Apetyt na eksperymenty, czyli trendy kulinarne 2023/2024. Raport Pyszne.pl
Jak zmienia się nasze podejście do jedzenia, co jest teraz modne w kuchni i w jakim kierunku podąża polska branża gastro? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziemy w najnowszym Raporcie Food Trendów Pyszne.pl – publikowanym co roku zbiorze faktów i ciekawostek o tym, co jedzą Polacy. W materiale nie zabrakło komentarzy ekspertów – Barbary Stareckiej (Nakarmiona Starecka) i Michała Korkosza (Rozkoszny).
W tym artykule: Trendy kulinarne 2023/2024: mood food Trendy kulinarne 2023/2024: zero heroes Trendy kulinarne 2023/2024: fuzja kultur Trendy kulinarne 2023/2024: viral na talerzu Zmieniający się świat kształtuje nasze nawyki i sposób, w jaki patrzymy na jedzenie. Stale pojawiają się nowe smaki i zwyczaje związane z tym co (i w jakich okolicznościach) ląduje na naszych talerzach. Pyszne.pl w najnowszym Raporcie Food Trendów opowiada o czterech trendach, które już zauważyć można w polskiej kuchni, a które będą jeszcze bardziej zyskiwać na znaczeniu w 2024 roku. Trendy kulinarne 2023/2024: mood food Zawrotne tempo życia i związane z tym zmęczenie czy stres sprawiają, że tęsknimy za dzieciństwem i czasami, gdy wszystko wydawało się prostsze i czuliśmy się po prostu bezpieczni. Nic dziwnego, że niemal połowa Polaków (48%) często lub bardzo często sięga po comfort food, czyli potrawy, które kojarzą się z rodzinnym domem, budzą wspomnienia i pozytywnie wpływają na nastrój. Jak wynika z badania Pyszne.pl comfort food nie zawsze musi być jednak tym, co określamy także jako cheat meal. Wzrasta bowiem nasza świadomość dotycząca zdrowego odżywiania i jego wpływu na organizm. Tak właśnie narodził się „mood food”, jeden z zauważonych przez specjalistów Pyszne.pl trendów. Pod tą nazwą kryje się jedzenie dobre zarówno dla naszego samopoczucia, jak i zdrowia w ogóle. W badaniu Pyszne.pl aż 38% respondentów stwierdziło, że comfort food to dla nich… warzywa i owoce. Hasło „mood food” odnosi się jednak nie tylko do potraw, lecz także całego zestawu zachowań związanych z jedzeniem. Okazuje się, że tylko jeden na dziesięciu Polaków nadal trzyma się „klasycznej” diety złożonej z trzech posiłków i jednej lub dwóch przekąsek dziennie. 16% respondentów dostosowuje jadłospis do swojego stylu życia, a co piąty często lub bardzo często pozwala sobie na zmianę kolejności dań, np. jedząc na śniadanie pizzę. Wniosek? Polacy wykazują się coraz większą elastycznością w planowaniu posiłków. Przełamujemy żywieniowe schematy i szukamy najlepszych rozwiązań dla siebie – Jedzenie potrafi otulić niczym wełniany kocyk. Dobrze to wiemy, więc traktujemy je nie tylko funkcjonalnie jak paliwo, ale również jako narzędzie do poprawy nastroju i samopoczucia (…). Cały czas rośnie świadomość w zakresie żywienia i wpływu jedzenia na dobrostan naszego ciała i psychiki. Właśnie dlatego „comfort food” przestaje być rozumiany jako cheat meal. Comfort food to jedzenie, które sprawia, że czujemy się lepiej – komentuje Michał Korkosz, twórca internetowy, autor bestsellerowych książek kucharskich i bloga kulinarnego Rozkoszny.pl. – Wyposażeni w wiedzę i znajomość trendów szukamy dla siebie produktów i potraw, które najbardziej nam służą. Nie kierujemy się już ślepo i żarliwie kolejnymi dietetycznymi zasadami. Wszystko najpierw chcemy poddać krytycznej analizie i własnemu doświadczeniu. Zadajemy sobie pytania: czy to mi służy, czy mi to w ogóle smakuje, czy chcę to jeść, czy to jest „moje”? Szukamy jedzenia, dzięki któremu poczujemy się lepiej. Odchodzimy od dietetycznego reżimu, radykalnego i ortodoksyjnego podejścia do diety na rzecz większej elastyczności i indywidualnych wyborów każdego z nas – dodaje Basia Starecka, autorka poświęconego kulturze jedzenia podcastu „Z pełnymi ustami”. Trendy kulinarne 2023/2024: zero heroes Pyszne.pl podkreśla także, że jedzenie (w tym to w dostawie) coraz częściej idzie w parze z ekologią, a bycie eko nie musi wiązać się z wysokimi kosztami. Większość uczestników badania Pyszne.pl segreguje śmieci (85%) i korzysta z toreb wielorazowego użytku (83%). Ponad połowa respondentów zadeklarowała też, że składając zamówienie z dowozem, świadomie rezygnuje ze sztućców. Pyszne.pl zwraca uwagę, że Polacy starają się żyć w duchu zero waste. Nie wyrzucamy jedzenia – zamiast tego je mrozimy (68% ankietowanych). Kupując owoce i warzywa, ponad połowa z nas korzysta z woreczków wielorazowych (51%), a jeden na dziesięciu respondentów przychodzi do kawiarni z własnym kubkiem. Jednak moda na bycie eko przybiera na sile pod warunkiem, że nie wymaga wyrzeczeń. Polacy chętniej wspierają marki, które są przyjazne zarówno środowisku naturalnemu, jak i ich portfelom. Wraz z rosnącą świadomością ekologiczną w górę idą też nasze wymagania. Chcemy mieć pewność, że produkty, które kupujemy, eko są nie tylko z nazwy. Nasze potrzeby nie pozostają niezaspokojone przez restauratorów. Coraz większa liczba restauracji inwestuje np. w biodegradowalne opakowania na wynos o nazwie Notpla, które serwis Pyszne.pl wprowadził do swojej oferty prawie dwa lata temu. Mają one powłokę wykonaną z alg morskich zamiast plastiku, dzięki czemu rozkładają się w zaledwie kilka tygodni. Trendy kulinarne 2023/2024: fuzja kultur Zmiany miejsca zamieszkania, podróże, wielokulturowe społeczeństwo, łatwy dostęp do produktów – to wszystko sprawia, że w naszej rodzimej kuchni na stałe zadomawiają się zagraniczne smaki. W ostatnim czasie w naszym kraju pojawiły się także zupełnie nowe i zaskakujące połączenia kulinarne, takie