Wegetariańskie Święta - przepisy na pyszne dania bez mięsa
Wegetariańskie Boże Narodzenie - poznajcie przepisy na świąteczne dania w bezmięsnej odsłonie, które robią furrorę nie tylko w kuchni roślinnej!
W tym artykule: Wegetariańskie Boże Narodzenie - przepisy na świąteczne potrawy Przepisy na świąteczne potrawy w wersji wege. Wegetariańskie Święta - bigos Wegetariańskie Święta - pasztet z marchewki i soczewicy Wegetariańskie Święta - seler po grecku Wegetariańskie Święta - dyniowy pudding Wegetariańskie Święta - roślinny smalczyk z jabłkiem Wegetariańskie Święta - czekoladowy sernik z tofu Wegetariańskie Święta - zapiekanka pasterska Wegetariańskie Boże Narodzenie - przepisy na świąteczne potrawy Z czym Wam się kojarzą Święta Bożego Narodzenia? Nam od razu na myśl przychodzą pierogi z kapustą i grzybami według przepisu babci, ryba po grecku (która w rzeczywistości jest w 100% polskim daniem), czy tradycyjny bigos. I chociaż na stole wigilijnym z racji postu pojawiają się w większości jarskie potrawy, mamy na uwadze coroczne kampanie nawołujące do zrezygnowania z karpia w tym szczególnym czasie. Dlatego tym razem Święta chcemy celebrować inaczej - zastępujemy ryby i mięso wegetariańskimi alternatywami, które nie zabiorą smaku tradycyjnym potrawom. Poznajcie przepisy na wytrawne warzywne pasztety, czy angielski Shepard's Pie, a swoich wigilijnych gości zaskoczcie słodkim, wegańskim sernikiem z tofu! Zobacz też: 10 najlepszych filmów świątecznych >> Przepisy na świąteczne potrawy w wersji wege. Wegetariańskie Święta - bigos Wegetariańskie Święta - przepisy, fot. Fotolia Wegetariański bigos jest nie do odróżnienia od tego z mięsem, a przede wszystkim stanowi zdrowsze rozwiązanie. Przepis: 60 dkg kapusty kiszonej 1kg kapusty białej 2 cebule 2 marchewki garść suszonych grzybów słoiczek pomidorów suszonych z zalewie kilka suszonych śliwek kilka suszonych moreli i cała masa przypraw: 5 listków laurowych łyżeczka ziela angielskiego łyżeczka suszonych owoców jałowca łyżka mielonego kminku łyżeczka suszonego tymianku łyżka słodkiej papryki kilka goździków łyżeczka pieprzu sól 0,5 szklanki octu balsamicznego Poszatkuj białą kapustę i zetrzyj marchewkę na tarce. Wrzuć warzywa do dużego garnka, zalewając je 1,5 l wody. Ugotuj je do miękkości. Następnie wypłucz kiszoną kapustę, pokrój ją i dodaj do garnka z ugotowanymi składnikami, wraz z poszatkowanymi na drobno suszonymi owocami oraz pomidorami. Grzyby namocz we wrzątku, po czym podsmaż je na patelni razem z cebulą. Dodaj je do składników w garnku z kapustą. Do na wpół gotowego bigosu wlej olej pozostały z suszonych pomidorów, wsyp przyprawy i całość wymieszaj. Duś wszystkie składniki na małym ogniu, a na koniec dodaj do nich ocet balsamiczny. Pamiętaj - bigos najlepiej smakuje po kilku dniach od jego przygotowania, dlatego zabierz się za niego przynajmniej na dzień przed planowanym podaniem. Wegetariańskie Święta - pasztet z marchewki i soczewicy Wegetariańskie Święta - przepisy, fot. Fotolia Pasztet z marchewki i soczewicy to smaczna i sycąca wegetariańska opcja. Idealnie wpasuje się wśród jarskich potraw na wigilijnym stole. Przepis: 200 g suchej soczewicy 4 średnie marchewki 1 średnia cebula 4 łyżki oleju 3 jajka sól ziołowa pieprz łyżka słodkiej papryki 1/2 łyżeczki curry ząbek czosnku Soczewicę dokładnie wypłucz pod bieżącą wodą i zalej ją dużą ilością wody. Gotuj strączki przez 30-40 minut, następnie odsącz je i ostudź. Obrane marchewki zetrzyj na dużych oczkach tarki i wymieszaj je z ugotowaną soczewicą. Na patelni podsmaż posiekaną cebulę i dodaj do niej wszystkie przyprawy wraz z czosnkiem przepuszczonym przez praskę. Po kilku minutach zdejmij patelnię z ognia i dodaj wszystkie składniki do soczewicy i marchewki. Do masy wbij jaja i całość wymieszaj. Następnie przełóż ją do nasmarowanej tłuszczem keksówki i piecz przez ok. 50 min. w 190 stopniach. Wegetariańskie Święta - seler po grecku Wegetariańskie Święta - przepisy, fot. Fotolia Seler nadaje się nie tylko do zup. Z tego warzywa bez problemu przygotujesz dania imitujące rybne potrawy. Przepis: 1 duży seler łyżeczka majeranku 2 łyżki zmielonych glonów morskich szczypta soli szklanka mąki pełnoziarnistej lub orkiszowej łyżeczka kurkumy 1/3 szklanki wody 4 marchewki 2 cebule 1/2 szklanki przecieru pomidorowego łyżka octu jabłkowego 4 liście lutowe 3 ziarna ziela angielskiego 3 jagody jałowca pieprz olej Marchewkę obierz na dużych oczkach tarki, cebulę posiekaj i zacznij ją podsmażać na natłuszczonej patelni, ciągle mieszając. Po ok. 3 minutach dodaj startą marchewkę, ocet jabłkowy i przecier pomidorowy, całość dopraw solą i pieprzem i duś pod przykryciem przez 10 minut. W tym czasie obierz selera - pokrój go na plastry o grubości mniej więcej 10 mm. Następnie ugotuj warzywo do miękkości, potem odcedź go z wody i pozostaw do wystudzenia. Teraz wymieszaj mąkę razem z wodą i dodaj do masy kurkumę, by zabarwić ciasto. Namocz w niej kawałki selera, następnie obtocz je w misce z mieszanką glonów i majeranku. Podsmaż warzywo w panierce z obu stron, na złoty kolor. Na koniec ułóż