Smaczne i zdrowe desery na Święta? Sprawdź jakie ciasta bez pieczenia będą idealne na ten radosny czas
Poznaj świąteczne przepisy na szybkie i zdrowe ciasta bez pieczenia. Z pewnością zaskoczysz nimi swoich bliskich!
W tym artykule: Ciasta bez pieczenia na Święta - wegańskie, bez glutenu, cukru i mąki pszennej! Ciasta bez pieczenia na Święta: Czekoladowe ciasto z pomarańczą Ciasta bez pieczenia na Święta: Surowe marchewkowe Ciasta bez pieczenia na Święta: Śnieżna kokosanka Ciasta bez pieczenia na Święta: Piernikowe praliny Ciasta bez pieczenia na Święta: Korzenny sernik z nerkowców Ciasta bez pieczenia na Święta: Blok czekoladowy Ciasta bez pieczenia na Święta: Surowy sernik gruszkowy Ciasta bez pieczenia na Święta: Muffinki z musem orzechowym Ciasta bez pieczenia na Święta - wegańskie, bez glutenu, cukru i mąki pszennej! W Święta Bożego Narodzenia spędzamy czas w kuchni, gotując i piekąc bożonarodzeniowe potrawy. Co roku na stołach wśród tradycyjnych dwunastu posiłków pojawiają się również słodkie przekąski, jak lukrowane pierniki czy korzenne ciasta. Jednak w tym roku rzucamy sobie nowe wyzwanie - jako współczesne gospodynie domowe decydujemy się na "wypieki", do których wykonania piekarnik jest zbędny, a w ich składzie nie ma cukru i mąki. Przygotowałyśmy dla was najlepsze przepisy na zdrowe, wegańskie, bezglutenowe ciasta. Wykonacie je w moment za pomocą blendera, korzystając ze świeżych i suszonych owoców, korzennych przypraw, nasion oraz orzechów. Wegetariańskie Święta - przepisy >> Ciasta bez pieczenia na Święta: Czekoladowe ciasto z pomarańczą Smak gorzkiej czekolady połączonej z pomarańczą, jak nic przywodzi na myśl świąteczny czas. Składniki (na tortownicę o średnicy 16 cm) 1/2 szklanki migdałów 1/2 szklanki suszonych daktyli szczypta soli 1.5 szklanki orzechów nerkowca 1/3 szklanki soku z cytryny 1/3 syropu klonowego 1/2 szklanki ciemnego, naturalnego kakao 1/3 szklanki oleju kokosowego łyżeczka ekstraktu waniliowego. Wykonanie Nerkowce namocz przez noc w misce z przefiltrowaną wodą. Posiekaj drobno daktyle i zmieszaj je z migdałami oraz odrobiną soli. Powstałą masą (powinna być dosyć zwarta) wyłóż tortownicę - spód ciasta jest gotowy. Następnie rozpuść olej kokosowy i "zblenduj" go z miękkimi nerkowcami, sokiem z cytryny, syropem klonowym, kakao i ekstraktem waniliowym. Gładką masę wyłóż na wcześniej przygotowaną podstawę "wypieku" i wstaw do zamrażarki na pół godziny. Gotowe ciasto możesz przystroić polewą czekoladową z mieszanki płynnego oleju kokosowego i kilku łyżek surowego kakao oraz plastrami świeżej pomarańczy. Ciasta bez pieczenia na Święta: Surowe marchewkowe Zdrowa alternatywa dla klasycznego, korzennego ciasta marchewkowego, w której brak szkodliwych cukrów, tłuszczów i mąki pszennej. Składniki (na blachę o średnicy 31 cm) 4-5 dużych marchwi szklanka suszonych daktyli 3/4 szklanki orzechów włoskich 1/2 szklanki żurawiny lub rodzynków szczypta cynamonu i kardamonu puszka mleka kokosowego 2 łyżki syropu klonowego. Wykonanie Mleko kokosowe wstaw do lodówki na minimum 8 godzin, żeby zgęstniało. Obrane marchewki zetrzyj na małych oczkach tarki, odciskając z nich sok (który od razu możesz wypić). Daktyle zalej wrzątkiem i po kwadransie odsącz je z wody, po czym zmiksuj je w pojemniku blendera z orzechami, suszonymi owocami oraz wiórkami kokosowymi - powstała masa nie powinna być idealnie zmielona. Całość wymieszaj z korzennymi przyprawami, po czym dodaj je do marchewki i ponownie "zblenduj". Krem do ciasta przygotuj ze szklanki gęstego mleka kokosowego z dwiema łyżkami syropu klonowego. Warstwę marchewkowego ciasta rozłóż na okrągłej blasze pokrytej folią aluminiową. Następnie rozmaruj kokosową masę. Powstały "wypiek" wstaw do zamrażarki na 40 minut, by po tym czasie nałożyć kolejną warstwę marchewkowej warstwy i polewy. Jednak tym razem wierzch udekoruj kawałkami orzechów i ulubionymi suszonymi owocami, na przykład jagodami goji. Marchewkowe ciasto należy schładzać w zamrażalniku przez minimum godzinę przed podaniem. Ciasta bez pieczenia na Święta: Śnieżna kokosanka Naturalnie słodkie kokosanki w domowej odsłonie stanowią idealny, lekki poczęstunek. Składniki szklanka wiórków kokosowych 1/4 szklanki syropu klonowego lub 3/4 szklanki miękkich daktyli 2 łyżki oleju kokosowego 1/2 łyżki naturalnego aromatu waniliowego szczypta soli Wykonanie Wszystkie składniki zmiksuj w pojemniku blendera. Powstałą masę przełóż do plastikowej, prostokątnej foremki, uformuj ją na ciasto i schowaj do zamrażarki na przynajmniej godzinę. Następnie możesz pokroić kokosankę na kawałki. Przechowuj ją w chłodnym miejscu. Ciasta bez pieczenia na Święta: Piernikowe praliny Wypróbuj połączenia suszonych owoców i zmielonych orzechów z mocno korzennymi przyprawami, by odtworzyć piernikowy smak w postaci surowych pralinek. Składniki szklanka orzechów laskowych 3/4 szklanki daktyli 1/2 piernikowej przyprawy (cynamon + gałka muszkatałowa + kardamon) 1/2 łyżeczki skórki otartej z pomarańczy szczypta soli morskiej łyżka karobu lub kakao. Wykonanie Wszystkie składniki zmiksuj w pojemniku blendera, z klejącej masy ulep kuleczki. Obtocz je w kakao albo posypce ze zmielonych orzechów. Ciasta bez pieczenia na Święta: Korzenny sernik z nerkowców Surowe ciasto korzenne jest pyszne i proste, a jego przygotowanie zajmuje mało czasu. W dodatku można ciekawie udekorować nim świąteczny stół! Składniki 1 i 1/2 szklanki daktyli 1/4 szklanki migdałów 1/4 szklanki nerkowców łyżka wody kokosowej łyżka cukru kokosowego 1/2 łyżki oleju kokosowego 1/2 łyżki melasy 1/2 łyżki gałki muszkatałowej Wykonanie Zmiksuj wszystkie składniki w pojemniku blendera. Uformuj z masy kulę i rozwałkuj ją na okrągłe ciasto. Udekoruj je orzechami włoskimi, gwiazdkami anyżu i laską cynamonu. Możesz polać wierzch polewą przygotowaną z miksu szklanki daktyli, łyżki syropu klonowego i dwóch łyżek kakao. Ciasto trzymaj w lodówce i podawaj je po schłodzeniu. Ciasta bez pieczenia na Święta: Blok czekoladowy Ciasta bez pieczenia na Święta, fot. Fotolia W świąteczne wieczory na stole nie może zabraknąć czekolady - wypróbuj jej w zdrowej odsłonie w postaci surowego brownie z pistacjami i jagodami goji. Składniki 300 g sproszkowanego siemienia lnianego 150 g pestek słonecznika 250 g namoczonych daktyli 3 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego 3 łyżki naturalnego kakao pół szklanki pistacji 1/4 szklanki jagód goji polewa: kilkanaście łyżek oleju kokosowego 2 łyżki kakao łyżka stołowa syropu klonowego Wykonanie Zblenduj miękkie daktyle z olejem kokosowym (jeśli są twarde, namocz je we wrzątku przez ok. 15 minut). Pestki słonecznika zmiksuj z siemieniem lnianym i dodaj je do masy z daktyli. Całość wymieszaj ze sproszkowanym kakao, posiekanymi pistacjami i jagodami goji. Przełóż masę do prostokątnej formy wyłożonej folią aluminiową lub papierem do pieczenia. Brownie pokryj polewą czekoladową przygotowaną z płynnego oleju kokosowego wymieszanego z kakao i syropem klonowym. Ciasto