Elle.pl
type: channel
link: https://www.elle.pl
date: 2024-12-09T15:01:15.000Z
update period: hourly
update frequency: 1
update base: 2000-01-01T12:00+00:00
items: Enoturystyka jest coraz popularniejsza. Czy to przyszłość turystyki kulinarnej? [WYWIAD]
items: Historia winem pisana
items: Gorąca czekolada z winem. Przepis krok po kroku na napój w skandynawskim stylu
items: Grzane wino: najlepsze przepisy na grzańca
items: Mateusz Gessler i Wojciech Cyran: "Jedzenie i wino są jak udane małżeństwo" [Wywiad ELLE]
items: Nalewka z pigwy: przepis na najlepszą pigwówkę. Jak wykorzystać owoce pigwy z nalewki?
items: Jak zrobić wino z wingoron? Sprawdzony, domowy przepis na aromatyczne wino
items: Wino domowe: jak je zrobić krok po kroku? Przepisy na wino z winogron, porzeczek, jabłek, malin i wiśni
items: Wino bezalkoholowe: jak powstaje i jak smakuje? Przepis na domowe wino bez alkoholu
items: Dwa kieliszki czerwonego wina przed snem pomogą schudnąć - tak wynika z ostatnich badań

Enoturystyka jest coraz popularniejsza. Czy to przyszłość turystyki kulinarnej? [WYWIAD]
type: item
date: 2023-07-25T08:01:48.000Z
subject: Kuchnia
subject: Lifestyle
subject: Współpraca reklamowa
subject: Travel
subject: wino
description: Winiarze i sadownicy z Roztocza mogę liczyć na ogromne wsparcie podczas rozwijania swoich biznesów. Dba o nich Fundacja Winiarnie Zamojskie, na której czele stoi Wioletta Wilkos. Prezeska fundacji odpowiedziała nam nie tylko o tym, jak organizacja pomaga przedsiębiorcom z regionu, ale także wytłumaczyła znaczenie enoturystyki, zdradziła, jak się czuje w męskim świecie wina i zaprosiła na coroczny festiwal „Zamojskie Winogranie”. Co się będzie podczas niego działo? Przeczytajcie naszą rozmowę.
encoded: ELLE.pl: Od 2019 roku jest Pani Prezeską Fundacji Winiarnie Zamojskie. Jaka jest misja prowadzonej przez Panią organizacji? Wioletta Wilkos: Tak jestem Prezeską Fundacji od samego początku, gdy ta powstała w grudniu 2019 roku. Jej misją jest przede wszystkim wsparcie winiarzy i sadowników z Roztocza w tym Zamojszczyzny. Przez nasze działania staramy się edukować również konsumentów w tematyce wina jako produktu regionalnego o wysokiej jakości. Do naszych głównych zadań zaliczamy także ochronę winiarstwa regionalnego. Aktywnie pomagamy naszym partnerom prowadzącym winnice. Wspieramy ich także informacyjnie w zakresie pozyskiwania środków zewnętrznych na działalność i inwestycje. Dbamy o promocję naszych partnerów, ponieważ traktujemy siebie na równi – Fundację i winiarzy z Roztocza. Realizowaną przez naszą Fundację misją jest pomoc w zakładaniu i prowadzeniu winnic. Wspieramy winiarzy, którzy dopiero startują w tym biznesie. Począwszy od wyboru różnych odmian, na których będą prowadzić produkcję, uprawy, aż po zbiór, technologię i działania laboratoryjne. Naszą misją jest również promocja regionu i jego walorów, dlatego mówimy nie tylko o winach gronowych, ale również owocowych, które zostały przygotowane z malin, gruszek, jabłek czy porzeczek z Lubelszczyzny. Wina gronowe i owocowe po odpowiednim przygotowaniu są równorzędne pod względem jakości. Nasza Fundacja daje wsparcie specjalistów, technologów, by prowadzić winiarzy na ścieżce prób biznesowych do sukcesu. ELLE.pl: Czy słusznie uważa się temat winiarstwa za męską sprawę – jak się Pani odnajduje w tym świecie i biznesie? Skąd pasja do winiarstwa? Wioletta Wilkos: Od wielu lat interesuję się produktami wysokiej jakości. Współpracuję ze stowarzyszeniem produkującym cydr, który winiarze z naszego województwa kojarzą właśnie z rzemieślniczym podejściem do produkcji tego trunku. Stąd wzięła się moja pasja. Byłam inicjatorką powołania w Lublinie Oddziału Polskiej Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego pod patronatem …