wszystkie kawałki na półmisku i przykryj je marynatą z marchewki. Podawaj najlepiej następnego dnia. Wegetariańskie Święta - dyniowy pudding Wegetariańskie Święta - przepisy, fot. Fotolia Chociaż pudding to tradycyjne angielskie danie kojarzące się z Bożym Narodzeniem, przygotowany w wersji korzennej sprawdzi się również wśród polskich świątecznych potraw na słodko. Przepis: 200 g kaszy jaglanej puszka mleka kokosowego 3/4 szklanki puree z upieczonej dyni pół szklanki daktyli cynamon kardamon gałka muszkatałowa Kaszę jaglaną opłucz i ugotuj w lekko osolonej wodzie. Daktyle zalej wrzątkiem i odstaw na 15 minut. Kiedy jaglanka się ugotuje, zmiksuj ją z dyniowym puree, mleczkiem kokosowym, miękkimi daktylami i szczyptą każdej z przypraw. Wierzch możesz udekorować zmielonymi orzechami. Wegetariańskie Święta - roślinny smalczyk z jabłkiem Wegetariańskie Święta - przepisy, fot. Fotolia Roślinny smalec to idealne smarowidło na chleb będące zdrowszą alternatywą dla tłuszczu zwierzęcego. Przepis: puszka białej fasoli 1 jabłko 2 cebule 2 liście laurowe 1 ziele angielskie 1 goździk 1 jałowiec 1/2 łyżeczki majeranku 1/4 łyżeczki lubczyku 1 łyżeczka sosu sojowego olej roślinny do smażenia sól i pieprz Jabłko i cebulę pokrój na drobno i podsmaż na patelni wraz z liśćmi laurowymi, jałowcem, goździkami i zielem, dopóki składniki nie zmiękną i się nie zarumienią. Fasolę przełóż do pojemnika blendera i zmiksuj ją z sosem sojowym, majerankiem, 1/4 szklanki zimnej wody oraz szczyptą soli i pieprzu. Podsmażone jabłko i cebulę dodaj do zmiksowanej fasoli (zanim to zrobisz pozbądź się z nich przypraw, z którymi dusiłaś je na patelni). Wszystkie składniki zmiel na najwyższych obrotach, jednak nie na gładką masę, by smalec był bardziej "chrupiący". Przechowuj go w lodówce - najlepiej będzie smakować następnego dnia. Wegetariańskie Święta - czekoladowy sernik z tofu Wegetariańskie Święta - przepisy, fot. Fotolia W kuchni wege nie ma rzeczy niemożliwych! Swoich wigilijnych gości z pewnością zaskoczysz sernikiem wykonanym nie z twarogu, a tofu - produktu sojowego zawierającego bardzo dużo białka. Przepis: masa 4 kostki naturalnego tofu (każda po 180g) 1 i 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady 1 budyń czekoladowy 2 łyżki ciemnego kakao sok z 1 cytryny 1 mała pomarańcza 1/2 szklanki cukru pudru 3/4 szklanki mleka roślinnego spód 70 g orzechów włoskich 100 g migdałów bez skórki łyżka masła orzechowego 3 szklanki daktyli 2 łyżki oleju kokosowego Daktyle zalej w misce gorącą wodą i odstaw je na kwadrans, aż zmiękną. Migdały zmiel razem z orzechami włoskimi i wymieszaj z olejem kokosowym oraz masłem orzechowym. Daktyle zmiksuj z wodą, którą były zalane, następnie zblenduj je z pozostałą masą, aż stanie się zwarta i lepka. Tak przygotowany spód uformuj na dnie tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do lodówki, aby się schłodził (na ok. 20 minut). Następnie zetrzyj skórkę z dokładnie umytej wcześniej pomarańczy, tofu zmiksuj z mlekiem roślinnym, sokiem z całej cytryny i połowy pomarańczy, cukrem pudrem, kakao i budyniem. Posiekaj 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady i dodaj ją do "serowej" masy, następnie wylej wypełnienie ciasta na schłodzony spód i piecz ją w piekarniku nagrzanym do 175 przez ok. 45 minut. Sernik z tofu pozostaw w piekarniku do wystudzenia, po czym polej go polewą z rozpuszczonej w kąpieli wodnej tabliczki czekolady. Ciasto udekoruj skórką z pomarańczy lub wiórkami czekoladowymi i sproszkowanym kakao. Wegetariańskie Święta - zapiekanka pasterska Wegetariańskie Święta - przepisy, fot. Fotolia Popularny Sheperd's Pie, czyli zapiekanka pasterska wykonany jest oryginalnie z mięsa wołowego i wiejskiego twarogu. My polecamy go w wersji light - z ziemniakami i soczewicą. Przepis: 400 g soczewicy namoczonej we wrzątku przez 2 godziny szklanka gęstego przecieru pomidorowego 2 nieduże marchewki 2 łodygi selera naciowego 1 duża cebula szczypta tymianku szczypta rozmarynu 2 ząbki czosnku sól i pieprz olej na puree z ziemniaków: 5 średnich ziemniaków 1/3 szklanki mleka 3 łyżki masła szczypta gałki muszkatałowej szczypta rozmarynu sól i pieprz Namoczoną soczewice opłucz i ugotuj w świeżej wodzie aż będzie bardzo miękka. Ziemniaki obierz, przekrój na połówki i gotuj w osolonej wodzie do miękkości. Następnie pokrój marchewkę, cebulę i seler naciowy, podsmażaj je na patelni na małym ogniu przez niecałe 10 minut. Do warzyw dodaj soczewicę, koncentrat, czosnek, pieprz, sól i przyprawy - wszystko dokładnie ze sobą wymieszaj i duś powstałą masę przez kwadrans. Ugotowane ziemniaki rozgnieć na puree. Soczewicową potrawkę wyłóż do naczynia żaroodpornego nasmarowanego olejem, następnie na tą warstwę nałóż ziemniaki i rozsmaruj je na powierzchni. Posyp je rozmarynem i połóż na nich kilka płatów zimnego masła. Piecz Sheperd's Pie przez ok. 20-30 minut w 200 stopniach. Podawaj zapiekankę najlepiej dopiero następnego dnia. Tekst: Zuzanna Ludwig / Green City Life
Poznaj przepisy na domowe mleko kokosowe, migdałowe, czy ryżowe, które urozmaicą Twoje śniadaniowe menu!
