowych 3/4 szklanki daktyli 1/2 piernikowej przyprawy (cynamon + gałka muszkatałowa + kardamon) 1/2 łyżeczki skórki otartej z pomarańczy szczypta soli morskiej łyżka karobu lub kakao. Wykonanie Wszystkie składniki zmiksuj w pojemniku blendera, z klejącej masy ulep kuleczki. Obtocz je w kakao albo posypce ze zmielonych orzechów. Ciasta bez pieczenia na Święta: Korzenny sernik z nerkowców Surowe ciasto korzenne jest pyszne i proste, a jego przygotowanie zajmuje mało czasu. W dodatku można ciekawie udekorować nim świąteczny stół! Składniki 1 i 1/2 szklanki daktyli 1/4 szklanki migdałów 1/4 szklanki nerkowców łyżka wody kokosowej łyżka cukru kokosowego 1/2 łyżki oleju kokosowego 1/2 łyżki melasy 1/2 łyżki gałki muszkatałowej Wykonanie Zmiksuj wszystkie składniki w pojemniku blendera. Uformuj z masy kulę i rozwałkuj ją na okrągłe ciasto. Udekoruj je orzechami włoskimi, gwiazdkami anyżu i laską cynamonu. Możesz polać wierzch polewą przygotowaną z miksu szklanki daktyli, łyżki syropu klonowego i dwóch łyżek kakao. Ciasto trzymaj w lodówce i podawaj je po schłodzeniu. Ciasta bez pieczenia na Święta: Blok czekoladowy Ciasta bez pieczenia na Święta, fot. Fotolia W świąteczne wieczory na stole nie może zabraknąć czekolady - wypróbuj jej w zdrowej odsłonie w postaci surowego brownie z pistacjami i jagodami goji. Składniki 300 g sproszkowanego siemienia lnianego 150 g pestek słonecznika 250 g namoczonych daktyli 3 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego 3 łyżki naturalnego kakao pół szklanki pistacji 1/4 szklanki jagód goji polewa: kilkanaście łyżek oleju kokosowego 2 łyżki kakao łyżka stołowa syropu klonowego Wykonanie Zblenduj miękkie daktyle z olejem kokosowym (jeśli są twarde, namocz je we wrzątku przez ok. 15 minut). Pestki słonecznika zmiksuj z siemieniem lnianym i dodaj je do masy z daktyli. Całość wymieszaj ze sproszkowanym kakao, posiekanymi pistacjami i jagodami goji. Przełóż masę do prostokątnej formy wyłożonej folią aluminiową lub papierem do pieczenia. Brownie pokryj polewą czekoladową przygotowaną z płynnego oleju kokosowego wymieszanego z kakao i syropem klonowym. Ciasto wstaw na 1.5 godziny do lodówki. Po tym czasie stanie się zwarte i można je pokroić na kwadratowe kawałki. Ciasta bez pieczenia na Święta: Surowy sernik gruszkowy Ciasta bez pieczenia na Święta, fot. Fotolia Kremowe ciasto gruszkowe z karmelową nutą zaskoczy twoich bliskich niesamowitym smakiem, stanowiąc niewinną bezcukrową (!) przekąskę. Składniki (na niewielką tortownicę) Spód: 2 szklanki migdałów pół szklanki daktyli Nadzienie: 4 gruszki 2 szklanki daktyli 2 szklanki nerkowców 4 łyżki oleju kokosowego szczypta soli Wykonanie Migdały zmiel razem z daktylami na najwyższych obrotach - z powstałej masy uformuj w tortownicy (wyłożonej papierem do pieczenia) spód ciasta. Wstaw go w foremce do zamrażalki. W tym czasie przygotuj wypełnienie "sernika" w pojemniku blendera, miksując wszystkie składniki na nadzienie, aż masa stanie się puszysta i miękka. Wyłóż je na schłodzony spód ciasta i ponownie włóż do zamrażarki. Po godzinie "wypiek" nadaje się już do spożycia - jego wierzch możesz udekorować plastrami świeżej gruszki, listkami mięty, czy orzechami. Ciasta bez pieczenia na Święta: Muffinki z musem orzechowym Ciasta bez pieczenia na Święta, fot. Fotolia Korzenne muffiny bez pieczenia to w rzeczywistości super zdrowa przekąska - w końcu w składzie przemycają beta-karoten w postaci surowej marchewki, orzechy i bogate w potas rodzynki. Składniki (na kilkanaście muffinów) 3 szklanki marchewski startej na małych oczkach szklanka namoczonych daktyli szklanka orzechów włoskich lub pekan 2/3 szklanki wiórków kokosowych łyżeczka cynamonu 1/2 łyżeczki sproszkowanego imbiru 1/4 łyżeczki gałki muszkatałowej szczypta soli 1/2 szklanki rodzynek. Składniki kremowej polewy 2 szklanki namoczonych nerkowców 2/3 szklanki roztopionego oleju kokosowego 1/3 szklanki wody 1/3 szklanki płynnego miodu/syropu klonowego 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii łyżka soku z cytryny szczypta soli. Wykonanie Składniki na ciasto połącz w pojemniku blendera na masę (nie musi być jednolita). Przełóż ją do papierowych lub silikonowych foremek od babeczek wypełniając je do 3/4. Produkty przeznaczone na kremową polewę również "zblenduj" i grubo rozsmaruj na powierzchni muffinek. Udekoruj je rozdrobnionymi orzechami lub skórką pomarańczy. Babeczki schowaj do zamrażalnika na minimum godzinę. Tekst: Zuzanna Ludwig / Green City Life
