Surowe kakao vs kakao - jaka jest różnica?
Surowe kakao i kakao to pozornie to samo, jednak tylko jedno z nich zasługuje na miano super food. Przeczytaj
Surowe kakao vs kakao - jaka jest różnica? Surowe kakao i kakao to pozornie to samo...Jednak okazuje się, że oba te produkty bardzo się od siebie różnią! Jeśli kiedykolwiek próbowałaś tego pierwszego, to już wiesz, że posiada ono inny smak. W przeciwieństwie do kakao znanego od dzieciństwa jest bardzo gorzkie i ma mocny aromat. Po co więc wprowadzać je do diety? Okazuje się, że zbawienne dla urody właściwości czekolady przypisywane są nie temu produktowi, co trzeba. Bowiem potwierdzające je badania naukowe opierają się na działaniu kakao w wersji raw, a nie proszku dostępnego na sklepowych półkach. Kakao zawiera wysokie ilości potasu, magnezu i żelaza. Surowe ziarna kakao i kakao- różnica Surowe kakao wytwarzane jest z tłoczonych na zimno, nieprażonych ziaren kakaowca. Proces ten pozwala na zatrzymanie w nim żywych enzymów i usunięcie nadmiaru tłuszczu (w postaci masła kakaowego). Zwykłe, sproszkowane kakao nie różni się wyglądem, jednak przygotowuje się je w mniej zdrowy sposób - poprzez prażenie ziaren rośliny w bardzo wysokich temperaturach, przez co traci większość swoich wartości. Komercyjnie wyprodukowany proszek zostaje dodatkowo odtłuszczony i dodaje się do niego cukier, by stłumić gorzki smak. Właściwości i rodzaje kakao Dlaczego warto jeść surowe kakao? Bowiem jest skarbnicą antyoksydantów, zbawiennie wpływających na nasz organizm. Do najsłynniejszych z nich należy resweratrol (będący silnym przeciwutleniaczem), który można znaleźć również w składzie czerwonego wina. Związek ten chroni układ nerwowy i pomaga leczyć depresję. Kakao w wersji raw zwalcza wolne rodniki i wydłuża nam młodość, poprawia nastrój, oczyszcza organizm z toksyn oraz obniża ciśnienie. Wprowadzenie go do diety zwalcza łaknienie na słodkie przekąski, polepsza jakość skóry, paznokci i włosów. Kakao ceremonialne. Czym jest kakao criollo? Surowe kakao ceremonialne to przede wszystkim dwie odmiany Criollo – pochodzące z Gwatemali i Wenezueli oraz Chuncho z Peru. Te odmiany zaliczają się do odmian pierwotnych, wyróżniających się małymi ziarnami, małą odpornością na pasożyty czy środki chemiczne. Dlatego też jest to rzadko spotykane i drogie w uprawie kaka . Kakao ceremonialne jest surowym nieodtłuszczonym kakao, które poddaje się wyłącznie delikatnej fermentacji. Dzięki temu zatrzymywane są najważniejsze i najlepsze dla zdrowia wartości kakao. Gdzie je dostać? Szukaj w sklepach ekologicznych - w postaci proszku i surowych ziaren.