Mleko kokosowe, mleko migdałowe oraz to z ziaren konopi - czy wiesz, że one też posiadają zdrowe właściwości? Mleko roślinne to smaczny, zdrowy napój pozyskiwany z nasion, zbóż i orzechów, stanowiący idealną alternatywę dla tego, które pochodzi od krowy. Nie tylko weganie je uwielbiają - sprawdza się również w menu alergików, osób z nietolerancją laktozy, czy jako dietetyczny zamiennik w przepisach, gdzie nabiał odgrywa główną rolę. Niezależnie od tego z jakiego produktu je wykonasz, wegańskie mleko nada Twoim ulubionym potrawom nowy smak. Koktajle wykonane na jego bazie są sycące i słodkie, a owsianka czy wypieki bardziej aromatyczne. I chociaż napoje roślinne o różnych smakach pojawiają się na wielu sklepowych półkach, lepiej wykonać je samemu w domu - tanim, przyjemnym i prostym sposobem, unikając konserwantów, polepszaczy smaku, a nawet dodatku cukru. Wegańskie mleko - PRZEPISY >> Ciemna strona mleka migdałowego. Produkcja tego napoju zabiła już miliardy pszczół >>
Dania wegańskie na święta: seler zamiast karpia, pasztet z soczewicy i wegański sernik
Wegańskie przepisy na wigilię i Boże Narodzenie.
Kulinarne oblicze polskich świąt zmienia się. Ma to swoje odbicie w hasłach, które wpisujemy w wyszukiwarkę Google. Coraz więcej użytkowników internetu szuka lekkostrawnych zamienników tradycyjnych potraw i wegańskich przepisów na Wigilię. Na wegańskim świątecznym stole nie znajdziemy żadnych ryb, nabiału ani mięsa. Z kolei, tofurnik, jagielnik i seleryba to kulinarne przeboje w domu każdego weganina. Te wegańskie dania smakują nawet mięsożercom, dlatego warto je wprowadzić do świątecznego menu. Współczesny wegetarianizm i weganizm to nie tylko bezmięsna, ale styl życia, który staje się coraz popularniejszy. Warzywa są bogatym źródłem żelaza, magnezu czy wapnia. Ich codzienne spożywanie poprawia odporność oraz wygląd cery i zapobiega rozwojowi groźnych chorób. Niedawno pisaliśmy, że Warszawa jest rajem dla roślinożerców. Amerykański serwis HappyCow umieścił stolicę polski na siódmym miejscu w rankingu Top Vegan-Friendly Cities. Z kolei dwie polskie restauracje znalazły się na liście najlepszych wegańskich knajp w Europie. Dania wegańskie na święta: wegański pasztet z soczewicy Fot. Getty Images Przepis: 200 g suchej soczewicy 4 średnie marchewki 1 średnia cebula 4 łyżki oleju sól ziołowa pieprz łyżka słodkiej papryki 1/2 łyżeczki curry ząbek czosnku Soczewicę dokładnie wypłucz pod bieżącą wodą i zalej ją dużą ilością wody. Gotuj strączki przez 30-40 minut, następnie odsącz je i ostudź. Obrane marchewki zetrzyj na dużych oczkach tarki i wymieszaj je z ugotowaną soczewicą. Na patelni podsmaż posiekaną cebulę i dodaj do niej wszystkie przyprawy wraz z czosnkiem przepuszczonym przez praskę. Po kilku minutach zdejmij patelnię z ognia i dodaj wszystkie składniki do soczewicy i marchewki. Całość wymieszaj. Następnie przełóż ją do nasmarowanej tłuszczem keksówki i piecz przez ok. 50 min. w 190 stopniach. Dania wegańskie na święta: sernik matcha Fot. Getty Images Przepis: Składniki na masę „serową”: 1 – 1,5 szklanki namoczonych nerkowców ( mocz 8-10 godzin, zmień wodę dwa razy ) 1 dojrzałe, miękkie awokado 1 łyżka herbaty matcha codziennej lub tradycyjnej 2 łyżki dowolnego słodzika np. transparentnego syropu z agawy niecała 1/2 szklanki soku z limonki szczypta soli morskiej 1/2 szklanki oleju kokosowego tłoczonego na zimno, podgrzanego do płynnej konsystencji Składniki na spód – biszkopt: 1/2 szklanki świeżych lub namoczonych suszonych daktyli 1/2 szklanki mąki kokosowej 1/2 szklanki mąki migdałowej Składniki do jadalnej dekoracji: 1 łyżka surowych i niesolonych pistacji płatki róży Sposób przygotowania: Zaczynamy od przygotowania spodu. Jeśli używamy namoczonych daktyli, wyciśkamy z nich dokładnie nagromadzoną wodę. Świeże daktyle wystarczy zmiksować blenderem ręcznym, aby przypominały pastę. Dodajemy do nich obie mąki i mieszamy. Zagniatamy przy pomocy dłoni, a następnie wylepiamy „ciastem” spód tortownicy. Nerkowce miksujemy blenderem ręcznym na kremową pastę. Tak samo (osobno) robimy z awokado i dopiero na koniec łączymy oba składniki i razem miksujemy blenderem ręcznym. Dodajemy sok z limonki, agawę, sól morską i herbatę matcha, miksujemy. Na koniec wlewamy olej kokosowy i miksujemy jeszcze kilka minut, zataczając ręką koła. Gotową masę „serową” przelewamy na spód w tortownicy. Na wierzchu kładziemy posiekane pistacje. Wstawiamy „sernik” do zamrażarki na 8 – 10 godzin. Wyjmujemy do temperatury pokojowej godzinę przed podaniem, aby ciasto odtajało. Wierzch dekorujemy płatkami róż. Dania wegańskie na święta: wegańska ryba z selera Fot. Fotolia Przepis: 1 i 1/2 średniej wielkości selera 6 łyżeczek suszonych wodorostów nori w płatkach 1 łyżeczka sosu sojowego 1 łyżeczka soli himalajskiej pół łyżeczki pieprzu ziołowego 3 ziarna ziela angielskiego 3 liście laurowe 1 ząbek czosnku szczypta czarnego pieprzu panierka: 3 łyżki mąki 5 łyżek wody pozostała część namoczonego nori 1,5 łyżki sosu sojowego