plantacja-b5b2687.jpg
width: 2500
height: 1662

Historia winem pisana
type: item
date: 2023-05-17T09:09:24.000Z
subject: Artykuły sponsorowane
subject: Lifestyle
subject: czerwone wino
subject: książki
subject: Społeczeństwo
subject: wino
description: Jak smakuje wino w różnych zakątkach Polski? Od czego zacząć przygodę z jego poznawaniem? „Polskie Wino. Ludzie. Miejsca. Historie" to książka, której już sam tytuł zaprasza nas w podróż po najdalszych zakątkach polskich winnic. Z autorką, Katarzyną Korzeń, rozmawiamy o nauce winiarstwa, powodach, dla których ludzie porzucają wszystko, by zajmować się winem oraz naszym polskim, winiarskim podwórku.
encoded: Dlaczego wino? Wino nigdy się nie nudzi. Przynajmniej mnie. Jestem osobą, która lubi zmiany, nowości i wyzwania. Zajmowałam się w życiu różnymi profesjami. Jedne przykuwały moją uwagę dłużej, inne krócej. Wino zajmuje mnie już ponad 11 lat i nadal czuję się, jakbym odkryła je przed chwilą. Im bardziej je poznaję, tym lepiej zdaję sobie sprawę, ile tajemnic kryje. Odmiany winorośli, specyfika miejsc, w których rosną, sposób uprawy, winifikacja i wszystko inne co dzieje się przed i po - potem dojrzewanie. Do tego jeszcze chemia wina i fizjologia ludzkich zmysłów w kontekście degustacji. I najważniejsze – ludzie. Wino to spotkania z winiarzami i konsumentami, a każde spotkanie to przecież kolejna ciekawa historia. Książka „Polskie wino. Ludzie. Miejsca. Historie” ukazuje się 14 czerwca nakładem Wydawnictwa Muza Czym smakują polskie winnice? Rozumiem, że nie dosłownie, bo przypominają mi się zajęcia z gleboznawstwa i pewien leciwy profesor, który bezbłędnie określał uziarnienie frakcji, rozgryzając próbkę osadu. :) Winnice to różnorodność smaków i zapachów. Od trawiastych, liściastych i kwiatowych aromatów tego, co w polu, przez zapach fermentującego moszczu po wszystko to może znaleźć się na stole, przy którym podejmuje się enoturystów. A na polskim stole może dziać się sporo; wiele świetnych produktów lokalnych i ogrom inspiracji kuchni regionalnych. No i jeszcze to, co w kieliszkach... Winorośl to jedyna w swoim rodzaju, wyjątkowa roślina, która w swoich owocach wytwarza substancje, dzięki którym w winie możemy odnaleźć aromaty owoców innych roślin, liści, pędów, kwiatów, ziół, produktów spożywczych i najróżniejszych pachnących elementów otaczającego nas świata. autor: Robert Komosa (umiemwwino.pl) Czy każdy może zajmować się winem? Od czego zacząć tę podróż? Winem można zajmować się na wiele różnych sposobów. Prawie każdy zaczyna poznawanie winnego świata od degustacji. Jeśli próbujemy i nam smakuje, to początek przygody – najprawdopodobniej będziemy co najmniej szc…

katarzyna-korzen-autor-robert-komosa-umiemwwino-pl-04f38dd.jpg
width: 1667
height: 2500