Post Ekadashi: droga do harmonii ciała i ducha w świecie pełnym pośpiechu
W Polsce na dzień 23 listopada przypada Ekadashi. Ten starożytny hinduski zwyczaj jest praktyką, która przetrwała próbę czasu, stanowiąc istotny element duchowej podróży wielu osób. Praktykuje się go w jedenastym dniu każdego cyklu księżycowego, a jego kluczowym aspektem jest post. Ekadashi jest nie tylko praktyką religijną, ale także stylem życia, przynoszącym korzyści zarówno duchowe, jak i fizyczne. Znaczenie duchowe Ekadashi wykracza poza granice religii, otwierając drogę do głębszego zrozumienia naszego miejsca w kosmosie, naszej zależności od sił natury i naszego wewnętrznego ducha. To fascynujący rytuał, który łączy w sobie starożytne mądrości z praktycznymi korzyściami dla zdrowia, czyniąc go atrakcyjnym dla wszystkich, niezależnie od ich tła kulturowego czy wyznania.
Ekadashi i post Post w Ekadashi jest zdecydowanie czymś więcej niż tylko abstynencją od jedzenia. To okres głębokiego skupienia, kontemplacji i odnowy duchowej. W trakcie Ekadashi, praktykujący podejmują świadome decyzje o swojej diecie, wybierając jedną z czterech form postu: Jalahar, Ksheerbhoji, Phalahari, Naktabhoji. Jalahar to post, w którym spożywa się tylko wodę. Jest to najbardziej rygorystyczna forma postu i jest często praktykowana podczas Nirjala Ekadashi, choć wierni mogą postanowić przestrzegać jej w każdym dniu Ekadashi. Ksheerbhoji to post, w którym dozwolone jest spożywanie produktów mlecznych. Mleko i produkty mleczne są ważnym źródłem białka i kalcium, co czyni tę formę postu łatwiejszą do utrzymania dla niektórych osób. Phalahari jest postem na bazie owoców. Taka dieta składa się z wysokiej klasy owoców, takich jak mango, winogrona, banany, migdały i pistacje. Nie zaleca się jedzenia warzyw liściastych. Naktabhoji to post, podczas którego spożywa się tylko jeden posiłek dziennie tuż przed zachodem słońca. Posiłek ten nie powinien zawierać różnego rodzaju zbóż i roślin strączkowych, włączając fasolę, pszenicę, ryż i rośliny strączkowe. Każda forma postu ma swoje unikalne zalety i może być dostosowana do indywidualnych potrzeb i stylu życia. Klucz do skutecznego postu Ekadashi leży w zrozumieniu swojego ciała i wyborze formy postu, która najbardziej odpowiada twoim potrzebom. Niezależnie od wybranej formy, obowiązuje zasada, że powinno się spożywać żywność, która jest czysta, świeża i przygotowana z miłością i szacunkiem. Korzyści zdrowotne z Ekadashi Ekadashi, mimo swojego duchowego charakteru, ma również konkretną korzyść dla zdrowia fizycznego. Jego praktyka przynosi szereg korzyści zdrowotnych, zwłaszcza jeśli chodzi o trawienie i detoks. Post na jeden dzień daje naszemu układowi pokarmowemu szansę na odpoczynek i odnowę, co pozwala na usunięcie nagromadzonych toksyn i poprawę ogólnej funkcji trawiennych. Przerwa od ciągłego trawienia przekąsek i posiłków może pomóc w poprawie wchłaniania składników odżywczych, zmniejszeniu wzdęć i poprawie regularności wypróżnień. Na poziomie naukowym, badania potwierdziły, że regularny post może przynieść korzyści takie jak spadek ciśnienia krwi, poprawa profilu lipidowego i insulinooporności oraz poprawa zdolności organizmu do radzenia sobie ze stresem na poziomie komórkowym. Post Ekadashi, poprzez świadome ograniczenie spożycia pokarmu, może również prowadzić do zdrowszych nawyków żywieniowych. Przerwa od ciężkich, przetworzonych pokarmów może pomóc w odsunięciu od niezdrowych nawyków i skłonić do wyboru bardziej naturalnych, pełnowartościowych produktów spożywczych. Ponadto, post podczas Ekadashi może służyć jako czas na głębszą refleksję na temat naszego stosunku do jedzenia, zachęcając do bardziej świadomego podejścia do żywienia. Ekadashi dla nowoczesnej kobiety Ekadashi, mimo że jest