płatki kukurydziane lub bułka tarta do obtoczenia Wodorosty nori zalej włóż do szklanki i zalej letnią wodą. Odczekaj 5 minut, aż napęcznieją. Część z nich użyjesz do gotowania selera, część nada się na panierkę. Selera obierz, po czym pokrój w plastry o grubości ok. 1-1,5 cm. Jeżeli plastry są zbyt duże, pokrój je na pół. Plastry selera włóż do garnka, zalej wodą i dodaj: 5 łyżeczek napęczniałych nori, rozgnieciony ząbek czosnku, sos sojowy, sól, pieprz, pieprz ziołowy, liście laurowe i ziela angielskie. Wszystko gotuj przez ok. 20 min, aż seler będzie miękki. Ugotowanego selera odcedź i odstaw na chwilę do ostygnięcia. W tym czasie zabierz się za panierkę: mąkę wymieszaj z wodą i sosem sojowym oraz pozostałą częścią nori. Wszystko wymieszaj, obtocz selera w papce, a następnie w suchej panierce z płatków kukurydzianych lub bułki tartej. Usmaż selerybę na rozgrzanym oleju, aż się zarumieni. Odsącz jej kawałki z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Gotowe! Dania wegańskie na święta: budyń jaglany o smaku piernika Fotolia Przepis 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej 1/2 szklanki mleka migdałowego 2 szklanki mleka migdałowego 3/4 szklanki daktyli (namoczonych wcześniej w wodzie) 2 łyżki kakao/karobu 2 łyżeczki przyprawy do piernika szczypta soli himalajskiej skórka otarta z pomarańczy dodatki: płatki migdałów, orzechy laskowe, gorzka czekolada, orzechy włoskie Wszystkie składniki zmiksuj w pojemniku blendera. Serwuj budyń z mieszanką bakalii. Dania wegańskie na święta: smalczyk z jabłka Fotolia Przepis: puszka białej fasoli 1 jabłko 2 cebule 2 liście laurowe 1 ziele angielskie 1 goździk 1 jałowiec 1/2 łyżeczki majeranku 1/4 łyżeczki lubczyku 1 łyżeczka sosu sojowego olej roślinny do smażenia sól i pieprz Jabłko i cebulę pokrój na drobno i podsmaż na patelni wraz z liścmi laurowymi, jałowcem, gożdzikami i zielem, dopóki składniki nie zmiękną i się nie zarumienią. Fasolę przełóż do pojemnika blendera i zmiksuj ją z sosem sojowym, majerankiem, 1/4 szklanki zimnej wody oraz szczyptą soli i pieprzu. Podsmażone jabłko i cebulę dodaj do zmiksowanej fasoli (zanim to zrobisz pozbądź się z nich przypraw, z którymi dusiłaś je na patelni). Wszystkie składniki zmiel na najwyższych obrotach, jednak nie na gładką masę, by smalec był bardziej "chrupiący". Przechowuj go w lodówce - najlepiej będzie smakować następnego dnia. Dania wegańskie na święta: barszcz wigilijny na zakwasie Przepis: 1kg buraków kwas buraczany (2,5 szklanki) wywar grzybowy 2 ząbki czosnki cebula włoszczyzna (2 marchewki, pietruszka, pół selera, pół pora), listek laurowy, ziele angielskie, sok z cytryny, cukier, sól, pieprz) Umyć i obrać buraki, włoszczyznę i cebulę. Warzywa pokroić, buraki utrzeć na grubej tarce. Zalać wodą, dodać czosnek i przyprawy. Gotować ok. 20 min, po czym odstawić na noc. Odcedzić warzywa i połączyć barszcz wigilijny z kwasem buraczanym i wywarem grzybowym. Doprawić do smaku solą, pieprzem, cytryną i cukrem. Podawać podgrzany z uszkami lub pasztecikami. Kwas buraczany na barszcz wigilijny: 1kg buraków, 50 g skórek chleba razowego, 2l wody Umyte, obrane i pokrojone w plastry buraki zalać gorącą, przegotowaną wodą w dużym słoju. Dodać chleb i ew. czosnek, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 4-5 dni. Wywar grzybowy na barszcz wigilijny: 30 g suszonych grzybów (najlepiej prawdziwków) zalać pół litra wody. Odstawić na godzinę, po czym ugotować i odcedzić.
Frytki z batatów na różne sposoby: jak je przyprawić i z czym podawać?
Frytki z batatów wbrew pozorom nie są niczym egzotycznym. Bataty przywędrowały do Europy w XVI wieku, ale dopiero w ostatnich latach coraz śmielej goszczą na naszych stołach. Są zdrowe, łatwo dostępne i pyszne. Jakie właściwości mają bataty? Co jeszcze warto o nich wiedzieć?
Bataty: właściwości Bataty, czyli mówiąc inaczej słodkie ziemniaki, zyskują coraz większą popularność na europejskich, w tym również polskich stołach. Są znacznie zdrowsze niż tradycyjne ziemniaki, którymi się zajadamy, a w dzisiejszych czasach dostać je można niemal równie łatwo, w każdym hipermarkecie. Dlaczego warto uzupełnić swoją codzienną dietę o bataty? Średniej wielkości batat waży około 200 gramów. Taka ilość zaspokoi nasze dzienne zapotrzebowanie na beta-karoten (czyli zbawienną witaminę A) dziesięciokrotnie. Co więcej, dostarczy nam 100 proc. dziennego zapotrzebowania na witaminę C, posiadającą silne właściwości antyoksydacyjne, a także w 25 proc. zaspokoi nasze zapotrzebowanie na błonnik. Bataty to bogate źródło białka, a także witaminy B6, która świetnie sprawdza się w profilaktyce chorób serca. Dodatkowo, zawierają kwas chlorogenowy, luteinę oraz zeaksantynę, a więc chronią przed chorobami nowotworowymi i schorzeniami narządu wzrokowego. Bataty to świetne rozwiązanie dla osób borykających się z nadciśnieniem tętniczym, ponieważ cechują się zawartością steroli roślinnych, które z kolei obniżają stężenie tak zwanego złego cholesterolu. Słodkie ziemniaki to skarbnica