Gorąca czekolada z winem. Przepis krok po kroku na napój w skandynawskim stylu
type: item
date: 2022-04-12T09:03:35.000Z
creator: Zuzanna Ludwig
subject: Kuchnia
subject: Lifestyle
subject: alkohol
subject: czekolada
subject: kuchnia
subject: wino
description: Gorąca czekolada z winem to idealny hygge napój na długie wieczory. Znamy przepis!
encoded: Wino i czekolada to produkty warte grzechu. Oba z nich mają wiele antyoksydantów i działają, jak naturalny afrodyzjak. Są skutecznymi poprawiaczami humoru, szczególnie w zimne, pochmurne dni. Zawierają wiele antyoksydantów, które działają przeciwstarzeniowo oraz wspomagają odchudzanie. Pod warunkiem, że mówimy o gorzkiej czekoladzie i czerwonym winie półwytrawnym lub wytrawnym. Śmiało można zestawiać jedno z drugim - okazuje się, że to duet idealny! Nie powstrzymałyśmy się więc przed wypróbowaniem kolejnego hygge przepisu. Jest nim gorąca czekolada z winem, z którą warto spędzić wieczór pod kocem. Przepis nie jest skomplikowany i wymaga zaledwie kilku składników. Gwarantujemy, że efekt końcowy to prawdziwa uczta dla podniebienia. Gorąca czekolada z winem - przepis Składniki: 3 łyżeczki gorzkiego kakao 2 rządki tabliczki gorzkiej czekolady 3 łyżeczki mleka 1/4 szklanki czerwonego wina 3 łyżeczki brązowego cukru/miodu/syropu klonowego szczypta cynamonu i kardamonu szczypta soli morskiej Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Kakao wymieszaj w szklance z odrobiną wody. W rondelku zacznij podgrzewać wino i mleko. Dodaj kakao, roztopioną czekoladę, cukier, przyprawy oraz sól. Zagotuj miksturę do wrzenia i przelej ją do kubka. Smacznego! Powstał kalendarz adwentowy z winem. Gdzie go kupić? >> ___________ W ELLE.pl na co dzień informujemy Was o trendach, stylu życia, rozrywce. Jednak w tym ciężkim czasie część redakcji pracuje nad treściami skupionymi wokół sytuacji w Ukrainie. Tutaj dowiecie się jak pomagać, sprawdzicie gdzie trwają zbiórki i przeczytacie co zrobić, aby zachować równowagę psychiczną w tych trudnych okolicznościach: pomoc dla Ukrainy.

wino-z-czekolada-przepis-71f9939.jpeg
width: 2119
height: 1415

Grzane wino: najlepsze przepisy na grzańca
type: item
date: 2021-12-23T13:44:30.000Z
creator: Zuzanna Ludwig
subject: Kuchnia
subject: Lifestyle
subject: alkohol
subject: grzane wino
subject: kuchnia
subject: przepisy
subject: wino
description: Grzane wino z czekoladą, gorące rosé, czy korzenny grzaniec galicyjski? Poznaj najlepsze przepisy na zimne dni.
encoded: Wino to trunek warty grzechu. Szczególnie w zimowej odsłonie, pod postacią korzennego grzańca. Okazuje się, że taki alkoholowy napar można zrobić nie tylko z czerwonego, wytrawnego wina. W gorącym kielichu sprawdzi się również rosé! Tegoroczny hitem pośród foodies jest także czekolada z winem, skuteczny poprawiacz nastroju w stylu hygge. A w zimne wieczory, do kolacji, polecamy napić się ciepłego, pachnącego wanilią Sauvignon Blanc. Poznaj 4 najlepsze przepisy na grzane wino, które będą rządzić w tym sezonie! Grzane wino w czterech smakach - PRZEPISY >>

https://images.immediate.co.uk/production/volatile/sites/64/2024/12/e0df44368cd06ca55439727cf203bb5ba3e3e169-a784912.jpeg
width: 2500
height: 1669

