6 przepisów na jesienny comfort food według Rozkosznego, Jagny Niedzieskiej, Darii Ładochy i innych kulinarnych influencerów
Czy moda i kuchnia mają ze sobą coś wspólnego? Okazuje się, że wiele. Nie tylko dlatego, że szefowie kuchni i influencerzy je kochają - spójrzcie na codzienne stylizacje Jagny Niedzielskiej, Lary Gessler, Darii Ładochy, Michała Korkosza, Matteo Brunettiego, Mariusza Maca czy Volodymyra Testardiego. W ich kuchniach nie tylko jedzenie wygląda obłędnie (wszystkie przepisy na dania, o których piszemy, znajdziecie na ELLE.pl).
Dlatego postanowiliśmy ten mariaż stylu i smaków wykorzystać w trendach. Zaskoczeni? Niepotrzebnie. Bo jesienią i zimowa nosimy kardigany, kaszkiety, kurtki w jeździeckim stylu właśnie w kolorach lasu. I zajadamy się tym, co natura szykuje nam na długie, zimne wieczory. Dynia, miód, grzyby - te ostatnie stały się tegorocznym hitem Instagrama. Przepis Darii Ładochy na placuszki twarogowe z owocami Przepis: Składniki 250g twarogu 3 jajka 1 łyżka cukru waniliowego 3 łyżki mąki 1 łyżeczka cynamonu 1 łyżeczka kardamonu Masło klarowane do smażenia Mus owocowy: 500g dowolnych owoców 1 łyżka miodu szczypta cynamonu 1 łyżka soku z cytryny 2 łyżki orzeszków piniowych 1 pomarańcza Przygotowanie: Żółtka oddziel od białek. Żółtka połącz z twarogiem, cukrem waniliowym i przyprawami. Dodaj mąkę. Następnie dodaj ubite białka i delikatnie wymieszaj łyżką. Na rozgrzaną patelnię dodaj masło klarowane. Smaż placki partiami na małym ogniu, by dokładnie usmażyły się w środku. W rondelku obok podgrzej owoce z miodem i cynamonem. Podawaj placki z musem z dodatkiem plasterka pomarańczy i orzeszków piniowych. Na koniec dodaj świeżą miętę. Przepis Michała Korkosza na chrupiące kopytka Przepis Składniki ¼ szklanki (60 ml) oliwy extra virgin + trochę do smażenia 220 g grzybów (np. małe pieczarki, boczniaki, borowiki lub rydze) ¼ łyżeczki soli morskiej + trochę do smaku świeżo zmielony czarny pieprz 1 duży por, tylko biała część, w cienkich plasterkach 2 ząbki czosnku, cienko pokrojone 1 łyżka musztardy diżońskiej 3 łyżki sosu sojowego 2 łyżki soku z cytryny 1 łyżka cukru pudru 500 g gotowych kopytek 3 łyżki świeżych liści lubczyku Przygotowanie: 1. Na dużej nieprzywierającej patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Smaż grzyby przez 6 minut, aż się zrumienią, mieszając tylko kilka razy. Dopraw solą i pieprzem. Przełóż je z patelni łyżką cedzakową do średniej miski i odstaw na bok. 2. Na tej samej patelni umieść pora, czosnek i sól. Smaż około 5 minut, często mieszając, aż por i czosnek zmiękną. Łyżką cedzakową przełóż wszystko z patelni do miski z grzybami. 3. W drugiej misce połącz musztardę, sos sojowy, sok z cytryny, cukier puder i ¼ szklanki (60 ml) wody. 4. W razie potrzeby dolej na patelnię więcej oliwy. Dołóż kopytka i smaż 5 minut, aż się zrumienią. Dodaj mieszankę grzybów z porem i wymieszaj z sosem musztardowym. Podgrzewaj, a gdy wszystko będzie gorące, zdejmij z ognia. 5. Nałóż porcje do misek. Przybierz każdą lubczykiem. Dopraw pieprzem. Przepis Mariusza Maca na makaron z anchovies Przepis Składniki: 200 g makaronu 2 małe cukinie 1 średni bakłażan 6 filecików anchovies 2 ząbki czosnku 1/2 puszki pomidorów San Marzano garść świeżej bazylii 50 g Pecorino Romano 2 łyżki masła sok z 1/2 cytryny skórka z 1 cytryny szczypta Aleppo pepper kwiaty cukinii (opcjonalnie) oliwa extra vergine płatki soli Maldon Przygotowanie: 1. Cukinię pokrój cienko na mandolinie i smaż na oliwie, aż będzie chrupiąca i złocista. Odłóż na bok. 2. Na tej samej oliwie podsmaż anchovies z posiekanym czosnkiem. Dodaj passatę pomidorową i bazylię, gotuj przez kilka minut. 3. Bakłażana pokrój na plastry, posól, a następnie piecz w 180°C przez 20 minut, aż będzie miękki i złocisty. 4. Ugotuj makaron al dente, zachowując trochę wody z gotowania. 5. Połącz wszystkie składniki: makaron, cukinię, bakłażana i sos anchovies. Dodaj zimne masło, sok z cytryny, Aleppo pepper, kwiaty cukinii i Pecorino. Mieszaj, tworząc emulsję z odrobiną wody z makaronu. 6. Na koniec dodaj skórkę z cytryny, polej świeżą oliwą i posyp płatkami soli Maldon Przepis Jagny Niedzielskiej na dyniowe spaghetti Przepis Składniki: 300g spaghetti mała dynia piżmowa lub 1/2 większej piżmowej cebula 2 ząbki czosnku 250ml mleka lub napoju roślinnego, u mnie to: napój owsiany 50g masła 3 łyżki pestek dyni oliwa sól Przygotowanie: 1. Dynie obierz i pokrój na mniejsze kawałki, następnie włóż do brytfanki. Dodaj również cebulę i czosnek bez łupin. Wszystko podlej oliwą, oprósz solą i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 35 min. Tak żeby dynia była całkowicie miękka 2. W międzyczasie w rondelku rozpuść masło na małej mocy kuchenki, ale tak żeby stało się złote, właściwie brązowe. Następnie przelej przez sito i dodaj pestki dyni do jeszcze ciepłego masła. 3. Ugotuj makaron 4. Upieczoną dynie zblenduj wraz mlekiem lub napojem roślinnym oraz z chochlą wody z gotowanego makaronu. Dopraw solą jeśli jest taka potrzeba 5. Gotowy makaron połącz z sosem, a całość podlej brązowym masłem Przepis Volodymyra Testardiego na risotto z krewetkami i pieczonymi pomidorami Przepis Składniki: 150 g ryżu arborio 100 ml białego wytrawnego wina 50 g startego grana padano 1 łyżka masła 1 łyżka oliwy do risotto 2 łyżki do pieczenia pomidorów 10-15 pomidorków koktajlowych 1 pomidor rzymski 1 gałązka rozmarynu 2 ząbki rozgniecionego czosnku 10 większych krewetek szczypior pokrojony wzdłuż w cienkie paseczki garść lodu z wodą garść pokrojonych prażonych migdałów sól i pieprz Przygotowanie: W naczyniu żaroodpornym ułóż pomidorki, czosnek i rozmaryn. Polej oliwą, dopraw solą, pieprzem i wstaw do rozgrzanego do 200 C piekarnika na 20 min. Posiekany szczypior włóż do miski z lodem. Na lekko rozgrzanej patelni podsmaż ryż. Następnie dodaj wino i gotuj, aż wyparuje alkohol cały czas mieszając. Zmniejsz ogień i gotuj ryż do stopnia all dente dolewając wodę. Bardzo często mieszaj risotto. Gdy ryż będzie gotowy dodaj krewetki starte grana padano i masło. Wyłącz ogień i intensywnie mieszaj, żeby uzyskać kremową konsystencję. Upieczone pomidory zblenduj na aksamitny sos. Wyłóż risotto na talerzu polej sosem i udekoruj szczypiorem i migdałami. Smacznego. Przepis Matteo Brunettiego na pappardelle al funghi Przepis Składniki: 320 g świeżego pappardelle 350 g grzybów (np. pieczarki, prawdziwki lub mix grzybów) 2 ząbki czosnku 150 g białego, wytrawnego wina natka pietruszki 2 łyżki masła 2 jajka 200 g mąki sól, pieprz, oliwa opcjonalnie 30 g posiekanych orzechów laskowych Przygotowanie: Zaczynamy od przygotowania świeżego makaronu o kształcie pappaderdelle, czyli coś jak fettuccine, ale o szerokości 2 cm. Na blat rozsyp mąkę, zrób na środku głęboki, szeroki dołek i rozbij jajka. Widelcem zacznij mieszać jajka, stopniowo dosypując mąkę z brzegów. Gdy jajka wchłoną mąkę, możesz mieszać coraz bardziej intensywnie, a gdy już ciasto nie będzie się lepić, zacznij wyrabiać je rękoma bardzo energicznie. Zajmie Ci to około 10-15 minut. Gdy ciasto będzie gładkie, jak łysa głowa, zawiń w folie i daj je do lodówki na 30 minut. W międzyczasie potnij w plastry grzyby i na dużej patelni wlej bogatą ilość oliwy z oliwek. Dodaj do niej drobno posiekane i obrane ząbki czosnku i smaż przez parę minut na średnim ogniu. Dorzuć jeszcze pokrojone grzyby i smaż je na dużym ogniu przez 4-5 minut. Dolej białe wino, zmniejsz ogień na średni i dalej smaż grzyby przez 10 minut. Przypraw do smaku solą i pieprzem. Posiekaj drobno natkę pietruszki. Wyciągnij ciasto do makaronu, posyp blat mąką i cienko rozwałkuj. Posyp ciasto mąką, zawiń w płaski rulon i pokrój go w plastry o grubości 2 cm. Rozłóż plastry i boom, macie świeże, domowe, przepyszne pappardelle! W międzyczasie wstaw duży garnek z wodą. Gdy zacznie się gotować, posól jedną łyżką soli, wymieszaj i wrzuć do niej makaron. Świeży makaron gotuje się bardzo szybko, czyli po zaledwie półtorej minuty (maksymalnie 2). Następnie wyciągnij pappardelle i dodaj do patelni z grzybami razem z połową natki pietruszki oraz 2 łyżkami masła. Smaż i mieszaj, aby wszystkie składniki się dobrze połączyły i podaj na talerze. Całość posyp pozostałą natką pietruszki, opcjonalnie też siekanymi orzechami laskowymi i…Buon appetito! Przepis Lary Gessler na cytrusowy keks Przepis Składniki: Do kandyzowania 450-500 g bakalii 4 limonki 2 cytryny 2 pomarańcze 200 g cukru 200 ml wody 150 g orzeszków pinii Na ciasto 350 g mąki pszennej 4 jajka "0" 140 g cukru pudru 200 g masła 82% 1 łyżeczka proszku do pieczenia 2 kieliszki rumu skórka otarta z 1 cytryny 2 łyżki kwaśnej śmietany laska wanilii 1 łyżka masła do wysmarowania formy Przygotowanie: Wszystkie cytrusy sparz gorącą wodą i wyczyść dokładnie szczoteczką lub nowa gąbką pod bieżącą wodą. Odłóż 1 cytrynę do ciasta. Resztę owoców obierz ze skórki przy pomocy obieraczki. W miarę możliwości bez białek wewnętrznej warstwy. Dzięki temu nie będzie goryczki, a skórki będą szybciej gotowe. Do rondelka wsyp cukier i wlej wodę. Ustaw na średnim ogniu i gotuj do momentu rozpuszczenia się cukru, aż powstanie syrop. Wrzuć skórki i gotuj je na małym ogniu przez 5 minut, a następnie pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Odseparuj białka od żółtek. Ubij białka na sztywno przy pomocy rózgi i odstaw je na chwilę. Do miski miksera włóż masło, cukier, ziarenka wanilii i otartą skórkę z cytryny, utrzyj do uzyskania puszystej, białej masy. Najłatwiej będzie to uzyskać końcówką z rózgą/trzepaczką. Teraz na włączonym mikserze dodawaj po jednym żółtku, czekaj aż masa się ujednolici przed dodaniem następnego. Nastaw piekarnik na 180°C , wysmaruj brytfankę masłem. Możesz też dodatkowo wyłożyć ją papierem do pieczenia. Odsącz skórki i wymieszaj z 1 łyżką mąki. W misce połącz resztę mąki z proszkiem do pieczenia. Zamień w mikserze rózgę na łopatkę. Cały czas mieszając, dodawaj po 1 łyżce mieszanki mąki z proszkiem. Na koniec całość będzie dość gęsta. Dodaj alkohol i śmietanę. Wymieszaj dokładnie. Ustaw wolne obroty i dodaj 1/2 białek. Gdy całość się połączy, dodaj skórki i orzeszki pinii oraz resztę białek. Połącz wszystko przy pomocy łyżki lub silikonowej łopatki. Przełóż do formy i włóż do piekarnika.