starożytnym zwyczajem, ma wiele do zaoferowania kobietom we współczesnym świecie. Niezależnie od tego, czy jesteś zaganianą pracującą kobietą, zajętą matką, czy studentka poszukująca równowagi, Ekadashi może stać się cennym narzędziem umożliwiającym odnalezienie równowagi między ciałem, umysłem i duchem. Wiemy, jak ciężko jest znaleźć czas na zdrowe odżywianie i duchowy rozwój w szybkim tempie współczesnego życia. Jednak Ekadashi, z jego naturalnym rytmem i prostymi zasadami, może służyć jako przypomnienie o potrzebie dbania o siebie, zarówno na poziomie fizycznym, jak i duchowym. Praktyka ta może też pomóc w nawiązaniu głębszego związku z naszym ciałem, pozwalając nam lepiej rozpoznawać jego sygnały i potrzeby. Co więcej, Ekadashi pomaga rozwijać poczucie samodyscypliny, które są niezbędne do osiągnięcia celów zarówno w życiu osobistym, jak i zawodowym. Czy Ekadashi jest możliwe w pośpiechu codziennego życia? Odpowiedź brzmi: tak! Wszystko, czego potrzebujesz, to determinacja, świadomość i gotowość do wprowadzenia drobnych zmian w swoim codziennym życiu. Praktyczne inspiracje i przepisy Post Ekadashi nie oznacza monotonii w jadłospisie. Istnieje wiele smacznych, zdrowych i ekscytujących przepisów, które możesz przygotować na Ekadashi, dostosowując je do wybranej formy postu. Poniżej przedstawiamy kilka inspirujących przepisów, które możesz wypróbować. Pudla z amarantusem i batatami: Amarantus jest doskonałym źródłem białka i jest dozwolony podczas Ekadashi. Na patelni podgrzewamy łyżkę ghee, dodajemy wodę, amarantus i posiekane bataty. Gotujemy do momentu, aż bataty staną się miękkie. Dodajemy sól do smaku i gotowe! To proste, pożywne i smaczne danie. Zupa z dyni: Dynia jest doskonałym źródłem witamin A, C i E oraz potasu. Na patelni podgrzewamy łyżkę ghee, dodajemy posiekaną dynię i pokrojony na drobno imbir. Smażymy, aż dynia stanie się miękka, następnie dodajemy 2 szklanki wody i gotujemy na wolnym ogniu przez około 15 minut. Na koniec dodajemy sól do smaku i blendujemy na gładką zupę. Mleko migdałowe: Mleko migdałowe to doskonała alternatywa dla tradycyjnego mleka. Wystarczy namoczyć 1 szklankę migdałów w wodzie przez noc, a następnie zmiksować w blenderze z 2 szklankami wody. Przecedzamy przez sitko i mamy domowe mleko migdałowe, które możemy pić na śniadanie lub jako przekąskę w ciągu dnia. Tajemnicą sukcesu podczas postu Ekadashi jest słuchanie swojego ciała i dostosowanie diety do swoich indywidualnych potrzeb. Niezależnie od tego, jakie przepisy wybierzesz, ważne jest, abyś poświęciła czas na przygotowanie posiłków z miłością i szacunkiem oraz cieszyła się nimi w spokoju i skupieniu. Kalendarium nadchodzących Ekadashi dla Polski Jeśli chcesz spróbować praktyki Ekadashi, możesz to zrobić każdego jedenastego dnia każdego cyklu księżycowego. Pamiętaj, że ważne jest, aby dostosować tę praktykę do swoich indywidualnych potrzeb i stylu życia. Ekadashi to nie tylko forma diety, ale także sposób na głębsze połączenie z twoim ciałem i duchem. Poniżej prezentujemy kalendarium nadchodzących Ekadashi dla Polski. 23 listopada, czwartek: Devutthana Ekadashi, Guruvayur Ekadashi 8 grudnia, piątek: Utpanna Ekadashi 22 grudnia, piątek: Mokshada Ekadashi, Vaikuntha Ekadashi Ekadashi to praktyka, która może wnieść do twojego życia wiele korzyści, zarówno na poziomie fizycznym, jak i duchowym. Jedenasty dzień cyklu księżycowego, kiedy przychodzi czas na praktykę Ekadashi, to pierwsza kwadra. W astrologii, pierwsza kwadra jest momentem, kiedy Księżyc jest na połowie drogi między nowiem a pełnią. To czas, kiedy energie z nowiu zaczynają się manifestować i intensyfikować, a my otrzymujemy energię do działania i podejmowania wyzwań. To idealny moment, aby się oczyścić i połączyć ze swoim ciałem, ponieważ będzie to znacząco wpływać na naszą motywację i poczucie sprawczości. Warto więc poświęcić jeden dzień w miesiącu na praktykę Ekadashi i zadbać o swoje zdrowie fizyczne, emocjonalne i duchowe. Dzięki temu możemy osiągnąć harmonię w naszym codziennym życiu, a także rozwinąć poczucie samodyscypliny, które jest niezbędne w dzisiejszym szybkim tempie życia.