Mateusz Gessler i Wojciech Cyran: "Jedzenie i wino są jak udane małżeństwo" [Wywiad ELLE]
type: item
date: 2021-07-19T10:45:48.000Z
subject: Kuchnia
subject: Lifestyle
subject: Ludzie
subject: Współpraca reklamowa
subject: Gwiazdy
subject: mateusz gessler
subject: wino
subject: wywiady
description: Czy istnieje przyjemniejsze połączenie, niż wyborne jedzenie w parze ze świetnym winem? Ten wywiad nie mógł odbyć się w innej formie - Mateusz Gessler zaserwował nam popisowe pozycje z karty Warszawy Wschodniej, a Wojciech Cyran, ambasador marki Jacob's Creek, ugościł ulubionym winem. Nie zdziwi Was pewnie fakt, że wyszła nam z tego rozmowa przepełniona smakami i aromatami - podróżujemy do Australii, obalamy mit win z zakrętką i tłumaczymy, dlaczego połączenie wina i jedzenia jest jak udane małżeństwo.
encoded: ELLE.pl: Czytałam w niejednej publikacji, że lubicie obalać mit win z zakrętką. Mateusz Gessler: Wina z zakrętką są bardzo praktyczne i ekonomiczne. Wina zamykane korkiem mogę cierpieć na tzw. wadę korkową. Czasem zdarza się, że restaurator dostaje taką butelkę, otwiera ją, wącha, czuje zapach korka i odsyła zamówienie. Człowiekowi, który produkuje wino, takie rozwiązanie po prostu bardziej się opłaca. W mojej restauracji jest mało korków, choć muszę przyznać, że całkiem lubię rytuał otwierania takiego wina. Wojciech Cyran: Prawda jest taka, że 1-2 % win z korkiem jest do wyrzucenia. Nawet jeśli w winnicy panuje największa higiena, to przynajmniej 2 butelki na sto są “ korkowe”. Niestety nie da się tego uniknąć. Czyli wbrew pozorom podawanie wina zamykanego korkiem w restauracji jest trudne? Jeśli zamawiamy wino, kelner przychodzi do nas z butelką, otwiera ją, wlewa osobie zamawiającej odrobinę do kieliszka… Mateusz: W bardziej ekskluzywnych miejscach jest tak, że sommelier przychodzi, ma własny kieliszek i najpierw wlewa odrobinę sobie - dosłownie tak, żeby powąchać - a potem wlewa trochę osobie zamawiającej i dopiero tutaj zaczyna się ten rytuał. Sommelier otwierając wino powinien sam najpierw sprawdzić, czy z korkiem jest wszystko w porządku. Wojciech: Zakrętka eliminuje ten problem, pozwala w łatwy sposób otworzyć wino i nie generuje strat. W Australii czy w Nowej Zelandii już prawie wcale nie używa się korka. Wino zamykane zakrętką jest po prostu tak samo dobre. W Hiszpanii i we Francji też zaczyna się coraz chętniej wybierać to rozwiązanie. Cały świat idzie w tym kierunku. Nie macie wrażenia, że w Polsce i kultura winiarska, i kultura degustacji wina wciąż raczkuje? Mateusz: Przyjechałem tu w 2002 roku i faktycznie, miałem takie wrażenie, że Polska to kraj, w którym zakorzeniona jest przede wszystkim tradycja wódczana i piwna. Teraz widzę, że Polacy coraz chętniej sięgają po wino, niż po inne alkohole. Pojawiła się w nas świadomość i miłość do wina. Zaczynamy …

mateusz-gessler-i-wojciech-cyran-jedzenie-i-wino-sa-jak-udane-malzenstwo-wywiad-elle-c376e09.jpeg
width: 2500
height: 1667