wstaw na 1.5 godziny do lodówki. Po tym czasie stanie się zwarte i można je pokroić na kwadratowe kawałki. Ciasta bez pieczenia na Święta: Surowy sernik gruszkowy Ciasta bez pieczenia na Święta, fot. Fotolia Kremowe ciasto gruszkowe z karmelową nutą zaskoczy twoich bliskich niesamowitym smakiem, stanowiąc niewinną bezcukrową (!) przekąskę. Składniki (na niewielką tortownicę) Spód: 2 szklanki migdałów pół szklanki daktyli Nadzienie: 4 gruszki 2 szklanki daktyli 2 szklanki nerkowców 4 łyżki oleju kokosowego szczypta soli Wykonanie Migdały zmiel razem z daktylami na najwyższych obrotach - z powstałej masy uformuj w tortownicy (wyłożonej papierem do pieczenia) spód ciasta. Wstaw go w foremce do zamrażalki. W tym czasie przygotuj wypełnienie "sernika" w pojemniku blendera, miksując wszystkie składniki na nadzienie, aż masa stanie się puszysta i miękka. Wyłóż je na schłodzony spód ciasta i ponownie włóż do zamrażarki. Po godzinie "wypiek" nadaje się już do spożycia - jego wierzch możesz udekorować plastrami świeżej gruszki, listkami mięty, czy orzechami. Ciasta bez pieczenia na Święta: Muffinki z musem orzechowym Ciasta bez pieczenia na Święta, fot. Fotolia Korzenne muffiny bez pieczenia to w rzeczywistości super zdrowa przekąska - w końcu w składzie przemycają beta-karoten w postaci surowej marchewki, orzechy i bogate w potas rodzynki. Składniki (na kilkanaście muffinów) 3 szklanki marchewski startej na małych oczkach szklanka namoczonych daktyli szklanka orzechów włoskich lub pekan 2/3 szklanki wiórków kokosowych łyżeczka cynamonu 1/2 łyżeczki sproszkowanego imbiru 1/4 łyżeczki gałki muszkatałowej szczypta soli 1/2 szklanki rodzynek. Składniki kremowej polewy 2 szklanki namoczonych nerkowców 2/3 szklanki roztopionego oleju kokosowego 1/3 szklanki wody 1/3 szklanki płynnego miodu/syropu klonowego 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii łyżka soku z cytryny szczypta soli. Wykonanie Składniki na ciasto połącz w pojemniku blendera na masę (nie musi być jednolita). Przełóż ją do papierowych lub silikonowych foremek od babeczek wypełniając je do 3/4. Produkty przeznaczone na kremową polewę również "zblenduj" i grubo rozsmaruj na powierzchni muffinek. Udekoruj je rozdrobnionymi orzechami lub skórką pomarańczy. Babeczki schowaj do zamrażalnika na minimum godzinę. Tekst: Zuzanna Ludwig / Green City Life
Przepis na piernik w wersji smoothie. Zdrowy i pożywny koktajl, który będziemy pić przez cały grudzień
Lubicie zdrowe koktajle? Koniecznie wypróbujcie przepis na świąteczne smoothie o smaku piernika!
Przepis na piernik w wersji koktajlowej - idealny, słodki napój na Święta! Świąteczne połączenia smakowe mają to do siebie, że tęsknimy za nimi cały rok. I chociaż zdrowe koktajle pijemy niemalże każdego dnia, tylko w tym wyjątkowym, zimowym okresie miksujemy ze sobą aromaty kojarzące się z wieczorem wigilijnym. Tym razem w postaci smoothie przemycamy ulubiony przysmak - tradycyjny piernik, któremu nie brakuje korzennych przypraw, migdałowego posmaku oraz naturalnej słodyczy. Ten płynny deser cudownie smakuje w towarzystwie kruchych, maślanych ciasteczek. Sprawdzi się również jako opcja na bożonarodzeniowe śniadanie, czy lekka przykąska na chłodne zimowe wieczory. Przepis: 1 mrożony banan szklanka mleka migdałowego 4 daktyle łyżeczka naturalnego kakao łyżeczka cynamonu 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej 1/4 łyżeczki sproszkowanego imbiru łyżeczka miodu (zamiast powyższych przypraw można dodać łyżeczkę gotowego miksu przypraw do piernika) Wszystkie składniki zmiksuj ze sobą w pojemniku blendera. Koktajl podawaj w słoiczkach lub szklanych butelkach ze słomką. Tekst: Zuzanna Ludwig / Green City Life
Wegetariańskie Święta - przepisy na pyszne dania bez mięsa
Wegetariańskie Boże Narodzenie - poznajcie przepisy na świąteczne dania w bezmięsnej odsłonie, które robią furrorę nie tylko w kuchni roślinnej!
W tym artykule: Wegetariańskie Boże Narodzenie - przepisy na świąteczne potrawy Przepisy na świąteczne potrawy w wersji wege. Wegetariańskie Święta - bigos Wegetariańskie Święta - pasztet z marchewki i soczewicy Wegetariańskie Święta - seler po grecku Wegetariańskie Święta - dyniowy pudding Wegetariańskie Święta - roślinny smalczyk z jabłkiem Wegetariańskie Święta - czekoladowy sernik z tofu Wegetariańskie Święta - zapiekanka pasterska Wegetariańskie Boże Narodzenie - przepisy na świąteczne potrawy Z czym Wam się kojarzą Święta Bożego Narodzenia? Nam od razu na myśl przychodzą pierogi z kapustą i grzybami według przepisu babci, ryba po grecku (która w rzeczywistości jest w 100% polskim daniem), czy tradycyjny bigos. I chociaż na stole wigilijnym z racji postu pojawiają się w większości jarskie potrawy, mamy na uwadze coroczne kampanie nawołujące do zrezygnowania z karpia w tym szczególnym czasie. Dlatego tym razem Święta chcemy celebrować inaczej - zastępujemy ryby i mięso wegetariańskimi alternatywami, które nie zabiorą smaku tradycyjnym potrawom. Poznajcie przepisy na wytrawne warzywne pasztety, czy angielski Shepard's Pie, a swoich wigilijnych gości zaskoczcie słodkim, wegańskim sernikiem z tofu! Zobacz też: 10 najlepszych filmów świątecznych >> Przepisy na świąteczne potrawy w wersji wege. Wegetariańskie Święta - bigos Wegetariańskie Święta - przepisy, fot. Fotolia Wegetariański bigos jest nie do odróżnienia od tego z mięsem, a przede wszystkim stanowi zdrowsze rozwiązanie. Przepis: 60 dkg kapusty kiszonej 1kg kapusty białej 2 cebule 2 marchewki garść suszonych grzybów słoiczek pomidorów suszonych z zalewie kilka suszonych śliwek kilka suszonych moreli i cała masa przypraw: 5 listków laurowych łyżeczka ziela angielskiego łyżeczka suszonych owoców jałowca łyżka mielonego kminku łyżeczka suszonego tymianku łyżka słodkiej papryki kilka goździków łyżeczka pieprzu sól 0,5 szklanki octu balsamicznego Poszatkuj białą kapustę i zetrzyj marchewkę na tarce. Wrzuć warzywa do dużego garnka, zalewając je 1,5 l wody. Ugotuj je do miękkości. Następnie wypłucz kiszoną kapustę, pokrój ją i dodaj do garnka z ugotowanymi składnikami, wraz z poszatkowanymi na drobno suszonymi owocami oraz pomidorami. Grzyby namocz we wrzątku, po czym podsmaż je na patelni razem z cebulą. Dodaj je do składników w garnku z kapustą. Do na wpół gotowego bigosu wlej olej pozostały z suszonych pomidorów, wsyp przyprawy i całość wymieszaj. Duś wszystkie składniki na małym ogniu, a na koniec dodaj do nich ocet balsamiczny. Pamiętaj - bigos najlepiej smakuje po kilku dniach od jego przygotowania, dlatego zabierz się za niego przynajmniej na dzień przed planowanym podaniem. Wegetariańskie Święta - pasztet z marchewki i soczewicy Wegetariańskie Święta - przepisy, fot. Fotolia Pasztet z marchewki i soczewicy to smaczna i sycąca wegetariańska opcja. Idealnie wpasuje się wśród jarskich potraw na wigilijnym stole. Przepis: 200 g suchej soczewicy 4 średnie marchewki 1 średnia cebula 4 łyżki oleju 3 jajka sól ziołowa pieprz łyżka słodkiej papryki 1/2 łyżeczki