Smaczne i zdrowe desery na Święta? Sprawdź jakie ciasta bez pieczenia będą idealne na ten radosny czas
Poznaj świąteczne przepisy na szybkie i zdrowe ciasta bez pieczenia. Z pewnością zaskoczysz nimi swoich bliskich!
W tym artykule: Ciasta bez pieczenia na Święta - wegańskie, bez glutenu, cukru i mąki pszennej! Ciasta bez pieczenia na Święta: Czekoladowe ciasto z pomarańczą Ciasta bez pieczenia na Święta: Surowe marchewkowe Ciasta bez pieczenia na Święta: Śnieżna kokosanka Ciasta bez pieczenia na Święta: Piernikowe praliny Ciasta bez pieczenia na Święta: Korzenny sernik z nerkowców Ciasta bez pieczenia na Święta: Blok czekoladowy Ciasta bez pieczenia na Święta: Surowy sernik gruszkowy Ciasta bez pieczenia na Święta: Muffinki z musem orzechowym Ciasta bez pieczenia na Święta - wegańskie, bez glutenu, cukru i mąki pszennej! W Święta Bożego Narodzenia spędzamy czas w kuchni, gotując i piekąc bożonarodzeniowe potrawy. Co roku na stołach wśród tradycyjnych dwunastu posiłków pojawiają się również słodkie przekąski, jak lukrowane pierniki czy korzenne ciasta. Jednak w tym roku rzucamy sobie nowe wyzwanie - jako współczesne gospodynie domowe decydujemy się na "wypieki", do których wykonania piekarnik jest zbędny, a w ich składzie nie ma cukru i mąki. Przygotowałyśmy dla was najlepsze przepisy na zdrowe, wegańskie, bezglutenowe ciasta. Wykonacie je w moment za pomocą blendera, korzystając ze świeżych i suszonych owoców, korzennych przypraw, nasion oraz orzechów. Wegetariańskie Święta - przepisy >> Ciasta bez pieczenia na Święta: Czekoladowe ciasto z pomarańczą Smak gorzkiej czekolady połączonej z pomarańczą, jak nic przywodzi na myśl świąteczny czas. Składniki (na tortownicę o średnicy 16 cm) 1/2 szklanki migdałów 1/2 szklanki suszonych daktyli szczypta soli 1.5 szklanki orzechów nerkowca 1/3 szklanki soku z cytryny 1/3 syropu klonowego 1/2 szklanki ciemnego, naturalnego kakao 1/3 szklanki oleju kokosowego łyżeczka ekstraktu waniliowego. Wykonanie Nerkowce namocz przez noc w misce z przefiltrowaną wodą. Posiekaj drobno daktyle i zmieszaj je z migdałami oraz odrobiną soli. Powstałą masą (powinna być dosyć zwarta) wyłóż tortownicę - spód ciasta jest gotowy. Następnie rozpuść olej kokosowy i "zblenduj" go z miękkimi nerkowcami, sokiem z cytryny, syropem klonowym, kakao i ekstraktem waniliowym. Gładką masę wyłóż na wcześniej przygotowaną podstawę "wypieku" i wstaw do zamrażarki na pół godziny. Gotowe ciasto możesz przystroić polewą czekoladową z mieszanki płynnego oleju kokosowego i kilku łyżek surowego kakao oraz plastrami świeżej pomarańczy. Ciasta bez pieczenia na Święta: Surowe marchewkowe Zdrowa alternatywa dla klasycznego, korzennego ciasta marchewkowego, w której brak szkodliwych cukrów, tłuszczów i mąki pszennej. Składniki (na blachę o średnicy 31 cm) 4-5 dużych marchwi szklanka suszonych daktyli 3/4 szklanki orzechów włoskich 1/2 szklanki żurawiny lub rodzynków szczypta cynamonu i kardamonu puszka mleka kokosowego 2 łyżki syropu klonowego. Wykonanie Mleko kokosowe wstaw do lodówki na minimum 8 godzin, żeby zgęstniało. Obrane marchewki zetrzyj na małych oczkach tarki, odciskając z nich sok (który od razu możesz wypić). Daktyle zalej wrzątkiem i po kwadransie odsącz je z wody, po czym zmiksuj je w pojemniku blendera z orzechami, suszonymi owocami oraz wiórkami kokosowymi - powstała masa nie powinna być idealnie zmielona. Całość wymieszaj z korzennymi przyprawami, po czym dodaj je do marchewki i ponownie "zblenduj". Krem do ciasta przygotuj ze szklanki gęstego mleka kokosowego z dwiema łyżkami syropu klonowego. Warstwę marchewkowego ciasta rozłóż na okrągłej blasze pokrytej folią aluminiową. Następnie rozmaruj kokosową masę. Powstały "wypiek" wstaw do zamrażarki na 40 minut, by po tym czasie nałożyć kolejną warstwę marchewkowej warstwy i polewy. Jednak tym razem wierzch udekoruj kawałkami orzechów i ulubionymi suszonymi owocami, na przykład jagodami goji. Marchewkowe ciasto należy schładzać w zamrażalniku przez minimum godzinę przed podaniem. Ciasta bez pieczenia na Święta: Śnieżna kokosanka Naturalnie słodkie kokosanki w domowej odsłonie stanowią idealny, lekki poczęstunek. Składniki szklanka wiórków kokosowych 1/4 szklanki syropu klonowego lub 3/4 szklanki miękkich daktyli 2 łyżki oleju kokosowego 1/2 łyżki naturalnego aromatu waniliowego szczypta soli Wykonanie Wszystkie składniki zmiksuj w pojemniku blendera. Powstałą masę przełóż do plastikowej, prostokątnej foremki, uformuj ją na ciasto i schowaj do zamrażarki na przynajmniej godzinę. Następnie możesz pokroić kokosankę na kawałki. Przechowuj ją w chłodnym miejscu. Ciasta bez pieczenia na Święta: Piernikowe praliny Wypróbuj połączenia suszonych owoców i zmielonych orzechów z mocno korzennymi przyprawami, by odtworzyć piernikowy smak w postaci surowych pralinek. Składniki szklanka orzechów laskowych 3/4 szklanki daktyli 1/2 piernikowej przyprawy (cynamon + gałka muszkatałowa + kardamon) 1/2 łyżeczki skórki otartej z pomarańczy szczypta soli morskiej łyżka karobu lub kakao. Wykonanie Wszystkie składniki zmiksuj w pojemniku blendera, z klejącej masy ulep kuleczki. Obtocz je w kakao albo posypce ze zmielonych orzechów. Ciasta bez pieczenia na Święta: Korzenny sernik z nerkowców Surowe ciasto korzenne jest pyszne i proste, a jego przygotowanie zajmuje mało czasu. W dodatku można ciekawie udekorować nim świąteczny stół! Składniki 1 i 1/2 szklanki daktyli 1/4 szklanki migdałów 1/4 szklanki nerkowców łyżka wody kokosowej łyżka cukru kokosowego 1/2 łyżki oleju kokosowego 1/2 łyżki melasy 1/2 łyżki gałki muszkatałowej Wykonanie Zmiksuj wszystkie składniki w pojemniku blendera. Uformuj z masy kulę i rozwałkuj ją na okrągłe ciasto. Udekoruj je orzechami włoskimi, gwiazdkami anyżu i laską cynamonu. Możesz polać wierzch polewą przygotowaną z miksu szklanki daktyli, łyżki syropu klonowego i dwóch łyżek kakao. Ciasto trzymaj w lodówce i podawaj je po schłodzeniu. Ciasta bez pieczenia na Święta: Blok czekoladowy Ciasta bez pieczenia na Święta, fot. Fotolia W świąteczne wieczory na stole nie może zabraknąć czekolady - wypróbuj jej w zdrowej odsłonie w postaci surowego brownie z pistacjami i jagodami goji. Składniki 300 g sproszkowanego siemienia lnianego 150 g pestek słonecznika 250 g namoczonych daktyli 3 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego 3 łyżki naturalnego kakao pół szklanki pistacji 1/4 szklanki jagód goji polewa: kilkanaście łyżek oleju kokosowego 2 łyżki kakao łyżka stołowa syropu klonowego Wykonanie Zblenduj miękkie daktyle z olejem kokosowym (jeśli są twarde, namocz je we wrzątku przez ok. 15 minut). Pestki słonecznika zmiksuj z siemieniem lnianym i dodaj je do masy z daktyli. Całość wymieszaj ze sproszkowanym kakao, posiekanymi pistacjami i jagodami goji. Przełóż masę do prostokątnej formy wyłożonej folią aluminiową lub papierem do pieczenia. Brownie pokryj polewą czekoladową przygotowaną z płynnego oleju kokosowego