Nalewka z pigwy: przepis na najlepszą pigwówkę. Jak wykorzystać owoce pigwy z nalewki?
type: item
date: 2021-04-18T01:20:04.000Z
subject: Kuchnia
subject: Lifestyle
subject: nalewka
subject: owoce
subject: wino
description: Nalewka z pigwy, czyli popularna pigwówka, cieszy się ogromnym powodzeniem. Zajmuje drugie miejsce wśród nalewek, zaraz po popularnej wiśniówce. Jak zrobić nalewkę z pigwy, na co jest dobra, jakimi dodatkami można ją urozmaicić i do czego wykorzystać owoce pozostałe z nalewki? Przeczytaj i poznaj nasz przepis na nalewkę z pigwy.
encoded: Pigwa to owoc, który przypomina swoim kształtem trochę jabłko, a trochę gruszkę. Często nazywana jest polską cytryną, co ma swoje uzasadnienie, ponieważ owoce pigwy mają kwaśny smak i zawierają bardzo dużo witaminy C. Choć nie nadają się do jedzenia na surowo, są doskonałym składnikiem różnych przetworów. Z pigwy można robić dżemy, konfitury, soki i syropy. Jednak najpopularniejsza jest nalewka z pigwy. Ma ona złoto-bursztynowy kolor i słodko-kwaśny smak. Z czym można zrobić pigwówkę? Kwaskowata słodycz z lekko cierpką nutą, to smak jaki ma tradycyjna nalewka z pigwy. Przepis można jednak urozmaicić o różne dodatkowe składniki, które sprawią, że trunek zyska zupełnie nowy charakter. Można je dobierać indywidualnie, według własnych upodobań i smaków, warto też poeksperymentować. Jednym z najpopularniejszych dodatków do pigwówki jest miód, który podkreśla słodycz nalewki i czyni z niej doskonały lek na przeziębienie. Bardzo dobrze ze smakiem pigwówki komponuje się też cytryna. Oryginalny aromat nadadzą nalewce z pigwy goździki, cynamon lub wanilia. Można użyć także aromatycznej skórki pomarańczowej lub imbiru. Ciekawe zestawienie smakowe uzyskamy łącząc owoce pigwy z jabłkami. Nalewka z pigwy: składniki Najważniejszym składnikiem do przyrządzenia pigwówki są oczywiście owoce pigwy. Łączą one w sobie zalety gruszki, jabłka i cytryny. Zdarza się, że niektórzy mylą pigwę z pigwowcem. Pigwowiec jest częściej spotykany w naszych ogrodach. To niewysoki, ciernisty krzew o owocach przypominających miniaturowe jabłuszka. Są one jeszcze bardziej aromatyczne niż owoce pigwy i też można z nich przyrządzać nalewkę. Wśród podstawowych składników potrzebnych do zrobienia pigwówki, należy wymienić jeszcze cukier i oczywiście alkohol. Jego konkretny rodzaj zależy od tego, jak mocny trunek chcemy uzyskać. Może to być zarówno nalewka z pigwy na spirytusie, jak i równie popularna nalewka z pigwy na wódce, a nawet nalewka z pigwy na bimbrze. Jak zrobić nalewkę z pigwy? Nawet dla amatorów,…