Olej z pestek winogron – właściwości i zastosowanie. Jak działa w kuchni, pielęgnacji i na zdrowie?
Olej z pestek winogron najczęściej odnajduje swoje miejsce w kuchni, jako dodatek do pieczenia czy też sałatek. Jednak niezwykłe właściwości tego produktu sprawiają, że coraz częściej stosowany jest również w trosce o zdrowie, włosy i ciało. Winogronowy olej stał się hitem w kosmetyce, a także cenionym składnikiem o prozdrowotnych właściwościach. Gdzie kupić olej z pestek winogron i do czego użyć?
W tym artykule: Właściwości oleju z pestek winogron Zastosowanie oleju winogronowego Wpływ oleju z pestek winogron na zdrowie Jak wykorzystać olej z pestek winogron na twarz? Olej z pestek winogron na włosy Zastosowanie oleju z pestek winogron w kuchni Olej winogronowy w różnych dziedzinach życia Gdzie kupić olej z pestek winogron? Właściwości oleju z pestek winogron Olej winogronowy wytwarzany jest z pestek winogron, pochodzących z owoców wykorzystywanych do produkcji wina. To produkt: przezroczysty, dosyć gęsty, o delikatnej, lekko zielonkawej barwie i bez osadów, a dodatkowo najjaśniejszy z naturalnych olejów. Olej z pestek winogron ma bardzo delikatny smak i określany jest jako praktycznie bezzapachowy. Najczęściej spotykana rafinowana odmiana, powstaje z pokruszonych nasion w procesie ekstrakcji. Przy jego produkcji wykorzystuje się wysoką temperaturę i chemiczne rozpuszczalniki. Olej z pestek winogron nierafinowany, tłoczony jest na zimno, metodą mechaniczną. To mniej efektywny sposób produkcji, ponieważ pestki winogron nie są zbytnio oleiste. Jednak otrzymany w ten sposób olej zawiera znacznie więcej cennych składników. Zastosowanie oleju winogronowego Olej z pestek winogron wykorzystywany jest do jedzenia, w przemyśle kosmetycznym i farmaceutycznym. Czysty produkt doskonale sprawdza się w codziennej pielęgnacji, a także w produkcji domowych kosmetyków. Olej z pestek winogron zawiera dużą ilość przeciwutleniaczy np. witaminy E, fosfolipidy i polifenole, które wspomagają organizm w walce z wolnymi rodnikami. W jego składzie znajdziemy również: kwas linolowy, kwas oleinowy, witaminy A, B6, niewielkie ilości składników mineralnych, takich jak wapń czy potas. Olej z pestek winogron w kosmetyce poprawia wygląd skóry, spowalnia procesy starzenia, wygładza oraz regeneruje i nawilża, zapobiegając utracie wody. Produkt przeciwdziała również powstawaniu zaskórników, a także działa łagodząco. Można go nakładać bezpośrednio na skórę lub dodawać do używanych na co dzień kosmetyków. Magiczny składnik korzystnie wpływa także na strukturę włosów i paznokci. Wpływ oleju z pestek winogron na zdrowie Znane są również zdrowotne właściwości oleju z pestek winogron. Jego spożywanie pozytywnie wpływa na układ nerwowy i reguluje poziom cholesterolu we krwi. Składnik wzmacnia też naczynia krwionośne, działa przeciwzapalnie i przeciwobrzękowo. Olej z nasion winogron stosowany na skórę, tworzy na jej powierzchni naturalną warstwę ochronną, przyspiesza gojenie ran i blizn oraz pomaga leczyć zmiany atopowe. Jak wykorzystać olej z pestek winogron na twarz? Olej z pestek winogron doskonale nadaje się do pielęgnacji skóry twarzy. Jego głęboko nawilżające działanie pozwala utrzymać gładką i sprężystą skórę. Ponieważ płynna substancja zawiera dużo witaminy E, która nazywana jest witaminą młodości, skutecznie hamuje procesy starzenia i działa przeciwzmarszczkowo. Olej wspomaga też produkcję kolagenu – odpowiedzialną za jędrność i sprężystość skóry. Esencję z pestek winogron można stosować zamiast kremu nawilżającego i balsamu, do masażu twarzy, a także jako naturalną alternatywę dla płynu do demakijażu. Zaletą winogronowego oleju jest to, że szybko się wchłania i nie zostawia na skórze tłustych plam. Produkt nie zatyka porów, niweluje trądzik i nie powoduje podrażnień, dlatego bardzo dobrze sprawdza się w pielęgnacji skóry tłustej oraz trądzikowej. Ponadto olej z pestek winogron doskonale likwiduje cienie pod oczami, a dzięki temu, że jest lekki i łagodny, nie powoduje podrażnień delikatnej skóry. Przy regularnym stosowaniu cienie wyraźnie się zmniejszają, naskórek jest rozjaśniony i wygładzony, bez śladu opuchlizny czy też sińców. Olej z pestek winogron na włosy Olej z pestek winogron świetnie sprawdza się w pielęgnacji przesuszonych, łamliwych i matowych włosów. Stosowany regularnie w postaci maski, przywraca kosmykom gładkość, sprężystość i naturalny blask, bez ich obciążania. Po magiczny produkt często sięgają posiadaczki kręconych włosów z tendencją do puszenia się. Olej z pestek winogron odżywia i poprawia kondycję włosów zniszczonych zabiegami fryzjerskimi, takimi jak farbowanie, trwała czy częste używanie lokówki lub prostownicy. Olej winogronowy nie jest tak popularny jak olej lniany, arganowy, kokosowy czy migdałowy, ale z powodzeniem może być stosowany do olejowania włosów, szczególnie tych wysokoporowatych. Zawarte w nim składniki otaczają każdy włos ochronną powłoczką, chroniącą przed działaniem niekorzystnych czynników zewnętrznych – promieniowanie UV, wilgoć, morska woda, zanieczyszczenia w powietrzu. Stosowanie oleju winogronowego wpływa pozytywnie nie tylko na odżywienie i wzmocnienie samych włosów, ale też na skórę głowy. Naturalny składnik łagodzi podrażnienia, pomaga walczyć z łupieżem, a także przyczynia się do pozyskiwania optymalnego pH skóry i reguluje wydzielanie sebum. Zastosowanie oleju z pestek winogron w kuchni Smażenie na oleju z pestek winogron nie jest wskazane. Wprawdzie wyróżnia go wysoka temperatura dymienia, która wynosi 216 °C, jednak olej ten zawiera zbyt dużo wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które pod wpływem wysokiej temperatury i dostępu powietrza utleniają się oraz ulegają przemianom, wytwarzając związki szkodliwe dla zdrowia. Oleju z pestek winogron można używać na zimno np. jako dodatek do sałatek, majonezu czy marynat. Jego łagodny smak nie zaburza naturalnych walorów potraw i pozwala wydobyć głębię z innych składników. Olej można wykorzystać do dań duszonych i gotowanych w temperaturze do 100 °C albo skropić nim warzywa lub mięsa pieczone w folii w niezbyt wysokiej temperaturze. Choć warto jeść olej z pestek winogron, ponieważ zapobiega on zakrzepom i jest cennym źródłem witaminy E i polifenoli, nie należy przesadzać z jego ilością. Zawarte w nim kwasy omega 6 mogą hamować przyswajalność innych cennych kwasów, jakimi są omega 3 i tym samym przyczyniać się do zachwiania równowagi oraz powstawania niedoborów tego składnika. Olej winogronowy w różnych dziedzinach życia Olej z pestek winogron jest naprawdę wszechstronny i wykorzystywany w wielu dziedzinach życia. Oprócz kuchni i kosmetyki, produkt stosowany jest jako: dodatek do produkcji świec, nośnik dla olejków eterycznych w aromaterapii, preparat do polerowania i konserwacji powierzchni drewnianych, składnik w suplementach diety, dzięki swoim właściwościom zdrowotnym, w tym przeciwutleniającym. Gdzie kupić olej z pestek winogron? Olej z pestek winogron to produkt dostępny praktycznie na wyciągnięcie ręki. W dużych supermarketach dumnie prezentuje się w dziale z olejami i tłuszczami. W poszukiwaniu idealnego winogronowego oleju warto udać się do sklepu ze zdrową żywnością, gdzie możesz nie tylko zakupić produkt, ale również zdobyć dodatkowe wskazówki związane z jego zastosowaniem. Różnorodne wariacje olejowe znajdziesz w sklepach internetowych, a olej z pestek winogron często znajduje się również drogeriach. Aby olej z pestek winogron na długo zachował swoje właściwości, trzeba przechowywać go w suchym i zacienionym miejscu. Olej rafinowany może być z powodzeniem trzymany w temperaturze pokojowej np. na kuchennym blacie. Nie ma ryzyka, że zjełczeje. Natomiast olej z pestek winogron, który był tłoczony na zimno, po otwarciu należy przechowywać w lodówce. W ten sposób nie straci swoich cennych wartości.