pierwiastków, takich jak: potas, miedź, żelazo i mangan. Ich odpowiednia ilość w naszym organizmie pozwoli utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi oraz napięcie mięśni na odpowiednim poziomie. Żelazo wzmacnia odporność, a także reguluje metabolizm, mangan natomiast wspomaga układ kostny i libido. Bataty cechuje pomarańczowo-czerwony kolor, miękkość i dość delikatny, słodki smak. Możemy je przyrządzić na wiele sposobów. Świetnie nadają się jako dodatek do wytrawnych dań, czy podstawa do słodkich deserów. Ale to nie wszystko – z batatów możemy zrobić zdrową wersję uwielbianych przez wszystkich frytek i doprawić ulubionymi przyprawami. Frytki z batatów smażone Smażone frytki z batatów to jeden z najprostszych przepisów, z jakimi można spotkać się w kuchni. Nie potrzeba do tego specjalnego sprzętu, krajalnicy, czy frytkownicy. Wystarczy garnek, litr oleju, sól, no i oczywiście bataty. Krok 1: Obieramy bataty i kroimy w stosunkowo cienkie paski. Trzeba pamiętać, aby nie były zbyt cienkie. Surowe bataty są twarde, a więc ta czynność nie sprawia problemu. Krok 2: Uzyskane z batatów słupki wkładamy do miski i zalewamy koniecznie zimną wodą. Zostawiamy je tak na około pół godziny, Dzięki temu frytki będą o wiele bardziej chrupiące, niż w sytuacji, w której pominęlibyśmy ten krok. Krok 3: Rozgrzewamy olej w garnku do temperatury 200 stopni C. Osoby, które posiadają kuchenkę indukcyjną maja ułatwione zadanie, ponieważ temperatura prezentowana jest na wyświetlaczu i regulujemy ją sami. Jeśli natomiast posiadasz kuchenkę gazową, znakiem, że olej rozgrzał się wystarczająco, będzie jego unoszący się, charakterystyczny zapach. Krok 4: Zatopione w wodzie ziemniaki odsączamy przy pomocy papierowych ręczników, lub nieco bardziej ekologicznie, na tradycyjnej kuchennej ścierce. Wrzucamy je do gorącego oleju i mieszamy. Po około pięciu minutach wyciągamy ponownie na ręcznik. Krok 5: Odczekujemy aż frytki się schłodzą. Zmniejszamy także temperaturę oleju o 50 stopni C. Ponownie wrzucamy schłodzone frytki do oleju na siedem-osiem minut. Wyjmujemy je po osiągnięciu odpowiedniego, przyrumienionego koloru. Krok 6: Frytki wyjmujemy z oleju. Warto odsączyć je na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu. Frytki z batatów możemy podać tradycyjnie – w misce, posypane solą, lub przyprawione zgodnie ze wskazówkami zawartymi niżej. Frytki z batatów z piekarnika Krok 1 i krok 2 są takie same jak w przypadku frytek z batatów smażonych w oleju. Bataty kroimy w słupki i zalewamy zimną wodą. Krok 3: Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 230 stopni C. Krok 4: Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Krok 5: Odsączone z wody bataty przekładamy do miski, dodajemy kilka kropel oliwy z oliwek, sól, przyprawy i wszystko mieszamy. Krok 6: Bataty przesypujemy na blaszkę, wkładamy do porządnie rozgrzanego piekarnika i pieczemy przez 25 – 30 minut do momentu, aż się zarumienią. Frytki z batatów: czym przyprawić? Frytki z batatów możemy przyprawić na nieskończoną ilość sposobów, a ogranicza nas tylko i wyłącznie wyobraźnia i nasze preferencje smakowe. Najprościej można doprawić je solą, tak jak frytki ze zwykłych ziemniaków. Do soli dodatkowo świetnie będą pasować rozmaryn i tymianek. Fani pikantnych smaków i żywego, czerwonego koloru mogą dosypać szczyptę słodkiej papryki oraz chili. Frytki z batatów mają słodki smak, a więc doskonale będą komponować się z cynamonem, a także z curry, kolendrą czy kurkumą. Tradycjonaliści mogą pokusić się o doprawienie tych słodkich ziemniaków koperkiem i aromatycznym majerankiem oraz czarnym pieprzem. Eksperymentaliści natomiast mają całkowitą dowolność. Słodki smak pasuje niemal do wszystkiego. Frytki z batatów: z czym podawać? Frytki z batatów nadają się świetnie do jedzenia solo, ale również jako uzupełnienie innych dań. Możemy je podawać z mieszanką różnych przypraw, z pastami warzywnymi lub jako dodatek do mięsa. Jeśli mowa o pastach, pierwszą, która przychodzi mi na myśl w związku z batatami jest pasta z awokado, czyli meksykańskie guacamole. Do jej przygotowania wystarczy dojrzałe awokado, sok z cytryny, czosnek, chili, kolendra, szczypta soli i pieprzu oraz łyżka oleju. Wszystko razem mieszamy w blenderze i voila! Frytki z batatów to idealny dodatek do mięs. Pieczone frytki z batatów, w połączeniu z grillowaną piersią z kurczaka to prosty i szybki przepis na fit obiad. Do tego pasuje też sałatka z mango lub ananasem. Co z rybą? Jesteśmy przyzwyczajeni do tradycyjnych frytek w brytyjskim wydaniu "fish & chips". Frytki z batatów stwarzają możliwość przygotowania dużo zdrowszej wersji tego popularnego dania - możemy je podać z rybą gotowaną na parze. Słodki smak frytek to doskonała kompozycja dla delikatnego mięsa dorsza lub łososia, oprószonego solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
Poznaj pięć czekoladowych, niskokalorycznych przekąsek, które możesz jeść każdego dnia bez wyrzutów sumienia! Czas na słodką, zdrową rozpustę.