jak sushi burrito czy połączenie żurki i azjatyckiego ramenu, czyli… żuramen, które łączą w sobie różne kultury kulinarne, i które na pewno warto spróbować. Takich nowości nie byłoby jednak, gdyby nie nasza otwartość na gastronomiczne eksperymenty. Liczby nie kłamią – co piąty Polak chętnie zastępuje w swoim jadłospisie tradycyjne polskie potrawy alternatywami inspirowanymi kuchniami świata. Z największym entuzjazmem podchodzimy póki co do spolszczonych wersji z repertuaru kuchni włoskiej, np. pizzy z oscypkiem czy pierogów z ricottą (65%). Podium w rankingu popularności zajęły też dania polsko-azjatyckie (19%) i kuchnia indyjsko-brytyjska (16%). Wniosek nasuwa się sam – Polacy chcą rozkoszować się w nowymi smakami i ciekawi nas autorskie podejście szefów kuchni, którzy przemycają do swojej pracy np. inspiracje kulinarne przywiezione z podróży. Dania z różnych części świata są osiągalne niemal dla każdego, a dzięki takim serwisom jak Pyszne.pl nawet bez konieczności wychodzenia z domu. Dieta przeciętnego Polaka nie składa się już jedynie z pierogów, schabowego i bigosu. Sięgamy po dania i składniki z innych kultur, dostosowując je do własnych preferencji (…). W ten sposób kształtują się nowe kultury kulinarne, będące barometrem zmian społecznych – zauważa Michał Korkosz. Trendy kulinarne 2023/2024: viral na talerzu Gdzie najczęściej szukacie odpowiedzi na pytanie, co i/lub gdzie zjeść? Czyżby w social mediach? Internet to nie tylko niewyczerpane źródło inspiracji, lecz także narzędzie, które zmieniło sposób, w jaki myślimy o jedzeniu. Pasjonaci gotowania dzielą się tam swoimi przepisami, a niektóre z nich trafiły już na stałe do menu restauracji. Pyszne.pl zauważa, że YouTube, Instagram i TikTok odgrywają ważną rolę w kształtowaniu naszych gustów kulinarnych, szczególnie wśród młodych ludzi. W grupie wiekowej 18-24 już co druga osoba poszukuje inspiracji kulinarnych na tych platformach dużo częściej, niż w książkach kucharskich czy na blogach. Rozprzestrzeniające się w błyskawicznym tempie virale w formie krótkich materiałów wideo w dużym stopniu decydują o tym, co trafia na talerze Polaków. Już co piąta osoba wybiera z menu restauracji potrawy, które poznała w social mediach. Internetowe źródła coraz częściej zastępują nam też książki kucharskie – 32% respondentów przyrządza potrawy na bazie odkrytych tam przepisów. Chcesz dowiedzieć się więcej? Raport Food Trendów Pyszne 2023/24 to ponad 40 stron danych, analiz i wniosków, którymi dzieli się z nami serwis. Cała publikacja jest dostępna na stronie Pyszne.pl.
Jak będziemy jeść w 2030 roku? Oto 4 główne trendy kulinarne przyszłości według foodowych ekspertów
Dynamiczny styl życia, zmiany klimatyczne i rosnąca świadomość konsumencka z pewnością mają ogromny wpływ na naszą dietę. Chociaż trudno przewidzieć, co dokładnie będziemy jedli za kilka, kilkanaście lat, eksperci nie mają złudzeń – czekają nas zmiany. Specjaliści z projektu Food and Design wskazali dla nas trzy główne trendy żywieniowe, które będą dominować na polskim i światowym rynku, wśród nich: comfort food w nowoczesnym wykonaniu, ekologia i… białko owadzie. Co jeszcze czeka nas w najbliższych latach? Znamy odpowiedź!
Trendy kulinarne 2030 - co będziemy jeść za kilkanaście lat? Jedzenie w tabletkach, wydrukowany burger, a może obiad w kroplówce? Kulinarne trendy przyszłości są bardziej przyziemne niż mogłoby się nam wydawać. Ostatnio wpadł nam w ręce ciekawy e-book autorstwa twórców projektu Food and Design, którzy postanowili zebrać przewidywania blisko 80 ekspertów na temat przyszłości branży food. Publikacja nosi tytuł ,,Przyszłość jedzenia / jedzenie przyszłości. Trendbook 2023–2030” i jest pierwszą tego typu inicjatywą agencji Od kuchni. Trendbook kompleksowo porusza tematykę żywności i trendów foodowych na kolejne lata. Jest doskonałą bazą wiedzy nie tylko dla osób związanych z branżą, ale także dla zainteresowanych jedzeniem oraz poszukujących ciekawych informacji dotyczących innowacji. Wśród przewidywań kulinarnych na 2030 rok specjaliści wytypowali dla nas 4 trendy żywieniowe, które już niedługo wpiszą się na stałe w nasze codzienne wybory żywieniowe. Trendy kulinarne 2030: owady na talerzach Choć na razie dla wielu brzmi to nieprawdopodobnie, to w kuchniach sporej części świata goszczą już owady. Kiedy dotrą one również do naszej? Częściowo dzieje się to już teraz! Już dziś możemy skosztować potraw z dodatkiem mączników czy świerszczy. W najbliższych latach Unia Europejska może dopuścić do spożycia kolejne gatunki owadów, co będzie wiązało się m.in. z inwestycjami w farmy owadzie w Europie. Eksperci wskazywali także na żywność wyhodowaną w laboratorium czy dietę funkcjonalną jako alternatywne formy odżywiania w kolejnych latach. Trendy kulinarne 2030: powrót do korzeni Ponadto silne trendy, które już teraz dostrzegamy w wielu obszarach, to comfort food, ale w nieco zdrowszej formie. Comfort food przywołuje sentymentalne odczucia i pobudza wspomnienia z dzieciństwa, np. pysznego babcinego obiadu czy maminego ciasta. Idealne na pocieszenie, poprawę złego nastroju czy nostalgiczną podróż w przeszłość. Eksperci w trendbooku jako trend przyszłości wskazali comfort food, lecz w nowoczesnym wydaniu. Co to oznacza? Będziemy chcieli jeść dania, które przypominają nam smaki dzieciństwa, ale w zdrowszej, lepszej formie – np. zamiast tradycyjnego schabowego, zjemy jego roślinną wersję z dodatkiem ziemniaków oraz tradycyjnej mizerii. Trendy kulinarne 2030: kuchnia wege Najbliższa przyszłość przyniesie również koncentrowanie