nalewka-z-pigwy-0a99892.png
width: 561
height: 741

Jak zrobić wino z wingoron? Sprawdzony, domowy przepis na aromatyczne wino
type: item
date: 2021-04-17T01:20:04.000Z
creator: ELLE
subject: Kuchnia
subject: Lifestyle
subject: przepisy
subject: wino
subject: wino z winogron
description: Przepis na wino domowe z winogron wcale nie jest tak skomplikowany, jak mogłoby się wydawać, choć przygotowanie domowego trunku wymaga czasu i cierpliwości. Warto jednak spróbować, ponieważ to zdrowie i wyjątkowy smak zamknięte w butelce. Prozdrowotne właściwości wzrastają, jeśli do produkcji wykorzystamy ciemne winogrona. Proces przygotowania domowego wina składa się z etapów i wymaga w sumie kilku miesięcy, w większości jednak to czas oczekiwania przerywany dodaniem kolejnego składnika lub innymi drobnymi czynnościami.
encoded: Aby otrzymać dobre wino z winogron, należy zacząć od odpowiednich owoców. Powinny one być dojrzałe, ale nie przejrzałe, bo wtedy stracą na smaku. Im bardziej soczyste, tym lepiej. Najlepszy moment na zbiór winogron to ostatnie dni września, choć to termin umowny. Pod uwagę wziąć trzeba choćby specyfikę konkretnej odmiany czy warunki pogodowe wpływające na stopień dojrzałości owoców. Wino z winogron z dodatkiem innych owoców to dobry pomysł? Różne propozycje Przepisy na wino w podstawowej wersji wykorzystują jeden rodzaj owoców, z powodzeniem jednak można łączyć różne smaki. Towarzyszy dla winogron warto jednak dobierać z uwzględnieniem ich smaku oraz koloru. Ciemne winogrona uzupełnić można dodatkiem: czerwonych i czarnych porzeczek, truskawek, malin i jeżyn, czereśni i wiśni, aronii. Do jasnych winogron pasują: białe porzeczki, jabłka, gruszki, mirabelki i renklody. Uważać trzeba z proporcjami, aby dodatki nie zdominowały smaku winogron. Tendencje do tego ma na przykład aronia. Oczywiście, zamiast świeżych owoców wykorzystać można także sok z nich wyciśnięty. Jak zrobić wino z winogron? Przepis Domowe wino przygotować można z każdej odmiany winogron, choć najpopularniejsze to: Jurora oraz Jutrzenka na wino białe oraz Acolon, Svenson Red oraz Sevar w przypadku wina czerwonego. Białe wino domowe sprawdza się solo lub jako dodatek do posiłków, szczególnie dań z ryb, owoców morza oraz potraw wegetariańskich. Do jego przygotowania potrzebne będą: 10 kg jasnych owoców 3,5 kg cukru 5 litrów wody drożdże winiarskie W pierwszej kolejności przygotować tak zwaną matkę drożdżową. W tym celu drożdże wsypać do butelki o pojemności 250 ml, zalać letnią, przegotowaną wodą w temperaturze 20 stopni i wymieszać. Między poziomem wody a szyjką pozostać powinna wolna przestrzeń. Butelkę zakorkować watą i odstawić na 24 godziny w ciemne miejsce, w którym panuje temperatura pokojowa. Następnie dodać 1/2 łyżeczki cukru, wymieszać i odstawić jeszcze na 2-4 dni. Następnie można przystąpić do…

wino-z-winogron-jak-zrobic-a5c6cce.jpeg
width: 2500
height: 1661

Wino domowe: jak je zrobić krok po kroku? Przepisy na wino z winogron, porzeczek, jabłek, malin i wiśni
type: item
date: 2021-01-26T09:10:05.000Z
subject: Kuchnia
subject: Lifestyle
subject: alkohol
subject: wino
subject: wino domowe
description: Wino domowe cieszy się w naszym kraju coraz większą popularnością: nie tylko chętnie je degustujemy, ale także coraz częściej podejmujemy się samodzielnej produkcji. Wcale nie jest ona skomplikowanym procesem, choć wymaga zaopatrzenia się w odpowiedni sprzęt oraz uzbrojenia w cierpliwość. Wiedząc, jak zrobić domowe wino, receptury można dowolnie modyfikować, zmieniając proporcje i mieszając różne typy owoców. W efekcie uzyskujemy ciekawe smaki oraz silne lub słabsze alkohole.
encoded: Domowe wino najczęściej powstaje z owoców takich jak: porzeczki, wiśnie czy maliny, ale po poznaniu tajników i odpowiedzi na pytanie, jak się robi wino, warto wykorzystywać także mniej typowe owoce, jak choćby czarny bez, jeżyny czy głóg, a także dodatek ziół. Z czego można zrobić wino domowe? Domowe wino przygotować można z różnych owoców. Swego rodzaju klasyką jest wino z winogron, do którego używa się wszelkich odmian: i białych, i ciemnych. Warto zainteresować się tymi typowo "winnymi", do których zaliczają się między innymi: Jurora, Sevar czy Svenson Red. Winogrona jako podstawa wina są popularne również dlatego, że na ich skórce znajdują się drożdże, co upraszcza produkcję. Inne owoce, z których przygotować można domowe wino to: wino z malin - słodkie, deserowe, wino z jeżyn - podobne do malinowego, ale mniej słodkie, wino z porzeczek - kwaskowate i orzeźwiające, wino z głogu - poprawiające odporność organizmu, wino z truskawek - słodkie, ale mało trwałe, gdyż szybko traci kolor, wino z pigwy - kwaśne i wymagające. Jak zrobić dobre wino domowe? Jak zrobić wino w domu? Na początek przygotować należy wszystkie składniki. Na etapie wstępnej selekcji odrzuca się owoce przejrzałe i zepsute, pozostałe oczyszczając z zabrudzeń. Wszystkie, z wyjątkiem winogron, należy dokładnie umyć. Z owoców przygotowuje się moszcz, czyli owocową pulpę - podstawę przyszłego wina. Rozgniata się je w taki sposób, by popękała ich skórka. Służy do tego prasa do wina, ale w domowych warunkach sprawdza się tłuczek do ziemniaków. Owoce trafiają do gąsiora, gdzie poddawane są fermentacji. Do butelek zlewa się płyn sfermentowany i klarowny, a następnie daje mu czas na dojrzewanie. Wina mocniejsze potrzebują na to powyżej roku - dwóch lat, zaś te słabsze gotowe do degustacji są po kilku miesiącach. Co jest potrzebne do robienia wina? Składniki do przygotowania domowego wina to owoce, cukier, woda oraz winiarskie drożdże. Mimo że zawierają one ten sam szczep, różnią się od drożdży cukierniczych…