Bloating, czyli uczucie "balona" w brzuchu. Jak sobie z nimi poradzić domowymi sposobami?
Znacie ten moment, kiedy w brzuchy narasta uczucie ciężkości? Zamieniacie wtedy jeansy na dresy albo odpinacie ich guzik? Bloating jest prawdziwą bolączką, szczególnie kiedy jesteśmy w miejscu publicznym, a na sobie mamy opięte ubrania. Ukochana stylizacja i związane z nią uczucie pewności siebie może zamienić się w uczucie dyskomfortu. Podpowiadamy, jak sobie radzimy bez „magicznego” guziczka.
I wiecie, co najbardziej irytuje? Badanie opublikowane w 2022 roku przez Clinical Gastroenterology and Hepatology wykazało, że zjawisko wzdęcia dotyka częściej kobiety niż mężczyzn. Nikomu nie życzymy tego doświadczenia, ale… to nie fair! Zdajemy sobie sprawę z tego, jak bardzo dokuczliwy może być bloating, dlatego postanowiłyśmy zebrać cenne, domowe sposoby. Sprawdź nasze ulubione i sprawdzone metody na redukcję uczucia balona w brzuchu. Domowe sposoby na bloating Zmniejsz ilość spożywanego FODMAP Żywność bogata w tzw. FODMAP jest częstą przyczyną bloatingu. Są to węglowodany proste, które u niektórych trudniej się trawią. Do produktów z ich dużą ilością należą m.in. niektóre owoce (nektarynki, gruszki, brzoskwinie), warzywa (cebula, czosnek, brokuły, kalafior, kapusta), produkty zbożowe (makarony, pieczywo, ciasta), a także rośliny strączkowe i niektóre mleczne przetwory. Aby uniknąć uczucia balona w brzuchu, lepiej wyklucz je z jadłospisu albo przynajmniej ogranicz. Zaprzyjaźnij się ze szklanką ciepłej wody Kiedyś w Chinach zirytował mnie lekarz, który na silny ból brzucha machnął ręką, zalecając napić się ciepłej wody. Cóż, teraz bym mu podziękowała. Ta niepozorna metoda wywodzi się ze starej medycyny chińskiej. Szklanka gorącej wody rano nie tylko wspiera układ pokarmowy, oczyszczając żołądek i jelita z toksyn. Pomaga po przejedzeniu, niestrawnościach, zaparciach, nudnościach czy właśnie wzdęciach. Uroda zaczyna się w głowie. „Łatwo przychodzi deprymowanie własnej osoby” – mówi psycholożka Patrycja Bujarska To może być trudne, ale... zmniejsz ilość słonych potraw Większość spożywanej soli pochodzi z produktów pakowanych i gotowych do spożycia. Słone potrawy mogą prowadzić do zatrzymywania wody i uczucia ciężkości w brzuchu. Dlatego ważne jest unikanie słonych potraw w celu zapobiegania nieprzyjemnych dolegliwości. Ogranicz spożycie laktozy do minimum Laktoza z produktów mlecznych może powodować bloating. Niestrawiona przemieszcza się do jelita grubego, gdzie rozkładają ją bakterie, co wywołuje dyskomfort. Cukier mleczny może być też przyczyną bólu brzucha i zatruć pokarmowych. Zastąp słodzone napoje wodą lub ziołowymi herbatkami Przetworzone soki i napoje gazowane często są przyczyną wzdętego brzucha. Ponadto, ze względu na zawartość kofeiny, mogą prowadzić do odwodnienia. Dlatego warto zastąpić je wodą lub herbatami, które pomagają utrzymać odpowiednie nawodnienie organizmu. Spożywaj napary z mięty Mięta, zwłaszcza w postaci naparu, może pomóc w łagodzeniu wzdęć. Roślina pomaga w trawieniu poprzez rozluźnianie mięśni żołądka, co przyspiesza przemieszczanie się pożywienia przez układ pokarmowy. Zawarty w niej mentol działa przeciwzapalnie, wspierając zdrowie układu trawiennego. Prawdziwy eliksir dla skóry i zdrowia, który podbił TikTok. Zwiększa produkcję kolagenu i radzi sobie z trądzikiem Wprowadź do diety szczęśliwe bakterie Probiotyki, czyli „dobre bakterie”, są ważne dla utrzymania zdrowego środowiska w jelitach i poprawnego trawienia. Łagodzą problemy trawienne, takie jak bloating. Gdy bakterie trawią ciężkie, przetworzone pożywienie, produkują wodór, dwutlenek węgla i metan. Dobre natomiast zmniejszają ilość gazu w jelitach, jak i redukują ich częstotliwość. Siedzenie jest nienaturalne - ćwicz regularnie! Aktywność fizyczna zmniejsza gromadzenie się gazu w żołądku. Spacery to najlepszy sposób na stawienie im czoła. Ciało człowieka zostało zaprojektowane do ruchu znacznie częstszego niż obecnie, w erze nowych technologii. Zalecane ćwiczenia obejmują także jogę (istnieją nawet specjalne asany dedykowane osobom z problemem wzdęć) czy jazdę na rowerze. Warto pamiętać, że wzdęcia to powszechne zjawisko i tylko w rzadkich przypadkach może stać się poważnym problemem zdrowotnym. Świadome wybory żywieniowe mogą pomóc w ich redukcji. Warto dbać o zrównoważoną dietę, która nie obciąża przewodu pokarmowego. Unikanie jedzenia w pośpiechu, przy komputerze lub w trakcie pracy, także może pomóc w zapobieganiu bloatingu. To, co jesz, wpływa na to, jak się czujesz. Jak dodać sobie mocy?