Po czekoladę sięgamy najczęściej w chwilach stresu lub gdy dopadnie nas ochota na "coś słodkiego". Uważana za lekarstwo na złe samopoczucie rzekomo gwarantuje nam również lepszą koncentrację. Jednak czy to prawda, że nawet jej gorzka wersja, o dużej zawartości kakao, jest zdrowa? Nie do końca - nawet najbardziej gorzka czekolada o zawartości masy kakaowej powyżej 70% zawiera w sobie niezdrowe tłuszcze utwardzone i cukier. Badania naukowe donoszą, że bezpieczna dla kobiecej sylwetki tygodniowa dawka, to dwie kostki pełnowartościowej czekolady. My jednak nie potrafiłybyśmy się powstrzymać, dlatego mamy dla Was kilka w 100% zdrowych i niskokalorycznych alternatyw! Zbyt duży apetyt na czekoladę może oznaczać, że Twoja dieta jest uboga w magnez. Postaraj się, zamiast od razu sięgać po czekoladową przekąskę, włączyć do codziennego menu dużo ciemnoliściastych warzyw jak jarmuż, szpinak i botwinka, a także banany, awokado, soję, orzechy. A najlepiej łącz przyjemne z pożytecznym - prawdziwie czekoladowe dania możesz wyczarować z powyższych składników! 1. Domowy krem z orzechów laskowych i kakao Idealna alternatywa dla popularnego, lubianego smarowidła czekoladowo-laskowego, zawierającego niestety więcej białego cukru, niż orzechów. Zrób sobie mocno orzechowy krem z dużą ilością kakao i rozkoszuj się nim do woli! Zamień cukier na zdrowy syrop klonowy, a tłuszcz palmowy na kokosowy, który przy okazji pobudzi Twój metabolizm przyczyniając się do spalania tkanki tłuszczowej. Składniki: 1 szklanka orzechów laskowych 2 łyżki stołowe surowego kakao 2 łyżki ekstraktu z wanilii 4 łyżki stołowe syropu klonowego 1/4 łyżeczki soli łyżka oleju kokosowego pół szklanki mleka roślinnego (np. migdałowego) W robocie kuchennym lub pojemniku blendera zmiksuj orzechy na w miarę jednolitą masę. Dolej olej kokosowy i kontynuuj blendowanie. Dodaj resztę składników i miksuj je aż do uzyskania kremowej, czekoladowej konsystencji. 2. Czekoladowe ciasto z batatów Ciasto z batatów to zdrowe i bardzo słodkie rozwiązanie dla osób dbających o linię, uwielbiających mocno czekoladowe desery. Nasza wersja jest na dodatek bezglutenowa! Słodkie ziemniaki, które są bazą ciasta, to bomba witaminowa bogata w beta-karoten! Składniki (na okrągłą formę o średnicy 22 cm): 3 duże bataty 2/3 szklanki migdałów (ok. 80g) 3/4 szklanki mąki gryczanej 2 szklanki miękkich daktyli 4 łyżki stołowe surowego kakao lub karobu 3 łyżki stołowe syropu klonowego 1 i 1/2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia szczypta cynamonu szczypta soli morskiej Piekarnik nagrzej do 180 stopni. Bataty obierz i pokrój na kawałki, po czym ugotuj je do miękkości na parze (ok. 20 minut). Daktyle zalej wrzątkiem i odstaw na 15 minut aż zmiękną lub użyj świeżych, wyjmując z nich pestki. Kiedy ziemniaki ostygną, zmiksuj je w pojemniku blendera razem z miękkimi daktylami - powstanie z nich słodki krem! Dodaj resztę składników i dokładnie wymieszaj masę, po czym przełóż ją do okrągłej formy. Następnie wstaw ciasto do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 20 minut. Po tym czasie będzie gotowe. Wierzch możesz posypać cynamonem, owocami lub polać go polewą z pięciu łyżek płynnego oleju kokosowego i 3 łyżek surowego kakao. 3. Czekoladowo-karmelowe batoniki bez cukru Dla fanów czekolady, która lubi występować w parze na przykład z... karmelem! Mamy dla was zdrową wersję aż trzywarstwowych batoników, w dodatku przygotowanych na surowo. Taka przekąska to idealna opcja do pracy lub jako sycący, proteinowy posiłek po treningu, który szybko uzupełni spalone zasoby energii. Składniki: Spód szklanka płatków owsianych szklanka daktyli 1/4 szklanki wody Karmel 1 i 1/2 szklanki daktyli 1/4 szklanki masła migdałowego/orzechowego 1/4 szklanki wody łyżka ekstraktu waniliowego Czekolada 1 i 1/2 szklanki daktyli łyżka stołowa kakao łyżka stołowa masła migdałowego/orzechowego 1/4 szklanki wody Płatki owsiane zmiksuj z daktylami i wodą i uformuj z masy spód w foremce, w której będziesz robić batoniki. Schowaj formę do lodówki i w międzyczasie przygotuj karmel - zmiksuj składniki na gładki krem, po czym nałóż ją na gryczany spód i schowaj do zamrażalki. Czas na czekoladę! Zblenduj wszystkie produkty i rozsmaruj ją na wierzchu. Posyp górę szczyptą soli i np. sezamem. Jeszcze raz włóż formę z batonikami do zamrażalki, tym razem na cztery godziny, aby masa stężała. Smacznego! 4. Budyń czekoladowy z kaszy pęczak Jeśli znasz już rozpustny czekoladowy budyń w wersji z jaglanki - czas oswoić się z kaszą pęczak! Idealny, banalnie prosty zdrowy deser, który rozgrzeje Cię w niejeden jesienny poranek i dostarczy Twojemu organizmowi niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania, wartościowych składników odżywczych. Składniki: szklanka ugotowanej kaszy pęczak ok. 1/3 szklanki orzechów laskowych pół szklanki miękkich daktyli (lub 2 łyżki syropu klonowego) szklanka mleka roślinnego (np. sojowego) 3 łyżki surowego kakao szczypta soli dla smaku Kaszę miksujemy z pozostałymi składnikami na w miarę gładką masę. Dekorujemy ulubionymi nasionami, orzechami albo płatkami migdałów. 5. Czekoladowy koktajl ze szpinaku i awokado Słodkie smoothie, które ma mało kalorii, ale jest niesamowicie sycące! Miks idealny dla Twojej urody, dzięki połączeniu najzdrowszych i najbardziej odżywczych tłuszczów - z kakao i awokado. Ty w zdrowy sposób zaspokoisz swój czekoladowy głód, a Twoje ciało odwdzięczy ci się za to! Składniki: 1 bardzo dojrzałe awokado garść szpinaku 3/4 szklanki miękkich daktyli szklanka mleka roślinnego jagody goji do posypania Zblenduj wszystkie składniki, a wierzch udekoruj jagodami goji. Pij małymi łyczkami aby Twoje ciało wchłonęło wszystkie niezbędne wartości odżywcze. Chcesz więcej przepisów koktajlowych korzystnych dla samopoczucia i skóry? Sprawdź naszą akcję #SmoothieDnia!
Są zdrowe, lekkie i zawierają w sobie same naturalne składniki. A co najważniejsze nie wymagają pieczenia - wypróbujcie przepisy na ciasta w wersji raw!
