Najprostsze zastosowania napojów roślinnych: TOP 3
Napoje roślinne podbijają serca i kubki smakowe. Nic dziwnego, bo są pyszne i mają mnóstwo zastosowań, a wśród wielu dostępnych smaków każdy znajdzie coś dla siebie. Oto najprostsze i najszybsze pomysły na ich wykorzystanie.
Po pierwsze kawa Uwielbiamy kawy białe. Latte macchiato, cappuccino, flat white… to drobne chwile przyjemności w ciągu dnia. A może by tak spróbować czegoś nowego i dla odmiany przygotować je z dodatkiem napojów roślinnych? Wielbiciele klasyki z pewnością docenią delikatną kawę z napojem owsianym z linii Alpro Barista, który ma kremowy, łagodny i bardzo przyjemny smak, jest źródłem błonnika oraz witamin B2 i D2, nie zawiera dodatku cukrów i co kluczowe – doskonale się pieni. Wypróbuj go do ulubionego cappuccino, a odkryjesz zupełnie nowy wymiar kawowej przyjemności. Do kawy doskonale będzie pasował również napój migdałowy Alpro Barista o subtelnych, orzechowych nutach wzbogacony wapniem. Idealnie sprawdzi się do kaw białych, mrożonych, ale także do letnich kawowych koktajli, delikatnie podkręcając ich smak A skoro o koktajlach mowa… … napoje roślinne są dla nich niezawodną bazą. Z dodatkiem ulubionych owoców, orzechów, ziół stworzą nie tylko prawdziwą bombę witamin, ale także smaków i aromatów. Idealnie, jeśli do owocowego smoothie dodamy element białkowy, czyli np. napój sojowy Alpro, który jest bogaty w białko roślinne, jest również źródłem wapnia, witamin B2, B12 i D2. Wedle uznania możemy wybrać np. Alpro sojowy Original o niskiej zawartości cukru lub wariant „No Sugars”, który nie zawiera cukrów i substancji słodzących. Doskonale sprawdzi się np. w kompozycji o obiecującej nazwie: Smoothie boska zieleń. W takiej formie to nie tylko pyszny napój, ale też pełnowartościowy posiłek, który może być elementem zbilansowanej diety. Smoothie Boska Zieleń Składniki na 2 porcje: • 2 owoce kiwi • 1 banan • 20 g orzechów włoskich • 500 ml napoju sojowego niesłodzonego Alpro • mała garść szpinaku • kilka listków świeżej bazylii Obierz kiwi i banany, a potem pokrój je na kawałki. Włóż wszystkie składniki do blendera i zmiksuj na gładką masę. Nalej do szklanek i udekoruj listkami bazylii. Na śniadanie Alternatywy dla nabiału to nie tylko napoje roślinne, ale też np. zamienniki dla jogurtów, które zawierają szczepy bakterii jogurtowych i zachowują charakterystyczną konsystencję. Produkty te to także fantastyczny sposób na urozmaicenie szybkich i pysznych śniadań. Można dodać je do omletów, wszelkiego rodzaju placków czy przygotować na ich bazie pożywną owsiankę z orzechami. Roślinne alternatywy dla jogurtów z dodatkiem sezonowych owoców i nasion lub orzechów stworzą kolorowe, apetyczne kompozycje, które są idealnym pomysłem na śniadanie na słodko, błyskawiczne w przygotowaniu, w sam raz na dobry początek dnia. Szybki śniadaniowy bowl z owocami Składniki na 2 porcje: • Alpro Skyr Style Mango 400 ml – roślinna alternatywa dla jogurtu • Ulubione owoce sezonowe • Listki melisy lub mięty • Kilka orzechów – włoskich lub laskowych • Płatki migdałów Alpro Skyr Style Mango przełóż do miseczek. Na wierzchu ułóż owoce i orzechy, udekoruj listkami mięty lub melisy. Materiał promocyjny marki Alpro
Wegetariańskie Święta - przepisy na pyszne dania bez mięsa
Wegetariańskie Boże Narodzenie - poznajcie przepisy na świąteczne dania w bezmięsnej odsłonie, które robią furrorę nie tylko w kuchni roślinnej!
W tym artykule: Wegetariańskie Boże Narodzenie - przepisy na świąteczne potrawy Przepisy na świąteczne potrawy w wersji wege. Wegetariańskie Święta - bigos Wegetariańskie Święta - pasztet z marchewki i soczewicy Wegetariańskie Święta - seler po grecku Wegetariańskie Święta - dyniowy pudding Wegetariańskie Święta - roślinny smalczyk z jabłkiem Wegetariańskie Święta - czekoladowy sernik z tofu Wegetariańskie Święta - zapiekanka pasterska Wegetariańskie Boże Narodzenie - przepisy na świąteczne potrawy Z czym Wam się kojarzą Święta Bożego Narodzenia? Nam od razu na myśl przychodzą pierogi z kapustą i grzybami według przepisu babci, ryba po grecku (która w rzeczywistości jest w 100% polskim daniem), czy tradycyjny bigos. I chociaż na stole wigilijnym z racji postu pojawiają się w większości jarskie potrawy, mamy na uwadze coroczne kampanie nawołujące do zrezygnowania z karpia w tym szczególnym czasie. Dlatego tym razem Święta chcemy celebrować inaczej - zastępujemy ryby i mięso wegetariańskimi alternatywami, które nie zabiorą smaku tradycyjnym potrawom. Poznajcie przepisy na wytrawne warzywne pasztety, czy angielski Shepard's Pie, a swoich wigilijnych gości zaskoczcie słodkim, wegańskim sernikiem z tofu! Zobacz też: 10 najlepszych filmów świątecznych >> Przepisy na świąteczne potrawy w wersji wege. Wegetariańskie Święta - bigos Wegetariańskie Święta - przepisy, fot. Fotolia Wegetariański bigos jest nie do odróżnienia od tego z mięsem, a przede wszystkim stanowi zdrowsze rozwiązanie. Przepis: 60 dkg kapusty kiszonej 1kg kapusty białej 2 cebule 2 marchewki garść suszonych grzybów słoiczek pomidorów suszonych z zalewie kilka suszonych śliwek kilka suszonych moreli i cała masa przypraw: 5 listków laurowych łyżeczka ziela angielskiego łyżeczka suszonych owoców jałowca łyżka mielonego kminku łyżeczka suszonego tymianku łyżka słodkiej papryki kilka goździków łyżeczka pieprzu sól 0,5 szklanki octu balsamicznego Poszatkuj białą kapustę i zetrzyj marchewkę na tarce. Wrzuć warzywa do dużego garnka, zalewając je 1,5 l wody. Ugotuj je do miękkości. Następnie wypłucz kiszoną kapustę, pokrój ją i dodaj do garnka z ugotowanymi składnikami, wraz z poszatkowanymi na drobno suszonymi owocami oraz pomidorami. Grzyby namocz we wrzątku, po czym podsmaż je na patelni razem z cebulą. Dodaj je do składników w garnku z kapustą. Do na wpół gotowego bigosu wlej olej pozostały z suszonych pomidorów, wsyp przyprawy i całość wymieszaj. Duś wszystkie składniki na małym ogniu, a na koniec dodaj do nich ocet balsamiczny. Pamiętaj - bigos najlepiej smakuje po kilku dniach od jego przygotowania, dlatego zabierz się za niego przynajmniej na dzień przed planowanym podaniem. Wegetariańskie Święta - pasztet z marchewki i soczewicy Wegetariańskie Święta - przepisy, fot. Fotolia Pasztet z marchewki i soczewicy to smaczna i sycąca wegetariańska opcja. Idealnie wpasuje się wśród jarskich potraw na wigilijnym stole. Przepis: 200 g suchej soczewicy 4 średnie marchewki 1 średnia cebula 4 łyżki oleju 3 jajka sól ziołowa pieprz łyżka słodkiej papryki 1/2 łyżeczki curry ząbek czosnku Soczewicę dokładnie wypłucz pod bieżącą wodą i zalej ją dużą ilością wody. Gotuj strączki przez 30-40 minut, następnie odsącz je i ostudź. Obrane marchewki zetrzyj na dużych oczkach tarki i wymieszaj je z ugotowaną soczewicą. Na