wymieszanego z kakao i syropem klonowym. Ciasto wstaw na 1.5 godziny do lodówki. Po tym czasie stanie się zwarte i można je pokroić na kwadratowe kawałki. Ciasta bez pieczenia na Święta: Surowy sernik gruszkowy Ciasta bez pieczenia na Święta, fot. Fotolia Kremowe ciasto gruszkowe z karmelową nutą zaskoczy twoich bliskich niesamowitym smakiem, stanowiąc niewinną bezcukrową (!) przekąskę. Składniki (na niewielką tortownicę) Spód: 2 szklanki migdałów pół szklanki daktyli Nadzienie: 4 gruszki 2 szklanki daktyli 2 szklanki nerkowców 4 łyżki oleju kokosowego szczypta soli Wykonanie Migdały zmiel razem z daktylami na najwyższych obrotach - z powstałej masy uformuj w tortownicy (wyłożonej papierem do pieczenia) spód ciasta. Wstaw go w foremce do zamrażalki. W tym czasie przygotuj wypełnienie "sernika" w pojemniku blendera, miksując wszystkie składniki na nadzienie, aż masa stanie się puszysta i miękka. Wyłóż je na schłodzony spód ciasta i ponownie włóż do zamrażarki. Po godzinie "wypiek" nadaje się już do spożycia - jego wierzch możesz udekorować plastrami świeżej gruszki, listkami mięty, czy orzechami. Ciasta bez pieczenia na Święta: Muffinki z musem orzechowym Ciasta bez pieczenia na Święta, fot. Fotolia Korzenne muffiny bez pieczenia to w rzeczywistości super zdrowa przekąska - w końcu w składzie przemycają beta-karoten w postaci surowej marchewki, orzechy i bogate w potas rodzynki. Składniki (na kilkanaście muffinów) 3 szklanki marchewski startej na małych oczkach szklanka namoczonych daktyli szklanka orzechów włoskich lub pekan 2/3 szklanki wiórków kokosowych łyżeczka cynamonu 1/2 łyżeczki sproszkowanego imbiru 1/4 łyżeczki gałki muszkatałowej szczypta soli 1/2 szklanki rodzynek. Składniki kremowej polewy 2 szklanki namoczonych nerkowców 2/3 szklanki roztopionego oleju kokosowego 1/3 szklanki wody 1/3 szklanki płynnego miodu/syropu klonowego 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii łyżka soku z cytryny szczypta soli. Wykonanie Składniki na ciasto połącz w pojemniku blendera na masę (nie musi być jednolita). Przełóż ją do papierowych lub silikonowych foremek od babeczek wypełniając je do 3/4. Produkty przeznaczone na kremową polewę również "zblenduj" i grubo rozsmaruj na powierzchni muffinek. Udekoruj je rozdrobnionymi orzechami lub skórką pomarańczy. Babeczki schowaj do zamrażalnika na minimum godzinę. Tekst: Zuzanna Ludwig / Green City Life
Tłusty Czwartek bez wyrzutów sumienia: jak spalić kalorie z pączka?
W Tłusty Czwartek ciężko oprzeć się pokusom. Dowiedz się, jak spalić kalorie z pączka, by po słodkiej uczcie nie mieć wyrzutów sumienia!
Tłusty Czwartek bez wyrzutów sumienia: jak spalić kalorie z pączka? W tym roku Tłusty Czwartek świętujemy 16 lutego. Tego dnia czeka nas wiele pokus - zjeść jednego pączka? A może nawet pięć? Jeśli dbasz o linię, możesz pokusić się o pączki w wersji fit (przepisy >>). W ich składzie nie znajdziesz tuczącej mieszanki białej mąki, cukru, czy przetworzonego oleju. Jeśli jednak chcesz grzeszyć ten jeden dzień w roku, po słodkiej rozpuście postaw na ruch. Nie da się ukryć, że to właśnie sport jest najlepszym sposobem na niekontrolowane łakomstwo. Dzięki niemu szybko spalisz zjedzone kalorie i pozbędziesz się dietetycznych wyrzutów sumienia. Co zrobić, żeby spalić jednego pączka? Ile czasu poświęcić na ćwiczenia? Wystarczy oddać się ulubionej czynności - tańcu, pływaniu, bieganiu, jodze czy nawet pisaniu na komputerze. Sprawdź, jak długo musisz je wykonywać, by móc bez obaw bić rekordy w...jedzeniu pączków! 10 sposobów na spalenie pączka >>
Johnson Bryan ma 45 lat, ale chce odmłodzić się do 18. Ze sztabem lekarzy udało mu się odwrócić proces starzenia!
Czy dzięki eksperymentowi multimilionera Johnsona Bryana będziemy potrafili się biologicznie odmłodzić? Chociaż brzmi to jak science fiction, po części może być prawdą. Uwaga, jeśli jesteście fankami kremu z retinolem, po przeczytaniu tego tekstu pewnie spojrzycie na niego z lekceważeniem. Multimilioner z Kaliforni, przy współpracy z 30 lekarzami światowej renomy, opracował protokół cofnięcia procesu starzenia się organizmu. Taki, którego nikt wcześniej tak kompleksowo nie wymyślił. Teraz Johnson wydaje 2 miliony dolarów rocznie na jego udoskonalanie i kolejne badania, którym poddaje swoje ciało. Pierwsze efekty, które potwierdzono medycznie są faktem - poszczególne organy Johnsona Bryana biologicznie mają mniej lat niż wskazuje na to metryka milionera. Co więcej - w 365 dni mężczyzna postarzał się o 277 dni, co można zinterpretować jak cofnięcie czasu dla jego organizmu. O wszystkim opowiedział w obszernym materiale przygotowanym przez magazyn Bloomberg. Ale to nie wszystko - swój projekt szczegółowo raportuje na stronie BryanJohnson.co i swoich kanałach społecznościowych po to, by z protokołu mógł korzystać każdy, kto ma na tyle determinacji (i środków), by wcielić choć jego część w życie. I tym samym wystartować z Bryanem w wyścigu do młodości.
Wieczna młodość i powstrzymanie upływającego czasu pobudzają ludzką wyobraźnię od wieków. Kleopatra kąpała się w mleku, faraonów mumifikowano lub próbowano metody hibernacji a XX wiek przyniósł wynalazek w postaci zaawansowanej medycyny estetycznej. W najokrutniejszych mitach i baśniach bohaterki piły krew dziewic, na szczęście współcześnie bardziej popularne są zielone smoothies. Ale modny anti-aging oparty na kosmetykach, wizytach w salonach piękności i zdrowym stylu życia wydaje się dziś scenariuszem dla amatorów. Powszechnie wiadomo, że dla najbogatszych ludzi na świecie istnieją metody, które często spowite są woalem tajemnicy. Biznesmeni z Sillicon Valley od dawna latają systematycznie do szwajcarskich klinik na transfuzje krwi, a co jakiś czas mediami wstrząca informacja o nielegalnych kosmetykach produkowanych z użyciem łożyska, także ludzkiego. Do czego jest zdolny człowiek, który w pogoni za wieczną młodością chce zatrzymać czas? Odpowiedź jest prosta - do tego, na co go stać. Multimilioner Johnson Bryan poświęca na to 2 miliony rocznie i według 30 współpracujących z nim lekarzy udało mu się obniżyć wiek biologiczny o 5 lat. Ambicje mężczyzny są jednak dużo większe. W wieku 45 lat dąży do ciała 18-latka. Johnson Bryan - kim jest pierwszy człowiek, który potrafił się znacznie odmłodzić? 