Przepisy na ciasta bez pieczenia - batoniki proteinowe, ciasto dyniowe, sernik z orzechów nerkowca Chociaż w chłodne zimowe wieczory przyjemnie jest zjeść coś ciepłego i rozgrzewającego, nie zawsze mamy czas na spędzanie długich godzin w kuchni i tworzenie domowych wypieków. Szczególnie, gdy dopadnie nas ochota na "coś słodkiego", co zdarza się coraz częściej o tej porze roku, gdy w ciągu dnia brakuje nam energii. W takich sytuacjach warto chwycić za blender i zmiksować za jego pomocą nie tylko witaminowy koktajl, ale i składniki na zdrowe ciasto, które nie wymaga pieczenia. W łatwy sposób przyrządzisz batoniki proteinowe, jagodowy sernik z orzechów nerkowca, czy czekoladowo-bananowy paj. Słodycze w wersji raw mają jeszcze jedną ogromną zaletę - składają się w 100% ze świeżych, naturalnych składników co oznacza, że do ich wykonania zbędna jest mąka, czy szkodliwy biały cukier. Zobacz, jak wyczarować powalający deser z orzechów, nasion, owoców i naturalnych przypraw: 1. Przepisy na ciasta bez pieczenia - wiśniowy sernik z orzechów nerkowca Przepis: spód 1/2 szklanki orzechów (włoskich albo migdałów) 1/2 szklanki posiekanych daktyli łyżka surowego kakao 1/4 łyżeczki soli himalajskiej krem 1 i 1/2 szklanki orzechów nerkowca namoczonych przez noc szklanka mrożonych wiśni lub jagód 1/4 szklanki soku z cytryny 1/4 szklanki oleju kokosowego 1/4 szklanki syropu klonowego łyżka ekstraktu waniliowego Wszystkie składniki na spód zmiksuj ze sobą w pojemniku blendera. Przełóż powstałą masę do okrągłej tortownicy (wyłożonej papierem do pieczenia lub folią aluminiową) i równomiernie ją rozprowadź. Nastepnie przygotuj krem - namoczone przez noc orzechy nerkowca zblenduj z wiśniami, sokiem z cytryny, płynnym olejem kokosowym, syropem i aromatem waniliowym. Kiedy masa stanie się puszysta i jednolita przełóż ją do tortownicy, rozprowadź szpatułką na schłodzonym spodzie i włóż ją z powrotem do zamrażalnika na przynajmniej 2 godziny. Po tym czasie 'sernik' jest gotowy do podania - pokrój go na kawałki nożem zwilżonym letnią wodą, a resztę przechowuj w zamrażarce. Wierzch możesz udekorować wiórkami kokosowymi, czy świeżymi owocami. 2. Przepisy na ciasta bez pieczenia - korzenne ciasto dyniowe Przepis: spód pół szklanki midałów pół szklanki pestek słonecznika pół szklanki pestek dyni 3/4 szklanki wiórków kokosowych łyżka oleju kokosowego szczypta soli krem szklanka puree z dyni (upieczonej lub ugotowanej na parze) 1 i 1/2 szklanki gęstego mleka kokosowego 3 łyżki oleju kokosowego 6 daktyli sok wyciśnięty z małej pomarańczy 1 cm świeżego, startego korzenia imbiru łyżeczka cynamonu łyżeczka pasty waniliowej Zmiel migdały, pestki słonecznika oraz dyni i zmiksuj je z wiórkami kokosowymi. Do masy dodaj olej kokosowy i sól. Wysyp mieszankę pestek, kokosa i orzechów na prostokątną blachę wyłożoną folią aluminiową i uformuj z niej spód ciasta. Schowaj go do zamrażalnika. Następnie wykonaj krem - zmiksuj puree z pieczonej dyni z daktylami, imbirem i gęstym mlekiem kokosowym (zanim przystąpisz do robienia ciasta, schładzaj mleko przez przynajmniej 6 godzin w lodówce). Do masy dodaj sok z pomarańczy oraz pastę waniliową i ponownie wymieszaj krem. Nałóż go równomiernie na schłodzony spód i schowaj ciasto dyniowe tym razem do lodówki, na minimum godzinę. Kiedy będzie gotowe możesz je udekorować płatkami kokosa lub cynamonem. 3. Przepisy na ciasta bez pieczenia - ciasto miętowo-czekoladowe Przepis: spód 10 miękkich daktyli 1 i 1/2 szklanki orzechów (może to być miks migdałów, orzechów włoskich, laskowych, pekan czy pistacji) 1/4 łyżeczki soli 1/4 szklanki wiórków kokosowych 1/2 szklanki sproszkowanego surowego kakao krem 2 i 1/2 szklanki namoczonych orzechów nerkowca 1/3 szklanki płynnego oleju kokosowego 1/2 szklanki syropu klonowego 1/2 szklanki gęstego mleka kokosowego łyżka ekstraktu z wanilii 1/2 łyżeczki soli morskiej 1/4 szklanki listków świeżej mięty 2 garści świeżego szpinaku baby 1/4 szklanki posiekanej gorzkiej czekolady Zmiel w młynku orzechy i zblenduj je z wiórkami, daktylami, solą oraz surowym kakao. Powstałą masą wyłóż spód okrągłej tortownicy i wstaw do zamrażarki, by lekko się schłodził. W tym czasie przygotuj miętowy krem - zmiksuj wszystkie składniki poza gorzką czekoladą w pojemniku blendera. Kiedy masa będzie jednolita, wyłóż ją na spód i rozprowadź rłównomiernie szpatułką. Surowe ciasto czekoladowo-miętowe schładzaj w zamrażarce przez ok. 2 godziny, podawaj je po kwadransie od wyjęcia z zamrażalnika, spód ozdabiając posiekaną czekoladą. 4. Przepisy na ciasta bez pieczenia - czekoladowo-bananowy paj Przepis: spód 2 szklanki orzechów włoskich 3 łyżki sproszkowanego surowego kakao 5 świeżych daktyli szczypta soli nadzienie 2 szklanki namoczonych orzechów nerkowca 3 bardzo dojrzałe banany 2 łyżki stołowe soku z cytryny 1/2 szklanki syropu klonowego lub innego słodu łyżeczka esencji waniliowej szklanka mleka migdałowego 1/2 szklanki płynnego oleju kokosowego Zmiel orzechy w młynku i zmiksuj je z daktylami, solą i surowym kakao. Powstałą masę przełóż do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i uformuj z niej spód ciasta. Wstaw go w formie do zamrażarki, następnie przygotuj nadzienie. Zblenduj orzechy nerkowca z bananami, słodem, wanilią, i mlekiem migdałowym. Do powstałej masy dodaj olej kokosowy i dokładnie wymieszaj go z bananowym kremem. 3/4 nadzienia wyłóż równomiernie na schłodzony spód. Do pozostałej części dodaj dwie łyżki surowego kakao i zmieszaj je razem z masą. Nałóż kakaowy krem na ostatnią warstwę w tortownicy. Schładzaj ciasto w zamrażarce przez przynajmniej godzinę, na koniec udekoruj je plastrami banana, kawałkami gorzkiej czekolady i listkami świeżej mięty. 5. Przepisy na ciasta bez pieczenia - batony proteinowe z surowym kakao Przepis: szklanka nasion słonecznika 6-7 świeżych daktyli 4 łyżki surowego kakao 2 łyżki sezamu pół szklanki orzechów laskowych Orzechy laskowe i nasiona słonecznika zmiel w młynku razem z sezamem i surowym kakao. Nastepnie zmiksuj te składniki z miękkimi daktylami - z powstałej masy ulep batoniki i schowaj je na kwadrans do lodówki. Po tym czasie stwardnieją i będą gotowe do konsumpcji. Przechowuj je w lodówce do kilku dni. 6. Przepisy na ciasta bez pieczenia - surowe ciasto z borówek Przepis: spód 1 i 1/2 szklanki migdałów 2 i 1/2 szklanki miękkich daktyli nadzienie szklanka mrożonych truskawek pół szklanki mrożonych jagód/borówek/jerzyn 1 mrożony banan 4 świeże daktyle łyżka syropu klonowego łyżeczka cynamonu W młynku zmiel migdały, następnie zblenduj je z daktylami. Powstałą masę przełóż do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i równomiernie ją po niej rozprowadź. Włóż foremkę razem ze spodem do zamrażarki na 15 minut. Następnie w pojemniku blendera zmiksuj ze sobą mrożonego banana, truskawki oraz jagody razem z daktylami, syropem i cynamonem. Krem przełóż na schłodzony spód i rozsmaruj go równomiernie szpatułką. Schowaj ciasto do zamrażarki na przynajmniej dwie godziny. Po tym czasie podawaj je, dekorując jego wierzch świeżymi owocami. Tekst: Zuzanna Ludwig / Green City Life
Anna Lewandowska "Zdrowe gotowanie by Ann"
8 czerwca do sklepów trafiła nowa książka Anny Lewandowskiej "Zdrowe gotowanie by Ann". Sprawdź przykładowe przepisy na fit dania!