Jesienne napary: 7 gorących i zdrowych przepisów
Napar z imbiru, gorąca czekolada i wywary na bazie leczniczych ziół i miodu - poznaj domowe przepisy na rozgrzewające napoje, które umilą Ci niejeden jesienny wieczór
Herbata matcha, napar imbirowy i mleko o piernikowym smaku - poznaj najlepsze jesienne napoje na gorąco Jesienią z szafy wyjmujemy ukochane dziergane swetry i grube wełniane skarpety. A kiedy dni stają się krótsze, a wieczory coraz zimniejsze, ogrzewa nas ciepły koc i gorący, korzenny napar. Domowe wywary z ziół i słodkie napoje na bazie mleka to nie tylko smaczny zamiennik dla tradycyjnej herbaty - odpowiednia kompozycja naturalnych składników wzmocni Twój organizm i pomoże Ci wyleczyć się z jesiennego przeziębienia. Pokochasz napar imbirowy i indyjskie chai latte, a aromatyczna i słodka czekolada z daktyli umili Tobie niejeden mroźny wieczór. Poznaj 7 przepisów na gorące jesienne napary: 1. Waniliowe chai latte Jesienne napary, fot. Fotolia Chai latte to leczniczy indyjski napar, który w medycynie naturalnej stosuje się od lat. Połączenie czarnej herbaty ze świeżo startym imbirem i kardamonem wpływa rozgrzewająco na organizm, łagodząc stany zapalne i wspomagając trawienie, a mleko wzmacnia odporność i dodaje energii. Oryginalnie chai latte słodzi się cukrem lub miodem, choć jego smak genialnie komponuje się również z syropem klonowym. Składniki: 4 torebki czarnej herbaty szklanka wody 3/4 szklanki mleka krowiego/roślinnego 2-3 cm korzeń imbiru łyżeczka sproszkowanego kardamonu 1-2 łyżki cukru/miodu/słodkiego syropu Zagotuj w rondelku wodę wraz z torebkami czarnej herbaty, startym imbirem i sproszkowanym kardamonem (najlepiej świeżym, rozgniecionym w moździerzu). Po kilku minutach dodaj mleko i doprowadź napar do wrzenia, gotuj jeszcze przez ok. 5 minut. Na koniec przelej chai latte przez sitko do filiżanek i podawaj je z cukrem lub słodem. 2. Daktylowa czekolada Jesienne napary, fot. Fotolia Nic tak nie rozgrzewa w zimne dni, jak gorące kakao - zamiast cukrem, osłódź jego gorzki smak daktylami. Czekolada pomaga się skoncentrować i jest naturalnym poprawiaczem nastroju, który w szybki i smaczny sposób uwalnia endorfiny. Podkręć jej smak szczyptą papryczki chilli. Składniki: 3-4 łyżki gorzkiego kakao szklanka mleka krowiego/laskowego 4-5 daktyli szczypta pieprzu cayenne Przesyp kakao do szklanki i wymieszaj je z łyżką stołową wody. Do rondelka dodaj mleko i daktyle, zacznij gotować je na małym ogniu. Po 10 minutach dodaj kakao i pieprz cayenne, doprowadź napój do wrzenia, po czym zdejmij go z palnika i przelej do naczynia blendera, w którym zmiksujesz czekoladę razem z ugotowanymi w niej daktylami. Pod wpływem ciepła miękkie owoce dodadzą jej słodkiego smaku i kremowej konsystencji. 3. Napar z imbiru i pomarańczy Jesienne napary, fot. Fotolia Kompozycja imbiru, cytrusów i miodu to najlepszy lek zwalczający przeziębienie. Dzięki niemu wzmocnisz swoją odporność i rozgrzejesz swój organizm w naprawdę zimne dni. Do naparu dodaj bogatą w antyoksydanty kurkumę i aromatyczne goździki, które nadadzą mu prawdziwie jesienny smak. Składniki: 1L wody pół pomarańczy 2 cm korzeń imbiru 1 cytryna kilka goździków łyżeczka kurkumy łyżka stołowa miodu Cytrynę i pomarańczę pokrój w plasterki i przełóż do szklanego dzbanka odpornego na wysokie temperatury. Imbir obierz ze skórki i zetrzyj na tarce, dodaj do składników. Dosyp goździki i kurkumę, po czym zalej cytrusy i przyprawy wrzącą wodą. Poczekaj chwilę aż się ostudzi, po czym wymieszaj napar z łyżką miodu. 4. Gorące matcha latte Jesienne napary, fot. Fotolia Japońska matcha jest uważana za najzdrowszą herbatę na świecie, ze względu na dużą zawartość chlorofilu. Jej niewielka ilość w napoju pobudza bardziej niż kawa, ma działanie przeciwwirusowe i detoksykacyjne, podobnie jak olej kokosowy obniża poziom złego cholesterolu. Składniki: łyżeczka sproszkowanej herbaty matcha szklanka mleka migdałowego kilka kropel aromatu waniliowego łyżeczka miodu/syropu kokosowego Zagotuj mleko w rondelku wraz z aromatem waniliowym i matchą, doprowadź do wrzenia po czym zdejmij z palnika i przelej latte do filiżanki. Przed podaniem osłodź je syropem. 