curry ząbek czosnku Soczewicę dokładnie wypłucz pod bieżącą wodą i zalej ją dużą ilością wody. Gotuj strączki przez 30-40 minut, następnie odsącz je i ostudź. Obrane marchewki zetrzyj na dużych oczkach tarki i wymieszaj je z ugotowaną soczewicą. Na patelni podsmaż posiekaną cebulę i dodaj do niej wszystkie przyprawy wraz z czosnkiem przepuszczonym przez praskę. Po kilku minutach zdejmij patelnię z ognia i dodaj wszystkie składniki do soczewicy i marchewki. Do masy wbij jaja i całość wymieszaj. Następnie przełóż ją do nasmarowanej tłuszczem keksówki i piecz przez ok. 50 min. w 190 stopniach. Wegetariańskie Święta - seler po grecku Wegetariańskie Święta - przepisy, fot. Fotolia Seler nadaje się nie tylko do zup. Z tego warzywa bez problemu przygotujesz dania imitujące rybne potrawy. Przepis: 1 duży seler łyżeczka majeranku 2 łyżki zmielonych glonów morskich szczypta soli szklanka mąki pełnoziarnistej lub orkiszowej łyżeczka kurkumy 1/3 szklanki wody 4 marchewki 2 cebule 1/2 szklanki przecieru pomidorowego łyżka octu jabłkowego 4 liście lutowe 3 ziarna ziela angielskiego 3 jagody jałowca pieprz olej Marchewkę obierz na dużych oczkach tarki, cebulę posiekaj i zacznij ją podsmażać na natłuszczonej patelni, ciągle mieszając. Po ok. 3 minutach dodaj startą marchewkę, ocet jabłkowy i przecier pomidorowy, całość dopraw solą i pieprzem i duś pod przykryciem przez 10 minut. W tym czasie obierz selera - pokrój go na plastry o grubości mniej więcej 10 mm. Następnie ugotuj warzywo do miękkości, potem odcedź go z wody i pozostaw do wystudzenia. Teraz wymieszaj mąkę razem z wodą i dodaj do masy kurkumę, by zabarwić ciasto. Namocz w niej kawałki selera, następnie obtocz je w misce z mieszanką glonów i majeranku. Podsmaż warzywo w panierce z obu stron, na złoty kolor. Na koniec ułóż wszystkie kawałki na półmisku i przykryj je marynatą z marchewki. Podawaj najlepiej następnego dnia. Wegetariańskie Święta - dyniowy pudding Wegetariańskie Święta - przepisy, fot. Fotolia Chociaż pudding to tradycyjne angielskie danie kojarzące się z Bożym Narodzeniem, przygotowany w wersji korzennej sprawdzi się również wśród polskich świątecznych potraw na słodko. Przepis: 200 g kaszy jaglanej puszka mleka kokosowego 3/4 szklanki puree z upieczonej dyni pół szklanki daktyli cynamon kardamon gałka muszkatałowa Kaszę jaglaną opłucz i ugotuj w lekko osolonej wodzie. Daktyle zalej wrzątkiem i odstaw na 15 minut. Kiedy jaglanka się ugotuje, zmiksuj ją z dyniowym puree, mleczkiem kokosowym, miękkimi daktylami i szczyptą każdej z przypraw. Wierzch możesz udekorować zmielonymi orzechami. Wegetariańskie Święta - roślinny smalczyk z jabłkiem Wegetariańskie Święta - przepisy, fot. Fotolia Roślinny smalec to idealne smarowidło na chleb będące zdrowszą alternatywą dla tłuszczu zwierzęcego. Przepis: puszka białej fasoli 1 jabłko 2 cebule 2 liście laurowe 1 ziele angielskie 1 goździk 1 jałowiec 1/2 łyżeczki majeranku 1/4 łyżeczki lubczyku 1 łyżeczka sosu sojowego olej roślinny do smażenia sól i pieprz Jabłko i cebulę pokrój na drobno i podsmaż na patelni wraz z liśćmi laurowymi, jałowcem, goździkami i zielem, dopóki składniki nie zmiękną i się nie zarumienią. Fasolę przełóż do pojemnika blendera i zmiksuj ją z sosem sojowym, majerankiem, 1/4 szklanki zimnej wody oraz szczyptą soli i pieprzu. Podsmażone jabłko i cebulę dodaj do zmiksowanej fasoli (zanim to zrobisz pozbądź się z nich przypraw, z którymi dusiłaś je na patelni). Wszystkie składniki zmiel na najwyższych obrotach, jednak nie na gładką masę, by smalec był bardziej "chrupiący". Przechowuj go w lodówce - najlepiej będzie smakować następnego dnia. Wegetariańskie Święta - czekoladowy sernik z tofu Wegetariańskie Święta - przepisy, fot. Fotolia W kuchni wege nie ma rzeczy niemożliwych! Swoich wigilijnych gości z pewnością zaskoczysz sernikiem wykonanym nie z twarogu, a tofu - produktu sojowego zawierającego bardzo dużo białka. Przepis: masa 4 kostki naturalnego tofu (każda po 180g) 1 i 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady 1 budyń czekoladowy 2 łyżki ciemnego kakao sok z 1 cytryny 1 mała pomarańcza 1/2 szklanki cukru pudru 3/4 szklanki mleka roślinnego spód 70 g orzechów włoskich 100 g migdałów bez skórki łyżka masła orzechowego 3 szklanki daktyli 2 łyżki oleju kokosowego Daktyle zalej w misce gorącą wodą i odstaw je na kwadrans, aż zmiękną. Migdały zmiel razem z orzechami włoskimi i wymieszaj z olejem kokosowym oraz masłem orzechowym. Daktyle zmiksuj z wodą, którą były zalane, następnie zblenduj je z pozostałą masą, aż stanie się zwarta i lepka. Tak przygotowany spód uformuj na dnie tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do lodówki, aby się schłodził (na ok. 20 minut). Następnie zetrzyj skórkę z dokładnie umytej wcześniej pomarańczy, tofu zmiksuj z mlekiem roślinnym, sokiem z całej cytryny i połowy pomarańczy, cukrem pudrem, kakao i budyniem. Posiekaj 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady i dodaj ją do "serowej" masy, następnie wylej wypełnienie ciasta na schłodzony spód i piecz ją w piekarniku nagrzanym do 175 przez ok. 45 minut. Sernik z tofu pozostaw w piekarniku do wystudzenia, po czym polej go polewą z rozpuszczonej w kąpieli wodnej tabliczki czekolady. Ciasto udekoruj skórką z pomarańczy lub wiórkami czekoladowymi i sproszkowanym kakao. Wegetariańskie Święta - zapiekanka pasterska Wegetariańskie Święta - przepisy, fot. Fotolia Popularny Sheperd's Pie, czyli zapiekanka pasterska wykonany jest oryginalnie z mięsa wołowego i wiejskiego twarogu. My polecamy go w wersji light - z ziemniakami i soczewicą. Przepis: 400 g soczewicy namoczonej we wrzątku przez 2 godziny szklanka gęstego przecieru pomidorowego 2 nieduże marchewki 2 łodygi selera naciowego 1 duża cebula szczypta tymianku szczypta rozmarynu 2 ząbki czosnku sól i pieprz olej na puree z ziemniaków: 5 średnich ziemniaków 1/3 szklanki mleka 3 łyżki masła szczypta gałki muszkatałowej szczypta rozmarynu sól i pieprz Namoczoną soczewice opłucz i ugotuj w świeżej wodzie aż będzie bardzo miękka. Ziemniaki obierz, przekrój na połówki i gotuj w osolonej wodzie do miękkości. Następnie pokrój marchewkę, cebulę i seler naciowy, podsmażaj je na patelni na małym ogniu przez niecałe 10 minut. Do warzyw dodaj soczewicę, koncentrat, czosnek, pieprz, sól i przyprawy - wszystko dokładnie ze sobą wymieszaj i duś powstałą masę przez kwadrans. Ugotowane ziemniaki rozgnieć na puree. Soczewicową potrawkę wyłóż do naczynia żaroodpornego nasmarowanego olejem, następnie na tą warstwę nałóż ziemniaki i rozsmaruj je na powierzchni. Posyp je rozmarynem i połóż na nich kilka płatów zimnego masła. Piecz Sheperd's Pie przez ok. 20-30 minut w 200 stopniach. Podawaj zapiekankę najlepiej dopiero następnego dnia. Tekst: Zuzanna Ludwig / Green City Life
Świąteczne przepisy bez glutenu. Znane potrawy na Boże Narodzenie w nowej wersji
Święta bez glutenu - czy to możliwe w polskiej kuchni? Zamieniamy pszenne potrawy na ich zdrowe alternatywy!