Jesienne napary: 7 gorących i zdrowych przepisów
Napar z imbiru, gorąca czekolada i wywary na bazie leczniczych ziół i miodu - poznaj domowe przepisy na rozgrzewające napoje, które umilą Ci niejeden jesienny wieczór
Herbata matcha, napar imbirowy i mleko o piernikowym smaku - poznaj najlepsze jesienne napoje na gorąco Jesienią z szafy wyjmujemy ukochane dziergane swetry i grube wełniane skarpety. A kiedy dni stają się krótsze, a wieczory coraz zimniejsze, ogrzewa nas ciepły koc i gorący, korzenny napar. Domowe wywary z ziół i słodkie napoje na bazie mleka to nie tylko smaczny zamiennik dla tradycyjnej herbaty - odpowiednia kompozycja naturalnych składników wzmocni Twój organizm i pomoże Ci wyleczyć się z jesiennego przeziębienia. Pokochasz napar imbirowy i indyjskie chai latte, a aromatyczna i słodka czekolada z daktyli umili Tobie niejeden mroźny wieczór. Poznaj 7 przepisów na gorące jesienne napary: 1. Waniliowe chai latte Jesienne napary, fot. Fotolia Chai latte to leczniczy indyjski napar, który w medycynie naturalnej stosuje się od lat. Połączenie czarnej herbaty ze świeżo startym imbirem i kardamonem wpływa rozgrzewająco na organizm, łagodząc stany zapalne i wspomagając trawienie, a mleko wzmacnia odporność i dodaje energii. Oryginalnie chai latte słodzi się cukrem lub miodem, choć jego smak genialnie komponuje się również z syropem klonowym. Składniki: 4 torebki czarnej herbaty szklanka wody 3/4 szklanki mleka krowiego/roślinnego 2-3 cm korzeń imbiru łyżeczka sproszkowanego kardamonu 1-2 łyżki cukru/miodu/słodkiego syropu Zagotuj w rondelku wodę wraz z torebkami czarnej herbaty, startym imbirem i sproszkowanym kardamonem (najlepiej świeżym, rozgniecionym w moździerzu). Po kilku minutach dodaj mleko i doprowadź napar do wrzenia, gotuj jeszcze przez ok. 5 minut. Na koniec przelej chai latte przez sitko do filiżanek i podawaj je z cukrem lub słodem. 2. Daktylowa czekolada Jesienne napary, fot. Fotolia Nic tak nie rozgrzewa w zimne dni, jak gorące kakao - zamiast cukrem, osłódź jego gorzki smak daktylami. Czekolada pomaga się skoncentrować i jest naturalnym poprawiaczem nastroju, który w szybki i smaczny sposób uwalnia endorfiny. Podkręć jej smak szczyptą papryczki chilli. Składniki: 3-4 łyżki gorzkiego kakao szklanka mleka krowiego/laskowego 4-5 daktyli szczypta pieprzu cayenne Przesyp kakao do szklanki i wymieszaj je z łyżką stołową wody. Do rondelka dodaj mleko i daktyle, zacznij gotować je na małym ogniu. Po 10 minutach dodaj kakao i pieprz cayenne, doprowadź napój do wrzenia, po czym zdejmij go z palnika i przelej do naczynia blendera, w którym zmiksujesz czekoladę razem z ugotowanymi w niej daktylami. Pod wpływem ciepła miękkie owoce dodadzą jej słodkiego smaku i kremowej konsystencji. 3. Napar z imbiru i pomarańczy Jesienne napary, fot. Fotolia Kompozycja imbiru, cytrusów i miodu to najlepszy lek zwalczający przeziębienie. Dzięki niemu wzmocnisz swoją odporność i rozgrzejesz swój organizm w naprawdę zimne dni. Do naparu dodaj bogatą w antyoksydanty kurkumę i aromatyczne goździki, które nadadzą mu prawdziwie jesienny smak. Składniki: 1L wody pół pomarańczy 2 cm korzeń imbiru 1 cytryna kilka goździków łyżeczka kurkumy łyżka stołowa miodu Cytrynę i pomarańczę pokrój w plasterki i przełóż do szklanego dzbanka odpornego na wysokie temperatury. Imbir obierz ze skórki i zetrzyj na tarce, dodaj do składników. Dosyp goździki i kurkumę, po czym zalej cytrusy i przyprawy wrzącą wodą. Poczekaj chwilę aż się ostudzi, po czym wymieszaj napar z łyżką miodu. 4. Gorące matcha latte Jesienne napary, fot. Fotolia Japońska matcha jest uważana za najzdrowszą herbatę na świecie, ze względu na dużą zawartość chlorofilu. Jej niewielka ilość w napoju pobudza bardziej niż kawa, ma działanie przeciwwirusowe i detoksykacyjne, podobnie jak olej kokosowy obniża poziom złego cholesterolu. Składniki: łyżeczka sproszkowanej herbaty matcha szklanka mleka migdałowego kilka kropel aromatu waniliowego łyżeczka miodu/syropu kokosowego Zagotuj mleko w rondelku wraz z aromatem waniliowym i matchą, doprowadź do wrzenia po czym zdejmij z palnika i przelej latte do filiżanki. Przed podaniem osłodź je syropem. 