45-letni Johnson jest niezwykle bogatym przedsiębiorcą zajmującym się oprogramowaniem, który zatrudnił grupę 30 lekarzy i ekspertów .do spraw zdrowia monitorujących systematycznie każdą funkcję jego organizmu i nieustannie pracujących nad protokołem Blueprint mającym moc przywrócenia młodości. Zespół kierowany przez 29-letniego lekarza medycyny regeneracyjnej Olivera Zolmana podjął się wyzwania odmłodzenia ciała Johnsona za pomocą odmłodzenia kilku jego organów. Bryan chce doprowadzić do tego, że jego serce, mózg, płuca, wątroba, nerki, ścięgna, zęby, skóra, włosy, pęcherz, penis i odbyt będą o kilkadziesiąt lat młodsze niż on sam. I według deklaracji lekarzy idzie mu całkiem nieźle, bo już dziś ogólny wiek biologiczny milionera udało się cofnąć o kilka lat. Ich wyniki sugerują, że Johnson, mając oficjalnie 45 lat, ma serce 37-latka, skórę 28-latka oraz pojemność i sprawność płuc 18-latka. Zolman jest z nim w tym eksperymencie z równie szalonymi ambicjami. "Moim celem jest udowodnienie za pomocą biostatystyki zmniejszenia starzenia się o 25% we wszystkich 78 narządach do 2030 r.” Skąd u Johnsona Bryana taka determinacja? Milioner nie zawsze o siebie dbał. W wieku 30 lat powołał do życia firmę zajmującą się przetwarzaniem płatności o nazwie Braintree Payment Solutions LLC . Odniósł sukces, ale przepracowanie i stres wpędziły go w głęboką depresję i nadwagę. Kiedy zorientował się, że nawiedzają go myśli samobójcze, postanowił coś zmienić. Sprzedał firmę, za którą dostał 800 milionów dolarów i zainwestował w biotechnologię. Wkrótce założył OS firmę Kernel produkującą hełmy analizujące aktywność mózgu, których naukowcy używają, by określić wpływ medytacji i halucynogenów oraz znaleźć sposoby na zmniejszenie przewlekłego bólu. Równocześnie Johnson zaczął wnikliwie obserwować swoje ciało: zmienił dietę, zaczął przyjmować suplementy, łącznie z doustnym spożyciem komórek macierzystych. Na czym polega system opracowany przez Johnsona Bryana? Przede wszystkim Johnson Bryan, jak na programistę przystało, do projektu podszedł maszynowo i analitycznie. Zatrudnił sztab ekspertów, w tym 30 lekarzy, opracował matrycę celów i harmonogram działania. Jego główny lekarz, Oliver Zolman w ramach medycyny regeneracyjnej współpracował wcześniej z wieloma biznesmenami i gwiazdami, ale od początku wiedział, że nikt wcześniej nie harował nad efektami tak ciężko i obsesyjnie jak Bryan. Panowie spotykają się w ramach projektu systematycznie, analizują wyniki badań, którym ciągle poddaje się milioner, a on sam pieczołowicie relacjonuje postępy na stronie JohnsonBryan.co, czyniąc ze swojego planu wielki otwarty dla wszystkich eksperyment. Podstawą protokołu Bryana jest ciągle modyfikowana wegańska dieta licząca dokładnie 1997 kalorii, wstawanie o 5 rano, przyjmowanie kilkudziesięciu suplementów (w tym opartych na pieprzu, kurkumie, ale także kolagenie) i regularnych ćwiczeniach. Mężczyzna poddaje się też procedurom medycznym, złuszczającym zabiegom kosmetycznym, a także, by odwrócić skutki działania słońca, nakłada na twarz aż 7 kremów. Bryan chodzi też codziennie spać o tej samej porze a sen poprzedzają 2 godziny noszenia okularów blokujących niebieskie światło. View oEmbed on the source website Czy Johnson Bryan jest szaleńcem, hochsztaplerem, oszołomem? Niekoniecznie. Wygląda raczej na pochłoniętego swoją ideą pasjonata, który podchodzi do absolutnie każdego elementu swojego projektu analitycznie. Przyznaje się też do niewiedzy i ze swoją rosnącą społecznością bawi się w filozoficzne dysputy. Ostatnio przyznał, że denerwuje go pytanie o to, ile wody powinniśmy pić dziennie. Swoją odpowiedź zredagował tak, jakby pisał ją algorytm (i kto wie, czy nie pomogła mu w tym AI): "Właściwa jest odpowiedź: nie wiem, ile wody powinienem pić dziennie. Nawet nie wiem, ile wody piję każdego dnia, ponieważ moje spożycie jest nieregularne i nie mierzę tego. Nie umarłem z powodu odwodnienia, więc wydaje się to przekonującym dowodem na to, że piję wystarczająco dużo, by przeżyć. Poza tym nie mam pojęcia, czy moje spożycie wody jest optymalne, czy nie. Słyszałem, że zaleca się osiem filiżanek dziennie, ale nie wiem, czy istnieją jakieś dowody potwierdzające lub czy inne czynniki, takie jak wiek, stan zdrowia, aktywność fizyczna i dieta, znacząco zmienią obliczenia. Teraz, kiedy o tym myślę, zastanawiam się, czy jeśli czuję pragnienie, czy moje ciało rzeczywiście potrzebuje więcej płynów, aby funkcjonować optymalnie? A może pragnienie jest jak głód i istnieje coś takiego jak otyłość wodna? Kiedy się starzeję, kiedy rzeczy w ciele zaczynają się psuć, czy moja świadomość pragnienia również się zmienia? Co dokładnie ktoś może zmierzyć, aby określić, czy jego spożycie wody jest optymalne? Czy badanie krwi lub śliny dałoby odpowiedź? Nie znam biomarkerów nawodnienia, ale może one istnieją? Biorąc to pod uwagę, mój drogi przyjacielu, wydaje mi się to całkowicie śmieszne, że mam wyrażać swoją opinię na temat czegoś, o czym wiem niewiele lub nic." Co na to eksperci? Z efektami, które osiągnął Bryan trudno dyskutować. W ciągu roku proces starzenia się organizmu mężczyzna skrócił z 365 do 277 dni i uważa, że to dopiero początek. By zwielokrotnić siłę odmładzania, studiuje setki badań i książek, które prowadzą go i jego sztab lekarzy do nowych eksperymentów z ciałem milionera. Felietonista Ashlee Vance, który dla magazynu Bloomberg przygotował artykuł o projekcie Bryana, dotarł do danych według których to właśnie Johnson jest człowiekiem, któremu udało się najbardziej obniżyć wiek bliologiczny. Być może więc jego projekt Blueprint będzie pierwszym kluczem do tak pożądanej przez ludzkość "wiecznej młodości". Tylko czy jesteśmy gotowi na jej konsekwencje? A może to tylko atrakcyjna medialnie spekulacja? W każdym razie do takiej diagnozy potrzeba jeszcze eksperymentów i badań, które najprawdopodobniej przeżyją nawet samego Johnsona Bryana. View oEmbed on the source website Jeśli jednak wolisz kosmetyki z retinolem, nasz wybór znajdziesz poniżej: View Burdaffi on the source website
Przepis na piernik w wersji smoothie. Zdrowy i pożywny koktajl, który będziemy pić przez cały grudzień
Lubicie zdrowe koktajle? Koniecznie wypróbujcie przepis na świąteczne smoothie o smaku piernika!
Przepis na piernik w wersji koktajlowej - idealny, słodki napój na Święta! Świąteczne połączenia smakowe mają to do siebie, że tęsknimy za nimi cały rok. I chociaż zdrowe koktajle pijemy niemalże każdego dnia, tylko w tym wyjątkowym, zimowym okresie miksujemy ze sobą aromaty kojarzące się z wieczorem wigilijnym. Tym razem w postaci smoothie przemycamy ulubiony przysmak - tradycyjny piernik, któremu nie brakuje korzennych przypraw, migdałowego posmaku oraz naturalnej słodyczy. Ten płynny deser cudownie smakuje w towarzystwie kruchych, maślanych ciasteczek. Sprawdzi się również jako opcja na bożonarodzeniowe śniadanie, czy lekka przykąska na chłodne zimowe wieczory. Przepis: 1 mrożony banan szklanka mleka migdałowego 4 daktyle łyżeczka naturalnego kakao łyżeczka cynamonu 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej 1/4 łyżeczki sproszkowanego imbiru łyżeczka miodu (zamiast powyższych przypraw można dodać łyżeczkę gotowego miksu przypraw do piernika) Wszystkie składniki zmiksuj ze sobą w pojemniku blendera. Koktajl podawaj w słoiczkach lub szklanych butelkach ze słomką. Tekst: Zuzanna Ludwig / Green City Life
Wegetariańskie Święta - przepisy na pyszne dania bez mięsa
Wegetariańskie Boże Narodzenie - poznajcie przepisy na świąteczne dania w bezmięsnej odsłonie, które robią furrorę nie tylko w kuchni roślinnej!