W tym artykule: Bezglutenowa wigilia - przepisy na ciasta i tradycyjne potrawy bez mąki Świąteczne przepisy bez glutenu - uszka do barszczu Świąteczne przepisy bez glutenu - piernikowy chlebek bananowy Świąteczne przepisy bez glutenu - kluski z makiem Świąteczne przepisy bez glutenu - pierogi z kapustą i grzybami Świąteczne przepisy bez glutenu - korzenne ciasteczka Świąteczne przepisy bez glutenu - bezglutenowe pierniki z lukrem Świąteczne przepisy bez glutenu - makowiec bez mąki Bezglutenowa wigilia - przepisy na ciasta i tradycyjne potrawy bez mąki Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodzenia bez podstawowych wigilijnych potraw - cały rok czekamy na barszcz z uszkami, tradycyjne pierogi z kapustą i grzybami czy korzenne, lukrowane pierniki. W tym szczególnym okresie nie możemy (a nawet nie chcemy!) powstrzymywać się przed ciągłym podjadaniem świątecznych przysmaków, dlatego postanowiłyśmy sprawić, aby nasze ulubione wigilijne potrawy stały się zdrowsze i lżejsze dla układu trawiennego. W tym celu sprawdzą się bezglutenowe przepisy - na klasyczne kluski z makiem, pierniki, makowiec, korzenny chlebek bananowy czy ciasto pierogowe. Ucieszą się z nich najbliżsi chorujący na celiakię, oraz Ci dbający o linię przez okrągły rok! Ciasta bez pieczenia na Święta >> Świąteczne przepisy bez glutenu - uszka do barszczu Świąteczne przepisy bez glutenu, fot. Fotolia Słynne "uszka" do tradycyjnego barszczu nie muszą być wykonane tylko z pszenicy - do ich ulepienia sprawdzi się również bezglutenowa mąka gryczana, a za sprawą klasycznego farszu ich smak pozostanie taki sam. Przepis: na ciasto szklanka mąki gryczanej 1/2 szklanki skrobi ziemniaczanej 1/2 łyżeczki soli łyżka oleju tłoczonego na zimno pół szklanki gorącej wody na farsz 1-2 łyżki oleju tłoczonego na zimno średnia cebula posiekana na drobno drobno posiekane ugotowane grzyby (z barszczu) szczypta soli i pieprzu Cebulę podsmaż na patelni i dodaj do niej posiekane grzyby. Podduszone warzywa dopraw solą i pieprzem, następnie zmiel je w malakserze. W misce wymieszaj składniki na ciasto po czym, jak w przypadku pierogów, zacznij dolewać do niego gorącą wodę i zagniatać masę. Uformuj z niej kulę i przykryj ją folią aluminiową pozostawiając je tak na kilkanaście minut. Po tym czasie rozwałkuj ciasto na stolnicy i zacznij wykrawać z niego kwadraciki lub kółka. Napełnij je farszem grzybowym, po czym złóż ciasto po przekątnej na pół i dokładnie sklej palcami jego brzegi łącząc ze sobą dwa przeciwległe rogi tak, aby powstało "uszko". Gotowe pierożki ugotuj partiami w lekko osolonej, wrzącej wodzie. Będą gotowe do podania, gdy wypłyną na powierzchnię po kilku minutach. Świąteczne przepisy bez glutenu - piernikowy chlebek bananowy Świąteczne przepisy bez glutenu, fot. Fotolia Korzenny chlebek bananowy świetnie sprawdzi się w roli deseru lub słodkiego, bożonarodzeniowego śniadania. Najlepiej smakuje posmarowany masłem orzechowym lub polany syropem klonowym. Przepis: 3 bardzo dojrzałe banany 3 łyżki sproszkowanego siemienia lnianego 1/3 szklanki syropu klonowego 3 łyżki oleju kokosowego szklanka mąki gryczanej pół szklanki orzechów włoskich garść posiekanych migdałów garść żurawiny szczypta soli łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia 2 łyżeczki bezglutenowej przyprawy piernikowej opcjonalnie: kawałki gorzkiej czekolady, płatki migdałów do posypania Siemię lniane zalej 1/4 szklanki ciepłej wody, wymieszaj. Banany rozgnieć widelcem na jednolitą masę, następnie dodaj do nich siemień, olej kokosowy i syrop klonowy - wszystkie te składniki połącz ze sobą za pomocą trzepaczki. W oddzielnym naczyniu wymieszaj mąkę z solą, proszkiem oraz przyprawami. Połącz suche składniki z mokrymi, po czym dodaj do nich orzechy z żurawiną i dokładnie wymieszaj. Na koniec do masy możesz dosypać kawałki czekolady. Przelej ciasto do prostokątnej foremki posmarowanej tłuszczem lub wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch chlebka bananowego możesz posypać płatkami migdałów - piecz go w 180 stopniach przez ok. 50 minut. Po tym czasie pozostaw go w piekarniku do wystudzenia. Świąteczne przepisy bez glutenu - kluski z makiem Świąteczne przepisy bez glutenu, fot. Fotolia To chyba najprostszy bezglutenowy przepis - tym razem w roli makaronu występuje marchewka, która pocięta we "wstążki" i lekko podgotowana traci swój warzywny posmak, a w połączeniu z masą makową smakuje jak tradycyjne, słodkie kluski. Przepis: 3 marchewki szczypta soli morskiej 200 g maku 2 łyżki rodzynek 2 łyżki orzechów włoskich 2 łyżki rodzynków łyżka miodu lub syropu klonowego 1/2 szklanki mleka migdałowego Marchewki umyj i dokładnie obierz. Obieraczką do warzyw potnij je na cienkie plastry przypominające makaron, przeciągając przyrząd przez całą długość warzywa, tak aby powstały z niego "wstążki". W garnku ugotuj mleko migdałowe, dodaj do niego mak i gotuj składniki na małym ogniu jeszcze przez 30 minut. Następnie mleczno-makową masę zmiksuj za pomocą blendera, dodaj do niej posiekane orzechy włoskie, rodzynki oraz miód. W garnku doprowadź wodę do wrzenia, następnie wrzuć do niej pocięte marchewki, dopraw je szczyptą soli i gotuj przez 5-6 minut. Po tym czasie odsącz je z wody - gotowy makaron wymieszaj z masą makową. Kluski podawaj po lekkim ostudzeniu. Świąteczne przepisy bez glutenu - pierogi z kapustą i grzybami Świąteczne przepisy bez glutenu, fot. Fotolia Bezglutenowe pierogi z kapustą i grzybami wymagają więcej czasu spędzonego w kuchni, ale efekt jest tego wart - smakują wspaniale i są lżejsze od ich pszennej wersji. Przepis: 3 szklanki mąki z tapioki 2 szklanki mąki ryżowej szklanka skrobi kukurydzianej szklanka skrobi ziemniaczanej 350-400 ml gorącej wody 3 łyżeczki sody albo bezglutenowego proszku do pieczenia szczypta soli olej słonecznikowy do natłuszczania ciasta Wymieszaj ze sobą wszystkie rodzaje mąk, sól, obie skrobie i proszek do pieczenia. Następnie wykonaj ciasto na pierogi w tradycyjny sposób - do górki usypanej na blacie z suchych składników cienkim strumieniem wlewaj gorącą wodę, aż ciasto zacznie się ścinać. Następnie wyrób je dłońmi i ulep z niego kulę, posmaruj ją olejem i zawiń w folię aluminiową, pozostawiając ją w niej na 10 minut. Po tym czasie rozwałkuj masę na stolnicy. Jeśli potrzeba, podsypuj ją mąką z tapioki. Z ciasta wycinaj (najlepiej z pomocą szklanki) kółka, następnie spryskaj (zwilżanie bezglutenowego ciasta wodą jest istotne, ponieważ bez tego masa nie jest zbyt elastyczna) je przegotowaną wodą i napełnij farszem składając je na pół, palcami zaklej ich krawędzie. Każdego gotowego pieroga natłuść olejem i ułóż wraz z innymi na posmarowanej tłuszczem powierzchni. Pierogi gotuj przez kilka minut w wodzie z dodatkiem oleju (min. 50 ml), aż do ich wypłynięcia na powierzchnię. Przechowuj je w folii spożywczej, aby się nie sklejały i odgrzewaj je na patelni na roślinnym oleju. Świąteczne przepisy bez glutenu - korzenne ciasteczka Świąteczne przepisy bez glutenu, fot. Fotolia Korzenne kruche ciasteczka sprawdzą się jako lekka, świąteczna przekąska idealnie komponująca się ze szklanką ciepłego mleka. Przepis: 3/4 szklanki mąki jaglanej 3/4 szklanki mąki owsianej bezglutenowej 1/3 szklanki oleju kokosowego lub migdałowego 1/3 szklanki cukru trzcinowego 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego 3 łyżki gorącej wody 1/3 szklanka melasy 2 łyżeczki przyprawy piernikowej 1/2 łyżeczki zmielonych goździków 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej garść posiekanych migdałów 1 łyżeczka soli do posypania Mąki wymieszaj ze sobą i dodaj do nich przyprawy oraz sodę. Olej utrzyj z cukrem trzcinowym. Zmielone siemię lniane zalej 3 łyżkami gorącej wody i poczekaj aż spęcznieje (około 10-15 minut). Olej z cukrem połącz z siemieniem i