wino-domowe-jak-je-zrobic-krok-po-kroku-przepisy-na-wino-z-winogron-porzeczek-jablek-malin-i-wisni-032b214.jpeg
width: 2121
height: 1414

Wino bezalkoholowe: jak powstaje i jak smakuje? Przepis na domowe wino bez alkoholu
type: item
date: 2021-01-20T14:55:08.000Z
subject: Lifestyle
subject: alkohol
subject: wino
description: Wino bezalkoholowe przez szczególnie konserwatywnych smakoszy uznawane jest za zaprzeczenie idei tego szlachetnego trunku. Nic bardziej mylnego: okazuje się, że jest to najzwyklejsze wino, powstające za pomocą metody fermentacji, tej samej co w tradycyjnej wersji. Co ciekawe, w przypadku niektórych gatunków obowiązkowe jest leżakowanie, czasem nawet w drewnianych beczkach, dzięki czemu wino bez alkoholu zyskuje wyjątkowy smak i aromat. Dopiero potem, stosując jedną z możliwych metod, usuwa się z niego procenty.
encoded: Komu poleca się wino bezalkoholowe? To propozycja dla każdego, kto z różnych względów nie może lub nie chce pić alkoholu. Podkreślić należy, że nie jest to wybór wyłącznie dla kobiet w ciąży czy osób małoletnich, którym często serwuje się wina musujące bezalkoholowe. Sięgają po nie także kierowcy i osoby wykluczające alkohol z powodów dietetycznych bądź religijnych. Jak powstaje wino bezalkoholowe? Bezalkoholowe wino uzyskać można na trzy sposoby. Pierwszy, znany od dawna, praktykowany jest dziś bardzo rzadko. Polega na zamrożeniu trunku i wykorzystaniu w ten sposób różnicy w temperaturach zamarzania alkoholu i wody. Kluczowe jest znalezienie tego punktu, w którym alkohol jest jeszcze ciekły, woda zaś zamienia się w lód i formuje pierwsze kryształki. Jeśli chcemy wzmocnić wino, powiększając procentową zawartość etanolu, należy tę właśnie charakterystyczną "kaszkę" z powierzchni zebrać. Jeśli zaś zawartość alkoholu ma być obniżona, co interesuje nas w tym momencie, elementem niepożądanym staje się ciekły jeszcze etanol. Drugi sposób produkcji wina bezalkoholowego to destylacja próżniowa, polegająca na podgrzaniu płynu do 30 stopni Celsjusza. W tej temperaturze alkohol odparowuje. Jeśli proces przeprowadza się w warunkach ściśle kontrolowanych, możliwe jest całkowite wyeliminowanie procentów. Warto zauważyć, że ta metoda nie wpływa na taniny, flawonoidy oraz polifenole, czyli wszystkie dobroczynne składniki wina. Sama procedura jest jednak dość skomplikowana, szczególnie jeśli zależy nam na pozyskaniu wina wysokiej jakości. Wiele metod dealkoholizacji jest chronionych patentami. Istnieje także wykorzystywana przede wszystkim na skalę przemysłową metoda wirujących stożków. W tym przypadku wino poddawane jest działaniu siły odśrodkowej, wypierającej cząsteczki alkoholu i oddzielające je od reszty składników. Wino bezalkoholowe: rodzaje Wina bezalkoholowe, podobnie jak tradycyjne, dostępne są w wielu wersjach kolorystycznych i smakowych. Wyróżnić możemy: białe wino bezal…