W tym artykule: Wegetariańskie Boże Narodzenie - przepisy na świąteczne potrawy Przepisy na świąteczne potrawy w wersji wege. Wegetariańskie Święta - bigos Wegetariańskie Święta - pasztet z marchewki i soczewicy Wegetariańskie Święta - seler po grecku Wegetariańskie Święta - dyniowy pudding Wegetariańskie Święta - roślinny smalczyk z jabłkiem Wegetariańskie Święta - czekoladowy sernik z tofu Wegetariańskie Święta - zapiekanka pasterska Wegetariańskie Boże Narodzenie - przepisy na świąteczne potrawy Z czym Wam się kojarzą Święta Bożego Narodzenia? Nam od razu na myśl przychodzą pierogi z kapustą i grzybami według przepisu babci, ryba po grecku (która w rzeczywistości jest w 100% polskim daniem), czy tradycyjny bigos. I chociaż na stole wigilijnym z racji postu pojawiają się w większości jarskie potrawy, mamy na uwadze coroczne kampanie nawołujące do zrezygnowania z karpia w tym szczególnym czasie. Dlatego tym razem Święta chcemy celebrować inaczej - zastępujemy ryby i mięso wegetariańskimi alternatywami, które nie zabiorą smaku tradycyjnym potrawom. Poznajcie przepisy na wytrawne warzywne pasztety, czy angielski Shepard's Pie, a swoich wigilijnych gości zaskoczcie słodkim, wegańskim sernikiem z tofu! Zobacz też: 10 najlepszych filmów świątecznych >> Przepisy na świąteczne potrawy w wersji wege. Wegetariańskie Święta - bigos Wegetariańskie Święta - przepisy, fot. Fotolia Wegetariański bigos jest nie do odróżnienia od tego z mięsem, a przede wszystkim stanowi zdrowsze rozwiązanie. Przepis: 60 dkg kapusty kiszonej 1kg kapusty białej 2 cebule 2 marchewki garść suszonych grzybów słoiczek pomidorów suszonych z zalewie kilka suszonych śliwek kilka suszonych moreli i cała masa przypraw: 5 listków laurowych łyżeczka ziela angielskiego łyżeczka suszonych owoców jałowca łyżka mielonego kminku łyżeczka suszonego tymianku łyżka słodkiej papryki kilka goździków łyżeczka pieprzu sól 0,5 szklanki octu balsamicznego Poszatkuj białą kapustę i zetrzyj marchewkę na tarce. Wrzuć warzywa do dużego garnka, zalewając je 1,5 l wody. Ugotuj je do miękkości. Następnie wypłucz kiszoną kapustę, pokrój ją i dodaj do garnka z ugotowanymi składnikami, wraz z poszatkowanymi na drobno suszonymi owocami oraz pomidorami. Grzyby namocz we wrzątku, po czym podsmaż je na patelni razem z cebulą. Dodaj je do składników w garnku z kapustą. Do na wpół gotowego bigosu wlej olej pozostały z suszonych pomidorów, wsyp przyprawy i całość wymieszaj. Duś wszystkie składniki na małym ogniu, a na koniec dodaj do nich ocet balsamiczny. Pamiętaj - bigos najlepiej smakuje po kilku dniach od jego przygotowania, dlatego zabierz się za niego przynajmniej na dzień przed planowanym podaniem. Wegetariańskie Święta - pasztet z marchewki i soczewicy Wegetariańskie Święta - przepisy, fot. Fotolia Pasztet z marchewki i soczewicy to smaczna i sycąca wegetariańska opcja. Idealnie wpasuje się wśród jarskich potraw na wigilijnym stole. Przepis: 200 g suchej soczewicy 4 średnie marchewki 1 średnia cebula 4 łyżki oleju 3 jajka sól ziołowa pieprz łyżka słodkiej papryki 1/2 łyżeczki curry ząbek czosnku Soczewicę dokładnie wypłucz pod bieżącą wodą i zalej ją dużą ilością wody. Gotuj strączki przez 30-40 minut, następnie odsącz je i ostudź. Obrane marchewki zetrzyj na dużych oczkach tarki i wymieszaj je z ugotowaną soczewicą. Na patelni podsmaż posiekaną cebulę i dodaj do niej wszystkie przyprawy wraz z czosnkiem przepuszczonym przez praskę. Po kilku minutach zdejmij patelnię z ognia i dodaj wszystkie składniki do soczewicy i marchewki. Do masy wbij jaja i całość wymieszaj. Następnie przełóż ją do nasmarowanej tłuszczem keksówki i piecz przez ok. 50 min. w 190 stopniach. Wegetariańskie Święta - seler po grecku Wegetariańskie Święta - przepisy, fot. Fotolia Seler nadaje się nie tylko do zup. Z tego warzywa bez problemu przygotujesz dania imitujące rybne potrawy. Przepis: 1 duży seler łyżeczka majeranku 2 łyżki zmielonych glonów morskich szczypta soli szklanka mąki pełnoziarnistej lub orkiszowej łyżeczka kurkumy 1/3 szklanki wody 4 marchewki 2 cebule 1/2 szklanki przecieru pomidorowego łyżka octu jabłkowego 4 liście lutowe 3 ziarna ziela angielskiego 3 jagody jałowca pieprz olej Marchewkę obierz na dużych oczkach tarki, cebulę posiekaj i zacznij ją podsmażać na natłuszczonej patelni, ciągle mieszając. Po ok. 3 minutach dodaj startą marchewkę, ocet jabłkowy i przecier pomidorowy, całość dopraw solą i pieprzem i duś pod przykryciem przez 10 minut. W tym czasie obierz selera - pokrój go na plastry o grubości mniej więcej 10 mm. Następnie ugotuj warzywo do miękkości, potem odcedź go z wody i pozostaw do wystudzenia. Teraz wymieszaj mąkę razem z wodą i dodaj do masy kurkumę, by zabarwić ciasto. Namocz w niej kawałki selera, następnie obtocz je w misce z mieszanką glonów i majeranku. Podsmaż warzywo w panierce z obu stron, na złoty kolor. Na koniec ułóż wszystkie kawałki na półmisku i przykryj je marynatą z marchewki. Podawaj najlepiej następnego dnia. Wegetariańskie Święta - dyniowy pudding Wegetariańskie Święta - przepisy, fot. Fotolia Chociaż pudding to tradycyjne angielskie danie kojarzące się z Bożym Narodzeniem, przygotowany w wersji korzennej sprawdzi się również wśród polskich świątecznych potraw na słodko. Przepis: 200 g kaszy jaglanej puszka mleka kokosowego 3/4 szklanki puree z upieczonej dyni pół szklanki daktyli cynamon kardamon gałka muszkatałowa Kaszę jaglaną opłucz i ugotuj w lekko osolonej wodzie. Daktyle zalej wrzątkiem i odstaw na 15 minut. Kiedy jaglanka się ugotuje, zmiksuj ją z dyniowym puree, mleczkiem kokosowym, miękkimi daktylami i szczyptą każdej z przypraw. Wierzch możesz udekorować zmielonymi orzechami. Wegetariańskie Święta - roślinny smalczyk z jabłkiem Wegetariańskie Święta - przepisy, fot. Fotolia Roślinny smalec to idealne smarowidło na chleb będące zdrowszą alternatywą dla tłuszczu zwierzęcego. Przepis: puszka białej fasoli 1 jabłko 2 cebule 2 liście laurowe 1 ziele angielskie 1 goździk 1 jałowiec 1/2 łyżeczki majeranku 1/4 łyżeczki lubczyku 1 łyżeczka sosu sojowego olej roślinny do smażenia sól i pieprz Jabłko i cebulę pokrój na drobno i podsmaż na patelni wraz z liśćmi laurowymi, jałowcem, goździkami i zielem, dopóki składniki nie zmiękną i się nie zarumienią. Fasolę przełóż do pojemnika blendera i zmiksuj ją z sosem sojowym, majerankiem, 1/4 szklanki zimnej wody oraz szczyptą soli i pieprzu. Podsmażone jabłko i cebulę dodaj do zmiksowanej fasoli (zanim to zrobisz pozbądź się z nich przypraw, z którymi dusiłaś je na patelni). Wszystkie składniki zmiel na najwyższych obrotach, jednak nie na gładką masę, by smalec był bardziej "chrupiący". Przechowuj go w lodówce - najlepiej będzie smakować następnego dnia. Wegetariańskie Święta - czekoladowy sernik z tofu Wegetariańskie Święta - przepisy, fot. Fotolia W kuchni wege nie ma rzeczy niemożliwych! Swoich wigilijnych gości z pewnością zaskoczysz sernikiem wykonanym nie z twarogu, a tofu - produktu sojowego zawierającego bardzo dużo białka. Przepis: masa 4 kostki naturalnego tofu (każda po 180g) 1 i 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady 1 budyń czekoladowy 2 łyżki ciemnego kakao sok z 1 cytryny 1 mała pomarańcza 1/2 szklanki cukru pudru 3/4 szklanki mleka roślinnego spód 70 g orzechów włoskich 100 g migdałów bez skórki łyżka masła orzechowego 3 szklanki daktyli 2 łyżki oleju kokosowego Daktyle zalej w misce gorącą wodą i odstaw je na kwadrans, aż zmiękną. Migdały zmiel razem z orzechami włoskimi i wymieszaj z olejem kokosowym oraz masłem orzechowym. Daktyle zmiksuj z wodą, którą były zalane, następnie zblenduj je z pozostałą masą, aż stanie się zwarta i lepka. Tak przygotowany spód uformuj na dnie tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do lodówki, aby się schłodził (na ok. 20 minut). Następnie zetrzyj skórkę z dokładnie umytej wcześniej pomarańczy, tofu zmiksuj z mlekiem roślinnym, sokiem z całej cytryny i połowy pomarańczy, cukrem pudrem, kakao i budyniem. Posiekaj 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady i dodaj ją do "serowej" masy, następnie wylej wypełnienie ciasta na schłodzony spód i piecz ją w piekarniku nagrzanym do 175 przez ok. 45 minut. Sernik z tofu pozostaw w piekarniku do wystudzenia, po czym polej go polewą z rozpuszczonej w kąpieli wodnej tabliczki czekolady. Ciasto udekoruj skórką z pomarańczy lub wiórkami czekoladowymi i sproszkowanym kakao. Wegetariańskie Święta - zapiekanka pasterska Wegetariańskie Święta - przepisy, fot. Fotolia Popularny Sheperd's Pie, czyli zapiekanka pasterska wykonany jest oryginalnie z mięsa wołowego i wiejskiego twarogu. My polecamy go w wersji light - z ziemniakami i soczewicą. Przepis: 400 g soczewicy namoczonej we wrzątku przez 2 godziny szklanka gęstego przecieru pomidorowego 2 nieduże marchewki 2 łodygi selera naciowego 1 duża cebula szczypta tymianku szczypta rozmarynu 2 ząbki czosnku sól i pieprz olej na puree z ziemniaków: 5 średnich ziemniaków 1/3 szklanki mleka 3 łyżki masła szczypta gałki muszkatałowej szczypta rozmarynu sól i pieprz Namoczoną soczewice opłucz i ugotuj w świeżej wodzie aż będzie bardzo miękka. Ziemniaki obierz, przekrój na połówki i gotuj w osolonej wodzie do miękkości. Następnie pokrój marchewkę, cebulę i seler naciowy, podsmażaj je na patelni na małym ogniu przez niecałe 10 minut. Do warzyw dodaj soczewicę, koncentrat, czosnek, pieprz, sól i przyprawy - wszystko dokładnie ze sobą wymieszaj i duś powstałą masę przez kwadrans. Ugotowane ziemniaki rozgnieć na puree. Soczewicową potrawkę wyłóż do naczynia żaroodpornego nasmarowanego olejem, następnie na tą warstwę nałóż ziemniaki i rozsmaruj je na powierzchni. Posyp je rozmarynem i połóż na nich kilka płatów zimnego masła. Piecz Sheperd's Pie przez ok. 20-30 minut w 200 stopniach. Podawaj zapiekankę najlepiej dopiero następnego dnia. Tekst: Zuzanna Ludwig / Green City Life
Najlepsze restauracje wegetariańskie w Warszawie. Ranking TOP10 miejsc, gdzie można smacznie zjeść
Najlepsze restauracje wegetariańskie w Warszawie to temat, na który można rozmawiać niemal bez końca. Od kilku lat na każdym kroku natykamy się na godne polecenia lokale. Stolica ma do zaoferowania równie dużo całkowicie wegańskich knajpek. Największe miasto Polski zaczyna być postrzegane jako jedno z najprzyjaźniejszych miejsc dla fanów roślinnego jedzenia nie tylko w kraju, ale i na świecie. Dzieje się tak nie bez powodu. Wystarczy jeden rzut oka na nasz ranking, żeby przekonać się, że stołeczna scena gastronomiczna jest w pełnym rozkwicie.
W tym artykule: Vegan Ramen Shop Uki Green Peaches Gastro Girls Veganda Jaskółka Bistro Eden Bistro Edamame Vegan Sushi Vege Miasto CUDO WaWa FALLA Pozostałe popularne restauracje wegetariańskie w Warszawie O tym, że restauracji wegetariańskich w Warszawie jest sporo, wiemy nie tylko my. Każdego roku serwis HappyCow przeprowadza ranking najbardziej vegan friendly miast na świecie. W 2017 roku Warszawa znalazła się na podium – zajęła trzecie miejsce na świecie, co wywołało spore zdumienie. W tegorocznym rankingu plasuje się na 9 pozycji – tuż przed Barceloną i za Amsterdamem. Restauracji wegańskich w Warszawie, jak wylicza HappyCow, jest około 150 – i to w promieniu zaledwie 10 km. Jeśli weźmie się pod uwagę wegetariańskie miejsca, liczba tylko rośnie… Spośród licznych knajpek, wybraliśmy najlepsze restauracje wegetariańskie i wegańskie w Warszawie. Lista miejsc może okazać się przydatna nie tylko lokalsom, ale i turystom, którym zależy na poznaniu warszawskiej kuchni. Gdzie zjeść w stolicy? Co polecamy? Poznaj nasze TOP10. Najlepsze kawiarnie w Warszawie, które musisz odwiedzić. Sprawdź gdzie wypić najsmaczniejszą kawę w stolicy! Vegan Ramen Shop Jak znaleźć dobre restauracje wegetariańskie i wegańskie? Warszawa może poszczycić się szeroką ofertą – warto dlatego sięgnąć do rankingów i przewodników kulinarnych. W wielu z nich w czołówce znalazł się Vegan Ramen Shop, czyli zaskakujący lokal z przepysznym azjatyckim jedzeniem. Laikom może się wydawać, że przygotowanie bulionu w wersji wege nie jest proste, jednak Vegan Ramen Shop opanowało to do perfekcji. Serwowane przez nich rameny charakteryzują się głębią smaku – są rozgrzewające i aromatyczne. Wszystkie dania dostępne w aż trzech lokalizacjach są w pełni roślinne i bardzo różnorodne. Goście mogą sięgnąć po jeden z pięciu ramenów (od przyjemnie kremowego i pikantnego tantan-men z domowym tahini i sojowym mielonym, aż po lekkie lemon shio z matchą i chrupkimi grzybkami), sycące ram'n'cheese i przystawki. Vegan Ramen Shop polecamy nie tylko ze względu na najlepsze rameny w Warszawie, ale i z powodu świetnej atmosfery. Już w ich social mediach widać, że nie dla nich sztywne konwenanse – liczy się humor i dobre jedzenie. Nie będziecie żałować! Dwie polskie restauracje na liście najlepszych wegańskich knajp w Europie >> Uki Green Nad Wisłą zamiłowanie do japońskich smaków stale rośnie, dlatego nie dziwi nas, że co rusz swoje drzwi otwierają kolejne restauracje specjalizujące się w tym rejonie świata. Miłośnicy i miłośniczki ramenu z pewnością powinni odwiedzić Uki Green. Tam czekają na nich aksamitne buliony na bazie czosnku lub sosu sojowego i imbirowego. Ta wegańska restauracja jest także gratką dla fanów estetycznych doznań. Większość ramenów podawana jest w formie zbliżonej do zestawu DIY. Poza parującym bulionem w wysokiej misce na stole ląduje koszyczek z wybranymi dodatkami: warzywami sezonowymi, ostrym niemięsem, panelle, prażonymi orzechami, fasolką edamame, enoki czy czerwoną cebulą. Czy wspominałyśmy o przystawkach? Tu królują wegańskie pierożki w wersji z kimchi lub sosem z trawy cytrynowej i kolendrą (pycha!), sałatka z grzybkami eringi i... roślinny węgorz. PS Nowością na kulinarnej mapie Warszawy jest z kolei Yasai Vege Ramen. Skosztujecie tam oryginalnego wywaru na mleku z nerkowca. Menu nie jest zbyt obszerne, co z pewnością ułatwi nam wybór, a w tym pomocą dodatkowo służą doświadczeni pracownicy, którzy polecają swoje ulubione pozycje z menu. Naszym faworytem zdecydowanie jest Kimchi Ramen z grillowaną kukurydzą i pieczonym pomidorem. Lokal znajduję się przy ulicy Puławskiej 5. Jest on bardzo klimatyczny, urządzony w minimalistyczny sposób. W tej knajpce możemy się zrelaksować przy trunkach od Trzech Kumpli bądź zamówić Fritz-Kole, jeśli ktoś woli zdrowsze zamienniki jednego z najpopularniejszych napojów na świecie. Peaches Gastro Girls Czy to możliwe, aby jedna z najlepszych restauracji wegańskich w Warszawie swoją popularność zdobyła dzięki… brukselce? Jedno z najbardziej znienawidzonych warzyw dostało dzięki Peaches Gastro Girls drugie życie. Oczywiście, przepyszna brukselka to nie wszystko, co serwują właścicielki lokalu – zjemy także świetnie przyrządzoną dynię, marchewkę i wiele innych warzyw, które zwykle pełniły jedynie funkcje dodatku. W Peaches Gastro Girls grają pierwsze skrzypce. Znajdzie się też cos dla miłośników tacosów oraz pierożków wonton. Kuchnia Peaches Gastro Girls bazuje na prostych pomysłach, ale stworzone przez nich kompozycje smaków i tekstur zniewalają… Na zdjęciu poniżej widzicie grillowane boczniaki w glazurze z muscovado posypane skórką z cytryny. Brzmi smacznie? Lokal znajdziecie przy ulicy Mokotowskiej – jest niewielki, ale wyjątkowo przytulny i świetnie urządzony. Nowoczesny, nieprzesadzony, ale i niebanalny wystrój sprawia, że wizyta jest prawdziwą przyjemnością. Veganda Podobnie