się na ekologicznych aspektach żywności. Dieta roślinna, ekologia i dbałość o planetę to nurty, które także wskazali specjaliści Food and Design. Już dziś wiemy, jak ważna jest troska o środowisko, a w przyszłości jeszcze bardziej skoncentrujemy się na tym aspekcie nie tylko jako konsumenci, ale też jako producenci żywności i osoby związane z branżą food. Jesteśmy coraz bardziej świadomi i chcemy jeść lokalnie, zdrowo i roślinnie – zarówno przez wzgląd na aspekt zdrowotny, jak i z szacunku do naszej planety. Jeden z ekspertów Food and Design, Patryk Sienkiewicz, właściciel firmy Food Bugs podsumowuje: Jedzenie przyszłości to żywność, która będzie dostarczała zarówno różnorodnego białka wysokiej jakości, jak i innych najważniejszych składników mineralnych, nie mając przy tym negatywnego wpływu na planetę. Jest to jedyna droga do poradzenia sobie z obecnymi wyzwaniami ludzkości, na czele z ociepleniem klimatu i dynamicznie rosnącą populacją na Ziemi. Trendy kulinarne 2030: jedzenie funkcjonalne Wśród przewidywań żywnościowych na najbliższe lata eksperci wskazali także powoli wchodzący na rynek trend jedzenia funkcjonalnego, czyli takiego, którego składniki oprócz zaspokojenia głodu mają pomóc nam w zapobieganiu chorób lub walce z chorobą. Jako alternatywne źródło białka specjaliści sugerowali też mięso hodowane komórkowo, które pod względem biologicznym niczym nie różni się od tradycyjnej wersji, jednak ma ono ograniczać lub całkowicie zapobiec hodowli zwierząt mięsnych. Jedna z najciekawszych wizji futurystycznej żywności zakładała, że już w 2030 roku powstanie jedzenie w formie tabletki, które będzie zawierało wszystkie potrzebne nam składniki odżywcze oraz witaminy. Jednak na ten moment nic nie wskazuje na to, byśmy całkowicie zrezygnowali z tradycyjnej formy odżywiania się, która poza nasyceniem ma także sprawiać nam przyjemność. Więcej o futurystycznej żywności można przeczytać w darmowym e-booku „Przyszłość jedzenia / jedzenie przyszłości. Trendbook 2023–2030”, który jest dostępny do pobrania na stronie www.foodanddesign.pl. O projekcie Food and Design Projekt Food and Design to pierwsza w Polsce platforma dedykowana tematyce food i food design, przeznaczona zarówno dla profesjonalistów, jak i amatorów pasjonujących się tematyką szeroko pojętego jedzenia. Choć pomysł kiełkował już od kilku lat, to premiera Food and Design odbyła się 13 października br. Misją projektu jest zrzeszanie specjalistów z branży food, design, marketing, innowacje i trendy, by rzetelnie edukować poprzez docieranie z wiedzą do osób zainteresowanych tematyką food oraz food design. Projekt składa się z pięciu elementów: platformy eksperckiej, e-booków tematycznych, szkoleń, podcastów oraz cyklicznych spotkań branżowych „Food working”. Projekt zrzesza kolektyw ekspercki z obszaru: marketingu, przemysłu spożywczego, fotografii kulinarnej, wzornictwa przemysłowego, grafiki, projektowania, budowania marek, e-commerce, nowych technologii, produkcji contentu oraz food stylingu.
Kombucha (kombucza) - jakie właściwości ma ten grzyb herbaciany? Przedstawiamy przepis na modny napój z kombuchy
Kombucha to pochodzący z Japonii grzyb o właściwościach zakwaszających. Jest on wykorzystywany do przygotowywania napoju o tej samej nazwie, reklamowanego jako eliksir zdrowia i witalności. Kombucha zawiera w sobie wiele cennych składników, jednak czy faktycznie ma tak dużo właściwości leczniczych? Co może dać regularne picie napoju z dodatkiem tego grzyba? Jaką opinie o kombuczy mają naukowcy i lekarze?
W tym artykule: Kombucha (kombucza) - co to za grzyb? Kombucha (kombucza) - właściwości Kombucza - opinie Kombucha i korzyści zdrowotne Kombucha - jakie są przeciwwskazania do jej picia? Regularne picie kombuchy, a skutki uboczne Kombucha - przepis na ten modny napój Kombucha (kombucza) - co to za grzyb? Kombucha, nazywana również kombucza lub grzyb herbaciany, jest kulturą bakterii oraz drożdży symbiotycznych. Wykorzystuje się ją w procesie fermentacji napojów i ma za zadanie nadać im nowych, prozdrowotnych właściwości. Warto mieć świadomość tego, że pomimo jej potocznego nazewnictwa kombucha nie jest grzybem. Swój tytuł otrzymała prawdopodobnie ze względów wizualnych, ponieważ jej kształt może kojarzyć się z okrągłym kapeluszem grzyba leśnego. Kombucha ma siwo-biały kolor lub jest całkowicie przezroczysta. Po zanurzeniu w herbacie pochłania część jej pigmentu i przybiera czerwonawy odcień. Jej konsystencja jest galaretowana i dość zwarta. Mimo to łatwo jest uszkodzić jej delikatną strukturę. Kombucha nie barwi naparu - kolor zależy w głównej mierze od tego, jaka herbata została wykorzystana do jego przygotowania. Wydzielające się podczas procesu fermentacji gazy sprawiają, że gotowy napój ma postać musującą. Zioła, które zbiera się w lipcu. To sezon na rumianek i kwiaty lipy, jakie warto zasuszyć na leczniczą herbatę>> Kombucha (kombucza) - właściwości Kombucha to napój przygotowywany w wyniku fermentacji kultur drożdży oraz bakterii w przyjaznym dla nich środowisku. Wiele osób przypisuje mu mnóstwo prozdrowotnych właściwości, w tym leczenie chorób przewlekłych czy nowotworów. Warto jednak pamiętać o tym, że kombucha jest dość nowym produktem na rynku europejskim i nie została jeszcze w pełni przebadana. Jakie są potwierdzone właściwości lecznicze grzyba herbacianego? Kombucha zawiera w swoim składzie między innymi: witaminę C, magnez, cynk, żelazo, kwasy organiczne, witaminy z grupy B, kofeinę. Połączenie tych składników czyni z niej dobry i naturalny suplement diety. Może on być wykorzystywany do utrzymania odpowiedniego poziomu tych składników odżywczych. Kombuchę warto również pić w stanach osłabienia organizmu oraz gdy czujesz, że łapie cię jakieś przeziębienie. 