Filmy o gotowaniu. Nasz top 20. "Julie & Julia", "Szef", "Ugotowany", "Czekolada" i nie tylko
Gratka dla kinomanów i zapalonych kucharzy! Wybraliśmy dla was 20 filmów o gotowaniu. Czy znacie wszystkie?
Gotowanie jest modne! Także w przemyśle filmowym. Historie o szefach kuchni i ich pasji oglądamy chętnie, nawet jeśli nie jesteśmy wirtuozami noża i patelni. Bo tu nie chodzi tylko o zwykły posiłek - jedzenie łączy również ludzi. Rozpala miłość, nawiązuje przyjaźń i zmienia relacje rodzinne. O tym są słynne filmy o gotowaniu. Przecież nie od wczoraj istnieje powiedzenie "przez żołądek do serca", czy "chcąc człowieka dobrze poznać, trzeba z nim beczkę soli zjeść". W myśl tych aforyzmów stworzyliśmy naszą subiektywną listę 20 filmów o gotowaniu. Znajdziecie na niej znane, jak i trochę zapomniane tytuły, ale wszystkie łączy jedno - miłość do jedzenia i gotowania. Komedie romantyczne 2020. Te filmy o miłości musicie zobaczyć w tym roku >> Filmy o gotowaniu: "Julie & Julia" (2009) Oparty na słynnej książce "Julie Powell Julie and Julia: 365 days, 524 recipes, 1 Tiny Apartment Kitchen" ("Julie & Julia: rok niebezpiecznego gotowania") z 2005 roku. Genialna Meryl Streep jako Julia Child sprawiła, że większość z nas: 1. szukała jej książki kucharskiej na Amazonie, 2. miała ochotę pojechać na kurs Le Cordon Bleu, 3. nawróciła się na gotowanie! A za sprawą bohaterki zagranej przez Amy Adams niejedna osoba założyła bloga kulinarnego. Dobre filmy 2020. Co trzeba zobaczyć? Poznajcie filmy warte obejrzenia >> 15 filmów fabularnych na faktach, które trzeba obejrzeć >> View oEmbed on the source website Filmy o gotowaniu: "Szef" (2014) Kubańska muzyka, food tracki i przepyszne jedzenie na ekranie. Jeśli to nadal zbyt mało, to podpowiemy, że na ekranie zobaczycie m.in. Sofię Vergarę, Scarlett Johansson, Dustina Hoffmana, Roberta Downey'a Jr. oraz Jona Favreau, który nie tylko zagrał główną rolę, ale również napisał scenariusz, wyprodukował i wyreżyserował ten film. Produkcja w ciągu tych kilku lat zdobyła tylu fanów, że dziś Jon Favreau ma swój kulinarny program na Netflix "Szefowie kuchni w akcji", gdzie nie tylko wspomina historie z planu, ale i gotuje. Często w towarzystwie swoich słynnych przyjaciół z Hollywood. Najlepsze filmy 2019. Co warto obejrzeć? >> Komedie romantyczne 2020. Te filmy o miłości musicie zobaczyć w tym roku >> View oEmbed on the source website Filmy o gotowaniu: "Ugotowany" (2015) Bradley Cooper jako charyzmatyczny szef kuchni, który marzy o trzeciej gwiazdce Michelin. Czy to mu się uda? Nie będziemy więcej zdradzać, ale w filmie w reżyserii Johna Wellsa ("Sierpień w hrabstwie Osage", "W firmie") zagrali także: Sienna Miller, Omar Sy, Matthew Rhys, Daniel Brühl, Emma Thompson, Uma Thurman i Alicia Vikander. Dobre filmy 2020. Co trzeba zobaczyć? Poznajcie filmy warte obejrzenia >> View oEmbed on the source website Filmy o gotowaniu: "Niebo w gębie" (2012) Historia Hortense Laborie, osobistej kucharki prezydenta Francji inspirowana życiem Danièle Mazet-Delpeuch, odpowiedzialnej za menu dla François Mitterranda. Nie tylko dla fanów kuchni francuskiej. Słynne filmy, w których znajdziesz inspiracje na ślub i wesele >> View oEmbed on the source website Filmy o gotowaniu: "Smak curry" (2013) Główna bohaterka postanawia nadać swemu życiu, a dokładnie małżeństwu smak. Dlatego gotuje dla męża specjalne danie. Niestety, przesyłka z lunchem do pracy trafia do zupełnie innej osoby. Tak zaczyna się ten niezwykły romans w oparach garam masali. Najlepsze filmy o miłości i komedie romantyczne z lat 80. Słynne tytuły, które uwielbiamy do dziś i chętnie oglądamy >> Filmy i komedie romantyczne na Netflix >> View oEmbed on the source website Filmy o gotowaniu: "Wielkie otwarcie" (1996) Dwóch braci przyjeżdża do Stanów Zjednoczonych, aby otworzyć tam prawdziwą włoską restaurację. Szybko się okazuje, że oczekiwania Amerykanów są zupełnie inne niż sądzili rodowici Włosi.... W rolach głównych: Stanley Tucci, Tony Shalhoub, Isabella Rossellini, Minnie Driver, Marc Anthony, Liev Schreiber. View oEmbed on the source website Filmy o gotowaniu: "Jedz, módl się, kochaj" (2010) Apetyt na życie i jak go nie stracić? Tego dowiecie się od Liz Gilbert, w którą wcieliła się Julia Roberts. Film był kręcony w Nowym Jorku, Rzymie, Naples, Delhi, Harianaie oraz na Bali. View oEmbed on the source website Filmy o gotowaniu: "Tost. Historia chłopięcego głodu" (2010) Opowieść o 9-letnim chłopcu, którego pasją jest gotowanie! Wraz z jego kulinarnym rozwojem obserwujemy też co dzieje się w jego rodzinie - śmierć matki, relacja z chłodnym ojcem, pojawienie się gosposi Joan. Film oparty jest na historii Nigela Slatera, angielskiego dziennikarza kulinarnego. View oEmbed on the source website Filmy o gotowaniu: "Faceci od kuchni" (2012) Jean Reno tym razem nie w roli Leona Zawodowca, tylko słynnego szefa kuchni, który chyba powoli się wypala. Co więcej, konkurencja depcze mu po piętach. Na pomoc przychodzi mu Jacky Bonnot (w tej roli Michaël Youn), fan jego potraw. View oEmbed on the source website Filmy o gotowaniu: "Czekolada" (2000) A na deser... "Czekolada" w wykonaniu Juliette Binoche. Vianne Rocher z córką przenoszą się do małego miasteczka we Francji i otwierają sklep z czekoladą. Burmistrz miasta, tradycjonalista nie może pogodzić się z pozycją nowej mieszkanki i robi wszystko, by jej zaszkodzić. Jednak jej ciepła osobowość zyskuje przychylność mieszkańców. Film w gwiazdorskiej obsadzie: Johnny Depp, Judi Dench, Carrie-Anne Moss i Alfred Molina. View oEmbed on the source website Filmy o gotowaniu: "Życie od kuchni" (2007) Ona jest szefową kuchni w ekskluzywnej restauracji na Manhattanie. Rzeczowa, perfekcyjna w tym co robi i zawsze stawia na swoim. On jest beztroski, ale bardzo utalentowany i zjednuje sobie sympatię całej kuchni. Życie Kate diametralnie się zmienia, gdy musi zaopiekować się 9-letnią siostrzenicą. Dziewczynka zaprzyjaźnia się z Nickiem. A między dorosłymi rodzi się uczucie... View oEmbed on the source website Filmy o gotowaniu: "Soul kitchen" (2009) Zinos nie tylko ma problemy z restauracją, ale i problemy w miłości. W końcu rzuca go dziewczyna, a mężczyzna przestaje interesować się lokalem, co okazuje się zbawienne dla Soul Kitchen. Szef kuchni w końcu gotuje to, co chciał, a DJ nie tylko "gra do kotleta". Nagle restauracja staje się jednym z ulubionych miejsc mieszkańców Hamburga. View oEmbed on the source website Filmy o gotowaniu: "Podróż na sto stóp" (2014) Madame Mallory od lat kieruje cenioną restauracją w niewielkiej miejscowości na południu Francji. Sława jej potraw wykracza daleko poza miasteczko - lokal otrzymał prestiżową gwiazdkę w słynnym Przewodniku Michelina. Pewnego dnia w miasteczku osiada rodzina emigrantów z Bombaju, która otwiera skromny lokal na przeciwko renomowanej restauracji. Madame Malory nie kryje oburzenia. Unoszące się w powietrzu nuty curry, kardamonu i kminu sprawiają jednak, że nowa knajpka zaczyna cieszyć się coraz większym zainteresowaniem. Czy uwodzicielskie smaki przekonają do życzliwych Hindusów również kuchenną snobkę? View oEmbed on the source website Filmy o gotowaniu: "Przepis na miłość" (2010) On jest właścicielem upadającej fabryki czekolady, który umiera ze strachu, na myśl o rozmowie z kimś obcym. Ona zna jeden z najlepszych przepisów na czekoladki, ale jest zbyt nieśmiała, żeby wyjawić swój sekret. Tych dwoje mogłoby stanowić idealną parę, ale czy zrobią pierwszy krok...? View oEmbed on the source website Filmy o gotowaniu: "Jedz i pij, mężczyzno i kobieto" (1994) Emerytowany szef kuchni, Chu, mieszka w wielkim domu z trzema niezamężnymi córkami. Jia-Jen, jest nauczycielką chemii i właśnie zmieniła wiarę na chrześcijaństwo, Jia-Chien jest kierownikiem linii lotniczych, za to trzecia, Jia-Ning jest studentką pracującą w restauracji typu fast food. Życie w tym domu obraca się wokół celebracji niedzielnego obiadu, a także miłości wszystkich członków rodziny. View oEmbed on the source website Filmy o gotowaniu: "Uczta Babette" (1987) W małej, duńskiej osadzie upływa życie dwóch sióstr, Filippy i Martine - w spokojnej, pobożnej atmosferze, której ton nadaje ich ojciec, miejscowy pastor. Zasady ascetycznej religijności, pod pozorami tolerancji i dobroci, narzuca on w bezwzględny sposób. Siostry otarły się w młodości o szansę poznania miłości i wielkiego świata, ale obie odrzuciłły ją w imię ojcowskich nauk. Nawet po śmierci ojca wciąż żyją pod jego wpływem. View oEmbed on the source website Filmy o gotowaniu: "Ratatuj" (2007) Jedyna animacja w tym zestawieniu. Marzycielski szczur Remy pragnie zostać szefem kuchni w jednej z wykwintnych paryskich restauracji. Zmuszony do wyboru między oczekiwaniami rodziny a kulinarnym powołaniem, Remy wplątuje się w ciąg nieoczekiwanych wydarzeń i wraz z nowym przyjacielem Linguinim wywraca gastronomiczny świat do góry nogami. View oEmbed on the source website Filmy o gotowaniu: "Kobieta na topie" (2000) Isabella jest mistrzynią w gotowaniu oraz wymyślaniu oryginalnych potraw. Dzięki tym zdolnościom restauracja jej męża znana jest w całej Brazylii. Isabella dowiedziawszy się o zdradzie męża, wyjeżdża do San Francisco. Niebawem zaczyna występować w programie kulinarnym i spotykać się z producentem. Tymczasem w mieście zjawia się mąż Isabelli, który pragnie odzyskać ją za wszelką cenę. View oEmbed on the source website Filmy o gotowaniu: "McImperium" (2016) Jak powstała słynna na całym świecie sieć McDonald's? Ray Kroc to biznesmen, który od lat walczy o swoje pięć minut sławy. Jednak każdy jego pomysł przeradza się w klęskę, a szanse na realizację marzeń maleją z dnia na dzień. Niespodziewanie otrzymuje zamówienie od nieznanej mu restauracji w Kalifornii. Poznaje braci McDonaldów, którzy wymyślili nowatorski system serwowania jedzenia w 30 sekund od złożenia zamówienia. Ray, zachwycony rewolucyjnym pomysłem, namawia braci do stworzenia sieci restauracji w całych Stanach Zjednoczonych. W miarę rozrastania się fastfoodowego imperium, Ray chce mieć coraz więcej władzy. Ile poświęci dla osiągnięcia sukcesu? View oEmbed on the source website Filmy o gotowaniu: "Charlie i fabryka czekolady" (2005) Kolejny film dla fanów czekolady! Od niemal piętnastu lat nikt nie widział, aby z fabryki wychodził chociaż jeden robotnik, nikt też nie widział samego Willy'ego Wonka, choć fabryka nadal produkuje olbrzymie ilości czekolady, którą wysyła się do sklepów na całym świecie. Pewnego dnia Willy Wonka ogłosił konkurs. Otworzy bramy swojej fabryki i wyjawi "wszelkie swe tajemnice i czary" pięciu szczęśliwym dzieciom, które znajdą złote kupony, ukryte w opakowaniach pięciu losowo wybranych batoników czekoladowych Wonka. View oEmbed on the source website
Jak znaleźć więcej czasu dla siebie? Pozwól wyręczyć się w największych kulinarnych wyzwaniach
Potrzebujesz chwili relaksu, ale głód daje o sobie znać? Nie musisz wybierać pomiędzy przyjemnością, a domowymi obowiązkami. Żyj tak, jak lubisz.