jak dwa poprzednie miejsca na naszej liście Veganda jest nie tyle restauracją wegetariańską, ile wegańską – a więc wszyscy miłośnicy kuchni roślinnej będą usatysfakcjonowani. Zlokalizowana na placu Zbawiciela 5 stanowi jedno z najistotniejszych miejsc na kulinarnej mapie wegan i wegetarian. Dlaczego? Powód jest banalnie prosty: Veganda serwuje pyszne jedzenie. Jej zespół potrafi w wegańskiej wersji przygotować dania takie jak zupa pho, ravioli czy poke bowls. Specjalizują się nawet w smakach znanych z… KFC – zamiast uwielbianych przez mięsożerców kurczaków, podają przepysznego kalafiora w panko. My uwielbiamy też sezonowe przysmaki. Wiosną koniecznie spróbujcie szparagów z pesto z czosnku niedźwiedziego, z pudrem z wakame, parmezanem z nerkowca i pieprzem cytrynowym. Jakby tego było mało, Veganda nie tylko poprzez menu stara się zadbać o środowisko. Lokal wypełniają meble i lampy z odzysku – nie ma wątpliwości, że idea „zero waste” jest bliska właścicielom Vegandy. Jaskółka Bistro Jaskółka Bistro to restauracja z wegetariańskimi i wegańskimi daniami. Wyróżnia się tym, że przez calutki dzień serwuje śniadania – śpiochy nie muszą się spieszyć, bez żadnych problemów zjedzą pyszne śniadanie nawet w porze obiadowej. W menu znajdziemy maślane tosty, croissanty, bajgle… Nie ma nic lepszego od wyjątkowo smacznego pieczywa na dobry początek dnia. Jednak Jaskółkę polecamy także na wieczorne wyjście z przyjaciółmi. Talerzyki z przekąskami sprawdzą się idealnie do lampki wina! Restauracja oprócz tego serwuje znakomite lunche i wegańskie słodkości. Oprócz restauracji, przy Jaskółce działa także sklep. Możemy zamówić do domu chociażby świąteczne przysmaki – smalec, seleroryba czy buraczany zakwas sprawią, że domowa wigilia stanie się jeszcze pyszniejsza niż zazwyczaj. Eden Bistro Jedna z najlepszych restauracji wegańskich w Warszawie, czyli właśnie Eden Bistro, mieści się w wyjątkowo klimatycznym miejscu. Lokal znajduje się w starej willi na Saskiej Kępie. Latem zachwyca przede wszystkim pobliski ogródek z przepiękną szklarnią. W tak rajskim otoczeniu zjesz rozgrzewające curry, koreańskie tteokbokki, malezyjską laksę… Z przystawek najmocniej polecamy boczniaki i domowe kiszonki. Zachęcamy także do śledzenia menu lunchowego – Eden Bistro codziennie proponuje coś interesującego. Co powiecie na kluski śląskie z wegańską ricottą, podgrzybkami i masłem szałwiowym? Potrawy serwowane przez Eden nawiązują do różnych kuchni – menu jest dość eklektyczne, ale dzięki temu każdy roślinożerca może odnaleźć smaki, które docenia najbardziej. Jeśli więc lubisz kulinarne eksperymenty, w Eden Bistro się nie rozczarujesz. Edamame Vegan Sushi Edamame reklamują się jako pierwszy w Polsce wegański sushi bar. Szybko jednak zdobyli rzeszę fanów – serwowane przez nich potrawy są wyjątkowo smaczne. Z przystawek furorę robią fasoli Edamame, natomiast w rolkach uwagę przyciąga… fioletowy ryż. Dania nie tylko są przepyszne, ale i świetnie się prezentują. W menu znaleźć można naprawdę wiele pozycji – nie tylko rolki, ale i futomaki czy nigiri występują w kilku różnych wersjach. Dla grupy znajomych polecamy zwłaszcza sety – największy składa się aż z 74 sztuk. Nie tylko nikt nie wyjdzie głodny, ale i będziecie mieć niesamowitą okazję do skosztowania większości przysmaków oferowanych przez Edamame. Regina bar na tyłach Mysiej 3 w Warszawie. Zaglądamy do wnętrza >> Vege Miasto Warszawska wege restauracja, która ujmuje prostotą i smakiem. Menu, jakie oferuje Vege Miasto, jest dość szerokie, dzięki czemu każdy z pewnością znajdzie coś idealnego dla siebie. Pikantne warzywa z woka, ziemniaki nadziewane farszem z nerkowców czy słodkie racuchy udowadniają, że nieprzekombinowane dania potrafią podbić podniebienia. Sięgnięcie po klasyczne dania w zweganizowanej wersji może okazać się świetnym pomysłem na początku przygody z kuchnią roślinną. Vege Miasto sprawdzi się w tym celu świetnie! W menu tej wegańskiej restauracji znajdziemy nawet danie witariańskie – podawany na zimno makaron przypadnie wszystkim miłośnikom raw food. Nie możemy zapomnieć też o deserach. Wielbiciele słodkich smaków mogą trafić między innymi na tartę kawową z orzechami w karmelu, obłędny czekoladowy torcik z malinami, jaglane serniki i puszyste torty. CUDO WaWa Gdzie jeszcze zjeść w Warszawie wegańskie sushi? Proponujemy CUDO WaWa, czyli pełen kolorów bar z roślinnym menu. Jest nie tylko smacznie, ale i wyjątkowo przytulnie – lokal zachwyca świetnym wystrojem. W menu znajdziemy dość nietypowe, rzadko spotykane połączenia smaków – sprawdzą się idealnie wszystkim tym, którzy doceniają niekonwencjonalne kompozycje i chcą poznawać coraz to nowe zestawienia. Nasze typy? Klasyczny california roll z sałatką bezkrabową, ogórkiem, awokado, wegańskim serem i sezamem. A na dokładkę kultowe połączenie pieczonej dyni, papryki, kimchi i nitek chili, czyli sezonowa rolka grzaniec. Sushi serwowane przez CUDO idealnie nada się do dzielenia z przyjaciółmi – zwłaszcza podczas „luźnych piątków”, czy innych promocyjnych dni. W CUDO można trafić na dobre okazje, podczas których koktajle czy karafki wina sprzedawane są dużo taniej. Jeśli więc szukasz miejsca na chill ze znajomymi – CUDO będzie dobrym wyborem! FALLA Falla to restauracja wegateriańsko-wegańska – oferta jest dość szeroka, jednak w większości dań na pierwszy rzut oka widać inspiracje orientalnymi smakami. Jeśli uwielbiasz falafele czy hummus, potrawy serwowane przez Falle z pewnością przypadną ci do gustu. W Falli zaspokoimy duży głód, ale w menu możemy znaleźć też opcje idealne do przegryzienia podczas spotkania z grupą znajomych. Miski Falli z najróżniejszymi dodatkami w połączeniu z przepysznymi hummusami… Brzmi jak przekąska idealna. Gwarantujemy, że Wasze serca skradną też zalewająca falą ciepła harrira z daktylami oraz wspaniała szakszuka. Dla tych, którzy szukają restauracji wegetariańskich nie tylko w Warszawie, mamy dobrą wiadomość – Falla otworzyła swoje lokale i w innych polskich miastach! Pozostałe popularne restauracje wegetariańskie w Warszawie Oczywiście restauracji wegetariańskich w Warszawie jest znacznie więcej. Oprócz polecanych wyżej lokali z wegetariańską i wegańską kuchnią, warto rzucić okiem na inne propozycje – zwłaszcza, że dieta roślinna staje się coraz popularniejsza i w Warszawie nieustannie powstają coraz to nowe knajpki. Co jeszcze polecamy? Restauracje wegetariańskie Warszawa – Śródmieście La Vegana Chik CHAK (Fresh Vegetarian) Sabich Momencik Vegan Burritos&Tacos Vege Kiosk Edamame Vegan Sush Falafel Bejrut Youmiko Vegan Sushi Pink Vegan Bracka 20 Restauracje wegetariańskie Warszawa – Praga Think Love Juices Falafel Żudi Vegelabb Restauracje wegetariańskie Warszawa – Ursynów Vege Love Dżungla - Vegan Food & Craft Beer Restauracje wegetariańskie Warszawa – Mokotów Mezze Organic Corner – Food Store & Bistro Syryjka Dozo Vegan Ramen Zjeść Leonardo Verde Kimidori Green Sushi Restauracje wegetariańskie Warszawa – Wola Loving Hut Niedaleko Damaszku Wege Umami Wola Mango Vegan Street Food Restauracje wegetariańskie Warszawa – Żoliborz Ósma Kolonia Wege Umami bistro Tel Aviv Urban Food Nie mamy wątpliwości, że nie są to wszystkie restauracje wegetariańskie i wegańskie w Warszawie. Jest ich o wiele, wiele więcej – podczas kulinarnej podróży warszawskimi ulicami z pewnością można odkryć jeszcze kilka perełek. I właśnie do tego gorąco zachęcamy. Gdzie zjeść i pójść na drinka w Warszawie? Sprawdź najbardziej klimatyczne restauracje i knajpki z ogródkami, które odwiedzimy już w najbliższy weekend
Przepisy na Halloween: upiorne przekąski w zdrowej odsłonie
Cukierek czy psikus? W Halloween nie opieramy się pokusom - stawiamy na słodkości w wersji fit!