25 zdrowych posiłków, które na długo zaspokoją apetyt>> Obecność organicznych kwasów sprawia, że napój ten świetnie sprawdzi się jako tonik odtruwający organizm. Dzięki ich właściwościom zgromadzone w ciele toksyny są unieszkodliwiane i wydalane. Należy jednak pamiętać, by z naparu z kombuchy korzystać z rozwagą i nie rozpoczynać detoksykacji, dopóki odporność nie zostanie w pełni odbudowana. Fani tego napoju twierdzą również, że kombucha dodaje energii i wspomaga pamięć oraz koncentrację. Twierdzenie to może nie być pozbawione sensu, ponieważ w skład naparu z grzyba herbacianego wchodzi między innymi pobudzająca kofeina. Z kolei obecność witamin z grupy B może wpływać na dwa pozostałe czynniki, ponieważ ich niedobór prowadzi do problemów z koncentracją i zapamiętywaniem. Kombucza - opinie Kombucha to modny napój, który swoją popularność zawdzięcza poszukiwaniu przez ludzi alternatywnych metod leczenia chorób. Na wielu forach i w sklepach zielarskich jest on reklamowany jako cudowne panaceum na wiele chorób, w tym cukrzycę czy nawet AIDS. Faktem jest jednak, że wiele z opinii na temat kombuchy opiera się na subiektywnych odczuciach, nie zaś na badaniach naukowych. Do tej pory niewiele ośrodków naukowych podjęło się przetestowania prozdrowotnych właściwości kombuczy. Do wszystkich badań laboratoryjnych, które do tej pory przeprowadzono, wykorzystano jedynie zwierzęta, takie jak szczury czy myszy. Przeanalizowanie wyników tych prób pozwala na sugestię, że kombucha faktycznie ma działanie prozdrowotne, choć z pewnością nie w zakresie opisywanym przez grono jej miłośników i sprzedawców. Ponieważ grzyb ten nie jest lekiem, do jego wypuszczenia na rynek nie są wymagane restrykcyjne i wieloetapowe badania. Kombucha musi jedynie spełniać normy żywnościowe, czyli nadawać się do zjedzenia (lub wypicia) i nie przekraczać dopuszczalnych przez Unię Europejską wartości spożywczych. W wolnym obiegu kombucza traktowana jest jako suplement diety i tak też powinna być wykorzystywana i stosowana. Kombucha i korzyści zdrowotne Kombucha, znana również pod nazwą japoński grzyb to produkt służący do fermentacji i wzbogacenia napoju na bazie herbaty. Gotowy produkt jest bogatym źródłem wybranych witamin, kwasów oraz składników odżywczych. Napój kombucza może być wykorzystywany jako suplement, służący do uzupełnienia braków w codziennej diecie. Jakie korzyści zdrowotne można osiągnąć dzięki grzybowi herbacianemu? Duża zawartość witaminy C pomaga w budowaniu bariery immunologicznej organizmu, w ten sposób podnosząc jego ogólną odporność. Kombucha może być również stosowana pomocniczo w przypadku lekkich przeziębień. Należy jednak pamiętać, by nie łączyć jej z innymi lekami, ponieważ w jej składzie znajduje się alkohol. Ten z kolei może potęgować działanie środków farmakologicznych. Dzięki wysokiej zawartości kwasów, kombucha ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie układu trawiennego i oczyszczanie go ze zbędnych toksyn. Niektórzy twierdzą nawet, że picie napoju z japońskiego grzyba pomaga w odtruwaniu wątroby i wpływa pozytywnie na florę bakteryjną jelit. Działania te nie zostały potwierdzone, jednak nie są one również wykluczone. Nadmiar wody w organizmie. Co powinnaś jeść, żeby wyglądać i czuć się dobrze?>> Kombucha - jakie są przeciwwskazania do jej picia? Kombucha to napój, będący wynikiem fermentacji kultur bakterii oraz drożdży symbiotycznych. Jego przygotowywanie w domowych warunkach może doprowadzić do skażenia mikrobami chorobotwórczymi. Do picia tego napoju należy więc podchodzić z dużą ostrożnością i nie podawać go osobom, którym może zaszkodzić. Jakie są przeciwwskazania do spożywania kombuchy? Przede wszystkim napoju, przygotowanego z dodatkiem tego grzyba nie powinny pić osoby z upośledzoną odpornością. Ze względu na duże ryzyko skażenia kombuchy szkodliwymi grzybami i bakteriami przyjmować jej nie powinni ludzie: w trakcie lub tuż po chemioterapii, z nowotworami, o naturalnie osłabionej odporności (osoby starsze lub dzieci), chorzy na AIDS, nosiciele wirusa HIV, chorzy na cukrzycę, zmagający się z grzybicą, borykający się ze schorzeniami jelit, z chorobami autoimmunologicznymi. Ze względu na zawartość alkoholu kombuchy nie powinny spożywać osoby niepełnoletnie, a także ludzie przyjmujący środki farmakologiczne. Duża zawartość cukru wyklucza jej stosowanie u diabetyków. Obecność kofeiny sprawia, że picie napoju z kombuczy nie jest zalecane u osób zmagających się z nadciśnieniem tętniczym. Regularne picie kombuchy, a skutki uboczne Kombucha to herbata, do której dodany został japoński grzyb o właściwościach fermentujących. Jej lecznicze i budujące odporność właściwości mogą zachęcić wiele osób do regularnego spożywania tego napoju i włączenia go do swojej codziennej diety. Picie kombuchy bez przerw nie jest jednak zalecane i może prowadzić do poważnych perturbacji zdrowotnych. U kilku pacjentów, którzy regularnie pili napój z dodatkiem grzyba herbacianego, odnotowano wystąpienie kwasicy mleczanowej. Jest to stan, w którym z powodu obniżenia pH krwi dochodzi do zachwiania równowagi organizmu. Kwasica mleczanowa stanowi bezpośrednie zagrożenie życia człowieka. W przypadku jej wystąpienia wymagana jest natychmiastowa hospitalizacja. Ponadto spożywanie kombuchy zbyt często lub w nieodpowiednich ilościach może prowadzić do innych