5. Mleko piernikowe Jesienne napary, fot. Fotolia Nic tak nie rozgrzewa, jak słodki mleczny napar, który kojąco wpływa na organizm. W jesienny wieczór przygotuj je w wariancie z korzennymi przyprawami, syropem klonowym i skórką otartą z pomarańczy. Składniki: szklanka mleka migdałowego 1/2 łyżeczki cynamonu 1/3 łyżeczki gałki muszkatałowej 1/3 łyżeczki kardamonu łyżka stołowa syropu klonowego łyżeczka skórki otartej z pomarańczy Mleko zagotuj razem z przyprawami i skórką z pomarańczy. Przelej je do kubka i podawaj osłodzone syropem klonowym. 6. Napar z róży, rumianku, aronii i bzu Jesienne napary, fot. Fotolia Mieszanka polskich ziół to najlepszy, tradycyjny sposób na przeziębienia. Pomaga na dreszcze, bóle głowy, stan podgorączkowy i katar. Na samopoczucie wpływa jak naturalny antydepresant. Składniki: 2 szklanki wody łyżeczka suszu z owoców róży łyżeczka suszonego rumianku łyżeczka suszu z czarnego bzu łyżeczka suszonej aronii 1 cm plaster świeżego imbiru dwie łyżki soku z malin łyżka miodu Zagotuj suszone zioła i owoce w rondelku z wodą. Przelej do szklanki i dodaj do wywaru sok z malin i miód. 7. Napar jabłkowo-żurawinowy Jesienne napary, fot. Fotolia Jesienią korzystamy ze świeżej żurawiny - suszymy ją przygotowując zapasy na zimę lub robimy z niej pyszny wywiar jabłkowy, który przyjemnie rozgrzewa w zimne dni i świetnie komponuje się z korzennymi wypiekami. Składniki: 1 jabłko pół szklanki świeżej żurawiny łyżeczka cynamonu Jabłko pokrój w kostkę i wraz z żurawiną wrzuć je do szklanego dzbanka. Zalej naczynie wrzącą wodą, dodaj cynamon i zaparzaj napar przez 5 minut. Gotowy napój przelej do szklanek, możesz dosłodzić go słodkim syropem lub dodać do niego goździki.
Przepisy na Halloween: upiorne przekąski w zdrowej odsłonie
Cukierek czy psikus? W Halloween nie opieramy się pokusom - stawiamy na słodkości w wersji fit!
Halloween w Polsce z roku na rok staje się coraz popularniejsze - świętujemy ten dzień przebierając się w mroczne kostiumy, pozwalając sobie na make-up w demonicznym stylu. A żeby na przyjęciu z tej okazji można było poczuć prawdziwy dreszczyk emocji, przekąski serwujemy w wydaniu rodem z horroru. Niech będzie słodko, upiorne i zdrowo! 1. Korzenne smoothie dyniowe Korzenne smoothie na bazie dyni to idealna opcja bezalkoholowa na Halloweenową imprezę. Koktajl jest na tyle sycący, że z powodzeniem może zastąpić słodki deser. Znajdujące się w nim przyprawy przyjemnie rozgrzewają i pozytywnie wpływają na metabolizm. Składniki: szklanka mleka waniliowego (sojowego/ryżowego) pół szklanki pulpy z pieczonej dyni sok z połówki pomarańczy szczypta cynamonu, gałki muszkatałowej i kardamonu ok. 4 świeżych daktyli łyżeczka syropu klonowego Wszystkie składniki zmiksuj ze sobą w pojemniku blendera. Smoothie podawaj ze słomką w szklanych słoiczkach lub butelkach. 2. Dynia faszerowana kaszą quinoa Przepisy na Halloween: upiorne przekąski w zdrowej odsłonie, fot. Fotolia Efektowna dynia z niespodzianką, czyli warzywo z zapiekanym w środku miksem warzyw i kaszą quinoa. Po wykrojeniu środka koniecznie opłucz i wysusz nasiona, zamiast je wyrzucać - przydadzą się do sałatek i jako ozdoba dla świątecznych muffinków. Składniki: 200g kaszy quinoa (można zastąpić kaszą kuskus) 2 ząbki czosnku 2-3 łyżki oliwy łyżka octu balsamicznego biała część łodygi pora pęczek natki pietruszki pęczek kolendry pół szklanki suszonych pomidorów 1 cytryna pieprz czarny garść migdałów, nasion i żurawiny plastry cukinii lub bakłażana Z dyni wydrąż środek zostawiając przynajmniej 2 cm ścianki. Kaszę quinoa opłucz, delikatnie zmieszaj i ugotuj według wskazówek na opakowaniu. Odstaw ją do ostudzenia. Cukinię pokrojoną w plastry upiecz na ruszcie lub usmaż na patelni grillowanej. Posiekaj natkę pietruszki i kolendrę, wraz z czosnkiem i pokrojonym na drobno porem dodaj je do ostudzonej kaszy i polej oliwą i octem balsamicznym. Sałatkę wymieszaj z kawałkami suszonych pomidorów, pieprzem, sokiem z cytryny i garścią orzechów, suszonej żurawiny, nasion. 