Wiele z nas zna to z własnego życia. Wracamy z pracy i najchętniej od razu położyłybyśmy się na kanapie i włączyły ulubiony serial. Albo dokończyły w końcu tę książkę, która tak długo zalega nam na półce. Albo poszły na siłownię. Planów na wieczór jest wiele, ale zanim się na coś zdecydujemy, zaczynamy robić się głodne. Niestety wymyślanie potraw i ich przygotowywanie zajmuje tyle czasu, że nie zostaje go już zbyt wiele na nic innego. . Przygotuj szybki obiad i przekąski na drugi dzień dokładnie w tym samym czasie A co, jeśli istnieje łatwy sposób na to, by uprościć codzienne obowiązki? Wystarczy, że mądrze rozdzielisz zadania. My znajdujemy smaczny przepis, a nasz piekarnik zajmie się resztą. Nowoczesne piekarniki do zabudowy OptiBake od marki Gorenje zostały zaprojektowane tak, aby maksymalnie ułatwić proces pieczenia i podnieść jego jakość. Wyposażone zostały w funkcje, dzięki którym pieczenie będzie prostsze, szybsze i jednocześnie zdrowsze. Przekonaj się sama. Rób to, co sobie zaplanowałaś. Zobacz nasze wideo, w którym bohaterka oszczędza czas i spędza go tak, jak lubi najbardziej. View Ediplayer on the source website Z piekarnikiem OptiBake możemy zredukować ilość tłuszczu i ograniczyć liczbę kalorii do minimum. Pozwala na to funkcja AirFry, która umożliwia smażenie, grillowanie i pieczenie wyłączenie za pomocą gorącego powietrza. W ten sposób przygotujemy np. mięso, ziemniaczane frytki albo przepyszne, chrupiące bataty z chrupiącą, złocistą skórką. Jak je zrobić? Sprawdź pozostałe funkcje OptiBake i zobacz nasz przepis. Super przydatną funkcją jest SteamAssist. Dzięki parze potrawy zachowują naturalną soczystość, wyrazisty smak, kolor, a także niezbędne dla naszego organizmu składniki odżywcze. Z nowoczesnym sprzętem OptiBake oszczędzamy czas, bo możemy piec kilka potraw na pięciu poziomach jednocześnie. Gorące powietrze swobodnie przepływa przez komorę, przez co zapachy i smaki nie mieszają się, a przygotowywane dania są równomiernie wypiekane na wszystkich poziomach. Teraz możemy przygotować szybki obiad i zdrowe przekąski na drugi dzień dokładnie w tym samym czasie. Jak jeszcze możesz znaleźć więcej czasu dla siebie? Nic nie sprzyja temu bardziej, niż oszczędzanie czasu na czekaniu. Dzięki funkcji FastPreheat piekarnik OptiBake osiąga temperaturę do 200˚C w zaledwie 5 minut, a ty nie tracisz czasu na czekanie, aż będzie gotowy do użycia. To jednak nie wszystko, bo urządzenia OptiBake wyposażono w dodatkowe funkcje, takie jak funkcja StepBake, która umożliwia zaprogramowanie trzech etapów pieczenia. Dla nas oznacza to jeszcze więcej wygody. Nie musimy ręcznie zmieniać ustawień podczas przygotowywania dań, które wymagają modyfikacji temperatury w trakcie pieczenia. Co więcej, dzięki funkcji AutoBake każdorazowo ustawisz odpowiednią temperaturę i czas przygotowania dania. Wystarczy, że wybierzesz jeden z 22 automatycznych programów pieczenia, żeby cieszyć się doskonale przyrządzonym daniem. Użytkownicy sprzętów Gorenje doskonale wiedzą, że wyróżnia je innowacyjna, zaokrąglona komora, która zapewnia idealną cyrkulację powietrza. Inspiracją do stworzenia takiego kształtu były tradycyjne piece opalane drewnem. W piekarnikach OptiBake udoskonalono dodatkowo kształt formy, zmieniając konstrukcję grzałek i ustawienie otworów wentylacyjnych. Dzięki temu gorące powietrze jest rozprowadzane równomiernie, a dania wychodzą idealnie chrupkie na zewnątrz i soczyste w środku. Piekarnik, który czyści się sam Nowe piekarniki od marki Gorenje są wyjątkowe jeszcze z jednego powodu. Posiadają opcje samooczyszczenia, dzięki czemu zyskujemy dla siebie dodatkowe minuty. Funkcja PyroClean czyści sprzęt w ekstremalnie wysokich temperaturach, ok. 500°C. To najskuteczniejszy sposób, bo wypala tłuszcz, brud ze wszystkich zakamarków piekarnika i zamienia je w popiół, który po wystudzeniu urządzenia z łatwością usuniemy. Wystarczy zetrzeć resztki popiołu wilgotną ściereczką, gąbką czy papierowym ręcznikiem, aby jego wnętrze było nieskazitelnie czyste i gotowe do kolejnych kulinarnych wyzwań. Wyczaruj, pizzę, chleb albo pyszne, chrupiące bataty Przygotuj zdrowe, chrupiące bataty bez użycia tłuszczu. Słodkiego ziemniaka obieramy i kroimy na grube frytki. Następnie wykładamy je na blaszkę wyłożoną papierem. Zróbmy to tak, żeby się wzajemnie nie dotykały. Możemy skropić całość dwiema łyżkami oleju lub oliwy (ale nie musimy, jeśli chcemy, żeby danie było bardziej fit), dodajemy odrobinę octu, ulubione przyprawy i pieczemy ok. 25-30 minut w 180 stopniach. Urządzenia OptiBake nie musimy włączać dużo wcześniej. Dzięki wspomnianej funkcji FastPreheat piekarnik OptiBake osiągnie temperaturę w zaledwie 5 minut, a ty zaoszczędzisz swój czas. W połowie pieczenia możemy obrócić frytki na drugą stronę, żeby obie były równie mocno zarumienione. Na koniec gorące bataty możemy oprószyć lekko parmezanem. Smacznego. A może masz ochotę na świeżo pieczone pieczywo z idealnie chrupiącą skórką oraz delikatnym i wilgotnym środkiem? Z urządzeniem OptiBake możemy zrobić go sami w domu. Dzięki specjalnemu programowi do wypieku chleba i funkcji SteamAssist, to naprawdę proste. Wystarczy tylko wlać wodę do zbiornika i w odpowiednim momencie uruchomić włączenie pary w piekarniku. Miłośnicy włoskich wypieków docenią na pewno specjalną funkcję do wypieku pizzy w temperaturze 300˚C. Z nowoczesnym sprzętem Gorenje nie musimy być mistrzem kuchni, żeby wyczarować doskonale wypieczony spód i soczysty środek. Świetną propozycją na późny obiad czy kolację jest też foccacia, czy podpłomyk. A może masz ochotę na świeżo pieczone pieczywo z idealnie chrupiącą skórką oraz delikatnym i wilgotnym środkiem? Z urządzeniem OptiBake możemy zrobić go sami w domu. Dzięki specjalnemu programowi do wypieku chleba i funkcji SteamAssist, to naprawdę proste. Wystarczy tylko wlać wodę do zbiornika i w odpowiednim momencie uruchomić włączenie pary w piekarniku. Miłośnicy włoskich wypieków docenią na pewno specjalną funkcję do wypieku pizzy w temperaturze 300˚C. Z nowoczesnym sprzętem Gorenje nie musimy być mistrzem kuchni, żeby wyczarować doskonale wypieczony spód i soczysty środek. Świetną propozycją na późny obiad czy kolację jest też foccacia czy podpłomyk.. Odkryj pięć sposobów na idealny self-care Czas zaoszczędzony na łatwym i przyjemnym, a co najważniejsze szybkim, gotowaniu przeznacz na własne małe przyjemności. Jak najlepiej wykorzystać ten czas? Mogłybyśmy skupić się w końcu na tym, co najważniejsze – na sobie i naszych bliskich. Oddać się błogiemu relaksowi, słuchając ulubionego podcastu albo robiąc „małe spa”. Świetne będą zajęcia z jogi, bo nawet te mniej skomplikowane pozycje pozwalają uspokoić i wyciszyć umysł oraz układ nerwowy, a także złagodzić negatywny wpływ stresu. Podobne działanie będą miały też proste ćwiczenia. Trzeba pamiętać jedynie o prawidłowym oddechu. Relaksowi sprzyja również układanie puzzli. To czynność, która wymaga skupienia i opanowania, a tym samym pomaga się wyciszyć. Uwielbiałyśmy je jako dzieci, dlaczego miałybyśmy nie spróbować tej rozrywki także w dorosłym życiu? Naprawdę warto tym bardziej, że jeśli chodzi o estetykę, wybór jest ogromny. Kolejny plus? Skończoną układankę można oprawić i powiesić na ścianie. „Odświeżymy” głowę zajmując się czymś manualnym. Nieważne, czy będzie to malowanie, składanie papieru (origami), kaligrafowanie przy pomocy pisaków czy haftowanie, ważne żeby sprawiało nam przyjemność. Podobne czynności potrafią pochłonąć do reszty, a wtedy nie myślimy o codziennych trudnościach. Doskonale działa pisanie dziennika, które porządkuje myśli i pomaga poczuć wdzięczność za wszystko, co już mamy. Można zrobić z tego cały rytuał, parząc ulubioną herbatę. Ważne, żeby znaleźć ustronne miejsce, aby nikt nam w tym nie przeszkadzał. Nic też nie relaksuje i nie wprawia w błogi nastrój, jak… przytulanie. Przytul ukochaną osobę, dziecko, albo kota czy psa. W naszym ciele uwalniana jest wówczas oksytocyna, zwana hormonem szczęścia i miłości. Wystarczy zaledwie kilkanaście minut przytulania czy trzymania się za ręce, aby zmniejszyć skutki stresu i na dobre się uspokoić. Sposobów na relaks jest wiele, a dzięki piekarnikom Gorenje OptiBake będziesz miała więcej czasu na swoje przyjemności. Pozwól wyręczyć się w małych i dużych kulinarnych wyzwaniach. Więcej informacji znajdziesz na stronie gorenje.com. View Ediplayer on the source website
Kuchnia przyszłości - jeszcze zdrowsza, szybsza i... ciekawsza. Te rozwiązania były kiedyś zarezerwowane dla szefów kuchni
Kuchnia to przestrzeń sprzyjająca eksperymentom i przesuwaniu granic. Mnożące się nowinki techniczne i kulinarne spotykają się tu z pielęgnowaną od pokoleń tradycją i niezawodnymi przepisami naszych babć, a sztywne zasady fizyki i chemii – z finezją i nieposkromioną wolnością. Gotowanie ma być również etyczne, ekologiczne, zdrowe i szybkie. Bez obaw, da się to wszystko pogodzić.