działań niepożądanych. Wśród znajdują się ostre bóle głowy, reakcje alergiczne, wymioty, a nawet uszkodzenia wątroby. Kombucha - przepis na ten modny napój Kombucha to dobry sposób na orzeźwienie i dostarczenie do organizmu niezbędnych składników odżywczych. Przygotowywana i pita zgodnie z zaleceniami nie stanowi ryzyka dla zdrowia i życia człowieka. Schłodzony napój z kombuchy to świetna alternatywa dla słodzonego soku, zwłaszcza w parny i upalny dzień. Jak przygotować go w domu? Herbaty, których nie powinnaś pić. Zamień je na zdrowsze napary>> Przygotowanie: 1 grzyb kombucha, 2 torebki herbaty (najlepiej sprawdzi się czarna, czerwona lub zielona), około 10 łyżek cukru trzcinowego, 1 szklanka poprzedniego wywaru z kombuchy LUB 2 łyżki octu jabłkowego. Przygotowanie: Do słoika wlej wrzątek i umieść w nim herbatę, po czym pozostaw do zaparzenia. Następnie usuń zużyte torebki, posłodź przygotowany napój i dobrze go wymieszaj. Odstaw go na bok do momentu, aż ostudzi się do temperatury około 20°C. Gdy twój napój osiągnie pożądaną właściwość, umieść w słoiku poprzedni wywar z kombuchy. Jeśli przygotowujesz go po raz pierwszy, zastąp stary napar octem jabłkowym. Składniki wymieszaj ze sobą, a następnie umieść w słoiku grzyba kombucha. Górę słoika nakryj gazą i umocuj za pomocą gumki recepturki. Kombuchę należy odstawić w ciemne i suche miejsce o temperaturze pokojowej. Napój będzie gotowy do spożycia już po 3 dniach, ale najlepiej poczekać z jego piciem do 6-7 dnia fermentacji. Zwolennicy herbaty są kreatywniejsi, niż kawosze?>>
Nowe miejsce na kulinarnej mapie Warszawy: fuzja polskiej tradycji i nowoczesności na talerzu
Twórcy nowej restauracji postawili przed sobą kilka zadań: ich kuchnia ma być współczesnym spojrzeniem na piękno polskiej tradycji, opierać się na regionalnych i ekologicznych składnikach, a do tego pozostawiać gości z rozgrzewającym uczuciem szczęścia.
Jakie dania najlepiej smakują na mieście? Może bliskowschodni street food albo klasyczna pizza? Jasne, czasem dobrze jest wyskoczyć na ramen albo chinkali, ale nic w Polsce nie zachwyci nas bardziej niż… kuchnia polska. Z tego samego założenia wyszli włodarze warszawskiej restauracji Nova Wola, którzy w samym sercu biznesowej dzielnicy stolicy stworzyli ostoję kulinarnych tradycji. Gdzie zjeść w Warszawie? Restauracja Nova Wola powstała z miłości do „wyrafinowanej prostoty”. Klimatyczny lokal zlokalizowany jest na pierwszym piętrze kompleksu hotelowego Crowne Plaza Warsaw - The Hub przy rondzie Daszyńskiego. Industrialne wnętrze już od progu hipnotyzuje surowością betonowych ścian, klasycznym designem naturalnego drewna i złotymi detalami. To doskonałe miejsce na towarzyskie i biznesowe spotkania! Otwarcie Novej Woli zbiega się w czasie z wyjątkową rocznicą. Właśnie mija rok od otwarcia hotelu Crowne Plaza w Warszawie. Wyróżniający się budynek otrzymał wiele nagród w konkursach architektonicznych i został entuzjastycznie przyjęty przez gości. Poza kulinarnymi doznaniami, serwowanymi przez nową restaurację i skybar The Roof, ten czterogwiazdkowy hotel posiada 212 eleganckich pokoi i apartamentów, w których podróżni mogą nie tylko komfortowo odpoczywać, ale również pracować. Polska tradycja kulinarna z zaskakującym twistem Jakie propozycje znalazły się w menu nowej restauracji? Nie zabraknie chrupiących placków ziemniaczanych z kwaśną wiejską śmietaną, tartym jajkiem i kawiorem z pstrąga, ani żurku serwowanego z razowym pieczywem. W roli drugiego dania wystąpić mogą cepeliny – sztandarowa potrawa Polski północno-wschodniej – nadziewane soczewicą i borowikami, dziczyzna z warzywami korzennymi i ryby w towarzystwie świeżych ziół. Nie zawiodą się również miłośnicy słodkości. W karcie znalazło się miejsce na domowy sernik z białą czekoladą, ptysie i deskę regionalnych serów podawaną z sezonowymi owocami. Szef kuchni, Paweł Suchenek, doświadczenie zdobywał w luksusowych hotelach na całym świecie. Nie dziwi więc sprawność, z jaką harmonijnie łączy polskie zwyczaje z wpływami obcych kuchni. Na koneserów niebanalnych smaków czekają m.in.: krem z topinamburu z oliwą truflową i krewetki w białym winie. Każda potrawa to celebracja lokalnych produktów. Jak mówi szef kuchni, w Novej Woli szczególną uwagę zwraca się na wysoką jakość składników i dbałość o środowisko (do przygotowywania posiłków używane są jedynie produkty ekologiczne). Inspiruje mnie prostota i autentyczność. Uwielbiam proste połączenia i wysokiej jakości produkty regionalne, które są ręcznie robione. Goście restauracji będą mieli okazję skosztować m.in. rzemieślniczego chleba z piekarni „Chleb Każdy Inny” i podlaskiego sera Korycińskiego. A przyrządzane z nich dania mają przywoływać miłe wspomnienia o dzieciństwie i domu rodzinnym. Najpiękniej zamysł nowego miejsca podsumowuje Paweł Suchenek, twórca kulinarnej koncepcji: Nie zamierzam oferować skomplikowanej historii o tym, co jest na talerzu. Potrawy mają być „komfortowe”, aby każdy, kto odwiedzi restaurację, czuł się w niej dobrze. I wychodził od nas po prostu szczęśliwy.
Lara Gessler: Jem to, na co mam ochotę, a mam ochotę na dobre rzeczy
Ekspertka kulinarna i restauratorka, a przede wszystkim pasjonatka dobrego jedzenia. Współtworząc ostatnio przewodnik Pyszne.pl po wartych wypróbowania restauracjach z dowozem, podzieliła się swoimi sprawdzonymi sposobami na wyszukiwanie najlepszych lokali. Jakie najważniejsze trendy jedzeniowe w Polsce zauważa? Co myśli o wegetarianizmie? Czy zamawianie jedzenia z dowozem jest dla niej tak samo atrakcyjne jak wyjście do restauracji?