3. Kruche ciasteczka z dyniową przyprawą Przepisy na Halloween: upiorne przekąski w zdrowej odsłonie, fot. Fotolia Korzenne ciasteczka w najróżniejszych kształtach nie muszą występować tylko w bożonarodzeniowej, piernikowej odsłonie. Wykorzystaj swoją kreatywność, by przekształcić je w halloweenowe duszki, kapelusz czarownicy, dynie czy inne mroczne zjawy. Składniki: 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej razowej 3/4 szklanki syropu klonowego lub melasy 1/2 szklanki oleju kokosowego/z pestek winogron 1/2 łyżeczki sody szczypta soli morskiej 2 łyżeczki cynamonu esencja waniliowa Polewa: 1/2 szklanki cukru pudru kilka kropel soku z cytryny lub garść liści mięty Wymieszaj ze sobą wszystkie składniki, po czym ulep ciasto w kulę i włóż je do lodówki na ok. 30 minut. Po tym czasie jeszcze raz wyrób ciasto i rozwałkój je na stolnicy. Za pomocą foremek lub własnej fantacji wykrawaj halloweenowe kształty. Ciasteczka przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w 180 stopniach przez 8-10 minut. Lukier do polania ciasta przygotujesz z cukru pudru i składników spożywczych o wybranym przez Ciebie kolorze. Zieloną polewę otrzymasz z połączenia cukru z garścią liści mięty lub bazylii, a białą dzięki dodaniu soku z cytryny. 4. Owoce w halloweenowej odsłonie Przepisy na Halloween: upiorne przekąski w zdrowej odsłonie, fot. Fotolia Najprostrze rozwiązania znajdują się zawsze na wyciągnięcie ręki! Twoich gości na przyjęciu halloweenowym z pewnością zaskoczą dynie wykonane z obranych mandarynek czy banany z czekoladą w 'upiornej' odsłonie. 5. Faszerowane słodkie daktyle Przepisy na Halloween: upiorne przekąski w zdrowej odsłonie, fot. Fotolia Co może być bardziej przerażające, niż przekąska imitująca martwe owady? A w dodatku smakuje tak pysznie, że nie można sie jej oprzeć i przygotowuje się ją w mniej niż minutę. Składniki: kilkanaście świeżych, miękkich daktyli pół szklanki masła migdałowego/orzechowego/z nerkowców Daktyle nakrój wzdłuż nożykiem i wyjmij z nich pestki. Nafaszeruj je ulubionym masłem z orzechów. 6. Bezglutenowe paluszki czarownicy Przepisy na Halloween: upiorne przekąski w zdrowej odsłonie, fot. Fotolia Bezglutenowe paluchy to prosta i zdrowa przekąska idealna do grzańca i imbirowego piwa. A gdyby tak jej nazwę zrozumieć dosłownie? Zaskocz wszystkich na przyjęciu halloweenowym przygotowując je w ich najbardziej przerażającej odsłonie! Składniki: 80g mąki jaglanej 80g mąki gryczanej 60 g mąki migdałowej 50 g margaryny lub masła 30 g syropu klonowego lub miodu pół łyżeczki sody szczypta soli łyżeczka ekstraktu z wanilii łyżeczka ekstraktu z migdałów Do ozdoby (paznokci): 3/4 szklanki obranych migdałów Posiekaną margarynę lub masło wymieszaj ze wszystkimi sypkimi składnikami. Dodaj słód i zacznij lekko zagniatać ciasto. Podziel je na małe porcje i ulep z nich wałeczki (powinny być cieńsze niż Twoje palce, gdyż podczas pieczenia urosną). Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i nożem ponacinaj w miejscach zgięć. Tam, gdzie powinien znajdować się paznokiec, poprzyklejaj do ciasta migdały. Piecz do zarumienienia przez ok. 10-15 minut w temperaturze 180 stopni. 7. Halloweenowa polenta Przepisy na Halloween: upiorne przekąski w zdrowej odsłonie, fot. Fotolia Słodka polenta o dyniowym kolorze to bezglutenowa, lekka przekąska, która jak nic innego skomponuje się z udekorowanym dynią stołem i innymi halloweenowymi przysmakami. Składniki: szklanka mleka roślinnego (np. migdałowego) 1/3 szkanki syropu klonowego 1/3 szklanki płatków kokosowych 1/3 szklanki orzechów nerkowca 1/3 szklanki kaszy kukurydzianej (polenty) sok z połowy pomarańczy pół łyżeczki cynamonu szczypta zmielonego kardamonu łyżeczka esencji waniliowej Mleko lekko podgrzej i dodaj do niego płatki kokosowe, przyprawy i orzechy. Wsyp do niego kaszę i gotuj na małym ogniu, jak zgęstnieje. Na koniec wymieszaj ją z syropem, wanilią i sokiem z pomarańczy. Polentę przelej do foremek od muffienek i podawaj jako przekąskę, gdy wystygnie. 