melasą tworząc jednolitą konsystencję. Do mikstury cukru i oleju stopniowo dosyp mąki z przyprawami i zacznij urabiać ciasto. Uformuj z niego kulę i rozwałkuj ją na stolnicy. Z masy powycinaj (za pomocą szklanki) okrągłe ciasteczka. Delikatnie oprósz je solą i wduś w nie kawałki posiekanych migdałów. Korzenne ciastka piecz przez 10-12 minut w temperaturze 175 stopni, przechowuj je do dwóch tygodniu w puszcze albo słoiku. Świąteczne przepisy bez glutenu - bezglutenowe pierniki z lukrem Świąteczne przepisy bez glutenu, fot. Fotolia Pierniki możesz podarować komuś w gwiazdkowym prezencie lub ozdobić nimi swoją choinkę. W wersji bezglutenowej stanowią one dodatkowo całkiem niewinną, zdrową przekąskę. Przepis: 3/4 szklanki mąki owsianej 1/2 szklanki mąki gryczanej 1/4 łyżeczki sody 1 łyżeczka soli morskiej lub himalajskiej 2 łyżki przyprawy do piernika 85 g oleju kokosowego 1/2 szklanki miodu lub syropu klonowego 1/6 szklanki wody Mąki wymieszaj ze sobą i wsyp do nich przyprawę oraz sodę. Olej kokosowy rozpuść w garnku i dodaj do niego substancję słodzącą oraz wodę. Całość połącz na gładką masę. Do miski z mąkami stopniowo dolewaj mieszaninę z cukrem i olejem. Zagnieć ciasto i zawiń je w folię spożywczą, schładzaj je przez pół godziny w lodówce. Po tym czasie rozwałkuj je i powycinaj z niego dowolne, piernikowe kształty. Ciasteczka piecz przez 55-60 minut w 150 stopniach. Świąteczne przepisy bez glutenu - makowiec bez mąki Świąteczne przepisy bez glutenu, fot. Fotolia Tradycyjnego makowca z łatwością wykonasz nie używając ani grama mąki. Wystarczy przygotować słodką, makowo-bakaliową masę i zapiec ją w kwadratowej formie w piekarniku. Przepis: 500 g maku 2 szklanki mleka migdałowego 3 łyżki oleju migdałowego 1 jabłko 3 łyżki siemienia lnianego 1/2 szklanki syropu daktylowego/miodu/syropu klonowego szklanka bakalii (miksu orzechów i suszonych owoców) Mak przepłucz na sitku pod bieżącą wodą i wsyp go do garnka, dodaj do niego 1 i 1/2 szklanki mleka i gotuj te składniki przez 30 minut, mieszając je co jakiś czas. Po ostudzeniu zmiel makową masę w malakserze. Siemię lniane zalej połową szklanki mleka i odstaw je na chwilę, żeby spęczniało. Jabłko zetrzyj na tarce, a orzechy i suszone nasiona posiekaj na drobno, następnie dodaj te wszystkie składniki wraz z siemieniem do makowej masy i przełóż ją do kwadratowej formy do pieczenia, wyrównując ciasto łyżką. Piecz makowiec przez ok. 45 minut w 175 stopniach. Wierzch możesz polać lukrem. Tekst: Zuzanna Ludwig / Green City Life
Przepisy na Święta: 7 ekspresowych potraw wigilijnych
Świąteczne potrawy w trybie last minute - te dania przyrządzisz w bardzo krótkim czasie!
W tym artykule: Świąteczne przepisy na szybkie i proste wigilijne potrawy Przepisy na Święta: Lekki tatar ze śledzia (Przepis z książki "Wysmakowane") Przepisy na Święta: sałatka z buraków z piernikowym dressingiem Przepisy na Święta: kluski z makiem i rodzynkami Przepisy na Święta: karp z woka Przepisy na Święta: piernikowe praliny Przepisy na Święta: Chlebek bananowy Przepisy na Święta: owoce pod kruszonką Świąteczne przepisy na szybkie i proste wigilijne potrawy Chociaż odliczanie do Świąt Bożego Narodzenia zaczyna się już w połowie listopada, wiele z nas tą magiczną atmosferę odczuwa dopiero na kilka dni przed wigilią. Zajęte pracą, porządkami, świątecznym dekorowaniem wnętrz oraz poszukiwaniem idealnych prezentów pod choinkę narzekamy na brak czasu i energii, tak bardzo potrzebnych do przyrządzenia wigilijnych potraw. Nie ma się czym przejmować! Z myślą o zabieganych przygotowaliśmy ekstremalnie szybkie i łatwe dania, które sprawdzą się jako bożonarodzeniowa opcja last minute! Obok barszczu i pierogów na elegancko przystrojonym stole możesz zaserwować swoim gościom słodkie praliny o smaku piernika, korzenny chlebek bananowy, czy smacznego karpia przyrządzonego w woku. Wszystkie dania przygotujesz w bardzo krótkim czasie, nawet na kilka godzin przed wigilią. Przepisy na Święta: Lekki tatar ze śledzia (Przepis z książki "Wysmakowane") Przepis: 3 płaty śledziowe (najlepiej z oleju, jeśli z octu, to porządnie kilka razy wypłukane) 1/2 małej cebuli 10–15 marynowanych małych pieczarek 1/2 pęczka pietruszki 1 łyżeczka musztardy miodowej 1 łyżeczka oleju (u mnie sezamowy) świeżo mielony czarny pieprz Płaty śledzia drobno kroimy, wrzucamy do miski. Cebulę i pieczarki kroimy w kosteczkę, pietruszkę siekamy, dorzucamy do śledzia. Dodajemy musztardę, olej i świeżo mielony pieprz, wszystko dokładnie mieszamy. Podajemy na ulubionym pieczywie. Przepisy na Święta: sałatka z buraków z piernikowym dressingiem Przepisy na Święta: 7 ekspresowych wigilijnych potraw, fot. Fotolia Lekka i zdrowa sałatka z pieczonego buraka to idealny dodatek do tradycyjnych potraw, który z pewnością zaskoczy Twoich bliskich dressingiem o korzennym smaku. Przepis: 1 duży burak 1 duża pomarańcza garść orzechów włoskich szpinak lub rukola dwie łyżki nasion siemienia lnianego Dressing: 3 łyżki oliwy łyżka octu balsamicznego łyżka miodu lub syropu klonowego łyżeczka naturalnej przyprawy piernikowej sól pieprz Buraka ugotuj wcześniej na parze lub upiecz go nieobranego i zawiniętego w folię aluminiową w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Po ostudzeniu pozbądź się skórki i pokrój go na małe plasterki. To samo zrób z pomarańczą. W szklance połącz ze sobą wszystkie składniki na piernikowy dressing. Buraka i pomarańcz przełóż do dużej miski i wymieszaj z orzechami, siemieniem lnianym i liśćmi szpinaku. Wszystkie składniki polej sosem i dokładnie wymieszaj. Wierzch możesz oprószyć zmielonymi orzechami. Przepisy na Święta: kluski z makiem i rodzynkami Przepisy na Święta: 7 ekspresowych wigilijnych potraw, fot. Fotolia Kluski z makiem przyrządzone z marchewki w smaku nie różnią się od oryginału - zdziwisz się jak zdrowe i lekkie jest to danie, które można serować jako dodatek do wytrawnych posiłków lub deser. Przepis: 3 marchewki szczypta soli morskiej 200 g maku 2 łyżki rodzynek 2 łyżki orzechów włoskich 2 łyżki rodzynków łyżka miodu lub syropu klonowego 1/2 szklanki mleka migdałowego Marchewki umyj i dokładnie obierz. Obieraczką do warzyw potnij je na cienkie plastry przypominające makaron, przeciągając przyrząd przez całą długość warzywa, tak aby powstały z niego "wstążki". W garnku ugotuj mleko migdałowe, dodaj do niego mak i gotuj składniki na małym ogniu jeszcze przez 30 minut. Następnie mleczno-makową masę zmiksuj za pomocą blendera, dodaj do niej posiekane orzechy włoskie, rodzynki oraz miód. W garnku doprowadź wodę do wrzenia, następnie wrzuć do niej pocięte marchewki, dopraw je szczyptą soli i gotuj przez 5-6 minut. Po tym czasie odsącz je z wody - gotowy makaron wymieszaj z masą makową. Kluski podawaj po lekkim ostudzeniu. Przepisy na Święta: karp z woka Przepisy na Święta: 7 ekspresowych wigilijnych potraw, fot. Fotolia Karp z woka jest ekstremalnie szybki w przygotowaniu. Z pewnością zaskoczy Twoich gości oryginalnym, azjatyckim aromatem. Przepis: 300 g filetów z karpia limonka biała część pora duża marchewka kawałek korzenia imbiru 3 łyżki oleju (np. kokosowego lub sezamowego) 2 łyżki sosu sojowego 1/4 szklanki płatków migdałów łyżka octu ryżowego pęczek pietruszki do posypania sól pieprz Surowe filety rybne pokrój na ok. 4 cm kawałki. Skrop je sokiem z limonki i dopraw solą i pieprzem, po czym schłodź tak przygotowanego karpia w lodówce. Pora przekrój na pół i pokrój go w słupki, to samo zrób z marchewką. Imbir obierz i posiekaj na drobne kawałki. Rozgrzej wok, wlewając do niego 3 łyżki oleju. Przełóż do niego filety rybne i podsmaż je z obu stron. Gdy będą gotowe, wyjmij je z woka i przełóż na talerz, na ich miejsce wsypując do naczynia posiekane warzywa i imbir. Duś je, ciągle mieszając, aż staną się bardzo miękkie