Jak oceniasz polską scenę kulinarną? Lara Gessler: W ostatnim czasie bardzo rozkwitła. Spopularyzowała się od kiedy szef najlepszej restauracji na świecie – Nomy - powiedział, że kuchnia polska będzie następną, która zawładnie światem. Ja się cały czas tego trzymam i moim zdaniem hype na polską kuchnię cały czas jest. Przede wszystkim wydaje mi się, że zaczęliśmy być dumni z tego, co sami robimy. Chodzi o to, że po latach 90. i po „ubogim chińczyku”, który był zawsze zalany tym samym sosem, mogliśmy się wykąpać w smakach z całego świata i teraz w głównych miastach w Polsce jesteśmy w stanie zjeść dania wielu kuchni. Zaczęliśmy doceniać naszą polską kuchnię i nią się bawić w bardziej niekonwencjonalny sposób, zaczęło nas to dużo bardziej cieszyć. Na ile jest ona zróżnicowana w poszczególnych miastach, jak Warszawa, Kraków czy Wrocław? Scena kulinarna w Warszawie, Krakowie i Wrocławiu trochę się różni. Wszystkie nowinki najszybciej wpadają jednak do Warszawy i tutaj ten tygiel jest największy. Najwięcej restauracji się otwiera ale i też najwięcej restauracji się zamyka i to jest tu bardzo dobrze skupione. Jeżeli chodzi o Kraków, jest on trochę bardziej tradycyjny i królują tu restauracje z polską kuchnią, ale też z włoską. Jest trochę bardziej asekuracyjny. Przede wszystkim żyje ze studentów i turystów, w wyniku czego kuchnia ta jest mniej skomplikowana, chociaż mają wiele znakomitych miejsc - najczęściej polskie, bądź włoskie. Wrocław odkąd stał się europejską stolicą kultury, to zrobił się bardzo alternatywny, młody, i tutaj dzieje się wiele rzeczy takich bardziej eksperymentalnych. Zdecydowanie cała energia i cały wektor jest przesunięty w stronę młodych ludzi, w stronę offowych miejsc, bardzo niezależnych, czasami robionych własnym sumptem przy niewielkich kosztach, a jedzenie jest znakomite, naprawdę można zjeść dużo „perełek”. Według Raportu Food Trendów Pyszne.pl najsilniej fascynuje nas kuchnia gruzińska. Wskazała ją co czwarta osoba zapytana o kuchnię, której chciałaby spróbować. Czy podzielasz to zainteresowanie smakami Kaukazu? Jak myślisz, skąd się bierze? Jeżeli chodzi o kuchnię gruzińską, to spróbowałam jej w najlepszym wydaniu. Bardzo ją lubię. Wydaje mi się, że ona nam się podoba ze względu na dużą ilość warzyw, ale też są to mocne smaki. Gruzini używają dużo czosnku, dużo orzechów włoskich, więc to tak naprawdę jest kuchnia zbliżona do naszej, tylko po prostu inaczej przygotowana. Wydaje mi się, że dlatego jest ona dla nas tak ciekawa. Poza świetnymi daniami mięsnym mają bardzo dużą gamę dań wegetariańskich, więc przyciąga ona również wielu ludzi, którzy nie jedzą mięsa. W kuchni gruzińskiej wegetariańskich pozycji można zjeść naprawdę dużo. Czy zamawianie jedzenia do domu jest dla Ciebie pełnowartościową alternatywą dla posiłku w restauracji? W jakich sytuacjach wybierasz wyjście, a w jakich dostawę? Zamawiam jedzenie do domu bardzo często. Oczywiście są plusy i minusy. Wyjście do restauracji daje nam atmosferę, klimat miejsca, pełną zastawę - to też nie jest bez znaczenia. Natomiast dom daje nam spokój, komfort, fakt, że można sobie usiąść w dresie na kanapie i zjeść, co tylko się chce, w swojej własnej aranżacji. Można to sobie zrobić po swojemu. Jest to gigantyczna zaleta jedzenia w domu. Na pewno nie zastąpi to wyjścia do restauracji, ale myślę że jest to dobre dopełnienie. W dzisiejszych czasach, kiedy nie wszyscy mają czas gotować – jedzenie zamawiane do domu – urozmaica nam nasze menu, pozwala zaoszczędzić dużo czasu. Nie uznaję tego jednak jako alternatywy do chodzenia do restauracji. Są to zupełnie dwie różne rzeczy. W Polsce jest już ponad milion wegetarian, a kolejne 2 miliony rozważają wypróbowanie tej diety . Czy Ty również miewasz takie myśli? Jak oceniasz ofertę dla wegetarian w restauracjach? W jakim kierunku będzie się ona rozwijać? Nie jadłam mięsa przez 11 lat i obecnie bardzo mało go jem. Widać, że kuchnia polska została zmuszona do tego, by zacząć przygotowywać bardziej urozmaicone dania. Flagowe wegetariańskie danie nie jest już „jajkiem sadzonym z ziemniakami”. To jest pyszne i nadal je często jadam, ale restauracje w Polsce nie miały wyjścia. Musiały trochę „ruszyć głową” i zaproponować wegetarianom coś więcej, żeby nie stać w tyle za innymi kuchniami takimi, jak: azjatycką, meksykańską, czy gruzińską, o której rozmawialiśmy. Przez to musieliśmy sięgnąć do korzeni naszego wegetarianizmu, którego kiedyś było dużo - dawniej mięso było luksusem i jedzono je rzadko. Musieliśmy odkopać dawne przepisy. Już nie zapychamy menu na siłę