5. Mleko piernikowe Jesienne napary, fot. Fotolia Nic tak nie rozgrzewa, jak słodki mleczny napar, który kojąco wpływa na organizm. W jesienny wieczór przygotuj je w wariancie z korzennymi przyprawami, syropem klonowym i skórką otartą z pomarańczy. Składniki: szklanka mleka migdałowego 1/2 łyżeczki cynamonu 1/3 łyżeczki gałki muszkatałowej 1/3 łyżeczki kardamonu łyżka stołowa syropu klonowego łyżeczka skórki otartej z pomarańczy Mleko zagotuj razem z przyprawami i skórką z pomarańczy. Przelej je do kubka i podawaj osłodzone syropem klonowym. 6. Napar z róży, rumianku, aronii i bzu Jesienne napary, fot. Fotolia Mieszanka polskich ziół to najlepszy, tradycyjny sposób na przeziębienia. Pomaga na dreszcze, bóle głowy, stan podgorączkowy i katar. Na samopoczucie wpływa jak naturalny antydepresant. Składniki: 2 szklanki wody łyżeczka suszu z owoców róży łyżeczka suszonego rumianku łyżeczka suszu z czarnego bzu łyżeczka suszonej aronii 1 cm plaster świeżego imbiru dwie łyżki soku z malin łyżka miodu Zagotuj suszone zioła i owoce w rondelku z wodą. Przelej do szklanki i dodaj do wywaru sok z malin i miód. 7. Napar jabłkowo-żurawinowy Jesienne napary, fot. Fotolia Jesienią korzystamy ze świeżej żurawiny - suszymy ją przygotowując zapasy na zimę lub robimy z niej pyszny wywiar jabłkowy, który przyjemnie rozgrzewa w zimne dni i świetnie komponuje się z korzennymi wypiekami. Składniki: 1 jabłko pół szklanki świeżej żurawiny łyżeczka cynamonu Jabłko pokrój w kostkę i wraz z żurawiną wrzuć je do szklanego dzbanka. Zalej naczynie wrzącą wodą, dodaj cynamon i zaparzaj napar przez 5 minut. Gotowy napój przelej do szklanek, możesz dosłodzić go słodkim syropem lub dodać do niego goździki.
Sałatki na Wielkanoc 2023. Pyszne i zdrowe propozycje na sałatki wielkanocne
Zobacz najlepsze przepisy na zdrowe sałatki na Wielkanoc 2023! Pyszne świąteczne propozycje na lekkie dania.
W tym artykule: Zdrowe sałatki na Wielkanoc 2023: Sałatka z pieczarkami i jajkiem Zdrowe sałatki na Wielkanoc 2023: Sałatka z brokułami Zdrowe sałatki na Wielkanoc 2023: Sałatka z granatem Sałatki na Wielkanoc 2023: Sałatka jarzynowa Wielkanoc nierozłącznie kojarzy nam się z sałatkami. Na świątecznym stole oprócz jajek i święconki, znajdziemy zazwyczaj sałatki jarzynowe obficie polane majonezem. To na ich widok każda kobieta na diecie wpada w przerażenie. Może w tym roku, oprócz tradycyjnych i sprawdzonych przepisów, warto też wypróbować nowe? Przedstawiamy wam pomysły na zdrowe sałatki na wielkanoc, które będą pięknie prezentowały się na stole, pysznie smakowały i nie wpłyną negatywnie na naszą sylwetkę! Zdrowe sałatki na Wielkanoc 2023: Sałatka z pieczarkami i jajkiem Sałatki na Wielkanoc: Sałatka z pieczarkami i jajkiem Jeśli jednak nie wyobrażasz sobie sałatek wielkanocnych bez jajka, to ten przepis może być zdrowszą alternatywą dla tradycyjnej wersji. Jest łatwa w przygotowaniu, a połączenie składników naprawdę rewelacyjne. Polecamy wszystko pokroić w dość duże cząstki. Składniki: 1 główka sałaty lodowej, 20 dag pieczarek 1 puszka kukurydzy 2 pomidory 2 jajka Sos: 3 łyżki majonezu 3 łyżki jogurtu naturalnego 1 ząbek czosnku sól i pieprz Pieczarki gotujemy około 15 minut, aż będą miękkie i kroimy na ćwiartki. Jajka gotujemy na twardo i obieramy ze skorupki, po czym kroimy je na kawałki. Ziarna kukurydzy, odsączamy z zalewy. Pomidory kroimy na ósemki. Listki sałaty lodowej rwiemy na mniejsze kawałki. Przygotowujemy sos: Obieramy ząbek czosnku i przeciskamy go przez praskę. Mieszamy majonez z jogurtem (można zastąpić go śmietaną 18%), dodajemy czosnek. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Wszystkie składniki mieszamy w misce i polewamy je przed podaniem przygotowanym uprzednio sosem. Sałatki na Wielkanoc - Przepisy - Czytaj dalej >> Zdrowe sałatki na Wielkanoc 2023: Sałatka z brokułami Sałatki na Wielkanoc: sałatka z brokułami, fot. Fotolia Możesz jeść ją samą, albo łączyć z wielkanocnymi potrawami. Mimo niedużej ilości składników jest sycąca. Słodki posmak winogron idealnie pasuje do wytrawnego sosu. Składniki: 2 brokuły 30 dag czerwonych winogron 100 g żółtego sera, pół szklanki pestek słonecznika Sos: 4 łyżki majonezu 3 łyżki jogurtu naturalnego 3 łyżeczki octu balsamicznego sól i pieprz Blanszujemy brokuły: dzielimy je na różyczki i dokładnie myjemy w zimnej wodzie, po czym wrzucamy je do wrzącej wody z odrobiną soli i gotujemy bez przykrycia 2-3 minuty. Po ugotowaniu, odsączamy brokuły i przelewamy je zimną wodą. Winogrona myjemy i kroimy na połówki. Wybieramy pestki. Ser ścieramy na tarce z grubymi oczkami. Pestki słonecznika prażymy lekko na patelni. Przygotowujemy sos: Mieszamy majonez z jogurtem, dodajemy odrobinę octu balsamicznego i doprawiamy solą i pieprzem. Wszystkie składniki łączymy w misce i polewamy sosem. Sałatki na Wielkanoc - Przepisy - Czytaj dalej >> Zdrowe sałatki na Wielkanoc 2023: Sałatka z granatem Sałatki wielkanocne: Sałatka z granatem, fot. Fotolia Możesz traktować ją jako dodatek do potraw, albo podawać z bagietką opiekaną w tosterze. Jej tajemnicą jest sos miodowo-musztardowy oraz chrupiące pestki słonecznika i granatu. To najbardziej wiosenna sałatka na Wielkanoc z naszych propozycji, świetnie ozdobi stół amarantową barwą. Składniki: 1 granat 1 porcja rukoli lub roszponki kilka listków sałaty lodowej pół szklanki pestek słonecznika parmezan opcjonalnie pół szklanki kaszy kuskus Sos: 1/3 szklanki oleju (najlepiej z orzechów włoskich albo pestek winogron) 2 łyżki octu balsamicznego 1 łyżeczka musztardy francuskiej 1 łyżeczka płynnego miodu sól i pieprz Rukolę lub roszponkę myjemy pod zimną wodą. Granat obieramy i wyjmujemy nasiona. Wybieramy dojrzałe granaty z jasną skórką, wtedy nasiona łatwiej wypadają. Listki sałaty lodowej rwiemy na kawałki. Parmezan ścieramy na grubsze wiórki. Słonecznik prażymy na patelni. Jeśli wybieramy wersje z kaszą, to zalewamy kuskus wrzątkiem i czekamy pięć minut. Przygotowujemy sos: Olej mieszamy dokładnie z octem (może być jasny), musztardą i miodem. Jeśli składniki nie chcą się połączyć możemy użyć drucianej trzepaczki, albo wlać składniki do słoiczka i nim potrząsnąć. Doprawiamy solą i pieprzem. Układamy na półmisku sałatę, posypujemy słonecznikiem, nasionami granatu i wiórkami parmezanu. Skrapiamy sosem. Ewentualnie mieszamy z kuskusem. Sałatki wielkanocne - Przepisy - Czytaj dalej >> Jeśli nie przekonały Cię nasze propozycje i wolisz tradycyjne rozwiązania to polecamy klasyczną sałatkę jarzynową na Wielkanoc. Kojarzy nam się z dzieciństwem, pasuje do wszystkiego i dlatego na wielkanocnym stole jest niezastąpiona. Sałatki na Wielkanoc 2023: Sałatka jarzynowa Sałatki na Wielkanoc: Sałatka jarzynowa, fot. Fotolia Składniki: 2 ogórki kiszone 1 puszka kukurydzy 1 puszka zielonego groszku 1 jabłko 3 marchewki 3 ziemniaki 1 pietruszka 1 seler 3 jajka Sos: 5 łyżek majonezu 1,5 łyżeczki musztardy sarepskiej sól i pieprz Ziemniaki, seler, pietruszkę dokładnie myjemy, ale nie obieramy. Gotujemy do miękkości w osolonej wodzie, po czym obieramy ze skórek i kroimy w mała kostkę. Jabłko obieramy i kroimy w drobną kosteczkę. Jajka gotujemy na twardo, obieramy i kroimy w kostkę. Groszek i kukurydzę odsączamy z zalewy. Wszystkie składniki wsypujemy do dużej miski. Dodajemy do nich majonez i musztardę, doprawiamy solą i pieprzem. Dokładnie wszystko mieszamy. tekst i przepisy Agata Wojtczak
Tłusty Czwartek bez wyrzutów sumienia: jak spalić kalorie z pączka?