wino-bezalkoholowe-jak-powstaje-i-jak-smakuje-przepis-na-domowe-wino-bez-alkoholu-51728b5.jpeg
width: 1506
height: 1990

Dwa kieliszki czerwonego wina przed snem pomogą schudnąć - tak wynika z ostatnich badań
type: item
date: 2020-10-12T11:49:49.000Z
creator: Ewa Stępień
subject: Lifestyle
subject: Sport
subject: czerwone wino
subject: Dieta sportowa
subject: odchudzanie
subject: wino
subject: Zdrowie
description: Jak to możliwe? Przecież dietetycy już dawno wpisali alkohol na listę najbardziej kalorycznych składników. Okazuje się, że czerwone wino jest wyjątkiem. Już wiemy, dlaczego uwielbiają je najpopularniejsze modelki w branży.
encoded: Jeśli uważnie prześledzicie instagram Emily Ratajkowski to zauważycie, że modelka uwielbia wino, zwłaszcza czerwone. Fanką tego trunku jest również Bella Hadid oraz Kendall Jenner - zdjęcie tej ostatniej wywołało spore zamieszanie. Chodzi o ujęcie, na którym widać, jak Amerykanka będąc topless pije wino w łazience. Skoro alkohol jest tak kaloryczny to dlaczego modelki po niego sięgają? Według ostatnich badań wino pomaga w... chudnięciu! Dwa kieliszki czerwonego wina przed snem pomogą schudnąć - tak wynika z ostatnich badań Wino to jeden z napojów alkoholowych, który najmniej wpłynie na twój obwód w talli, jeśli spojrzycie na tabelę z kaloriami. Oczywiście to nie oznacza, że możemy sobie na nie pozwolić codziennie (wyjątkiem są chyba tylko Francuzki) - wszystko należy spożywać z umiarem. Co ciekawe, teraz okazuje się, że czerwone wino może dobrze wpłynąć na nasz organizm i to nie tylko na umiejętności interpersonalne. Według badań przeprowadzonych na Washington State University i Harvard Medical School, wypicie dwóch kieliszków czerwonego wina przed snem może pomóc schudnąć. Chodzi o zawarty w nim składnik roślinny o nazwie resweratrol, pomagający zwalczać komórki tłuszczowe w organizmie, co więcej, powoduje, że mamy mniejszą ochotę na jedzenie (koniec z nocnymi przekąskami, hurra!). W ciągu 13 lat przeprowadzono analizę na grupie 20 tysięcy Amerykanek, a ta wykazała, że kobiety pijące dwie lampki wina, w tym jedną o późniejszej porze miały o 70% więcej szans na schudnięcie niż ich niepijące koleżanki. Tak, jak wspomnieliśmy już, zanim sięgniecie po całą butelkę, pamiętajcie, że każda zbyt duża ilość alkoholu zaburza metabolizm i zamiast stracić dodatkowe centymetry może zdarzyć się odwrotnie. A jeśli odstawiłyście alkohol na dobre, to resweratrol znajdziecie również w skórce czarnych winogron, morwie, żurawinie, jagodach, borówkach, porzeczkach, orzeszkach ziemnych, orzechach i kakao.

wino-bf15377.jpeg
width: 1200
height: 628