patelni podsmaż posiekaną cebulę i dodaj do niej wszystkie przyprawy wraz z czosnkiem przepuszczonym przez praskę. Po kilku minutach zdejmij patelnię z ognia i dodaj wszystkie składniki do soczewicy i marchewki. Do masy wbij jaja i całość wymieszaj. Następnie przełóż ją do nasmarowanej tłuszczem keksówki i piecz przez ok. 50 min. w 190 stopniach. Wegetariańskie Święta - seler po grecku Wegetariańskie Święta - przepisy, fot. Fotolia Seler nadaje się nie tylko do zup. Z tego warzywa bez problemu przygotujesz dania imitujące rybne potrawy. Przepis: 1 duży seler łyżeczka majeranku 2 łyżki zmielonych glonów morskich szczypta soli szklanka mąki pełnoziarnistej lub orkiszowej łyżeczka kurkumy 1/3 szklanki wody 4 marchewki 2 cebule 1/2 szklanki przecieru pomidorowego łyżka octu jabłkowego 4 liście lutowe 3 ziarna ziela angielskiego 3 jagody jałowca pieprz olej Marchewkę obierz na dużych oczkach tarki, cebulę posiekaj i zacznij ją podsmażać na natłuszczonej patelni, ciągle mieszając. Po ok. 3 minutach dodaj startą marchewkę, ocet jabłkowy i przecier pomidorowy, całość dopraw solą i pieprzem i duś pod przykryciem przez 10 minut. W tym czasie obierz selera - pokrój go na plastry o grubości mniej więcej 10 mm. Następnie ugotuj warzywo do miękkości, potem odcedź go z wody i pozostaw do wystudzenia. Teraz wymieszaj mąkę razem z wodą i dodaj do masy kurkumę, by zabarwić ciasto. Namocz w niej kawałki selera, następnie obtocz je w misce z mieszanką glonów i majeranku. Podsmaż warzywo w panierce z obu stron, na złoty kolor. Na koniec ułóż wszystkie kawałki na półmisku i przykryj je marynatą z marchewki. Podawaj najlepiej następnego dnia. Wegetariańskie Święta - dyniowy pudding Wegetariańskie Święta - przepisy, fot. Fotolia Chociaż pudding to tradycyjne angielskie danie kojarzące się z Bożym Narodzeniem, przygotowany w wersji korzennej sprawdzi się również wśród polskich świątecznych potraw na słodko. Przepis: 200 g kaszy jaglanej puszka mleka kokosowego 3/4 szklanki puree z upieczonej dyni pół szklanki daktyli cynamon kardamon gałka muszkatałowa Kaszę jaglaną opłucz i ugotuj w lekko osolonej wodzie. Daktyle zalej wrzątkiem i odstaw na 15 minut. Kiedy jaglanka się ugotuje, zmiksuj ją z dyniowym puree, mleczkiem kokosowym, miękkimi daktylami i szczyptą każdej z przypraw. Wierzch możesz udekorować zmielonymi orzechami. Wegetariańskie Święta - roślinny smalczyk z jabłkiem Wegetariańskie Święta - przepisy, fot. Fotolia Roślinny smalec to idealne smarowidło na chleb będące zdrowszą alternatywą dla tłuszczu zwierzęcego. Przepis: puszka białej fasoli 1 jabłko 2 cebule 2 liście laurowe 1 ziele angielskie 1 goździk 1 jałowiec 1/2 łyżeczki majeranku 1/4 łyżeczki lubczyku 1 łyżeczka sosu sojowego olej roślinny do smażenia sól i pieprz Jabłko i cebulę pokrój na drobno i podsmaż na patelni wraz z liśćmi laurowymi, jałowcem, goździkami i zielem, dopóki składniki nie zmiękną i się nie zarumienią. Fasolę przełóż do pojemnika blendera i zmiksuj ją z sosem sojowym, majerankiem, 1/4 szklanki zimnej wody oraz szczyptą soli i pieprzu. Podsmażone jabłko i cebulę dodaj do zmiksowanej fasoli (zanim to zrobisz pozbądź się z nich przypraw, z którymi dusiłaś je na patelni). Wszystkie składniki zmiel na najwyższych obrotach, jednak nie na gładką masę, by smalec był bardziej "chrupiący". Przechowuj go w lodówce - najlepiej będzie smakować następnego dnia. Wegetariańskie Święta - czekoladowy sernik z tofu Wegetariańskie Święta - przepisy, fot. Fotolia W kuchni wege nie ma rzeczy niemożliwych! Swoich wigilijnych gości z pewnością zaskoczysz sernikiem wykonanym nie z twarogu, a tofu - produktu sojowego zawierającego bardzo dużo białka. Przepis: masa 4 kostki naturalnego tofu (każda po 180g) 1 i 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady 1 budyń czekoladowy 2 łyżki ciemnego kakao sok z 1 cytryny 1 mała pomarańcza 1/2 szklanki cukru pudru 3/4 szklanki mleka roślinnego spód 70 g orzechów włoskich 100 g migdałów bez skórki łyżka masła orzechowego 3 szklanki daktyli 2 łyżki oleju kokosowego Daktyle zalej w misce gorącą wodą i odstaw je na kwadrans, aż zmiękną. Migdały zmiel razem z orzechami włoskimi i wymieszaj z olejem kokosowym oraz masłem orzechowym. Daktyle zmiksuj z wodą, którą były zalane, następnie zblenduj je z pozostałą masą, aż stanie się zwarta i lepka. Tak przygotowany spód uformuj na dnie tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do lodówki, aby się schłodził (na ok. 20 minut). Następnie zetrzyj skórkę z dokładnie umytej wcześniej pomarańczy, tofu zmiksuj z mlekiem roślinnym, sokiem z całej cytryny i połowy pomarańczy, cukrem pudrem, kakao i budyniem. Posiekaj 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady i dodaj ją do "serowej" masy, następnie wylej wypełnienie ciasta na schłodzony spód i piecz ją w piekarniku nagrzanym do 175 przez ok. 45 minut. Sernik z tofu pozostaw w piekarniku do wystudzenia, po czym polej go polewą z rozpuszczonej w kąpieli wodnej tabliczki czekolady. Ciasto udekoruj skórką z pomarańczy lub wiórkami czekoladowymi i sproszkowanym kakao. Wegetariańskie Święta - zapiekanka pasterska Wegetariańskie Święta - przepisy, fot. Fotolia Popularny Sheperd's Pie, czyli zapiekanka pasterska wykonany jest oryginalnie z mięsa wołowego i wiejskiego twarogu. My polecamy go w wersji light - z ziemniakami i soczewicą. Przepis: 400 g soczewicy namoczonej we wrzątku przez 2 godziny szklanka gęstego przecieru pomidorowego 2 nieduże marchewki 2 łodygi selera naciowego 1 duża cebula szczypta tymianku szczypta rozmarynu 2 ząbki czosnku sól i pieprz olej na puree z ziemniaków: 5 średnich ziemniaków 1/3 szklanki mleka 3 łyżki masła szczypta gałki muszkatałowej szczypta rozmarynu sól i pieprz Namoczoną soczewice opłucz i ugotuj w świeżej wodzie aż będzie bardzo miękka. Ziemniaki obierz, przekrój na połówki i gotuj w osolonej wodzie do miękkości. Następnie pokrój marchewkę, cebulę i seler naciowy, podsmażaj je na patelni na małym ogniu przez niecałe 10 minut. Do warzyw dodaj soczewicę, koncentrat, czosnek, pieprz, sól i przyprawy - wszystko dokładnie ze sobą wymieszaj i duś powstałą masę przez kwadrans. Ugotowane ziemniaki rozgnieć na puree. Soczewicową potrawkę wyłóż do naczynia żaroodpornego nasmarowanego olejem, następnie na tą warstwę nałóż ziemniaki i rozsmaruj je na powierzchni. Posyp je rozmarynem i połóż na nich kilka płatów zimnego masła. Piecz Sheperd's Pie przez ok. 20-30 minut w 200 stopniach. Podawaj zapiekankę najlepiej dopiero następnego dnia. Tekst: Zuzanna Ludwig / Green City Life
Wegańskie przepisy na Święta. Hitem jest "seleryba" i zielony sernik z orzechów nerkowca
Wegańska wigilia oszczędzi karpia i wniesie do kuchni nowe smaki. Sprawdźcie roślinne przepisy na Boże Narodzenie 2022.