i zarumienione, po czym przełóż je na półmisek i ułóż na ich wierzchu podsmażonego karpia. Na suchej patelni podpraż płatki migdałów. Posyp nimi karpia, a danie podawaj z dodatkiem posiekanej natki pietruszki. Przepisy na Święta: piernikowe praliny Przepisy na Święta: 7 ekspresowych wigilijnych potraw, fot. Fotolia Piernikowe praliny to smaczna i zdrowa przekąska, w której składzie brak cukru, czy mąki pszennej. Ich wykonanie zajmie Ci tylko 15 minut, a przekąska ta sprawdzi się nawet jako drobny, gwiazdkowy upominek. Przepis: 1/3 szklanki nasion słonecznika 1/3 szklanki ulubionych orzechów 1/3 szklanki wiórków kokosowych 1/3 szklanki skórki otartej z pomarańczy 6-7 daktyli pół łyżeczki cynamonu szczypta kardamonu szczypta gałki muszkatałowej sproszkowane kakao do obsypania pralinek Nasiona, orzechy i wiórki kokosowe zmiel na drobno w młynku. Następnie przesyp je do naczynia blendera i zmiksuj razem z miękkimi daktylami oraz skórką otartą z pomarańczy. Do powstałej masy dodaj korzenne przyprawy, przemieszaj ją w dłoniach i ulep z niej kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Schładzaj je w lodówce przez 5 minut, następnie obtocz praliny w sproszkowanym kakao i przełóż je do słoiczka lub ozdobnej miski. Świąteczne przepisy bez glutenu >> Przepisy na Święta: Chlebek bananowy Przepisy na Święta: 7 ekspresowych wigilijnych potraw, fot. Fotolia Chlebek bananowy bardziej przypomina korzenne, świąteczne ciasto, niż wypiek pasujący do wytrawnych dań. Na świątecznym stole zaserwuj go w formie deserowej, lub śniadaniowej w dzień po wigilii - w towarzystwie domowych konfitur. Przepis: 1 i 1/2 szklanki mąki orkiszowej 1/3 szklanki oleju kokosowego 1/2 szklanki syropu klowego/melasy/miodu 1/3 szklanki mleka sojowego 2 bardzo dojrzałe banany 2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli łyżeczka przyprawy piernikowej pół tabliczki gorzkiej czekolady garść orzechów włoskich garść rodzynek lub żurawiny Mąkę przesyp do miski i wymieszaj ją z solą i proszkiem do pieczenia. Banany rozgnieć widelcem i połącz w osobnym naczyniu z mlekiem sojowym, olejem oraz słodem. Połącz ze sobą suche i mokre składniki, wymieszaj je dokładnie, po czym dodaj do nich orzechy, żurawinę i posiekaną na drobno połowę tabliczki gorzkiej czekolady. Masę przelej do posmarowanej olejem keksówki. Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40-50 minut. Wegetariańskie Święta - przepisy >> Przepisy na Święta: owoce pod kruszonką Fot. "Flexitarianizm" Kinga Paruzel, Burda Książki Kolejny przepis z tych "ekspresowych", które zawsze się udają. Można użyć do niego dowolnych owoców i podawać z gęstym jogurtem lub serkiem labneh. Przepis: 4 garście śliwek 2 szklanki mrożonych jagód 1/2 szklanki syropu klonowego 1/2 szklanki wody 1 łyżeczka cynamonu 1 łyżka mąki ziemniaczanej Kruszonka: 1 1/2 szklanki płatków owsianych 1/2 szklanki słonecznika 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1/4 szklanki syropu klonowego 1/4 szklanki masła migdałowego Szczypta soli Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Śliwki oczyści z pestek, pokroić w ćwiartki i wraz z jagodami, syropem klonowym, 1/4 szklanki wody z cynamonem gotować w rondlu na średnim ogniu przez 10 minut. Następnie w szklaneczce wymieszać mąkę ziemniaczaną wraz z pozostałą 1/4 szklanki wody. miksturę dodać do gotujących się owoców, cały czas mieszając, aż zgęstnieje. Całość przełożyć do żaroodpornego naczynia. Przygotować kruszonkę. Płatki owsiane wraz ze słonecznikiem zmiksować niezbyt drobno. Dodać do nich pozostałe składniki i ponownie zmiksować. Masę wyłożyć na owoce. Całość włożyć do piekarnika na 20 minut. Ciasta bez pieczenia na Święta >>
Proste ciasta na Święta Bożego Narodzenia
Szukasz prostych przepisów na ciasta na Święta Bożego Narodzenia? Sprawdź receptury na ciasto drożdżowe z bakaliami, torcik makowo-bakaliowy oraz ciasto marchewkowe.
Proste ciasta na Święta Bożego Narodzenia: ciasto drożdżowe z bakaliami Składniki: - 1 kg mąki - 120 g drożdży - 1,5 szklanki mleka - 350 g masła - 250 g cukru - 100 g migdałów - 50 g rodzynków - 100 g smażonej skórki pomarańczowej - otarta skórka z cytryny - szczypta imbiru i gałki muszkatołowej - łyżeczka soli - cukier puder do posypania Rozkrusz drożdże, dodaj łyżkę cukru, 2 łyżki mąki, pół szklanki mleka, wymieszaj i zostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Pozostałą mąkę przesiej na stolnicę, dodaj mleko, cukier, otartą skórkę z cytryny, wyrośnięty zaczyn, wyrób ciasto, a gdy zacznie odstawać od ręki, dodaj stopione i ostudzone masło (200g) i wyrabiaj, aż ciasto wchłonie tłuszcz i będzie gładkie. Zostaw do wyrośnięcia na dwie godziny w ciepłym miejscu. W tym czasie pokrój skórkę pomarańczową, opłucz i osusz rodzynki, sparz je. Obierz ze skórki i pokrój migdały. Ciasto wyłóż na oprószonę mąką stolnicę, dodaj przygotowane bakalie i ponownie je wyrób. Uformuj je na dwa podłużne bochenki ciasta i wzdł¨ż każdego zrób trzonkiem drewnianej łyżki głegokie zagłębienie (ale nie przez środek!). Ciasto (od zagłębienia w kierunku węższej części) spłaszcz i załóż na bochenek. Bochenki ułóż w odstępie na wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką blasze i zostaw do ponownego wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto posmaruj stopionym masłem i upiecz w dobrze nagrzanym piekarniku. Po wyjęciu blachy z piekarnika ponownie posmaruj ciasto stopionym masłem i posyp je cukrem pudrem. Ciasto przygotuj na kilka dni przed podaniem. Proste ciasta na Święta Bożego Narodzenia: torcik makowo-bakaliowy >> Proste ciasta na Święta Bożego Narodzenia, torcik makowo-bakaliowy, fot. Fotolia Proste ciasta na Święta Bożego Narodzenia: torcik makowo-bakaliowy Składniki: - 50 dag suchego maku - szklanka cukru pudru - 1/2 kostki masła (może być roślinnego) - 2 żółtka - 6 dużych łyżek płynnego miodu - 2 kopiaste łyżki rodzynek - 2 kopiaste łyżki smażonej skórki pomarańczowej - 2 kopiaste łyżki posiekanych fig - 2 szklanki mleka - tabliczka twardej czekolady - łyżka śmietany do polania torcika Mak zalej wrzącą wodą, dokładnie zamieszaj, trzymaj przez dwie minuty, zalej wodą, odsącz i zalej gorącym mlekiem i gotuj często mieszając na niewielkim ogniu przez 15 min. Odcedźm na gęstym sitku i schłódź. Zimny mak przepuść mak dwukrotnie przez maszynkę. Masło ucieraj z połową cukru pudru na puch, dodaj żółtka (po jednym) oraz cukier. Gdy masa stanie się jednolita, dodaj miód, mak oraz bakalie. Masę wyłóż na folię średniej wielkości tortownicę, ugniataj i wyrównaj powierzchnię. Wstaw do lodówki i zostaw na kilka godzin. Po przełożeniu torcika na paterę polej go czekoladą (z rozpuszczoną śmietaną) i ponownie włóż do lodówki aż polewa zastygnie. Proste ciasta na Święta Bożego Narodzenia: ciasto marchewkowe >> Proste ciasta na Święta Bożego Narodzenia, ciasto marchewkowe, fot. Fotolia Proste ciasta na Święta Bożego Narodzenia: ciasto marchewkowe Składniki: - 3 jajka - niepełna szklanka brązowego cukru - 200 ml oleju roślinnego - 250 g startej marchewki (na średnich oczkach) - 1/4 łyżeczki zmielonych goździków - 75 g rozdrobnionych orzechów włoskich - 75 g posiekanego ananasa z puszki - 75 g wiórków kokosowych - szklanka mąki - łyżeczka cynamonu - łyżeczka zmieszanej z sodą soli (pół na pół) - pół torebki proszku do pieczenia Frosting na wierzch: - 300 g cukru pudru - 100 g serka typu Philadelphia - 1/4 kostki masła Jajka ucieraj z cukrem. Potem nadal miksując cienką strużką wlewaj olej. Dodaj ananas i orzechy oraz marchew. A na końcu składniki w proszku: mąkę, cynamon, goździki, proszek do pieczenia, sodę i sól. Ustaw piekarnik na 150 stopni i piecz przez godzinę. Po wyjęciu z piekarnika ostódź ciasto i nałóż frosting (wcześniej zmiksuj cukier puder, serek Philadelphia i masło). Włóż do lodówki. Et voilà!