Halloween w Polsce z roku na rok staje się coraz popularniejsze - świętujemy ten dzień przebierając się w mroczne kostiumy, pozwalając sobie na make-up w demonicznym stylu. A żeby na przyjęciu z tej okazji można było poczuć prawdziwy dreszczyk emocji, przekąski serwujemy w wydaniu rodem z horroru. Niech będzie słodko, upiorne i zdrowo! 1. Korzenne smoothie dyniowe Korzenne smoothie na bazie dyni to idealna opcja bezalkoholowa na Halloweenową imprezę. Koktajl jest na tyle sycący, że z powodzeniem może zastąpić słodki deser. Znajdujące się w nim przyprawy przyjemnie rozgrzewają i pozytywnie wpływają na metabolizm. Składniki: szklanka mleka waniliowego (sojowego/ryżowego) pół szklanki pulpy z pieczonej dyni sok z połówki pomarańczy szczypta cynamonu, gałki muszkatałowej i kardamonu ok. 4 świeżych daktyli łyżeczka syropu klonowego Wszystkie składniki zmiksuj ze sobą w pojemniku blendera. Smoothie podawaj ze słomką w szklanych słoiczkach lub butelkach. 2. Dynia faszerowana kaszą quinoa Przepisy na Halloween: upiorne przekąski w zdrowej odsłonie, fot. Fotolia Efektowna dynia z niespodzianką, czyli warzywo z zapiekanym w środku miksem warzyw i kaszą quinoa. Po wykrojeniu środka koniecznie opłucz i wysusz nasiona, zamiast je wyrzucać - przydadzą się do sałatek i jako ozdoba dla świątecznych muffinków. Składniki: 200g kaszy quinoa (można zastąpić kaszą kuskus) 2 ząbki czosnku 2-3 łyżki oliwy łyżka octu balsamicznego biała część łodygi pora pęczek natki pietruszki pęczek kolendry pół szklanki suszonych pomidorów 1 cytryna pieprz czarny garść migdałów, nasion i żurawiny plastry cukinii lub bakłażana Z dyni wydrąż środek zostawiając przynajmniej 2 cm ścianki. Kaszę quinoa opłucz, delikatnie zmieszaj i ugotuj według wskazówek na opakowaniu. Odstaw ją do ostudzenia. Cukinię pokrojoną w plastry upiecz na ruszcie lub usmaż na patelni grillowanej. Posiekaj natkę pietruszki i kolendrę, wraz z czosnkiem i pokrojonym na drobno porem dodaj je do ostudzonej kaszy i polej oliwą i octem balsamicznym. Sałatkę wymieszaj z kawałkami suszonych pomidorów, pieprzem, sokiem z cytryny i garścią orzechów, suszonej żurawiny, nasion. 3. Kruche ciasteczka z dyniową przyprawą Przepisy na Halloween: upiorne przekąski w zdrowej odsłonie, fot. Fotolia Korzenne ciasteczka w najróżniejszych kształtach nie muszą występować tylko w bożonarodzeniowej, piernikowej odsłonie. Wykorzystaj swoją kreatywność, by przekształcić je w halloweenowe duszki, kapelusz czarownicy, dynie czy inne mroczne zjawy. Składniki: 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej razowej 3/4 szklanki syropu klonowego lub melasy 1/2 szklanki oleju kokosowego/z pestek winogron 1/2 łyżeczki sody szczypta soli morskiej 2 łyżeczki cynamonu esencja waniliowa Polewa: 1/2 szklanki cukru pudru kilka kropel soku z cytryny lub garść liści mięty Wymieszaj ze sobą wszystkie składniki, po czym ulep ciasto w kulę i włóż je do lodówki na ok. 30 minut. Po tym czasie jeszcze raz wyrób ciasto i rozwałkój je na stolnicy. Za pomocą foremek lub własnej fantacji wykrawaj halloweenowe kształty. Ciasteczka przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w 180 stopniach przez 8-10 minut. Lukier do polania ciasta przygotujesz z cukru pudru i składników spożywczych o wybranym przez Ciebie kolorze. Zieloną polewę otrzymasz z połączenia cukru z garścią liści mięty lub bazylii, a białą dzięki dodaniu soku z cytryny. 4. Owoce w halloweenowej odsłonie Przepisy na Halloween: upiorne przekąski w zdrowej odsłonie, fot. Fotolia Najprostrze rozwiązania znajdują się zawsze na wyciągnięcie ręki! Twoich gości na przyjęciu halloweenowym z pewnością zaskoczą dynie wykonane z obranych mandarynek czy banany z czekoladą w 'upiornej' odsłonie. 5. Faszerowane słodkie daktyle Przepisy na Halloween: upiorne przekąski w zdrowej odsłonie, fot. Fotolia Co może być bardziej przerażające, niż przekąska imitująca martwe owady? A w dodatku smakuje tak pysznie, że nie można sie jej oprzeć i przygotowuje się ją w mniej niż minutę. Składniki: kilkanaście świeżych, miękkich daktyli pół szklanki masła migdałowego/orzechowego/z nerkowców Daktyle nakrój wzdłuż nożykiem i wyjmij z nich pestki. Nafaszeruj je ulubionym masłem z orzechów. 6. Bezglutenowe paluszki czarownicy Przepisy na Halloween: upiorne przekąski w zdrowej odsłonie, fot. Fotolia Bezglutenowe paluchy to prosta i zdrowa przekąska idealna do grzańca i imbirowego piwa. A gdyby tak jej nazwę zrozumieć dosłownie? Zaskocz wszystkich na przyjęciu halloweenowym przygotowując je w ich najbardziej przerażającej odsłonie! Składniki: 80g mąki jaglanej 80g mąki gryczanej 60 g mąki migdałowej 50 g margaryny lub masła 30 g syropu klonowego lub miodu pół łyżeczki sody szczypta soli łyżeczka ekstraktu z wanilii łyżeczka ekstraktu z migdałów Do ozdoby (paznokci): 3/4 szklanki obranych migdałów Posiekaną margarynę lub masło wymieszaj ze wszystkimi sypkimi składnikami. Dodaj słód i zacznij lekko zagniatać ciasto. Podziel je na małe porcje i ulep z nich wałeczki (powinny być cieńsze niż Twoje palce, gdyż podczas pieczenia urosną). Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i nożem ponacinaj w miejscach zgięć. Tam, gdzie powinien znajdować się paznokiec, poprzyklejaj do ciasta migdały. Piecz do zarumienienia przez ok. 10-15 minut w temperaturze 180 stopni. 7. Halloweenowa polenta Przepisy na Halloween: upiorne przekąski w zdrowej odsłonie, fot. Fotolia Słodka polenta o dyniowym kolorze to bezglutenowa, lekka przekąska, która jak nic innego skomponuje się z udekorowanym dynią stołem i innymi halloweenowymi przysmakami. Składniki: szklanka mleka roślinnego (np. migdałowego) 1/3 szkanki syropu klonowego 1/3 szklanki płatków kokosowych 1/3 szklanki orzechów nerkowca 1/3 szklanki kaszy kukurydzianej (polenty) sok z połowy pomarańczy pół łyżeczki cynamonu szczypta zmielonego kardamonu łyżeczka esencji waniliowej Mleko lekko podgrzej i dodaj do niego płatki kokosowe, przyprawy i orzechy. Wsyp do niego kaszę i gotuj na małym ogniu, jak zgęstnieje. Na koniec wymieszaj ją z syropem, wanilią i sokiem z pomarańczy. Polentę przelej do foremek od muffienek i podawaj jako przekąskę, gdy wystygnie. 