8. Babeczki z czekoladowym kremem Przepisy na Halloween: upiorne przekąski w zdrowej odsłonie, fot. Fotolia Mocno czekoladowe wegańskie babeczki umilą każdy jesienny wieczór - dodaj im halloweenowego wdzięku dekorując je cukrowymi ozdobami. Składniki: szklanka mąki pełnoziarnistej 1/2 szklanki mąki orkiszowej 3 łyżki naturalnego kakao szklanka mleka roślinnego 1/2 szklanki melasy lub syropu klonowego łyżeczka sody oczyszczonej szczypta soli łyżeczka octu 5 łyżek oleju kokosowego Polewa: pół szklanki mleczka kokoswego (gęsta część) pół tabliczki gorzkiej czekolady 90% W jednej misce łączymy ze sobą wszystkie suche składniki, a w drugiej mokre. Przelewamy je do jednego naczynia i łączymy łyżką w jednolitą masę. Ciasto nakładamy łyżką zapełniając 3/4 foremek do babeczek. Pieczemy je w temperaturze 180 stopni przez ok. 30 minut. Muffiny po wystudzeniu dekorujemy kokosowo-czekoladowym kremem - przygotowujemy go w kąpieli wodnej, rozpuszczając gorzką czekoladę w rondelku wraz z mlekiem, by powstała z niej gęsta masa. Na koniec możemy je posypać płatkami migdałów. 9. Jabłka w polewie na patyku Przepisy na Halloween: upiorne przekąski w zdrowej odsłonie, fot. Fotolia Jabłka na patyku to prosta i zdrowa przekąska, która jak nic innego kojarzy się z atmosferą wesołego miasteczka i domów strachu. Składniki: kilka jabłek pół szklanki oleju kokoswego ok. 6 łyżek naturalnego sproszkowanego kakao pokruszone orzechy/platki migdałowe/wiórki kokosowe Rozpuść olej kokosowy w rondelku, gotując go przez chwilę na małym ogniu po czym dodaj do niego sproszkowane kakao i wymieszaj - polewa gotowa! teraz obtocz w niej jabłka, a na koniec posyp całość orzechami lub płatkami migdałów czy kokosa. 10. Pieczona dynia z przyprawami Przepisy na Halloween: upiorne przekąski w zdrowej odsłonie, fot. Fotolia Nic nie kojarzy się z Halloween bardziej, niż po prostu dynia. Przyrządź ją smacznie i prosto krojąc ją na kawałki i podpiekając w piekarniku, po czym podając ją opruszoną nasionami i ulubionymi przyprawami. Składniki: jedna mała dynia ocet balsamiczny sezam ulubione przyprawy Dynię pokrój na kawałki i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Opiekaj ją przez około 15 minut w temperaturze 200 stopni, aby nie była zupełnie miekka. Wystudzoną dynię skrop oliwą i octem balsamicznym, oprósz z wierzchu sezanem i ulubionymi przyprawami (ostrą papryczką, rozmarynem, pieprzem ziołowym, bazylią). Tekst: Zuzanna Ludwig / Green City Life
8 jesiennych superfoods, które warto włączyć do diety
Rokitnik, aronia, melasa z buraka. Poznaj 8 jesiennych superfoods, które sprzyjają urodzie i wzmacniają odporność. Jakie składniki warto włączyć do jadłospisu w chłodne dni?
Jesień to czas, kiedy szczególnie należy zadbać o zdrowie. Gdy za oknem coraz częściej brakuje słońca, a temperatura na zewnątrz nie rozpieszcza, nasza odporność zaczyna szwankować. Skóra jest narażona na przesuszenie, pojawia się problem wypadających włosów oraz, niestety, pierwsze przeziębienie. Organizm jest narażony na niedobór pierwiastków, co skutkuje sennością lub brakiem energii. Co zrobić, by przez kolejne miesiące cieszyć się zdrowiem i mieć lepszy humor? Najlepszym sposobem są naturalne suplementy. Nie w tabletkach, a w postaci superfoods! Te składniki to bomba antyoksydantów, witamin i pierwiastków, które ze zwiększoną siłą chronią organizm. Mowa o sezonowych przysmakach, jak rokitnik, kiszonki, dynia, granat. Sprawdź moc ukrytą w super żywności, która rządzi jesienią! 8 jesiennych super foods - LISTA >>