Prezent na Święta: czekoladki i trufle DIY
Zobacz jak własnoręcznie wykonać słodki prezent, który z pewnością zaskoczy Twoich bliskich!
Zrób to sama: trufle orzechowe, praliny kokosowe z kaszy jaglanej, domowa czekolada z bakaliami. Najlepsze prezenty świąteczne to te, które pochodzą prosto od serca. Dlatego warto zaskoczyć ukochaną osobę podarowując jej upominek wykonany własnoręcznie (zobacz, jak samemu wykonać ozdobne kartki świąteczne >>) - zachwycający nie tylko swoją formą, ale i zapachem oraz smakiem. Idealnie sprawdzą się domowe, gustownie zapakowane słodycze, takie jak trufle albo czekolada z ulubionymi dodatkami. Te przysmaki wcale nie są czasochłonne czy trudne w przygotowaniu, a w ich składzie nie znajduje się ani mąka, ani biały cukier. Zdrowe słodycze w wersji DIY to idealny pomysł prezent, z którego ucieszy się nie tylko Twój ukochany, ale i rodzice, dziadkowie, czy najlepsza przyjaciółka. 1. Prezent na Święta: praliny pistacjowe z surowym kakao Przepis: pół szklanki wyłuskanych pistacji pół szklanki nasion słonecznika 5-6 świeżych daktyli 2 rządki tabliczki gorzkiej czekolady 90% (lub 1/3 szklanki masła kakaowego) 2 łyżki surowego kakao 2 łyżki syropu klonowego Pistacje zmiel w młynku razem z nasionami słonecznika. Następnie przełóż je do pojemnika blendera i zmiksuj z daktylami i surowym kakao. Czekoladę rozpuść w rondelku w kąpieli wodnej i dodaj ją do powstałej masy, wymieszaj. Do wszystkich składników dolej syrop klonowy i zacznij lepić z nich kulki wielkości orzecha włoskiego. Na koniec obtocz praliny w kawałkach posiekanych pistacji, sproszkowanym kakao, wiórkach kokosowych lub migdałach zmielonych na mąkę. 2. Prezent na Święta: praliny kokosowe z kaszy jaglanej Przepis: pół szklanki kaszy jaglanej puszka mleka kokosowego 3/4 szklanki wiórków kokosowych 2.5 łyżki syropu daktylowego/klonowego/miodu łyżka masła kokosowego (oleju kokosowego w stałej postaci) 1/3 szklanki posiekanych migdałów odrobina aromatu migdałowego Kaszę ugotuj w rondelku na kokosowym mleku, aż wchłonie cały płyn. Na suchej patelni podpraż wiórki kokosowe, aż się zarumienią. Następnie wymieszaj je z ugotowaną kaszą, dodaj do masy posiekane migdały oraz olej kokosowy, masło, słód i aromat. Z jeszcze ciepłej masy uformuj w dłoniach kulki i obtocz je w niepodprażonych wiórkach kokosowych. 3. Prezent na Święta: czekoladki w kształcie serca Przepis: szklanka roztopionego masła kakaowego 1/2 szklanki surowego sproszkowanego kakao 4 łyżki syropu klonowego 1 łyżka proszku maca 1/2 łyżeczki pasty z nasion wanilii Rozpuść masło kakaowe w kąpieli wodnej i dodaj do niego pozostałe składniki. Przelej czekoladową masę do foremek w kształcie serca i schowaj ją do zamrażarki do całkowitego wystudzenia (na ok. 2 godziny). Po tym czasie czekoladki są gotowe - możesz schować podarować je komuś w ozdobnym pudełku i przechowywać je w temperaturze pokojowej. 4. Prezent na Święta: praliny z pudrem z buraków Przepis: 3/4 szklanki orzechów nerkowca 3/4 szklanki orzechów włoskich 1/3 szklanki suszonej żurawiny 2 łyżki jagód goji. odrobina naturalnego aromatu z wanilii mały burak Nagrzej piekarnik do 100 stopni, buraka obierz i pokrój obieraczką w cienkie plasterki. Ułóż je na blasze wyłożonej pergaminem i piecz przez ok. 30 minut. Orzechy włoskie oraz nerkowce zmiel na drobno w młynku. Jagody goji wraz z żurawiną namocz w ciepłej wodzie i odstaw na przynajmniej kwadrans, aż zmiękną. Po tym czasie dodaj je do sproszkowanych orzechów wraz z aromatem waniliowym i zmiksuj blenderem na jednolitą masę. Ulep z niej kulki tej samej wielkości. Wystudzone plastry buraka zmiel w młynku i posyp powstałym różowym pudrem wykonane przez siebie trufle. 5. Prezent na Święta: domowa czekolada z bakaliami Przepis: 1/2 szklanki oleju kokosowego 1/2 szklanki naturalnego kakao lub karobu 1/3 szklanki syropu klonowego garść ulubionych orzechów garść żurawiny 4 suszone, posiekane figi W kąpieli wodnej rozpuść olej kokosowy, dodaj do niego kakao i słodki syrop. Przelej masę do prostokątnego pojemnika wyłożonego papierem do pieczenia lub folią aluminiową i rozprowadź ją równomiernie, aby wszędzie miała mniej więcej 1 cm grubości. Posyp płynną jeszcze czekoladę orzechami oraz suszonymi owocami, po czym wstaw ją do zamrażarki na minimum 2 godziny. Po tym czasie słodycz jest gotowa - przechowuj ją w zamrażalniku lub w lodówce. Tekst: Zuzanna Ludwig / Green City Life
Jak zapakować prezent - 5 pomysłów od ELLE.pl
Wybranie idealnego prezentu dla bliskiej nam osoby nie jest łatwe, a jego zapakowanie? Jeśli masz z tym problem, zobacz naszą galerię inspiracji i sprawdź porady.
1. Jak zapakować prezent? Papier pakowy Zobacz też: 10 najlepszych filmów świątecznych >> Jeden z najprostszych trików (sprawdzi się także poza okresem świątecznym). Wystarczy zaopatrzyć się w dużą rolkę papieru pakowego i dowoli owijać nim prezenty. Później tylko przewiązać sznurkiem i podpisać. Dla bardziej kreatywnych proponujemy poddać szary papier obróbce graficznej. Kredki, flamastry i inwencja twórcza sprawi, że nasz pakunek nabierze niepowtarzalnego charakteru. Jeśli masz małe dziecko, które uwielbia rysować, spraw mu zestaw ołówków i poproś by na dużych płachtach papieru pakowego narysowało Świętego Mikołaja. Gwarantujemy, że osoba, która otrzyma prezent z własnoręcznie wykonanym opakowaniem uśmiechnie się od razu. 2. Jak zapakować prezent? Gałązki pod kokardą Nie namawiamy do niszczenia choinki, ale gałązka świerku idealnie ozdobi prosto zapakowany prezent. Wystarczy zieloną gałązkę wsunąć pod kokardę i zdecydować się na jednolity papier. Dla urozmaicenia świerk (albo np. jemiołę, ostrokrzew, itp.) możesz potraktować sztucznym śniegiem albo metalicznym sprejem. Jak zrobić idealną kokardę? Obetnij pasek ze złotej sztywnej taśmy, sklej go taśmą dwustronną, tak by tworzył okrąg. Z drugim paskiem zrób tak samo. Sklej je (także taśmą) prostopadle do siebie (jeden na drugim, zgniatając lekko środek). Później zrób to samo z dwoma mniejszymi paskami. Wklej mniejsze kokardki na większe (analogicznie prostopadle). W ten sposób otrzymasz piękną ozdobną kokardę. 3. Jak zapakować prezent? Czarny papier Czarny papier to podobne rozwiązanie do papieru pakowego, ale chyba jeszcze bardziej efektowne. Białą kredką/flamastrem napiszesz na nim życzenia od serca (zdecyduj się na eleganckie pochylone pismo) albo narysujesz śnieżynki, góry pokryte śniegiem albo gwiazdki. 4. Jak zapakować prezent? Gazety, mapy… Sprawiasz prezent miłośnikowi podróży? Albo muzykowi? A może Twoja córka marzy o karierze w modzie? Jeśli dajesz prezent zgodny z zainteresowaniami (na przykład nowy numer ELLE;) warto zapakować go w papier tak samo dopasowany do hobby. Starą mapą owiniesz kompas albo aparat fotograficzny, książkę z biografią Coco Chanel opakuj w gazetę z sesjami mody, a płytę CD w papier z pięciolinią. 5. Jak zapakować prezent? Przywieszki Jeśli jednak wybrałaś gotowy papier świąteczny, może zamiast pisać markerem imiona adresatów prezentów, zrób specjalne karteczki! Kawałki tektury (przypominające trochę sklepowe metki) z pięknymi złotymi gwiazdkami będą wyglądały świetnie, szczególnie jeśli przewiążesz je błyszczącą tasiemką. Jak zapakować prezent - 5 pomysłów od ELLE.pl - Zobacz inspiracje z blogów>> Tekst Agata Wojtczak
W Święta nie chcemy sobie niczego odmawiać. Co zrobić, by później tego nie żałować i mimo podjadania zachować dobrą formę? Poznajcie nasze fit sposoby!