8. Babeczki z czekoladowym kremem Przepisy na Halloween: upiorne przekąski w zdrowej odsłonie, fot. Fotolia Mocno czekoladowe wegańskie babeczki umilą każdy jesienny wieczór - dodaj im halloweenowego wdzięku dekorując je cukrowymi ozdobami. Składniki: szklanka mąki pełnoziarnistej 1/2 szklanki mąki orkiszowej 3 łyżki naturalnego kakao szklanka mleka roślinnego 1/2 szklanki melasy lub syropu klonowego łyżeczka sody oczyszczonej szczypta soli łyżeczka octu 5 łyżek oleju kokosowego Polewa: pół szklanki mleczka kokoswego (gęsta część) pół tabliczki gorzkiej czekolady 90% W jednej misce łączymy ze sobą wszystkie suche składniki, a w drugiej mokre. Przelewamy je do jednego naczynia i łączymy łyżką w jednolitą masę. Ciasto nakładamy łyżką zapełniając 3/4 foremek do babeczek. Pieczemy je w temperaturze 180 stopni przez ok. 30 minut. Muffiny po wystudzeniu dekorujemy kokosowo-czekoladowym kremem - przygotowujemy go w kąpieli wodnej, rozpuszczając gorzką czekoladę w rondelku wraz z mlekiem, by powstała z niej gęsta masa. Na koniec możemy je posypać płatkami migdałów. 9. Jabłka w polewie na patyku Przepisy na Halloween: upiorne przekąski w zdrowej odsłonie, fot. Fotolia Jabłka na patyku to prosta i zdrowa przekąska, która jak nic innego kojarzy się z atmosferą wesołego miasteczka i domów strachu. Składniki: kilka jabłek pół szklanki oleju kokoswego ok. 6 łyżek naturalnego sproszkowanego kakao pokruszone orzechy/platki migdałowe/wiórki kokosowe Rozpuść olej kokosowy w rondelku, gotując go przez chwilę na małym ogniu po czym dodaj do niego sproszkowane kakao i wymieszaj - polewa gotowa! teraz obtocz w niej jabłka, a na koniec posyp całość orzechami lub płatkami migdałów czy kokosa. 10. Pieczona dynia z przyprawami Przepisy na Halloween: upiorne przekąski w zdrowej odsłonie, fot. Fotolia Nic nie kojarzy się z Halloween bardziej, niż po prostu dynia. Przyrządź ją smacznie i prosto krojąc ją na kawałki i podpiekając w piekarniku, po czym podając ją opruszoną nasionami i ulubionymi przyprawami. Składniki: jedna mała dynia ocet balsamiczny sezam ulubione przyprawy Dynię pokrój na kawałki i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Opiekaj ją przez około 15 minut w temperaturze 200 stopni, aby nie była zupełnie miekka. Wystudzoną dynię skrop oliwą i octem balsamicznym, oprósz z wierzchu sezanem i ulubionymi przyprawami (ostrą papryczką, rozmarynem, pieprzem ziołowym, bazylią). Tekst: Zuzanna Ludwig / Green City Life
8 jesiennych superfoods, które warto włączyć do diety
Rokitnik, aronia, melasa z buraka. Poznaj 8 jesiennych superfoods, które sprzyjają urodzie i wzmacniają odporność. Jakie składniki warto włączyć do jadłospisu w chłodne dni?
Jesień to czas, kiedy szczególnie należy zadbać o zdrowie. Gdy za oknem coraz częściej brakuje słońca, a temperatura na zewnątrz nie rozpieszcza, nasza odporność zaczyna szwankować. Skóra jest narażona na przesuszenie, pojawia się problem wypadających włosów oraz, niestety, pierwsze przeziębienie. Organizm jest narażony na niedobór pierwiastków, co skutkuje sennością lub brakiem energii. Co zrobić, by przez kolejne miesiące cieszyć się zdrowiem i mieć lepszy humor? Najlepszym sposobem są naturalne suplementy. Nie w tabletkach, a w postaci superfoods! Te składniki to bomba antyoksydantów, witamin i pierwiastków, które ze zwiększoną siłą chronią organizm. Mowa o sezonowych przysmakach, jak rokitnik, kiszonki, dynia, granat. Sprawdź moc ukrytą w super żywności, która rządzi jesienią! 8 jesiennych super foods - LISTA >>
Jak pobudzić swoje ciało o poranku? Wymień słodkie dodatki na masło orzechowe - ta mieszanka postawi Cię na nogi!
Kawa z masłem orzechowym. Słodki sposób na rozpoczęcie dnia Nie masz czasu na pożywne śniadanie o poranku, a dzień zaczynasz przeważnie od kawy? Połącz przyjemne z pożytecznym i zafunduj sobie napój z energetycznymi dodatkami! Nic nie pobudza tak, jak kofeina połączona z naturalnym tłuszczem. Co więcej, ta mieszanka syci na dłużej! Pokochają ją szczególnie Ci kawosze, którzy mają słabość do latte, czy słodkiego frappucino. Bowiem ten napój to naturalna słodycz, sprawdzająca się także jako płynny deser. Masło orzechowe doskonale współgra z gorzkimi smakami, przez co sprawdza się jako dodatek do kawy. To wspaniała fit alternatywa dla karmelu, czy popularnych, sztucznych słodzików! Dlaczego warto łączyć kawę z tłuszczem? Przeczytaj >> Kawa z masłem orzechowym - przepis Składniki: 1/2 szklanki świeżo zaparzonej kawy 2 łyżki naturalnego masła orzechowego 1 szklanka mleka roślinnego łyżeczka ekstraktu z wanilii szczypta cynamonu W rondelku podgrzej mleko razem z masłem orzechowym, wanilią i cynamonem. Gdy będzie ciepłe, zmiksuj płyn blenderem, aby stał się bardziej jednolity. Następnie przelej go do kubka z zaparzoną kawą. Napój możesz ewentualnie dosłodzić odrobiną syropu klonowego.
Siemianka - śniadanie, które wzmacnia włosy i poprawia cerę
Siemię lniane przyśpiesza porost włosów, poprawia trawienie i pozytywnie wpływa na kondycję skóry. Naucz się robić z niego siemiankę - alternatywną owsiankę bez glutenu!
Siemianka - zdrowe śniadanie na piękne włosy, paznokcie i cerę Każda z nas nie raz słyszała o leczniczej mocy siemienia lnianego. Te małe nasionka potrafią zdziałać cuda! Picie naparu na ich bazie jest naturalnym lekarstwem na ból brzucha. Wytwarzająca się z ziarenek żelowa konsystencja poprawia trawienie, a jej zewnętrzne stosowanie nawilża skórę i włosy. Siemień może być także alternatywą dla jajek w tradycyjnych wypiekach, gdy zmielone nasiona lnu wymieszamy z wodą. Z tego super foodu (tak, zasłużył na to miano!) można wykonać także bezglutenowy zamiennik dla owsianki. Jest nią prosta w przygotowaniu siemianka - skarbnica aminokwasów oraz kwasów omega-3, która poprawi kondycję Twojej skóry i włosów. Tak jak owsiankę, siemiankę przygotujesz zarówno na wodzie jak i mleku - wybór należy do Ciebie. PS. Uważaj na to, z jakiego źródła pozyskujesz siemię lniane - na opakowaniu szukaj oznaczenia z odpowiednim certyfikatem, bowiem produkt ten często wytwarzany jest w fabrykach, gdzie przetwarza się zboża zawierające gluten. Przepis na siemiankę Składniki: szklanka ciepłej wody 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego łyżka maku łyżeczka miodu banan ulubione konfitura Siemię lniane dokładnie wymieszaj z ciepłą wodą. Następnie powstałą grudkowatą masę przelej do naczynia blendera i zmiksuj z bananem. Całość wymieszaj z makiem, miodem oraz konfiturą, wierzch posypując ulubionymi dodatkami. Siemiankę na mleku przygotujesz dodając zmielone siemię do rondelka z gotującym się mlekiem - resztę czynności należy wykonać w ten sam sposób. Siemię lniane a odchudzanie - PRZECZYTAJ >>