mięsem, tylko podajemy rzeczy sezonowe, warzywne. Jakie będą kolejne istotne trendy związane z jedzeniem? Jeśli chodzi o trendy w nadchodzącym czasie to zdecydowanie będzie się rozwijał trend roślinny. Tworzenie kuchni wegetariańskiej, ale już nie „udającej czegokolwiek” tylko jako nowe potrawy. Wydaje mi się, że ta innowacyjność dookoła vege jedzenia, będzie bardzo duża bo kucharze nie są już tak „klaustrofobiczni”, nie zamykają się w jednej kuchni, tylko poznają techniki z całego świata. Dzięki temu mogą tworzyć rzeczy, których nigdy wcześniej nie było, a są naprawdę niesamowite. Pojawi się jeszcze więcej wariacji wegetariańskiego jedzenia, w ogóle jedzenia roślinnego. Będziemy też wracać do tego, żeby jedzenie żywiło. Wydaje mi się, że zwiększa się ta świadomość. I ze względu na to ludzie będą coraz bardziej zwracać uwagę, żeby jeść zdrowo. Myślę, że restauracje ze zdrowym, jakościowym jedzeniem bardzo zyskają. Będzie trend na zdrowe dania, ale w wersji gourmet: zdrowe bo odżywcze – warzywne, a nie zdrowe bo nisko kaloryczne. Prawie 9 na 10 Polaków jada obiad, natomiast lunch – tylko co piąty. Sama jesteś zwolenniczką obiadu czy lunchu? Na czym tak naprawdę polega według Ciebie różnica? Odnośnie lunchy – u mnie to chyba jest intuicyjne. Mam wrażenie, że w krajach anglosaskich, czy w ogóle na zachodzie, jada się lunch jako przerwę w pracy. Czyli jeżeli pracujemy od 9 do 17 to jemy ok. 12-13 i faktycznie wtedy jest to dla mnie lunch. Natomiast jeżeli wracam do domu o 15-16 to dużo bardziej traktuję to jako obiad. Więc jeśli chodzi o mnie, to jadam zarówno lunche i obiady - w zależności od dnia i rozkładu pracy. Zdarza Ci się czasami skusić na cheat meal? Chyba w ogóle nie mam kategorii cheat mealu, jem tylko to, na co mam ochotę. Całe szczęście, już jestem za pan brat z moim organizmem - nie mam ochoty na niezdrowe rzeczy. Nie jadam cheat meali, bo w ogóle nie mam takiej kategorii myślenia. Jem to, na co mam ochotę, a mam ochotę na dobre rzeczy. Sam organizm bardzo szybko weryfikuje jeśli zjemy coś, po czym się źle czujemy. Tak naprawdę fakt, że jemy w kółko rzeczy, od których się źle czujemy, powoduje tylko to, że zagłuszamy głos naszego organizmu. Przez to w pewnym momencie jemy złych rzeczy tak dużo, że sami nie wiemy, po czym dokładnie się źle czujemy. Trzeba zrobić rewolucję generalną w swoim odżywianiu i zacząć od początku sprawdzać, co nam służy.
Powstał pierwszy stek bez uboju. Jest wyhodowany w laboratorium i ekologiczny
Stek z probówki to dzieło izraelskiego startupu Aleph Farms. Mięso, które wygląda i smakuje identycznie jak pierwowzór, wkrótce ma trafić do sklepów.
Szkody dla środowiska i cierpienie zwierząt są jednymi z głównych argumentów, dla których ludzie coraz częściej rezygnują z mięsa. Powoli jednak problem zabijania np. krów może się rozwiązać - czego przykładem jest wyhodowany właśnie w izraelskim laboratorium stek. Ma on nie tylko smak identyczny z oryginałem, ale też zachowuje jego kształt i fakturę, co do tej pory było trudne w uzyskaniu. Zobacz: Co będziemy jeść w przyszłości?>> Jak podkreśla Didier Toubia, jeden z założycieli Aleph Farms: "Mięso to złożona tkanka. Obejmuje różne typy komórek spotykane w konwencjonalnych kawałkach mięsa. Hodujemy je razem, ale poza zwierzęciem, aby stworzyć trójwymiarową hodowlę łudząco podobną do mięsa, ale stosując bardziej bezpieczne, zrównoważone i etyczne metody". Pierwszy stek z komórek wołowych Aby stworzyć stek bez uboju, firma technologiczna Aleph Farms musiała pobrać komórki od żywego zwierzęcia, sprawić, by zaczęły się dzielić i tworzyć strukturę tkanki, a następnie idealnie zaplanować pożywkę, żeby mogły jeszcze wytworzyć się niezbędne elementy, takie jak... tłuszcz. Cały proces hodowania takiego steku trwa około trzech tygodni. Mięso ma trafić do sklepów na przestrzeni dwóch lat, ale już teraz zostały na nim wykonane pierwsze próby kulinarne. Premierowy stek bez uboju przyrządził szef kuchni Amir Ilan w restauracji Paris Texas w Tel-Awiwie. Co ciekawe, proces jego smażenia zajmuje tylko trzy minuty. View oEmbed on the source website Jedyną wadą steku Aleph Farms może być to, że jest dość cienki. Zważywszy jednak na to, jak rewolucyjna praca została tu wykonana i ile izraelski wynalazek może zmienić, bez wyrzutów sumienia zamówcie sobie po prostu dwa kawałki.
Trzy smaki, które warto wprowadzić zimą do swojej kuchni
Proponują je najpopularniejsi blogerzy kulinarni i są uwielbiane przez prawdziwych foodies. Wiśnia, pigwa i kawa to trzy smaki, których nie może zabraknąć zimą. Zaskoczeni? Przekonajcie się sami!