Jak nie przytyć w Święta? Mamy na to sposoby! W Święta Bożego Narodzenia nie chcemy rezygnować z żadnych przyjemności. W końcu ciężko będzie nam powstrzymać się przed tradycyjnymi posiłkami, na które czekałyśmy przez okrągły rok. Ten szczególny czas planujemy spędzić wspólnie z rodziną, nie przejmując się codziennym sprawami. Jednak czy jest sposób na to, by w trakcie Świąt utrzymać dobrą linię i po wszystkim nie martwić się dodatkowymi kilogramami? W tym roku na ELLE.pl przygotowałyśmy dla Was mnóstwo przepisów na bezglutenowe wigilijne potrawy, świąteczne ciasta bez pieczenia, czy Boże Narodzenie w wersji wegetariańskiej. Zachęcamy Was do skorzystania z naszych zdrowych przepisów i wprowadzenia w życie dietetycznych porad, zbawiennych dla sylwetki w okresie Świąt! Poznajcie nasze sposoby na bycie fit nawet przy wigilijnym stole: 1. Jak nie przytyć w Święta? Przygotuj zdrowe potrawy Przygotuj świąteczne potrawy w nieco zdrowszej odsłonie - z bożonarodzeniowego menu postaraj się wyeliminować produkty pszenne, białą mąkę zastępując w przepisach jej ciemnymi, pełnoziarnistymi (lub bezglutenowymi) alternatywami o niskim indeksie glikemicznym. Poeksperymentuj także ze słodkimi wypiekami, do których nie musisz dodawać białego cukru. Postaw na takie zamienniki, jak syrop klonowy, ciemna melasa, miód, daktyle, czy etyrol. Postaraj się również nie spożywać w nadmiarze tłustych dań i zadbaj o to, aby na świątecznym stole nie zabrakło kolorowych sałatek warzywnych, dzięki którym dodatkowo zaspokoisz apetyt oraz wspomożesz pracę swojego układu trawiennego. 2. Jak nie przytyć w Święta? Dobrze się nawadniaj Im więcej pijesz, tym mniej chce Ci się jeść - żołądek, w którym znajdują się płyny, będzie mieć mniej miejsca na przyjęcie dużej ilości pokarmu. Zadbaj więc o dobre nawodnienie już w dzień wigilii, od rana pijąc dużo wody mineralnej (najlepiej minimum 2 L) i przygotowując sobie zdrowe koktajle. Twoje trawienie na pewno wspomogą soki przyrządzone na bazie zielonych liśći szpinaku czy jarmużu, a także wzbogacone np. w młody jęczmień. Przestaniesz również nadmiernie podjadać słodycze, jeśli w ciągu dnia dostarczysz organizmowi odpowiednią ilość naturalnych cukrów. Sprawdzą się więc smoothies na bazie mleka migdałowego, mrożonych truskawek, dojrzałych bananów i łyżeczki masła orzechowego. 3. Jak nie przytyć w Święta? Pij herbaty ziołowe Wigilijne potrawy są cięższe dla układu trawiennego niż te, które spożywamy na co dzień. Wspomóż więc swój organizm po zjedzeniu świątecznych potraw, by zapobiec nieprzyjemnym wzdęciom, czy bólom brzucha. Pomogą Ci w tym domowe napary na bazie naturalnych ziół. Numerem jeden na dobre trawienie jest mięta - dzięki zawartemu w niej mentolowi ma działanie rozkurczające, przeciwbólowe i łagodzi dolegliwości żółądkowo-jelitowe. Pomoże również świąteczny napar z zalanych wrzątkiem gałązek rozmarynu, plastrów pomarańczy i łyżki miodu, czy zielona herbata z dodatkiem startego korzenia imbiru, skutecznie podkręcająca metabolizm. 4. Jak nie przytyć w Święta? Ruszaj się Ruch jest ważny dla naszej sylwetki - zamiast całymi dniami przesiadywać przy stole, namów swoich najbliższych by po spożytym posiłku wybrali się z Tobą na zimowy spacer. Dzięki temu nie tylko przyjemnie spędzisz z nimi czas, ale i dotlenisz swoj organizm (co pomoże w prawidłowej pracy przemiany materii), dodatkowo spalając zjedzone kalorie. Możesz również zaczynać świąteczny dzień od biegowej przebieżki w pojedynkę, by później bez wyrzutów sumienia podjadać bożonarodzeniowe łakocie. 5. Jak nie przytyć w Święta? Jedz jabłka Pieczone jabłka z korzennymi przyprawami, odrobiną miodu, czy rodzynkami, to idealny pomysł na świąteczny deser. Taka przekąska ma niewiele kalorii, a w dodatku jest bardzo sycąca i zdrowa. Jabłko posiada dużo błonnika oraz zbawienne dla organizmu pektyny, które wspomagają pracę metabolizmu, a także pomagają obniżyć poziom cholesterolu. Jedz jabłko każdego dnia (szczególnie w okresie świat) lub pij przyśpieszający przemianę materii napar na jego bazie - z łyżki octu jabłkowego, szklanki ciepłej wody i szczypty cynamonu. 6. Jak nie przytyć w Święta? Rób przerwy między posiłkami Podczas Świąt nasz organizm przeżywa spory szok na skutek jedzenia nadmiernej ilości posiłków składających się z dużej ilości cukrów, tłuszczów i węglowodanów. Przez to nasz żołądek ma problemy ze strawieniem poszczególnych produktów, które niekiedy nienajlepiej ze sobą współgrają - to powoduje odkładanie się tkanki tłuszczowej tam, gdzie zdecydowanie tego nie chcemy. Jak zaradzić temu problemowi? Trzeba postarać się spożywać posiłki partiami odpoczywając po każdym daniu i w międzyczasie wypijać szklankę wody, czy ziołowego naparu. Mniej znaczy lepiej, kosztujemy więc wszystkich potraw po trochu, by miejsca starczyło również na deser. 7. Jak nie przytyć w Święta? Idź na trening Będąc aktywną w okresie Świąt, lepiej pobudzisz swoje ciało do prawidłowego funkcjonowania i nie będziesz musiała przejmować się nadmiarem zjedzonych kalorii - po prostu spalisz je w trakcie treningu. Nie rezygnuj więc z ćwiczeń kardio i udaj się na fitness, czy trening biegowy. Zaunduj sobie również wzmacniający trening z obciążeniem, dzięki któremu szybciej zamienisz tłuszcz w masę mięśniową. Tekst: Zuzanna Ludwig / Green City Life
Słodkie wypieki, efektowne kreacje, pamiątkowe zdjęcia i niesamowite dekoracje - podejrzałyśmy Święta znanych osób na Instagramie!
Święta Bożego Narodzenia to magiczny czas, który spędzamy z rodziną oddając się przystrajaniu domu, wigilijnym wypiekom a następnie słodkiemu lenistwu. Ten szczególny okres sprzyja nowym postanowieniom, czy okazywaniu życzliwości i ciepła tym najbardziej jej potrzebującym. Na świąteczny stół oprócz tradycyjnych potraw chętnie wykładamy stare albumy ze zdjęciami, by wraz z najbliższymi móc powspominać najlepsze chwile z naszego życia. Rodzinnych sentymentów nie zabrakło w tym roku na Instagramie Kim Kardashian, czy Gigi Hadid, które podzieliły się swoimi fotografiami z dzieciństwa. O klimatyczne Święta zadbała również Gisele Bündchen, piekąc dla rodziny gigantycznego, uśmiechniętego piernika, czy Taylor Swift od stóp do głów przebrana za pomocnika Mikołaja - świątecznego elfa prosto z Laponii. A żeby w tym roku pod choinką każdy otrzymał wymarzony prezent, polskie modelki postanowiły zaangażować się w działania charytatywne. Monika Jagaciak wspiera akcję non profit "Karmimy Psiaki" na rzecz bezdomnych zwierząt w poskich schroniskach, a Zuzanna Bijoch nawet na odległość (w tym roku Święta spędziła w Nowym Jorku) bierze udział w licytacji dla WOŚP. Jak Gwiazdy i Modelki spędziły Święta? - GALERIA >>