W tym artykule: Domowy fine dining czy szybka i prosta kuchnia? Gorenje OptiBake – niezawodna pomoc w kuchni Gorenje OptiBake – na parze, bez tłuszczu i bez nieprzyjemnych zapachów Kuchnia według Gorenje – zautomatyzowana sztuka Domowy fine dining czy szybka i prosta kuchnia? Marzysz o zostaniu drugą Nigellą, odniesieniu sukcesu na miarę Jamiego Olivera, a może nawet o gwiazdkach Michelina, jak w przypadku René Redzepiego czy Alaina Ducasse’a? W dobie social mediów i talent showów kulinarnych te cele wcale nie są nierealne. Gotowanie stało się modne i właściwie każdy jest w stanie wyczarować w zaciszu swojego domu kulinarne dziełka sztuki. Wiadomo, kuchnia molekularna pozostaje raczej poza zasięgiem zwykłych śmiertelników, bo mało kto ma dostęp do ciekłego azotu czy liofilizatora, ale fine dining, który nie wymaga laboratorium na podorędziu, coraz bardziej się demokratyzuje. Wyobraźnia kulinarna i eksperymenty są w kuchni bardzo mile widziane, ale bez dobrego sprzętu ani rusz. Niezależnie od tego, czy swoją kuchnię traktujesz jak wykwintną restaurację, czy marzysz o tym, żeby jak najszybciej z niej wyjść, niezastąpioną pomocą w gotowaniu będą nowe piekarniki marki Gorenje – OptiBake. Ich funkcje zaskoczą niejednego mistrza sztuki kulinarnej, a tych mniej kuchniolubnych wyręczą w przyszykowaniu smacznych, zdrowych i przede wszystkim szybkich dań. Zaprojektowane zostały bowiem tak, aby maksymalnie zoptymalizować i skrócić proces przygotowywania posiłku. W myśl użytego w kampanii hasła „Ciesz się życiem. Gotowanie zostaw nam”, marka zachęca, abyś czas zaoszczędzony w kuchni przeznaczyła na przyjemności. Chyba że właśnie gotowanie wyrafinowanych i czasochłonnych dań jest twoją ulubioną formą relaksu – wtedy piekarnik OptiBake zostanie twoim ulubionym towarzyszem. Gorenje OptiBake – niezawodna pomoc w kuchni Marka postawiła na jak największą automatyzację całego procesu. Funkcja AutoBake pozwala na ustawienie odpowiedniej temperatury i czasu przygotowania dania oraz wybór spośród 22 programów. Dzięki opcji StepBake można zaprogramować trzy etapy pieczenia – dzięki temu nie trzeba ręcznie zmieniać ustawień podczas przyrządzania dań, które wymagają modyfikacji temperatury. Kolejnym świetnym udogodnieniem jest możliwość pieczenia wielu potraw na pięciu poziomach jednocześnie. Zapachy i smaki się nie mieszają, a wszystkie „piętra” są równomiernie wypiekane. Jeśli często gotujesz potrawy na kilka dni, aby potem szybko je odgrzać, spodoba ci się funkcja FastPreheat. Piekarnik OptiBake wyjątkowo szybko się nagrzewa - temperaturę do 200˚C osiąga zaledwie w 5 minut. Gorenje OptiBake – na parze, bez tłuszczu i bez nieprzyjemnych zapachów Twoimi guilty pleasures są frytki i dobrze wysmażone mięso? Metoda AirFry umożliwia smażenie, grillowanie i pieczenie wyłącznie za pomocą gorącego powietrza - bez tłuszczu i dodatkowych kalorii, za to ze złocistą skórką. Nigdy nie udało ci się upiec idealnego chleba? Dzięki specjalnemu programowi do wypieków i funkcji gotowania na parze SteamAssist będzie on delikatny oraz wilgotny w środku i chrupiący na zewnątrz. Wystarczy tylko wlać wodę do odpowiedniego zbiornika i w odpowiednim momencie uruchomić włączenie pary w piekarniku. SteamAssist przyda się również do przygotowania innych potraw – użycia pary sprawia, że zachowują naturalną soczystość, wyrazisty smak, kolor oraz niezbędne składniki odżywcze. Zapomnij o mozolnym szorowaniu wnętrza piekarnika szczotką czy gąbką. Niektóre modele OptiBake wyposażone są w opcję PyroClean, która sama mistrzowsko rozprawia się z uporczywymi zabrudzeniami i przypieczonymi resztkami. Nagrzane do ekstremalnie wysokich temperatur (nawet do 500°C) urządzenie zwęgla wszystkie zanieczyszczenia, a następnie zamienia je w popiół, który po schłodzeniu piekarnika wystarczy zebrać wilgotną ściereczką, gąbką czy papierowym ręcznikiem. Nie musisz obawiać się poparzenia, bo w trakcie samoczyszczenia drzwi są zablokowane, a szyby nagrzewają się tylko w umiarkowanym stopniu. Pamiętaj, żeby przed włączeniem opcji PyroClean wyjąć z urządzenia wszystkie elementy, które mogą ulec zniszczeniu pod wpływem wysokiej temperatury (ruszt, rożen czy naczynia do pieczenia). Aby uniknąć nagromadzenia zabrudzeń, piekarnik powinno się czyścić przynajmniej raz w miesiącu, szczególnie jeśli używa się go regularnie. PyroClean to wybawienie dla alergików uczulonych na chemiczne środki czystości, a dla reszty - gwarancja czystego piekarnika i braku zapachu spalenizny w całym mieszkaniu. Kuchnia według Gorenje – zautomatyzowana sztuka Czy myśląc „kuchnia przyszłości”, masz przed oczami w pełni zautomatyzowaną przestrzeń opanowaną przez roboty? Niektórzy będą się cieszyć, jeśli (gdy?) ta futurystyczna wizja stanie się rzeczywistością, dla innych jednak przygotowywanie posiłków jest sztuką, w której bardzo liczy się ludzka wrażliwość. Kuchnia to nie tylko pomieszczenie wypełnione ułatwiającymi życie sprzętami, to także miejsce sprzyjające wymianie poglądów i różnych filozofii gotowania. Marka Gorenje uczestniczy w tej dyskusji i stara się, aby obie jej strony spotkały się w połowie drogi.
Włoskie dania na upalne dni. Lekka sałatka z karczochów i kalmary z groszkiem
Letnie potrawy powinny być szybkie w przygotowaniu, oparte na świeżych składnikach i lekkostrawne. A ich smak ma przypominać nam o beztroskich wakacjach – w usianym ziołami babcinym ogródku lub... na pachnącym cytrynami włoskim wybrzeżu. Dziś mamy dla Was dwa przepisy prosto z Italii, które zdecydowanie uwzględnimy w jadłospisie na upalne dni.