Nie jesz mięsa? A może szukasz lżejszych alternatyw dla tradycyjnych, świątecznych dań? Na szczęście Boże Narodzenie należy do postnych posiłków, w których przeważają warzywa oraz gluten. Pierogi z kapustą i grzybami z pewnością zadowolą każdego weganina. Podobnie jak słodkie trufle czy marcepan, będące prostymi do zrobienia, roślinnymi deserami. Jeśli w tym roku chcesz oszczędzić karpie, koniecznie wypróbuj przepis na "selerybę". To wegańska alternatywa z selera i wakame, która z powodzeniem zastąpi rybne danie. Wegańskie święta nie mogą odbyć się też bez sernika z orzechów nerkowca i awokado. Przepis na wegański sernik matcha znajdziecie w naszej galerii. Polecamy również pyszny pasztet z soczewicy lub wegański bigos - gwarantujemy, że te przysmaki zadowolą każde podniebienie! Ciasta bez pieczenia na Święta >> Wegetariańskie Święta - przepisy >> Ciasta świąteczne z matchą: kruche ciasteczka, sernik matcha, tiramisu >>
Semiwegetarianizm: na czym polega ta dieta? Zasady i przykładowy jadłospis
Dieta semiwegetariańska cieszy się coraz większą popularnością zarówno wśród lekarzy i dietetyków, jak i na Instagramie. Czy to wymysł nowych czasów i czy taki sposób odżywiania w ogóle osobnego nazewnictwa? Trzeba przyznać, że mnożące się odmiany wegetarianizmu mogą budzić zdziwienie, jednak w tym przypadku sprawa jest w istocie bardzo prosta. Poznaj czym jest semiwegetarianizm.
W tym artykule: Semiwegetarianizm – co to jest? Semiwegetarianizm a fleksitarianizm. Różnice Semiwegetarianizm – co jeść? Semiwegetarianizm – wady i zalety Semiwegetarianizm – przepisy Semiwegetarianizm – jadłospis na tydzień Semiwegetarianizm – co to jest? Semiwegetarianizm jest jedną z odmian wegetarianizmu. Charakteryzuje się ograniczeniem spożycia mięsa, ale nie wykluczeniem go całkowicie z diety. Dopuszcza również spożycie ryb, jaj i nabiału. Choć jest to dieta polecana przez wielu specjalistów, nie cieszy się dużym uznaniem wśród wegan i wegetarian. Rodzaje wegetarianizmu takie, jak semiwegetarianizm lub fleksitarianizm, które dopuszczają okazjonalne spożycie mięsa, mogą być niezależną dietą lub formą przejściową, dla osób które chcą przestawić się na wegetarianizm lub weganizm. Semiwegetarianizm a fleksitarianizm. Różnice Semiwegetarianizm bywa zamiennie określany jako fleksitarianizm, jednak warto podkreślić, że nie jest to to samo. Obie odmiany wegetarianizmu są do siebie bardzo podobne, ale różnią się pewnym ważnym szczegółem. Semiwegetarianizm dopuszcza jedzenie białego mięsa i ryb. Fleksitarianizm polega zaś na ograniczeniu spożycia mięsa w ogóle i dopuszcza okazjonalne spożycie wołowiny lub wieprzowiny. Można więc powiedzieć, że semiwegetarianizm łączy w sobie dwa inne rodzaje wegetarianizmu: pollowegetarianizm pozwalający na spożycie drobiu, pescowegetarianizm dopuszczający jedzenie ryb i owoców morza. Semiwegetarianizm – co jeść? Semiwegetarianizm pozwala więc na spożywanie drobiu, ryb i owoców morza. Podobnie jak klasyczny wegetarianizm dopuszcza też jaja, nabiał i miód. Wybór jest więc całkiem szeroki. Rodzi się jednak pytanie: jak często można sięgnąć po mięsne dania? Dieta semiwegetariańska jest bardzo elastyczna, dlatego nie sposób udzielić jednoznacznej odpowiedzi. Jeśli planujesz przejść na semiwegetarianizm, najlepiej zacząć od pytania, jak często jesz mięso i jak bardzo chcesz je ograniczyć. Dla jednego będzie to spożycie go raz w tygodniu, innemu spokojnie wystarczy raz na miesiąc. Pamiętaj jednak, że im mocniej ograniczysz mięso, tym więcej wegetariańskich i wegańskich zamienników białka powinno pojawić się w Twojej diecie. Semiwegetarianizm – wady i zalety Zalety semiwegetarianizmu to przede wszystkim jego korzystny wpływ na środowisko i na nasz organizm. Pozwala ograniczyć ślad węglowy naszych posiłków dzięki wykluczeniu z diety czerwonego mięsa. Ponadto dieta semiwegetariańska odciąża układ sercowo-naczyniowy. Czerwone mięso jest źródłem cholesterolu i nasyconych kwasów tłuszczowych, które mogą mieć zły wpływ na florę bakteryjną jelit. Najczęściej nie prowadzi również do niedoborów witamin z grupy B, zwłaszcza B12, które muszą suplementować wegetarianie i weganie. Jest też doskonałą formą delikatnego przejścia na wegetarianizm, polecaną dla osób, które źle znoszą gwałtowne zmiany. Wady semiwegetarianizmu to konieczność uważnego dobierania składników posiłku. Im częściej ograniczamy mięso, tym częściej powinniśmy spożywać rośliny strączkowe, pestki, orzechy i soję. Są to kwestie, które najlepiej ustalić indywidualnie, dlatego pomocna może okazać się wizyta u dietetyka. Warto również wykonać badania krwi przed przejściem na semiwegetarianizm. Semiwegetarianizm – przepisy Zielona sałatka Składniki: Świeże liście szpinaku; pomidorki koktajlowe; ser halloumi; pierś z kurczaka; łyżeczka sezamu; łyżeczka siemienia lnianego; sól, pieprz, oregano; oliwa z oliwek; sok z ćwiartki cytryny. Przepis: Liście szpinaku porwij lub pokrój. Pomidorki przekrój na połówki. Sezam upraż na suchej patelni, siemię lniane możesz dodać od razu. Pierś z kurczaka pokrój w kostkę i zamarynuj w przyprawach i oliwie z oliwek - najlepiej odstaw ją na kilka godzin, a następnie usmaż na patelni. Składniki połącz i dopraw ziołami, sokiem z cytryny i odrobiną oliwy. Ser halloumi potrzymaj przez chwilę na patelni grillowej - po kilka minut na każdą ze stron. Najlepiej zrobić to bezpośrednio przed podaniem. Sałatka z pieczoną marchewką z burakami Składniki: Trzy spore marchewki; dwa średniej wielkości buraki; garść orzechów włoskich; 100 g koziego sera; natka pietruszki