Kuchnia sezonowa nie traci na popularności. I nic dziwnego, dopasowanie smaków do konkretnych pór roku pozwala wyciągnąć z nich wszystko, co najlepsze, ma mnóstwo zalet smakowych i jest bardzo naturalne. Mówią o tym głośno tak samo szefowie kuchni, jak i pasjonaci gotowania. Potrawy polecane (i uwielbiane) zimą są bardzo charakterystyczne - do ciast dodajemy cynamon, pieczemy dynię na rozgrzewający krem, wybieramy smoothies z imbirem i miodem. Dużo więcej jemy też "na ciepło". Wśród nich wszystkich są jednak trzy smaki, które wcale nie muszą być takie oczywiste, a doskonale pasują do tej pory roku: wiśnia, pigwa i kawa w potrawach oraz trunkach. Jak ograć je zimą i do czego pasują? Jak się okazuje, ich zastosowanie jest bardzo wszechstronne. Wiśnia Te czerwone niewielkie owoce mają kwaskowo-słodki smak, co sprawia, że są składnikiem rozgrzewających herbat (często w towarzystwie goździków, imbiru i pomarańczy), konfiturę z nich dodaje się do ciepłych pancakesów z cynamonem czy zamienia się je w sok. Nie bez powodu Agent Cooper z "Twin Peaks" tak bardzo uwielbiał placek z wiśniami. Co ciekawe, wiśnia podkreśla również smak dziczyzny i podkręca wytrawne sosy. Pigwa Pigwa dodaje charakteru wielu potrawom - często są to mięsa, takie jak kaczka albo baranina lub zupełnie odwrotnie: słodkie desery. Świetnie smakuje też po prostu upieczona w piekarniku z dodatkiem miodu albo jako chutney i konfitura do herbaty. Ale czy wiecie, że pigwę można też ukisić? Ciekawie uzupełnia również dania z jesiennych owoców i warzyw oraz pysznie łączy się z mięsem i rybami. Kawa Ktoś mógłby się zdziwić, że na naszej liście znalazła się również kawa. Ale tak - doskonale pobudza w zimowe dni, gdy aura za oknem nie sprzyja wyjściu z domu. Jej zalety można wymieniać bez końca, ale skupmy się na walorach smakowych kawy. Świetnie sprawdza się w formie ciasta z kawą czy smażonych z jej dodatkiem bananów (obowiązkowo podanych z filiżanką aromatycznej zimowej kawy, np. z chili i kakao), ale też jako wołowina po brazylijsku, którą przyrządza się właśnie z kawą. Poza tym tworzy doskonały duet z orzechami i dodaje wytrawności deserom. Jeszcze więcej zimowych smaków - foodpairing Wiśnia, pigwa i kawa nie muszą być jednak koniecznie elementem bardzo skomplikowanych potraw - to doskonały składnik trunków, które nie tylko wprowadzą nas w zimowy klimat, ale które możemy też łączyć z innymi potrawami. Tak, by podkręcić ich smak lub poznać zupełnie nowe oblicza. To właśnie oznacza idea foodpairingu: pójście o krok dalej i samodzielne opracowywanie smaków jak z luksusowych restauracji czy dalekich podróży. Z tą różnicą, że otrzymujemy je we własnym domu. Urozmaicenia są dobre (dosłownie!) i to od kilku lat prawdziwy trend w kuchni. Saska Kawa z Nutą Brandy doskonale komponuje się zimą z orzechami - szczególnie laskowymi i włoskimi, urozmaici desery i koktajle, ale też klasyczną kawę. Saska Pigwa nada nowy smak burakom, gruszkom, jabłkom, dyni i orzechowi laskowemu, a również doskonale dopasuje się do dań mięsnych z drobiu czy cielęciny i ryb przygotowanych na ciepło. Z kolei trzeci najważniejszy zimowy smak, czyli Saska Wiśnia z Nutą Rumu, pasuje do dziczyzny i można jej też użyć jako dodatek do sosów, także tych wytrawnych. Zimą, gdy szczególnie brakuje nam oryginalnych smaków, warto pokusić się właśnie o wiśnię, pigwę i kawę oraz eksperymentować. Wszystkie te smaki, zimowe połączenia i inspiracje znajdziecie na stronie Miejsca ze Smakiem. pijodpowiedzialnie.pl
Tęczowe bajgle podbijają USA. To nowy trend kulinarny!
Świat oszalał na punkcie tęczowych bajgli. Trend z nowojorskich kawiarni powoli przedostaje się do Europy. Jak smakują instagramowe rainbow bagels?
Pamiętacie unicorn latte? Od czasu kolorowej alternatywy dla kawy powstało wiele tęczowych przysmaków, które opanowały słynne restauracje. Fantazyjny motyw zdominował kulinarny świat. Czy pora go pożegnać? Nie tak prędko! Jeśli lubicie śniadania w nowojorskim stylu, #rainbowbagels przypadną wam do gustu. Tęczowe bajgle to kulinarny hit, który poprawia humor jeszcze przed pierwszym gryzem. Co mają w sobie tęczowe bajgle? Chociaż bułka z dziurką wygląda jak z bajki, smakuje tak samo, jak jej klasyczny odpowiednik. Jednak środek kanapki jest wypełniony twarożkiem na słodko i kolorowym konfetti. W wegańskiej wersji zjecie ją z kremem z awokado oraz kawałkami gorzkiej czekolady. Ta przekąska wydaje się być idealna do porannej kawy. Szczególnie w ponury, chłodny dzień. Foodies z całego świata jeżdżą do kawiarni, w których serwowany jest ten przysmak. W tej chwili zjecie go w słynnych kawiarniach w Nowym Jorku - "The Bagel Store" i "The End Brooklyn". Londyn serwuje tęczowe bajgle w hipsterskiej dzielnicy Brick Lane, w miejscu zwanym "Beigel Shop". Kolorowe bułki z dziurką są w czołówce najbardziej instagramowych dań. Zjedzenie ich jest chyba niemożliwe bez wcześniejszego zrobienia im zdjęcia!
12 superfoods na 2018 rok. Tych składników jeszcze nie znacie!
Kawa z grzybami, mąka krykietowa, moringa oraz napój "Switchel". Poznajcie superfoods 2018!
Jeśli zatrzymaliście się na nasionach chia, jagodach goji i japońskiej matchy, szybko musicie nadrobić zaległości. Nadchodzą nowe superfoods, które zawładną rokiem 2018! Pośród nich znalazły się alternatywy dla mąki oraz specyfiki korzystne dla urody. Każdy z tych produktów ma ponad 3 właściwości zdrowotne dla ciała. Co tym razem będziemy dodawać do koktajli? Jaki składnik będzie pożądany w kosmetykach? Sprawdźcie listę najważniejszych superfoodów z całego świata!
Brokatowe piwo istnieje! Ten alkohol wygląda, jak płynne złoto
Zapomnijcie o prosecco z brokatem. W tym roku hitem stanie się piwo, które wygląda jak płynne złoto!
Lubicie piwo? Ten alkohol, w przeciwieństwie do prosecco, raczej nie jest w trendach. Prędzej uświadczycie go na domówce, niż wystawnym bankiecie. Nie należy do eleganckich trunków, a jego częste spożywanie może zepsuć marzenia o płaskim brzuchu. Jednak w USA właśnie powstał browar, który śmiało może konkurować z bąbelkami. Tak, to brokatowe piwo, z wyglądu przypominające płynne złoto! Jest szansa, że brokatowe piwo stanie się w tym roku najmodniejszym trunkiem. Filmiki i boomerangi z udziałem #glitterbeer już opanowały Instagram. W wysokiej szklance wygląda jak magiczny eliksir, mieniący się milionem złotych drobinek. Jaki smak ma brokatowe piwo? Do wyboru mamy kilka rodzajów, od jasnego lagera po pale ale czy ciemnego portera. Już można zamówić je w amerykańskich barach w Północnej Karolinie, Kalifornii oraz Kolorado. Czy błyszczące piwo powtórzy sukces brokatowego cappuccino? Jest taka szansa. Mamy nadzieję, że niedługo będzie można wypróbować je w Polsce. Bez obaw - brokat dodany do tego alkoholu jest jadalny.