Anna Lewandowska w modnym płaszczu od polskiej marki. Kupicie go teraz za niższą cenę >>
Bomba witaminowa o poranku? Spróbuj naszego pysznego smoothie z grejpfrutem!
Jesienią potrzebujemy witamin, żeby wzmocnić odporność organizmu. Warto wtedy zwrócić uwagę na owoce tropikalne, a zwłaszcza na grejpfruta, który dostarcza więcej witaminy C niż zalecane dzienne zapotrzebowanie. Ma w sobie także prowitaminę A, witaminy z grupy B oraz potas. Co więcej, jest niskokaloryczny, przyśpiesza metabolizm, ułatwia spalanie tłuszczów i oczyszcza organizm! W naszym dzisiejszym smoothie znalazło się także miejsce na odtruwające z toksyn jabłko i odżywcze banany. Przepis na smoothie soft grapefruit: - pół grejpfruta - małe jabłko - banan - siemię lniane (stołowa łyżka) - mleko sojowe (250 ml)
Smaczne i zdrowe, czyli smoothie dnia z mlekiem sojowym, mango, bananem i granatem. Spróbuj!
Niech was nie zmyli kolor! W tym koktajlu nie ma ani grama kakao, a jest równie słodkie i smaczne jak tabliczka czekolady. Podstawą tego smoothie jest waniliowe mleko sojowe (kupisz je w większości supermarketów, możesz je zrobić również sama), które dostarczy pełnowartościowego białka, nienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin z grupy B i obniży cholesterol (tak, o to powinniśmy dbać również za młodu!). Co więcej taki napój ma mało tłuszczu. W mikserze znalazły się także owoce - mango (obniża poziom cukru), banan (źródło potasu) i granat (poprawia trawienie i polepsza stan skóry). Dodaliśmy także superzdrowe nasiona chia oraz wiórki kokosowe. Dodawane najczęściej do ciast posiadają sporą ilość błonnika i kwasów tłuszczowych. Smoothie dnia: Creamy vanilla - 250 ml waniliowego mleka sojowego - pół mango - granat - banan - łyżeczka wiórków kokosowych - łyżeczka nasion chia lub płatków owsianych Do blendera wlej mleko sojowe. Pokrój banana, obierz mango i granat. Wszystko wrzuć do pojemnika, dodaj wiórki oraz nasiona i zmiksuj.
Słodycze raw - bez glutenu i bez pieczenia
Dziewczyny z Femi Pleasure, ambasadorki projektu #pięknieproste zdradzają, jak zrobić wegańską czekoladę, pyszny mus i czekoladowe różane trufle raw. Sprawdźcie przepisy!
Przepisy bez glutenu zdominowały Wasze menu? Mamy więc dla Was coś supersłodkiego. Kamila i Anita Nawarkiewicz, twórczynie marki Femi Pleasure przygotowały trzy przepisy na łakocie w wersji raw. Nie trzeba ich piec, przygotowanie trwa kilka minut, nie mają cukru, a smakują lepiej niż belgijskie praliny. WEGAŃSKA CZEKOLADA Z MIGDAŁAMI W WERSJI RAW ½ szkl. oleju koksowego ¼ szkl. surowego kakao 2-3 łyżki syropu z agawy/klonowego migdały przyprawy Na małym ogniu rozpuść olej kokosowy. Kiedy jest już płynny dodaj kakao i syrop. Mieszaj aż do otrzymania gładkiej konsystencji, na koniec dodaj ulubione dodatki i przyprawy. Mogą to być orzechy, jagody goji, żurawina, lawenda, mięta, cynamon, chilli. Płynną czekoladę wylej na formę wyłożoną papierem do pieczenia i wstaw do zamrażalki na 15 minut aż stwardnieje. Czekoladę należy przechowywać w lodówce. WEGAŃSKI MUS CZEKOLADOWY, czyli energetyczny i pożywny deser dla „czekoladoholicków“. kakao 2 banany 1 awokado karob Zmiksuj w blenderze (można też utrzeć widelcem) 2 banany i jedno średnie awokado. Dodaj trzy płaskie łyżki kakao (Kamila i Anita dają pół na pół kakao z karobem, wówczas mus jest bardziej słodkawy) i już! CZEKOLADOWO – RÓŻANE TRUFLE RAW 10 daktyli mendjool (duże, mięsiste) 30 g suszonej morwy łyżka kakao kilka łyżek wody różanej bakalie/inne przyprawy Wszystkie składniki blendujemy na gładką masę bez grudek. Gotową masę wkładamy na ok. 30 min. do zamrażarki, aby masa stwardniała i było nam łatwiej formować trufle. Formujemy kuleczki i obtaczamy je w wybranych posypkach - płatki kokosa, kruszone kakao, pyłek pszczeli, herbata matcha, kruszone pistacje lub inne orzechy. (Więcej receptur w stylu raw znajdziecie na blogu www.pięknieproste.pl i w aplikacji Raw Food Diet, którą można pobrać bezpłatnie ze sklepu Samsung Apps)