W tym artykule: Przepisy na upalne dni z książki „Italia. Amore mio” Sałatka z karczochów z pietruszką, miętą i czosnkiem Kalmary z groszkiem Kiedy wysokie temperatury dają się we znaki, warto szukać ulgi w jedzeniu. Orzeźwiające smaki jak nikt rozgryźli przyzwyczajeni do letnich upałów Włosi. Mieszkańcy Italii dobrze wiedzą, jak tworzyć kompozycje składników, aby czuć się po nich lekko i komfortowo. I na nasze szczęście chętnie się tą wiedzą dzielą. Przepisy na upalne dni z książki „Italia. Amore mio” W poszukiwaniu najlepszych włoskich inspiracji zajrzałyśmy do książki „Italia. Amore mio” autorstwa Cristiny Catese. Autorka pisze o sobie, że urodziła się jako kucharka i od dziecka wykazywała zainteresowanie nietypowymi połączeniami smakowymi. Jej książka to miks kulinarnych tradycji, które wyniosła z rodzinnego domu, i zamiłowania do innowacyjnych eksperymentów. Zasada jest tylko jedna – ma być prosto, smacznie i autentycznie. „Italia. Amore mio” to kompleksowy przewodnik po włoskiej kuchni. Autorka zaczyna podróż u podnóża Alp i powoli kieruje się ku słonecznej Sycylii. Po drodze serwuje nam czekoladowo-migdałowe ciasto na Capri, gnocchi alla romana i kruche babeczki z Ligurii. Na ponad 250 stronach zawarła to, co najlepsze we włoskiej sztuce gotowania, a my z puli zachwycających receptur wybrałyśmy dwie wprost stworzone na upalne dni. Ich zalety? Nie wymagają rozgrzewania piekarnika czy długiego smażenia, są banalnie proste i już z pierwszym kęsem przeniosą Cię nad morze Śródziemne. Sałatka z karczochów z pietruszką, miętą i czosnkiem „Italia. Amore mio”/ Fot. Artur Rogalski Pięknie się prezentuje, czaruje aromatem mięty i cierpkością cytryny, jest na wskroś włoska dzięki zestawieniu oliwy z oliwek i sera Parmigiano Reggiano. Czego chcieć więcej? Insalata di carciofi con limone, prezzemolo, menta e aglio to perfekcyjny dodatek do każdej letniej potrawy. Składniki na 4 porcje 6 karczochów 80 g sera Parmigiano Reggiano 1 cytryna 1 pęczek natki pietruszki 10 liści mięty 1 ząbek czosnku oliwa z oliwek extra vergine sól, pieprz Przygotowanie Oczyszczamy karczochy. Odcinamy łodygę i pozbywamy się zewnętrznych twardych liści. Karczochy przekrawamy na pół i nożykiem ze środka wycinamy włoski, jeśli są. Następnie kroimy warzywa na plasterki. Wkładamy do miski z wodą i sokiem z cytryny. Zostawiamy na 30 minut. Następnie odcedzamy, płuczemy i dokładnie osuszamy. Blanszujemy karczochy we wrzącej wodzie przez kilka minut, aż zewnętrzne liście staną się miękkie. Odcedzamy je, osuszamy i studzimy. W misce łączymy oliwę, sól i pieprz, a następnie powstałym sosem oblewamy karczochy. Obieraczką wycinamy małe płatki sera Parmigiano Reggiano i oprószamy nimi karczochy. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki, miętę, przekrojone na pół ząbki czosnku i dokładnie mieszamy. Warto wiedzieć: pierwsze twarde liście karczochów mogą posłużyć do zrobienia naparu na trawienie! Kalmary z groszkiem „Italia. Amore mio”/ Fot. Artur Rogalski Calamari con piselli to danie wywodzące się z regionu Lacjum. Jego największa zaleta? Aby poczuć się jak na wakacjach w malowniczej Gaecie lub nad jeziorem Bracciano potrzebujesz zaledwie 20 minut. Składniki na 4 porcje: 800 g kalmarów 400 g groszku 1 cebula ½ szklanki białego wytrawnego wina 1 ząbek czosnku oliwa z oliwek extra vergine sól, pieprz Dodatkowo: 8 kromek grillowanego chleba kilka gałązek natki pietruszki Przygotowanie Czyścimy kalmary, odkrawamy głowę, pozbywamy się otworu gębowego, wewnętrznej przezroczystej blaszki i wnętrzności. Płuczemy je w bieżącej wodzie, obieramy ze skóry i kroimy w krąż-ki o grubości 2 cm. Na patelni rozgrzewamy 4–5 łyżek oliwy i podsmażamy posiekaną cebulę. Gdy się zeszkli, dodajemy groszek, doprawiamy solą i gotujemy 10 minut. Na osobnej patelni rozgrzewamy 4 łyżki oliwy, a potem podsmażamy cały ząbek czosnku (bez łupiny) i kalmary. Do lekko zarumienionego czosnku i kalmarów dodajemy białe wino. Gotujemy ok. 10 minut. Gdy alkohol odparuje, wyjmujemy ząbek czosnku. Na patelnię z kalmarami dodajemy groszek i gotujemy kolejne 10 minut. W tym czasie siekamy natkę pietruszki. Pod koniec gotowania kalmarów doprawiamy je solą, pieprzem, posiekaną pietruszką i podajemy wraz z kromką grillowanego chleba. Warto wiedzieć: czas gotowania różni się w zależności od wielkości kalmarów i od tego, czy są świeże, czy mrożone. Świeże kalmary gotuje się bardzo krótko, a mrożone — dłużej. Wyznacznikiem, czy kalmar jest gotowy, jest to, że widelec łatwo wbija się w mięso. Takie próby można zaczynać po 10 minutach gotowania. Przepisy pochodzą z książki „Italia. Amore mio” autorstwa Cristiny Catese.
Sałatka na grilla: 5 pomysłów na lekkie i proste sałatki, które urozmaicą grillowane potrawy
Sałatka na grilla to nie tylko warzywny dodatek, przełamujący ciężkość mięs z rusztu. Dobrze dobrana kompozycja może zamienić się w prawdziwy gwóźdź programu, na który uwagę zwrócą nie tylko wegetarianie. Sałatki do dań z grilla przygotowywać można na bazie młodych warzyw, których wiosną i latem jest pod dostatkiem, a także wielu innych dodatków: sosów, makaronów, sera, konserwowych przekąsek. Otwiera to szerokie pole eksperymentowania ze składnikami. Ciekawą opcją jest także przygotowana z kapusty i warzyw korzeniowych surówka na grilla, która przełamie tłusty charakter pieczonego mięsa.
W tym artykule: Sałatka na grilla kolorowa z kapusty pekińskiej Niemiecka sałatka na grilla z ziemniakami (Kartoffelsalat) Sałatka na grilla brokułowa Sałatka na grilla makaronowa Sałatka na grilla z brokułami i sosem limonkowo-koperkowym Sałatki na grilla mogą zawierać wiele składników. Bardzo często ich podstawę stanowią różnego typu sałaty, także w formie popularnych miksów. Mogą być to również klasyczne i eksperymentalne jarzynowe połączenia z młodymi ziemniaczkami i marchewką, kolorowe surówka do grilla z kapusty pekińskiej, wariacje na temat śródziemnomorskich, włoskich czy egzotycznych przysmaków, lub makaronowe i sycące wersje. Poniżej znajduje się kilka przepisów, dzięki którym sałatki na grilla łatwe i smaczne zachwycą gości, a w duecie z mięsem zastąpią obiad domownikom. Fit grill - pyszne przepisy na dietetyczny posiłek Sałatka na grilla kolorowa z kapusty pekińskiej Lekka sałatka do grilla, której podstawę stanowi kapusta pekińska to uczta dla podniebienia, zachwycająca także swoim wyglądem. Wszystkie znajdujące się w niej warzywa prezentują się atrakcyjne, znakomicie smakują, a do tego w lekkostrawnej formie dostarczają wielu cennych witamin. W przypadku tego rodzaju sałatki na grilla przepisy mogą się różnić dodatkami. My proponujemy zestaw, na który składa się: 1 kapusta pekińska 1 czerwona papryka 1 zielona papryka 1 duży zielony ogórek 1 puszka konserwowej kukurydzy 20 dag sera feta 1 pęczek świeżego koperku 2 ząbki czosnku oliwa z oliwek ocet winny sól pieprz Sposób przygotowania: Główkę kapusty pekińskiej drobno posiekaj nożem lub na szatkownicy. Posiekaj również koperek. Papryki pokrój w kostkę, a ogórek w półplasterki. Fetę lekko osusz na sicie, a następnie pokrój w kosteczkę lub pokrusz. Kukurydzę odsącz. Wszystkie składniki przełóż do dużej miski. Z kilku łyżek oliwy, octu winnego i odrobiny wody ukręć sos. Polej nim składniki w misce na krótko przed podaniem. W razie potrzeby dopraw, pamiętając, że feta jest już słona. Co na grilla, czyli 5 szybkich i smacznych przepisów na danie z grilla Niemiecka sałatka na grilla z ziemniakami (Kartoffelsalat) Ta sałatka do grilla to jedna z klasycznych pozycji. Jest sycąca i aromatyczna, dzięki czemu z powodzeniem można ją wykorzystać na letni obiad. Klasyczne u naszych zachodnich sąsiadów jest połączenie jej z mięsem z rusztu oraz piwem. Dokładnie taki zestaw rekomendujemy też w Polsce. Jeśli tylko ugotujemy ziemniaki odpowiednio wcześniej, okaże się, że Kartoffelsalat to szybka sałatka na grilla. Do jej przygotowanie potrzebować będziesz: 75 dag ziemniaków (mogą być młode) 5-7 ogórków kiszonych 2 czerwone cebule 5-6 łyżek majonezu 4-5 łyżek jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany szczypiorek koperek sól pieprz (najlepiej świeżo zmielony) Sposób przygotowania: Ziemniaki ugotuj w mundurkach, uważając, aby się nie rozpadły. Następnie ostudź i pokrój w dość grubą kostkę. W kostkę pokrój również ogórki oraz cebule. Jeśli ogórki są mocno wilgotne, odsącz je na sicie. Szczypiorek i koperek posiekaj. Wszystkie składniki wymieszaj z majonezem, jogurtem, solą i pieprzem, a następnie odstaw na przynajmniej godzinę do lodówki, aby całość się przegryzła. Sałatka na grilla brokułowa Szybkie sałatki na grilla z brokułem w roli głównej były prawdziwym hitem kilka lat temu. Dzisiaj nadal są popularne i bardzo dobrze, bo ich smak idealnie komponuje się z pieczonym mięsem. Do tego jest to bardzo zdrowe warzywo. Sałatkę brokułową można przygotować zarówno z brokuła świeżego, jak i mrożonego. W sezonie warto wykorzystać, oczywiście, dostępność młodych warzyw. Do przygotowania tego połączenia potrzebne są: 1 brokuł 2 pomidory 1 pęczek rzodkiewek 1 czerwona cebula 1 puszka kukurydzy 1 opakowanie sera feta 2 ząbki czosnku 2 łyżki majonezu 2 łyżki gęstego jogurtu greckiego ziarna słonecznika sól pieprz Sposób przygotowania: Brokuł podziel na różyczki, a następnie wrzuć na lekko osolony wrzątek. Gotuj przez 6 minut, uważając, by nie dopuścić do rozgotowania warzywa. Następnie odcedzić i wystudź. W misce połącz majonez z jogurtem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dodaj sól i pieprz. Pamiętaj, że w składzie sałatki znajduje się ser feta, który jest dość słony. Pokrój na kawałki pomidory, cebulę i rzodkiewki kroimy na kawałki. W dużej salaterce układaj naprzemiennie kawałki brokułów, pomidorów, rzodkiewek, cebuli, przesypując je odsączoną z zalewy kukurydzą. Całość zalej połową sosu i posyp połową pokruszonej fety. W taki sam sposób wyłóż drugą część warzyw, zalej je resztą sosu i posyp serem. Wierzch zasyp pestkami słonecznika. Możesz je wcześniej podprażyć na suchej patelni. Sałatka