sól, pieprz, oliwa z oliwek. Przepis: Marchewkę i buraki dokładnie umyj, pokrój w słupki i piecz w 180 stopniach przez około pół godziny do 40 minut. Orzechy posiekaj i upraż na suchej patelni. Ser kozi pokrój w kostkę. Zaczekaj, aż warzywa wystygną i wymieszaj wszystkie składniki razem z posiekaną natką, przyprawami i oliwą. Makaron pełnoziarnisty z sosem warzywnym: Składniki: Makaron penne pełnoziarnisty; pierś z kurczaka lub kostka tofu naturalnego; passata pomidorowa; zielona papryka; cebula; cukinia; natka pietruszki sól, pieprz, słodka papryka, czosnek granulowany, zioła prowansalskie; olej do smażenia. Przepis: Specyfika tego przepisu polega na tym, że zależnie od tego, jak bardzo chcesz ograniczyć mięso, możesz użyć do niego piersi z kurczaka lub tofu. Przygotowanie obu jest bardzo podobne. Należy pokroić je w kostkę i zamarynować w soli, pieprzu, papryce, czosnku i ziołach. Jeśli zdecydujesz się na tofu, najlepiej zostawić je w przyprawach na całą noc. Resztę warzyw pokrój w cienkie paski i podsmaż na patelni. Dodaj tofu lub kurczaka i smaż, aż się zarumienią, ciągle mieszając. Zalej passatą pomidorową i duś przez chwilę aż sos się zagotuje. W międzyczasie ugotuj makaron. Całość posyp natką pietruszki. Semiwegetarianizm – jadłospis na tydzień Poniedziałek: Śniadanie: dwie kromki chleba razowego, jajecznica z dwóch jajek ze szczypiorkiem i pomidorem Obiad: pieczone ziemniaczki i zielona sałatka Kolacja: marchewka i seler pokrojone w słupki, hummus Wtorek: Śniadanie: owsianka z owocami sezonowymi i gorzką czekoladą Obiad: placki marchewkowe, kasza kuskus, buraczki Kolacja: grillowany ser halloumi, świeże ogórki pokrojone w kostkę z oliwą z oliwek i sezamem Środa: Śniadanie: grahamka z hummusem i kiszonym ogórkiem Obiad: zupa krem z białych warzyw, makaron pełnoziarnisty z sosem warzywnym z wybranym przez Ciebie źródłem białka Kolacja: sałatka z pieczoną marchewką i burakami Czwartek: Śniadanie: dwie grzanki z chleba razowego, jajko na miękko, kilka papryczek antipasti Obiad: Kopytka dyniowe ze smażoną cebulką, pomidor pokrojony w ćwiartki, pokropiony oliwą z oliwek z prażonymi pestkami dyni Kolacja: zupa krem z białych warzyw Piątek: Śniadanie: sałatka z rukoli pomidorów suszonych, oliwek z serem kozim i czarnuszką Obiad: Szparagi z łososiem i puree ziemniaczanym Kolacja: sałatka z sezonowych owoców
Poznaj przepisy na domowe mleko kokosowe, migdałowe, czy ryżowe, które urozmaicą Twoje śniadaniowe menu!
Mleko kokosowe, mleko migdałowe oraz to z ziaren konopi - czy wiesz, że one też posiadają zdrowe właściwości? Mleko roślinne to smaczny, zdrowy napój pozyskiwany z nasion, zbóż i orzechów, stanowiący idealną alternatywę dla tego, które pochodzi od krowy. Nie tylko weganie je uwielbiają - sprawdza się również w menu alergików, osób z nietolerancją laktozy, czy jako dietetyczny zamiennik w przepisach, gdzie nabiał odgrywa główną rolę. Niezależnie od tego z jakiego produktu je wykonasz, wegańskie mleko nada Twoim ulubionym potrawom nowy smak. Koktajle wykonane na jego bazie są sycące i słodkie, a owsianka czy wypieki bardziej aromatyczne. I chociaż napoje roślinne o różnych smakach pojawiają się na wielu sklepowych półkach, lepiej wykonać je samemu w domu - tanim, przyjemnym i prostym sposobem, unikając konserwantów, polepszaczy smaku, a nawet dodatku cukru. Wegańskie mleko - PRZEPISY >> Ciemna strona mleka migdałowego. Produkcja tego napoju zabiła już miliardy pszczół >>
Dania wegańskie na święta: seler zamiast karpia, pasztet z soczewicy i wegański sernik
Wegańskie przepisy na wigilię i Boże Narodzenie.
Kulinarne oblicze polskich świąt zmienia się. Ma to swoje odbicie w hasłach, które wpisujemy w wyszukiwarkę Google. Coraz więcej użytkowników internetu szuka lekkostrawnych zamienników tradycyjnych potraw i wegańskich przepisów na Wigilię. Na wegańskim świątecznym stole nie znajdziemy żadnych ryb, nabiału ani mięsa. Z kolei, tofurnik, jagielnik i seleryba to kulinarne przeboje w domu każdego weganina. Te wegańskie dania smakują nawet mięsożercom, dlatego warto je wprowadzić do świątecznego menu. Współczesny wegetarianizm i weganizm to nie tylko bezmięsna, ale styl życia, który staje się coraz popularniejszy. Warzywa są bogatym źródłem żelaza, magnezu czy wapnia. Ich codzienne spożywanie poprawia odporność oraz wygląd cery i zapobiega rozwojowi groźnych chorób. Niedawno pisaliśmy, że Warszawa jest rajem dla roślinożerców. Amerykański serwis HappyCow umieścił stolicę polski na siódmym miejscu w rankingu Top Vegan-Friendly Cities. Z kolei dwie polskie restauracje znalazły się na liście najlepszych wegańskich knajp w Europie. Dania wegańskie na święta: wegański pasztet z soczewicy Fot. Getty Images Przepis: 200 g suchej soczewicy 4 średnie marchewki 1 średnia cebula 4 łyżki oleju sól ziołowa pieprz łyżka słodkiej papryki 1/2 łyżeczki curry ząbek czosnku Soczewicę dokładnie wypłucz pod bieżącą wodą i zalej ją dużą ilością wody. Gotuj strączki przez 30-40 minut, następnie odsącz je i ostudź. Obrane marchewki zetrzyj na dużych oczkach tarki i wymieszaj je z ugotowaną soczewicą. Na patelni podsmaż posiekaną cebulę i dodaj do niej wszystkie przyprawy wraz z czosnkiem przepuszczonym przez praskę. Po kilku minutach zdejmij patelnię z ognia i dodaj wszystkie składniki do soczewicy i marchewki. Całość wymieszaj. Następnie przełóż ją do nasmarowanej tłuszczem keksówki i piecz przez ok. 50 min. w 190 stopniach. Dania wegańskie na święta: sernik matcha Fot. Getty Images Przepis: Składniki na masę „serową”: 1 – 1,5 szklanki namoczonych nerkowców ( mocz 8-10 godzin, zmień wodę dwa razy ) 1 dojrzałe, miękkie awokado 1 łyżka herbaty matcha codziennej lub tradycyjnej 2 łyżki dowolnego słodzika np. transparentnego syropu z agawy niecała 1/2 szklanki soku z limonki szczypta soli morskiej 1/2 szklanki oleju kokosowego tłoczonego na zimno, podgrzanego do płynnej konsystencji Składniki na spód – biszkopt: 1/2 szklanki świeżych lub namoczonych suszonych daktyli 1/2 szklanki mąki kokosowej 1/2 szklanki mąki migdałowej Składniki do jadalnej dekoracji: 1 łyżka surowych i niesolonych pistacji płatki róży Sposób przygotowania: Zaczynamy od przygotowania spodu. Jeśli używamy namoczonych daktyli, wyciśkamy z nich dokładnie nagromadzoną wodę. Świeże daktyle wystarczy zmiksować blenderem ręcznym, aby przypominały pastę. Dodajemy do nich obie mąki i mieszamy. Zagniatamy przy pomocy dłoni, a następnie wylepiamy „ciastem” spód tortownicy. Nerkowce miksujemy blenderem ręcznym na kremową pastę. Tak samo (osobno) robimy z awokado i dopiero na koniec łączymy oba składniki i razem miksujemy blenderem ręcznym. Dodajemy sok z limonki, agawę, sól morską i herbatę matcha, miksujemy. Na koniec wlewamy olej kokosowy i miksujemy jeszcze kilka minut, zataczając ręką koła. Gotową masę „serową” przelewamy na spód w tortownicy. Na wierzchu kładziemy posiekane pistacje. Wstawiamy „sernik” do zamrażarki na 8 – 10 godzin. Wyjmujemy do temperatury pokojowej godzinę przed podaniem, aby ciasto odtajało. Wierzch dekorujemy płatkami róż. Dania wegańskie na święta: wegańska ryba z selera Fot. Fotolia Przepis: 1 i 1/2 średniej wielkości selera 6 łyżeczek suszonych wodorostów nori w płatkach 1 łyżeczka sosu sojowego 1 łyżeczka soli himalajskiej pół łyżeczki pieprzu ziołowego 3 ziarna ziela angielskiego 3 liście laurowe 1 ząbek czosnku szczypta czarnego pieprzu panierka: 3 łyżki mąki 5 łyżek wody pozostała część namoczonego nori 1,5 łyżki sosu sojowego płatki kukurydziane lub bułka tarta do obtoczenia Wodorosty nori zalej włóż do szklanki i zalej letnią wodą. Odczekaj 5 minut, aż napęcznieją. Część z nich użyjesz do gotowania selera, część nada się na panierkę. Selera obierz, po czym pokrój w plastry o grubości ok. 1-1,5 cm. Jeżeli plastry są zbyt duże, pokrój je na pół. Plastry selera włóż do garnka, zalej wodą i dodaj: 5 łyżeczek napęczniałych nori, rozgnieciony ząbek czosnku, sos sojowy, sól, pieprz, pieprz ziołowy, liście laurowe i ziela angielskie. Wszystko gotuj przez ok. 20 min, aż seler będzie miękki. Ugotowanego selera odcedź i odstaw na chwilę do ostygnięcia. W tym czasie zabierz się za panierkę: mąkę wymieszaj z wodą i sosem sojowym oraz pozostałą częścią nori. Wszystko wymieszaj, obtocz selera w papce, a następnie w suchej panierce z płatków kukurydzianych lub bułki tartej. Usmaż selerybę na rozgrzanym oleju, aż się zarumieni. Odsącz jej kawałki z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Gotowe! Dania wegańskie na święta: budyń jaglany o smaku piernika Fotolia Przepis 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej 1/2 szklanki mleka migdałowego 2 szklanki mleka migdałowego 3/4 szklanki daktyli (namoczonych wcześniej w wodzie) 2 łyżki kakao/karobu 2 łyżeczki przyprawy do piernika szczypta soli himalajskiej skórka otarta z pomarańczy dodatki: płatki migdałów, orzechy laskowe, gorzka czekolada, orzechy włoskie Wszystkie składniki zmiksuj w pojemniku blendera. Serwuj budyń z mieszanką bakalii. Dania wegańskie na święta: smalczyk z jabłka Fotolia Przepis: puszka białej fasoli 1 jabłko 2 cebule 2 liście laurowe 1 ziele angielskie 1 goździk 1 jałowiec 1/2 łyżeczki majeranku 1/4 łyżeczki lubczyku 1 łyżeczka sosu sojowego olej roślinny do smażenia sól i pieprz Jabłko i cebulę pokrój na drobno i podsmaż na patelni wraz z liścmi laurowymi, jałowcem, gożdzikami i zielem, dopóki składniki nie zmiękną i się nie zarumienią. Fasolę przełóż do pojemnika blendera i zmiksuj ją z sosem sojowym, majerankiem, 1/4 szklanki zimnej wody oraz szczyptą soli i pieprzu. Podsmażone jabłko i cebulę dodaj do zmiksowanej fasoli (zanim to zrobisz pozbądź się z nich przypraw, z którymi dusiłaś je na patelni). Wszystkie składniki zmiel na najwyższych obrotach, jednak nie na gładką masę, by smalec był bardziej "chrupiący". Przechowuj go w lodówce - najlepiej będzie smakować następnego dnia. Dania wegańskie na święta: barszcz wigilijny na zakwasie Przepis: 1kg buraków kwas buraczany (2,5 szklanki) wywar grzybowy 2 ząbki czosnki cebula włoszczyzna (2 marchewki, pietruszka, pół selera, pół pora), listek laurowy, ziele angielskie, sok z cytryny, cukier, sól, pieprz) Umyć i obrać buraki, włoszczyznę i cebulę. Warzywa pokroić, buraki utrzeć na grubej tarce. Zalać wodą, dodać czosnek i przyprawy. Gotować ok. 20 min, po czym odstawić na noc. Odcedzić warzywa i połączyć barszcz wigilijny z kwasem buraczanym i wywarem grzybowym. Doprawić do smaku solą, pieprzem, cytryną i cukrem. Podawać podgrzany z uszkami lub pasztecikami. Kwas buraczany na barszcz wigilijny: 1kg buraków, 50 g skórek chleba razowego, 2l wody Umyte, obrane i pokrojone w plastry buraki zalać gorącą, przegotowaną wodą w dużym słoju. Dodać chleb i ew. czosnek, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 4-5 dni. Wywar grzybowy na barszcz wigilijny: 30 g suszonych grzybów (najlepiej prawdziwków) zalać pół litra wody. Odstawić na godzinę, po czym ugotować i odcedzić.
Dzisiaj świętujemy #PancakeTuesday, czyli angielski "Tłusty Wtorek". Jak zrobić pyszne naleśniki o tradycyjnej konsystencji w wegańskiej wersji - bez jajek i mleka? Sprawdź najlepsze przepisy!