na grilla makaronowa Szybka sałatka do grilla z dodatkiem makaronu jest sycąca, a pod względem odżywczym znakomicie uzupełni pieczone mięsa oraz warzywa. Do jej przygotowania można użyć dowolnego makaronu, choć najlepiej sprawdzi się ten drobny: kolanka, kokardki, świderki. Ciekawie prezentować będą się kolorowe kluski w różnych kształtach. Makaronowe sałatki na grilla dobrze jest serwować w szklanych salaterkach, które wyeksponują wszystkie składniki. Proponujemy następującą kompozycję: 1 szklanka drobnego makaronu 1 czerwona papryka 1 pomidor 1 por 1 puszka groszku konserwowego lub taka sama ilość świeżego, obgotowanego 1 puszka kukurydzy kilka rzodkiewek kawałek żółtego sera szczypiorek jogurt naturalny zioła prowansalskie sól pieprz Sposób przygotowania: Makaron ugotuj w osolonej wodzie, uważając, aby się nie rozpadł. Przestudź go. Paprykę, pomidor i rzodkiewki pokrój w kostkę, por potnij w plasterki, a kukurydzę i groszek odsącz. Szczypiorek posiekaj. Ser żółty zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Najlepiej sprawdzą się lekko pikantne gatunki. Z jogurtu i ziół przygotuj dressing do sałatki. Można dodać także odrobinę majonezu lub musztardy dla przełamania smaku. Sałatkę wymieszaj z sosem, dopraw solą i pieprzem, a następnie wymieszaj i wstaw do lodówki, by smaki się przegryzły. Sałatka na grilla z brokułami i sosem limonkowo-koperkowym Jest to ciekawa propozycja sałatki na grilla, która pozwala wykorzystać bogactwo pierwszych bardzo lubianych w Polsce grzybów. Kurki, bo o nich mowa, pasują do mięs, a jednocześnie odmieniają charakter warzyw. Kluczem do pełni smaku tej sałatki jest minimalizm. Niewielka ilość składników i aromatyczny sos nie przytłoczy całości. gotowy miks ulubionych sałat garść pomidorów koktajlowych 20 dag kurek 2 łyżki masła 1 łyżka oleju Sos: 1/2 szklanki oliwy z oliwek lub oleju z pestek winogron 1 pęczek koperku 1 ząbek czosnku 2 łyżki miodu 2 łyżki musztardy sok z 1 limonki sól, pieprz Sposób przygotowania: Kurki dokładnie oczyść i usmaż na maśle z dodatkiem oleju. Dopraw solą i pieprzem. Odsącz z nadmiaru tłuszczu. Na dużym talerzu lub w salaterce wyłóż sałatę, rozłóż przekrojone pomidory i kurki. Zblenduj przeciśnięty czosnek, koperek, musztardę, miód, olej i sok z limonki. Gotowy sos przypraw do smaku solą i pieprzem. Sałatkę polej sosem. Grill elektryczny: zalety i wady. Jakie są rodzaje i gdzie sprawdzi się elektryczny grill? Jaki grill kupić na balkon lub do domu? Wady i zalety każdej opcji
Szaszłyki na grilla: z czego można wyczarować pyszne szaszłyki? 5 propozycji
Szaszłyki na grilla to ciekawy i smaczny zamiennik klasycznej kiełbaski. Ich ogromną zaletą jest to, że w zależności od dobranych dodatków za każdym razem mogą smakować inaczej. Z czego szaszłyki na grilla mogą być zrobione? Możliwości są naprawdę szerokie: od kompozycji z jednego rodzaju mięsa lub mięs mieszanych, przez zestawy z warzywami, po szaszłyki wegetariańskie i wegańskie. Warto zadbać także o marynatę, dzięki której danie będzie bardziej aromatyczne.
Jakie mięso na szaszłyki z grilla będzie najlepsze? Najpopularniejsze są kawałki drobiowej piersi oraz wieprzowina, zwłaszcza karkówka i polędwiczki. Rzadziej stosuje się baraninę lub mięso wołowe, przede wszystkim ze względu na czas przygotowania. Niewiele osób wie, że szaszłyki można zrobić nawet z mięsa mielonego. Spośród składników bezmięsnych chętnie wykorzystujemy różnokolorowe papryki, cukinie, bakłażany, pomidory i pieczarki, ale warto sięgnąć także po ananas, figi, młode ziemniaki czy kawałki wędzonego sera. Szaszłyki na grilla z kurczaka z egzotyczną nutą Zacznijmy od jednego z najczęściej zadawanych pytań o szaszłyki na grilla: jakie mięso wykorzystać? Bardzo popularny jest drób, który można łączyć z warzywami, owocami, a nawet drobiowymi wątróbkami. Poniższa propozycja wykorzystuje aromatyczną marynatę. Potrzebne będą: 2 piersi kurczaka około 2-3 cm drobno posiekanego korzenia imbiru, sok z 1 dużej pomarańczy 3-4 ząbki czosnku oliwa z oliwek duża garść świeżo posiekanej kolendry sól Jak zrobić szaszłyki na grilla w tej wersji? Pokrój pierś kurczaka wzdłuż w długie pasy. Połącz sok z pomarańczy, posiekany imbir, kolendrę, przeciśnięty czosnek i sól, a następnie dodaj tyle oliwy, aby mieszanka była dość gęsta. Do marynaty włóż mięso, wymieszaj i odstaw na przynajmniej 30 minut do lodówki. Patyczki do szaszłyków namocz, a następnie nałóż na nie pasy kurczaka, formując harmonijkę. Jak upiec szaszłyki na grillu? W tym przypadku wystarczy opiekać je na ruszcie przez 2 minuty z każdej strony. Można także pokroić mięso w klasyczną kostkę i przełożyć je słodką cebulką oraz ananasem. Co na grilla, czyli 5 szybkich i smacznych przepisów na danie z grilla Szaszłyki na grilla z wołowiny po gruzińsku Jak przygotować szaszłyki na grilla z wołowiny? Jest to mięso dość trudne, ponieważ wymaga czasu, a poddane nieumiejętnej obróbce szybko staje się twarde. W tym przypadku wiedza, jak się robi szaszłyki na grilla, sprowadza się do dodatków. Boczek to odpowiedź na pytanie: co do szaszłyków na grilla dodać, by wołowina była soczysta. 1 kg polędwicy wołowej 2 różnokolorowe papryki 2 cebule 30-40 dag boczku wędzonego w kawałku 2 łyżki oleju oregano słodka papryka w proszku bazylia sól pieprz zalewa: 6 łyżek oleju 3 łyżki octu winnego 4-5 ząbków czosnku Czosnek przeciśnij przez praskę i połącz ze składnikami zalewy. Mięso i boczek pokrój w dość dużą kostkę, cebulę w talarki, a paprykę w kawałki. Mięso wymieszaj z przyprawami. Cebulę włóż do zalewy i odstaw na 3-4 godziny. Następnie nakładaj na patyczki do szaszłyków na zmianę: mięso, paprykę, boczek, cebulę i znów mięso. Jak zrobić szaszłyki na grillu w przypadku wołowiny? Możesz smarować je co jakiś czas wodą wymieszaną z olejem i obracać, by zrumieniły się równo. Szaszłyki na grilla z krewetek i pomarańczy Odpowiedź na pytanie, jakie mięso na szaszłyki na grilla będzie najlepsze, rzadko brzmi: mięso ryb i owoców morza. Szkoda, bo to bardzo smaczne i delikatne połączenie, które nie wymaga wiele zachodu. Aby zrobić tę propozycję, należy przygotować: około 20-24 sztuk krewetek black tiger 2 pomarańcze 2 świeże papryczki chili 3-4 łyżki oliwy 1 szklankę białego wina 2-3 ząbki czosnku 2 łyżki masła garść posiekanej kolendry W pierwszej kolejności oczyść krewetki: natnij każdą wzdłuż grzbietu i wyjmij ciemną żyłkę. Następnie zamarynuj wszystkie w mieszance soku z jednej pomarańczy, oliwy i posiekanej jednej papryczki chili. Zostaw krewetki w marynacie na pół godziny. W tym czasie drugą pomarańczę podziel na cząstki, czosnek pokrój w cienkie plasterki, a pozostałe chili i kolendrę posiekaj. Na patelni stop masło, wrzuć czosnek, a gdy zacznie się smażyć, dodaj wino i chili. Trzymaj na ogniu, aż sos lekko się zredukuje. Na zwilżone patyczki do szaszłyków nadziewaj krewetki na zmianę z pomarańczami i grilluj je przez 1,5 - 2 minuty z każdej strony. Podaj z maślano-winnym sosem z patelni. Sałatka na grilla: 5 pomysłów na lekkie i proste sałatki, które urozmaicą grillowane potrawy Szaszłyki na grilla z warzyw i sera Zastanawiając się, jak przyrządzić szaszłyki na grilla, rzadko bierzemy pod uwagę ser. Ten dodatek znakomicie smakuje w wersji na ciepło, trzeba tylko pamiętać, aby sięgać po gatunki na tyle twarde, by zrumieniły się, a nie stopiły całkowicie. W powyższym przepisie wykorzystaliśmy oscypek, ale mogą to być też: camembert, oscypek, większość serów pleśniowych, mozzarella oraz halloumi. 2 cukinie 1 bakłażan 25 dag pieczarek 1-2 papryki 6 niedużych cebulek 20 dag oscypka 5-6 małych kolb kukurydzy marynata: po 3 łyżki oliwy i sosu sojowego 5 ząbków czosnku po 2 łyżki świeżej bazylii, oregano i koperku po 1 łyżeczce pieprzu ziołowego i pieprzu białego sól Bakłażan i cukinię pokrój w centymetrowe plastry, obsyp je solą i odstaw. Oscypki pokrój na nieco cieńsze plasterki, cebulę w ćwiartki, papryki w kostkę, a kukurydzę w kawałki długości 3-4 cm. Wymieszaj składniki marynaty. Na patyczki nadziewaj warzywa, posmaruj dwukrotnie marynatą i odstaw na 30 minut. Marynatą posmaruj je jeszcze przed włożeniem na ruszt oraz w trakcie grillowania. Szaszłyki na grilla z tofu Pytanie, z czego zrobić szaszłyki na grilla, jeśli naszymi gośćmi są weganie, niejednemu gospodarzowi spędza sen z powiek. Można oczywiście robić kompozycje z samych warzyw, ale bardzo ciekawy jest też zestaw z tofu. Jak go przygotować? 40 dag tofu 1 czerwona papryka 4 dość duże cebule 1 ząbek czosnku 4-5 łyżek soku z cytryny 2 łyżeczki sosu sojowego 2 łyżeczki oliwy z oliwek 1 łyżka posiekanej natki pietruszki pieprz Najpierw sprasuj tofu, czyli osusz je, zawiń w ściereczkę i umieść w płytkim naczyniu, obciążając. Co jakiś czas zlewaj wodę. Następnie paprykę pokrój w kostkę, wymieszaj z sokiem cytrynowym, sosem sojowym, oliwą, natką i czosnkiem. Dodaj podzielone na kawałki tofu i dobrze obtocz, by oblepiło się marynatą. Odstaw do marynowania przynajmniej na 30 minut, a najlepiej na kilka godzin. Na patyczki nadziewaj naprzemiennie: kostki tofu, paprykę i cebulę. Całość posmaruj marynatą i grilluj 5-8 minut, obracając i smarując marynatą. Jaki sos pasuje do szaszłyków na grilla? Wiedząc już, co na szaszłyki z grilla wybrać, warto zastanowić się nad dodatkami, które podkreślą smak gotowego dania. Bardzo popularne są oczywiście: ketchup, musztarda i sos czosnkowy, jednak warto także i w zakresie sosów poeksperymentować. Do szaszłyków warzywnych i drobiowych pasuje sos tzatziki oraz słodko-kwaśny. Popularny smak musztardowo-miodowy świetnie komponować się będzie z mięsem czerwonym, kurczakiem i warzywami na ostro. Ciężkie, majonezowe i serowe sosy sprawdzają się raczej przy lżejszych szaszłykach. Do wołowiny wybierzmy ostry sos pomidorowy albo pikantny barbecue. Ryby i drób są dość delikatne, a ich smaku nie zagłuszą z pewnością słodkie i pikantne salsy oraz chutney'e. Fit grill - pyszne przepisy na dietetyczny posiłek Grill elektryczny: zalety i wady. Jakie są rodzaje i gdzie sprawdzi się elektryczny grill?