Przepisy na wegańskie naleśniki - placuszki bananowe, naleśniki bez glutenu, w wersji wytrawnej i słodkiej. Naleśniki to idealny pomysł na udane śniadanie, zdrowy lunch czy słodki deser. Wystarczy dobry przepis, przynajmniej trzy składniki na ciasto i ulubione dodatki, by z łatwością wyczarować przepyszne danie. Ale czy wykonanie ulubionych naleśników, racuchów oraz puszystych amerykańskich pancakes jest możliwe na diecie wegańskiej? Okazuje się, że w kuchni roślinnej nie brak idealnych alternatyw dla przetworów mlecznych i co najważniejsze jajek, odpowiedzialnych za jednolitą konsystencję ciasta naleśnikowego. W roli zamienników świetnie sprawdzi się olej roślinny, siemię lniane, płatki owsiane, nasiona chia, skrobia kukurydziana i ziemniaczana, czy banany. A nowe doznania smakowe zagwarantuje Ci dodane do naleśników mleczko kokosowe lub syrop klonowy zamiast miodu. 1. Przepisy na wegańskie naleśniki - w wersji klasycznej Przepisy na wegańskie naleśniki, fot. Fotolia Poznaj przepis podstawowy na tradycyjne naleśniki, które w smaku niczym nie różnią się od tych wykonanych z jajek i krowiego mleka. Przepis: szklanka mąki 1/3 szklanki zmielonych płatków owsianych 1 i 3/4 szklanki mleka roślinnego łyżka oleju z pestek winogron szczypta soli łyżeczka cukru brązowego szczypta sody ew. szczypta cynamonu i kilka kropel aromatu waniliowego W dużej misce wymieszaj suche składniki. Dolej do nich mleko i olej, zmiksuj wszystkie produkty na jednolitą, płynną masę. Pozostaw je na 15 minut do zgęstnienia. Po tym czasie rozlej je chochelką na rozgrzanej patelni i smaż z obu stron do zarumienienia. 2. Przepisy na wegańskie naleśniki - w wersji bez glutenu Przepisy na wegańskie naleśniki, fot. Fotolia Roślinne naleśniki w wersji bez glutenu również nie wymagają dużego nakładu czasu i wymyślnych składników, a smakują i wychodzą równie dobrze jak te z tradycyjnego, niewegańskiego przepisu. Przepis: szklanka mąki kukurydzianej szklanka mąki ryżowej lub gryczanej 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej 2.5 szklanki mleka roślinnego (np. sojowego) 1-2 łyżki oleju kokosowego łyżka syropu klonowego Wszystkie składniki wymieszaj ze sobą w misce i odstaw ciasto na kilkanaście minut, aż delikatnie zgęstnieje. Naleśniki smaż partiami z obu stron. 3. Przepisy na wegańskie naleśniki - w wersji wytrawnej z mąki orkiszowej Przepisy na wegańskie naleśniki - przepis podstawowy, fot. Fotolia Naleśniki świetnie sprawdzą się także w porze lunchu, w towarzystwie warzyw i wytrawnych sosów. A żeby były przy tym nieszkodliwe dla figury, zamień białą mąkę na pszenicę orkisz. Przepis: pół szklanki mąki orkiszowej 2 łyżki sproszkowanego siemienia lnianego ok. 7 łyżek stołowych ciepłej wody 1,5 szklanki mleka sojowego Zmielone siemię lniane zalej ciepłą wodą i wymieszaj, aż powstanie z niego ścisła konsystencja. Dodaj je do mąki i trzepaczką wymieszaj te składniki z mlekiem. Odstaw ciasto na kwadrans, a gdy po tym czasie będzie zbyt gęste, dolej do niego trochę mleka lub wody gazowanej. Płynną masę smaż na rozgrzanej patelni posmarowanej np. olejem kokosowym z obu stron, aż naleśniki sie zarumienią. Naleśniki podawaj z wegańskim majonezem i koperkiem, na farsz przygotowując borowiki podsmażone z cebulką, zawinięte w środek ze świeżą pietruszką. 4. Przepisy na wegańskie naleśniki - wegańskie placuszki bananowe Przepisy na wegańskie naleśniki, fot. Fotolia Wegańskie pancakes są słodkie, puszyste i stanowią miłą zmianę dla dań z udziałem naleśników. Sprawdzają się szczególnie w roli śniadania - sycą na długi czas, dzięki dużej zawartości błonnika w ich składzie. Przepis: 3/4 szklanki mąki pełnoziarnistej lub orkiszowej łyżka syropu klonowego szczypta cynamonu szczypta soli himalajskiej łyżeczka proszku do pieczenia dojrzały banan pół szklanki mleka migdałowego 2 łyżki oleju roślinnego W misce najpierw wymieszaj ze sobą wszystkie suche składniki. Banana rozgnieć widelcem i dodaj go wraz z mlekiem, syropem klonowym i olejem do reszty składników. Masę dokładnie wymieszaj trzepaczką. Nakładaj na rozgrzaną patelnię porcje placuszków łyżką stołową. Przewróć je na drugą stronę kiedy zarumienią im się boki, a na powierzchni pojawią się bąble powietrza. Smaż placuszki z obu stron. Podawaj polane syropem i posypane płatkami kokosowymi lub sezamem. 5. Przepisy na wegańskie naleśniki - wegańskie pancakes czekoladowe Przepisy na wegańskie naleśniki, fot. Fotolia Czekolada w zdrowym wydaniu? Dodaj jej kawałki do wegańskich placuszków i polej je na koniec prawdziwą czekoladową polewą na bazie oleju kokosowego i ciemnego kakao. Składniki: 1.5 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej 2 łyżki mąki ziemniaczanej 1.5 łyżeczki sody oczyszczonej 1/2 łyżeczki soli 1/3 szklanki syropu klonowego lub cukru kokosowego 3 łyżki naturalnego, ciemnego kakao 4 łyżki oleju kokosowego 2 szklanki mleka roślinnego 90 g posiekanej gorzkiej czekolady 90% Wszystkie składniki na placki poza czekoladą połącz mikserem w dużej misce. Gdy masa stanie się jednolita dodaj gorzką czekoladę i wymieszaj ją łyżką. Ciasto nakładaj porcjami (najlepiej łyżką stołową) na rozgrzaną patelnię i smaż pancakes z obu stron. Jeśli chcesz, żeby Twoje placuszki wyszły idealnie okrągłe, skorzystaj z małej patelni i smaż je na niej osobno. Polewę wykonasz mieszając dwie łyżki sproszkowanego kakao z 1/3 szklanki rozpuszczonego oleju kokosowego. 6. Przepisy na wegańskie naleśniki - wegańskie placuszki z cukinii Przepisy na wegańskie naleśniki, fot. Fotolia Wegańskie placuszki można także przyrządzić w wytrawny sposób - wystarczy zamiast banana dodać do masy marchewkę czy cukinię i doprawić ciasto ostrzejszymi przyprawami. Placki z cukinii podawaj najlepiej w towarzystwie świeżych sałat. Przepis: 1.5 kg cukinii szklanka mąki owsianej 2 ząbki czosnku szczypta soli posiekana natka pietruszki i koperku Cukinie obierz ze skórki i zetrzyj na dużych oczkach tarki. Zasyp je łyżeczką soli i odstaw na ok. 30 minut, aż warzywo pozbędzie się soku. Po tym czasie wymieszaj cukinie z posiekanym na drobno czosnkiem i zieleniną. Do powstałej masy dodaj mąkę owsianą, w dłoniach formuj placuszki i przekładaj je na rozgrzaną patelnię. Smaż placki z obu stron, po czym gotowe przełóż na talerz wyłożony papierem do pieczenia, aby odsączyć z nich nadmierną ilość tłuszczu. 7. Przepisy na wegańskie naleśniki - różowe naleśniki z sokiem z buraka Przepisy na wegańskie naleśniki, fot. Fotolia Wychodzimy z założenia że posiłki poza tym, że nam smakują powinny jeszcze dobrze wyglądać. Ciekawym urozmaiceniem mogą być słodkie naleśniki w kolorze różowym, dzięki sokowi z buraków dodanego do ciasta, którego nie czuć w nim po usmażeniu. Przepis: 2 i 1/2 szklanki mąki orkiszowej lub gryczanej 2 szklanki mleka roślinnego szczypta soli łyżka syropu klonowego łyżka oleju roślinnego (np. sezamowego) 2 łyżki soku z buraka Mleko, mąkę, olej i sól zmiksuj na jednolitą masę. Dodaj do niej sok z buraków i wymieszaj ciasto. Naleśniki smaż z obu stron - możesz podawać je z kremem z gęstego mleczka kokosowego i świeżymi owocami. 8. Przepisy na wegańskie naleśniki - w wytrawnej, pikantnej wersji Przepisy na wegańskie naleśniki, fot. Fotolia Masz ochotę na lunch w pikantnej odsłonie? Z pewnością zasmakują Ci naleśniki w ostrzejszej, wytrawnej wersji. Wystarczy, że do ciasta naleśnikowego dodasz takie przyprawy jak tymianek, czy oregano. Przepis: łyżka nasion chia szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej szklanka mąki orkiszowej 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej 2 i 1/2 szklanki mleka sojowego szczypta soli odrobina pieprzu cayenne szczypta tymianku i oregano Wszystkie składniki zmiksuj na gładką masę i odstaw ją do zgęstnienia na kilkanaście minut. Ciasto chochlą cienko rozlewaj na patelnię i smaż je z obu stron. Naleśniki podawaj z pieczonymi warzywami i ostrymi, meksykańskimi sosami. Tekst: Zuzanna Ludwig / Green City Life
Wegański pasztet na święta - najlepsze przepisy
Pasztet to jedno z dań, które na świątecznym stole pojawić się musi. Tradycyjny, domowy pasztet składa się z kilku rodzajów mięs oraz ziół. A wegański? Sprawdźcie nasze ulubione przepisy na wegańskie świąteczne pasztety.
Pasztet z soczewicy według przepisu Mateusza Zielonki z książki "Kuchnia w wolnym stylu" Składniki: - soczewica czarna (500g) - olej kokosowy (1 łyżka) - cebula (2 średnie) - czosnek (2 ząbki) - mielone ziarna kolendry (5g) - jajka (2szt.) - babka jajowata (35g) - można zastąpić bułką tarta - ziarna kuminu (5g) - ziarna kolendry (5 g) - orzechy laskowe podsmażone na patelni i posiekane (50g) - tymianek (1łyzeczka) - suszona żurawina namoczona w wodzie i posiekana (50g) - sezam niełuskany mielony (10g) - sos sojowy (2łyzeczki) - białe wino (100ml) Przygotowanie: Na patelni, na wolnym ogniu, podsmaż na oliwie cebule z czosnkiem, tymiankiem i szczyptą soli. Duś następnie przez 20 minut, aż cebula zmięknie, w połowie duszenia dodaj wino. Zalej soczewicę wodą i gotuj z dwiema łyżeczkami sosu sojowego oraz szczyptą ziaren kuminu i kolendry. Po 20 minutach soczewica powinna być gotowa. Do miski blendera włóż orzechy i zmiksuj je na małe kawałki. Następnie dodaj odsączoną soczewicę, cebulę, dwa jajka, dwie łyżki babki jajowatej oraz żurawinę. Miksuj wszystko dokładnie na w miarę jednolitą masę. Jeśli chcesz uzyskać bardziej jednolity pasztet, dłużej miksuj soczewicę albo użyj mielarki do mięsa. Brytfankę wysmaruj masłem bądź oliwą i umieść w niej masę pasztetową. Pasztet warzywno-strączkowy sąsiadki Ewy według przepisu Katarzyny Gubały z książki "Warzywa górą!" Składniki: - 2 marchewki (200 g) - 1 cebula - 1 biała część z pora - 1 pietruszka w korzeniu (100 g) - 1/2 selera (100 g) - 1/2 cukinii - 1 puszka soczewicy lub cieciorki (240 g) - 1 puszka fasoli białej: Jasia lub innej (240 g) - opcjonalnie 1/2 puszki pomidorów w sosie własnym - 2 łyżki oliwy - sól, pieprz do smaku - 1/2 płaskiej łyżeczki kuminu - 1/2 płaskiej łyżeczki kurkumy Przygotowanie: Marchew, pietruszkę, seler, cukinię obieramy i ścieramy na dużych oczkach na tarce. Cebulę, por kroimy w kostkę. Wszystko szklimy na patelni podlane oliwą z oliwek. Doprawiamy solą, pieprzem, kuminem i kurkumą. Dodajemy odsączoną z puszki soczewicę i fasolę. Opcjonalnie dorzucamy trochę pokrojonych pomidorów. Podsmażamy do odparowania większej ilości wody. Blachę do pieczenia wykładamy papierem, a następnie naszymi podduszonymi na gęsto warzywami. Pieczemy 30 minut w 220 stopniach. Jeśli trzeba, dopiekamy 10 minut. Podajemy na ciepło z chlebem. Wegański pasztet z soczewicy Składniki: - 200 g suchej soczewicy - 4 średnie marchewki - 1 średnia cebula - 4 łyżki oleju - 3 jajka - sól ziołowa - pieprz - łyżka słodkiej papryki - 1/2 łyżeczki curry - ząbek czosnku Przygotowanie: Soczewicę dokładnie wypłucz pod bieżącą wodą i zalej ją dużą ilością wody. Gotuj strączki przez 30-40 minut, następnie odsącz je i ostudź. Obrane marchewki zetrzyj na dużych oczkach tarki i wymieszaj je z ugotowaną soczewicą. Na patelni podsmaż posiekaną cebulę i dodaj do niej wszystkie przyprawy wraz z czosnkiem przepuszczonym przez praskę. Po kilku minutach zdejmij patelnię z ognia i dodaj wszystkie składniki do soczewicy i marchewki. Do masy wbij jaja i całość wymieszaj. Następnie przełóż ją do nasmarowanej tłuszczem keksówki i piecz przez ok. 50 min. w 190 stopniach.
Poznaj pięć czekoladowych, niskokalorycznych przekąsek, które możesz jeść każdego dnia bez wyrzutów sumienia! Czas na słodką, zdrową rozpustę.
Po czekoladę sięgamy najczęściej w chwilach stresu lub gdy dopadnie nas ochota na "coś słodkiego". Uważana za lekarstwo na złe samopoczucie rzekomo gwarantuje nam również lepszą koncentrację. Jednak czy to prawda, że nawet jej gorzka wersja, o dużej zawartości kakao, jest zdrowa? Nie do końca - nawet najbardziej gorzka czekolada o zawartości masy kakaowej powyżej 70% zawiera w sobie niezdrowe tłuszcze utwardzone i cukier. Badania naukowe donoszą, że bezpieczna dla kobiecej sylwetki tygodniowa dawka, to dwie kostki pełnowartościowej czekolady. My jednak nie potrafiłybyśmy się powstrzymać, dlatego mamy dla Was kilka w 100% zdrowych i niskokalorycznych alternatyw! Zbyt duży apetyt na czekoladę może oznaczać, że Twoja dieta jest uboga w magnez. Postaraj się, zamiast od razu sięgać po czekoladową przekąskę, włączyć do codziennego menu dużo ciemnoliściastych warzyw jak jarmuż, szpinak i botwinka, a także banany, awokado, soję, orzechy. A najlepiej łącz przyjemne z pożytecznym - prawdziwie czekoladowe dania możesz wyczarować z powyższych składników! 1. Domowy krem z orzechów laskowych i kakao Idealna alternatywa dla popularnego, lubianego smarowidła czekoladowo-laskowego, zawierającego niestety więcej białego cukru, niż orzechów. Zrób sobie mocno orzechowy krem z dużą ilością kakao i rozkoszuj się nim do woli! Zamień cukier na zdrowy syrop klonowy, a tłuszcz palmowy na kokosowy, który przy okazji pobudzi Twój metabolizm przyczyniając się do spalania tkanki tłuszczowej. Składniki: 1 szklanka orzechów laskowych 2 łyżki stołowe surowego kakao 2 łyżki ekstraktu z wanilii 4 łyżki stołowe syropu klonowego 1/4 łyżeczki soli łyżka oleju kokosowego pół szklanki mleka roślinnego (np. migdałowego) W robocie kuchennym lub pojemniku blendera zmiksuj orzechy na w miarę jednolitą masę. Dolej olej kokosowy i kontynuuj blendowanie. Dodaj resztę składników i miksuj je aż do uzyskania kremowej, czekoladowej konsystencji. 