Jak zrobić drożdże? Prosty przepis na składnik, który jest niezbędny przy domowych wypiekach świątecznych [Wielkanoc 2021]
Drożdże, które są zdrowe, domowe i można je zrobić samodzielnie w mgnieniu oka? Jeśli chcecie zupełnie sami opracować ten składnik, niezbędny do wielu wypieków świątecznych na Wielkanoc 2021, pomocny może okazać się przepis na domowe droższe. Krok po kroku tłumaczymy, jak można wykonać je samodzielnie we własnej kuchni.
Brak drożdży w sklepach? Nie w tym roku W 2020 roku związku z pandemią koronawirusa w sklepach zaczęło brakować drożdży (ich sprzedaż na początku poprzedniego marca miała wzrosnąć nawet czterokrotnie, a niektóre sklepy wprowadziły z tego powodu limity zakupowe). Jak podawały wówczas serwisy biznesowe - okazało się, że nawet sami producenci tego produktu byli zaskoczeni nagłym zainteresowaniem i nieustannymi pytaniami "Gdzie kupić drożdże?". Brak składnika piekarniczego był efektem zbliżających się świąt czy tego, że Polacy w tym niecodziennym czasie postanowili zrezygnować z kupowania codziennie pieczywa i zacząć przygotowywać je samodzielnie? Bez względu na to, jaki okazał się rzeczywisty powód, minęło sporo czasu, zanim drożdże wróciły do sprzedaży, więc wiele osób zdecydowało się je wykonać samodzielnie. Czekoladowe jajka na Wielkanoc>> Nic dziwnego. Takie domowe drożdże świetnie sprawdziły się jako niezbędny dodatek wielu ciast, pieczywa czy pizzy, a przede wszystkim jako składnik do ciast wielkanocnych. Jeśli w tym roku również chcecie je zrobić sami, na pewno przyda Wam się ten przepis. Jak zrobić maseczkę higieniczną? Oto prosty sposób na uszycie maski ochronnej przeciw koronawirusowi>> Jak zrobić drożdże? Przepis na drożdże jest wbrew pozorom bardzo prosty, a do wykonania własnych potrzeba jedynie kilku składników. Potrzebne będą dwa ziemniaki, cukier, jasne piwo. Jak zrobić drożdże z tych składników? Najpierw gotujemy ziemniaki, które następnie rozgniatamy lub blendujemy, dodając do nich cukier (wystarczy jedna łyżeczka). Po wymieszaniu dodajemy łyżeczkę piwa i ponownie mieszamy. Mieszankę przelewamy do niewielkiego naczynia, przykrywamy i odstawiamy w temperaturze pokojowe. Po kilku dniach powstaną domowe drożdże, które będą gotowe do użycia oraz pieczenia. Jak zrobić żel antybakteryjny do rąk w domu? Poznaj przepis na skuteczny płyn do dezynfekcji rąk>>
Ciasto na pizzę: przepis na ciasto jak z włoskiej pizzerii
Ciasto na pizzę to sekret smaku jednego z najpopularniejszych włoskich dań. Mogłoby się wydawać, że nie ma w tym kompletnie żadnej filozofii: to po prostu połączone w odpowiednich proporcjach mąka, woda, drożdże... W tym przypadku tajemnica tkwi jednak nie w ilości składników, a w prostocie wykonania i jakości produktów. Idealne ciasto do pizzy powinno być lekkie, delikatne, doskonale wypieczone, o spójnej konsystencji.
W tym artykule: Idealne ciasto na pizzę: sekrety Włochów Ciasto na pizzę: składniki Ciasto na pizzę: przygotowanie Pierwsza pizza była płaskim plackiem drożdżowym serwowanym z oliwą oraz ziołami. Nie pojawiało się na niej zbyt wiele dodatków, przede wszystkim ze względów ekonomicznych. Dzisiaj Włosi podtrzymują tę tradycję i typowy przepis na pizzę z Italii ogranicza się do trzech, maksymalnie czterech dodatków. Właśnie dlatego tak ważne jest dobre ciasto na pizzę, które gra pierwsze skrzypce. Pizza na śniadanie jest zdrowsza niż miska płatków?>> Idealne ciasto na pizzę: sekrety Włochów Aby przygotować ciasto na pizzę jak z pizzerii w centrum Rzymu, warto zwrócić uwagę na dobór odpowiednich składników. To przede wszystkim dobra jakościowo mąka z wysoką zawartością glutenu odpowiedzialnego za strukturę spodu. Niezbędna jest również ciepła, ale nie gorąca woda, która pobudzi drożdże do pracy. Aby wspomóc ten proces, warto dodać do zaczynu na spód do pizzy również nieco cukru. To nie koniec wskazówek na temat tego, jak zrobić ciasto na pizzę. Istotne jest także jego długie wyrabianie. Proces ten powinien trwać nawet kilkanaście minut, aby zapewnić ciastu lekkość. Kluczowa jest praca manualna, gdyż ciepło dłoni nadaje elastyczność i jednolitość. Gdy ciasto na pizzę będzie gotowe, warto owinąć je wilgotną ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, pamiętając, że w zbyt niskiej temperaturze lub przeciągu opadnie. Zwilżony materiał zapobiegnie wysychaniu ciasta. Ciasto na pizzę: składniki Udany przepis na ciasto do pizzy wymaga odpowiednich składników. Podstawą jest przywoływana już wyżej mąka. Włosi wykorzystują semolinę typu 00 - wysokoglutenową, śnieżnobiałą, o konsystencji pyłu. Kupić ją można w dobrze zaopatrzonych marketach oraz sklepach specjalizujących się w produktach z kuchni świata. Jeśli okaże się to niemożliwe, pizza ciasto może mieć wykonane również na bazie mąki pszennej typu 450. Jaki ser do pizzy wybrać?>> Pozostałe niezbędne składniki to drożdże, cukier, sól, woda oraz oliwa. Ciasto na pizzę przepis może mieć oparty o drożdże świeże lub suszone. Te pierwsze wraz z ciepłą wodą i odrobiną cukru tworzą zaczyn. Drożdże instant wystarczy połączyć z mąką. Bardzo ważna jest oliwa z oliwek: ta z pierwszego tłoczenia nadaje spodowi pizzy unikalny zapach i zachowuje jego wilgotność w czasie wyrastania. Awaryjnie wykorzystać można olej rzepakowy, ryżowy lub z pestek winogron, ale przepis na ciasto na pizzę nie będzie wówczas tradycyjną recepturą. Ciasto na pizzę: przygotowanie Jak zrobić pizzę z podanych wyżej składników? Przepisy na ciasto na pizzę rozpoczynają się od przygotowania zaczynu, czyli połączenia 50 ml ciepłej wody, 2,5 dag świeżych drożdży i pół łyżeczki cukru. Całość należy wymieszać i odstawić na kilka minut, aż mieszanina zacznie się pienić. W kolejnym kroku prosty przepis na pizzę nakazuje połączyć w dużej misce 17,5 dag mąki, łyżeczkę soli, łyżkę oliwy, zaczyn i 75 ml wody. Całość najpierw miesza się łyżką, a potem wyrabia na omączonym blacie. Może to potrwać kilkanaście minut, aż masa będzie zbita, ale jednocześnie gładka i elastyczna. Gdy tylko będzie to możliwe, uformować kulę, przełożyć ją do miski natłuszczonej oliwą i przykryć ściereczką. Ciasto odstawić na około godzinę, aż podwoi objętość, po czym wyrabiać ponownie przez 2-3 minuty, aż znów się zbije. Pizza najbardziej uzależniającą potrawą według naukowego rankingu>> Kolejna ważna kwestia to ta, jak grube powinno być ciasto: pizza włoska różni się w zależności od regionu. Ta z Neapolu ma 1-2 cm wysokości i charakterystycznie podniesione brzegi. Z kolei rzymskie przepisy na pizzę ciasto mają bardzo cienkie - wysokości 3 mm - i równe. Niezależnie od grubości, jaką wybierzemy, podczas rozwałkowywania warto przerzucać placek z jednej strony na drugą, aby usunąć ewentualne pęcherzyki powietrza i zapobiec nierównomiernemu wyrastaniu. Spód uformować można za pomocą wałka lub dłoni. Aby z tak przygotowanego placka powstała pizza, przepis zakłada nałożenie sosu oraz wybranych dodatków. Całość piecze się 10 minut w temperaturze 250 stopni.