2. Czekoladowe ciasto z batatów Ciasto z batatów to zdrowe i bardzo słodkie rozwiązanie dla osób dbających o linię, uwielbiających mocno czekoladowe desery. Nasza wersja jest na dodatek bezglutenowa! Słodkie ziemniaki, które są bazą ciasta, to bomba witaminowa bogata w beta-karoten! Składniki (na okrągłą formę o średnicy 22 cm): 3 duże bataty 2/3 szklanki migdałów (ok. 80g) 3/4 szklanki mąki gryczanej 2 szklanki miękkich daktyli 4 łyżki stołowe surowego kakao lub karobu 3 łyżki stołowe syropu klonowego 1 i 1/2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia szczypta cynamonu szczypta soli morskiej Piekarnik nagrzej do 180 stopni. Bataty obierz i pokrój na kawałki, po czym ugotuj je do miękkości na parze (ok. 20 minut). Daktyle zalej wrzątkiem i odstaw na 15 minut aż zmiękną lub użyj świeżych, wyjmując z nich pestki. Kiedy ziemniaki ostygną, zmiksuj je w pojemniku blendera razem z miękkimi daktylami - powstanie z nich słodki krem! Dodaj resztę składników i dokładnie wymieszaj masę, po czym przełóż ją do okrągłej formy. Następnie wstaw ciasto do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 20 minut. Po tym czasie będzie gotowe. Wierzch możesz posypać cynamonem, owocami lub polać go polewą z pięciu łyżek płynnego oleju kokosowego i 3 łyżek surowego kakao. 3. Czekoladowo-karmelowe batoniki bez cukru Dla fanów czekolady, która lubi występować w parze na przykład z... karmelem! Mamy dla was zdrową wersję aż trzywarstwowych batoników, w dodatku przygotowanych na surowo. Taka przekąska to idealna opcja do pracy lub jako sycący, proteinowy posiłek po treningu, który szybko uzupełni spalone zasoby energii. Składniki: Spód szklanka płatków owsianych szklanka daktyli 1/4 szklanki wody Karmel 1 i 1/2 szklanki daktyli 1/4 szklanki masła migdałowego/orzechowego 1/4 szklanki wody łyżka ekstraktu waniliowego Czekolada 1 i 1/2 szklanki daktyli łyżka stołowa kakao łyżka stołowa masła migdałowego/orzechowego 1/4 szklanki wody Płatki owsiane zmiksuj z daktylami i wodą i uformuj z masy spód w foremce, w której będziesz robić batoniki. Schowaj formę do lodówki i w międzyczasie przygotuj karmel - zmiksuj składniki na gładki krem, po czym nałóż ją na gryczany spód i schowaj do zamrażalki. Czas na czekoladę! Zblenduj wszystkie produkty i rozsmaruj ją na wierzchu. Posyp górę szczyptą soli i np. sezamem. Jeszcze raz włóż formę z batonikami do zamrażalki, tym razem na cztery godziny, aby masa stężała. Smacznego! 4. Budyń czekoladowy z kaszy pęczak Jeśli znasz już rozpustny czekoladowy budyń w wersji z jaglanki - czas oswoić się z kaszą pęczak! Idealny, banalnie prosty zdrowy deser, który rozgrzeje Cię w niejeden jesienny poranek i dostarczy Twojemu organizmowi niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania, wartościowych składników odżywczych. Składniki: szklanka ugotowanej kaszy pęczak ok. 1/3 szklanki orzechów laskowych pół szklanki miękkich daktyli (lub 2 łyżki syropu klonowego) szklanka mleka roślinnego (np. sojowego) 3 łyżki surowego kakao szczypta soli dla smaku Kaszę miksujemy z pozostałymi składnikami na w miarę gładką masę. Dekorujemy ulubionymi nasionami, orzechami albo płatkami migdałów. 5. Czekoladowy koktajl ze szpinaku i awokado Słodkie smoothie, które ma mało kalorii, ale jest niesamowicie sycące! Miks idealny dla Twojej urody, dzięki połączeniu najzdrowszych i najbardziej odżywczych tłuszczów - z kakao i awokado. Ty w zdrowy sposób zaspokoisz swój czekoladowy głód, a Twoje ciało odwdzięczy ci się za to! Składniki: 1 bardzo dojrzałe awokado garść szpinaku 3/4 szklanki miękkich daktyli szklanka mleka roślinnego jagody goji do posypania Zblenduj wszystkie składniki, a wierzch udekoruj jagodami goji. Pij małymi łyczkami aby Twoje ciało wchłonęło wszystkie niezbędne wartości odżywcze. Chcesz więcej przepisów koktajlowych korzystnych dla samopoczucia i skóry? Sprawdź naszą akcję #SmoothieDnia!
Kosmiczne pączki - idealne na cheat day!
"Galaxy donuts" opanowały ostatnio instagram. Co ciekawe, można jest zrobić samemu i to w wersji wegańskiej!
Rozumiemy, że dieta jest najważniejsza (w końcu wszystkie walczymy o idealne bikini body), ale czasem trzeba zrobić sobie cheat day, albo chociaż cheat meal. Najczęściej wtedy sięgamy po niezdrowe słodycze, czy fast foody (znamy to z autopsji), ale jest na to sposób. Słodkości w zdrowej wersji. Pod lupę wzięłyśmy "niesławne" pączki, a dokładnie sławne na instagramie "galaxy donuts". To nie jest wytwór grafików - można je zrobić i to samemu. Do tego jeszcze w wersji wegańskiej! Kosmiczne pączki - idealne na cheat day! Zobacz galerię zdjęć z instagrama >> Przepis na wegańskie "galaxy donuts" według sobeautifullyraw - 1 szklanka mąki - 1/2 szklanki surowego cukru trzcinowego - 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia - 1/4 łyżeczki soli - 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej - szczypta cynamonu - 1/2 szklanki mleka sojowego - 1 łyżeczka octu jabłkowego - 1 łyżeczka ekstraktu z nasion czystej wanilii - 1 łyżka mielonego siemienia lnianego zmieszanego z 3 łyżkami wody - 1/4 szklanki wegańskiej margaryny (np. Alsan Bio) 1. Rozgrzej piekarnik do 180 °C i nasmarować tacę/formę na pączki margaryną. 2. W misce wymieszaj suche składniki. 3. Wymieszaj mleko sojowe i ocet jabłkowy, pozostaw na kilka minut, aż zgęstnieje. 4. W małym rondelku musisz roztopić mleko sojowe, wanilię, siemię lniane (które jest substytutem jajka) i margarynę na małym ogniu, aż masło się stopi (nie pozwól mu się ugotować) 5. Połącz mokre i suche składniki i uformuj z nich ciasto, które podzielisz na pączki. 6. Przy pomocy łyżki zrób na środku otwór w pączkach. 7. Piecz przez 12 minut. Po tym czasie sprawdź czy wykałaczka wychodzi "czysta", bez nieupieczonego ciasta. 8. Wyjmij je z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Polewa: - 2-3 łyżki stopionego oleju kokosowego - 2-3 łyżki mleka sojowego - 1 2/3 - 2 szklanki cukru pudru - wegański, naturalny barwnik do wyrobów spożywczych (czerwony i niebieski) np. marki Biovegan 1. Wymieszaj roztopiony olej kokosowy i mleko sojowe trzepaczką. Podczas mieszania dodawaj cukie pukier do osiągnięcia odpowiedniej konsystencji. 2. Aby osiągnąć efekt "galaxy": używając dwóch oddzielnych miseczek (w jednej jest barwnik, a w drugiej wymieszany olej kokosowy z mlekiem sojowym). Trzeba umiejętnie dodać jedno do drugiego mieszając łyżeczką. Nasycenie kolorów zależy od ciebie. 3. Zanurz pączki (do połowy!) w polewie. Delikatnie je przesuń, tak aby uzyskać kosmiczny efekt.