W Tłusty Czwartek ciężko oprzeć się pokusom. Dowiedz się, jak spalić kalorie z pączka, by po słodkiej uczcie nie mieć wyrzutów sumienia!
Tłusty Czwartek bez wyrzutów sumienia: jak spalić kalorie z pączka? W tym roku Tłusty Czwartek świętujemy 16 lutego. Tego dnia czeka nas wiele pokus - zjeść jednego pączka? A może nawet pięć? Jeśli dbasz o linię, możesz pokusić się o pączki w wersji fit (przepisy >>). W ich składzie nie znajdziesz tuczącej mieszanki białej mąki, cukru, czy przetworzonego oleju. Jeśli jednak chcesz grzeszyć ten jeden dzień w roku, po słodkiej rozpuście postaw na ruch. Nie da się ukryć, że to właśnie sport jest najlepszym sposobem na niekontrolowane łakomstwo. Dzięki niemu szybko spalisz zjedzone kalorie i pozbędziesz się dietetycznych wyrzutów sumienia. Co zrobić, żeby spalić jednego pączka? Ile czasu poświęcić na ćwiczenia? Wystarczy oddać się ulubionej czynności - tańcu, pływaniu, bieganiu, jodze czy nawet pisaniu na komputerze. Sprawdź, jak długo musisz je wykonywać, by móc bez obaw bić rekordy w...jedzeniu pączków! 10 sposobów na spalenie pączka >>
Przepis na piernik w wersji smoothie. Zdrowy i pożywny koktajl, który będziemy pić przez cały grudzień
Lubicie zdrowe koktajle? Koniecznie wypróbujcie przepis na świąteczne smoothie o smaku piernika!
Przepis na piernik w wersji koktajlowej - idealny, słodki napój na Święta! Świąteczne połączenia smakowe mają to do siebie, że tęsknimy za nimi cały rok. I chociaż zdrowe koktajle pijemy niemalże każdego dnia, tylko w tym wyjątkowym, zimowym okresie miksujemy ze sobą aromaty kojarzące się z wieczorem wigilijnym. Tym razem w postaci smoothie przemycamy ulubiony przysmak - tradycyjny piernik, któremu nie brakuje korzennych przypraw, migdałowego posmaku oraz naturalnej słodyczy. Ten płynny deser cudownie smakuje w towarzystwie kruchych, maślanych ciasteczek. Sprawdzi się również jako opcja na bożonarodzeniowe śniadanie, czy lekka przykąska na chłodne zimowe wieczory. Przepis: 1 mrożony banan szklanka mleka migdałowego 4 daktyle łyżeczka naturalnego kakao łyżeczka cynamonu 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej 1/4 łyżeczki sproszkowanego imbiru łyżeczka miodu (zamiast powyższych przypraw można dodać łyżeczkę gotowego miksu przypraw do piernika) Wszystkie składniki zmiksuj ze sobą w pojemniku blendera. Koktajl podawaj w słoiczkach lub szklanych butelkach ze słomką. Tekst: Zuzanna Ludwig / Green City Life
Przepisy na Święta: 7 ekspresowych potraw wigilijnych
Świąteczne potrawy w trybie last minute - te dania przyrządzisz w bardzo krótkim czasie!
W tym artykule: Świąteczne przepisy na szybkie i proste wigilijne potrawy Przepisy na Święta: Lekki tatar ze śledzia (Przepis z książki "Wysmakowane") Przepisy na Święta: sałatka z buraków z piernikowym dressingiem Przepisy na Święta: kluski z makiem i rodzynkami Przepisy na Święta: karp z woka Przepisy na Święta: piernikowe praliny Przepisy na Święta: Chlebek bananowy Przepisy na Święta: owoce pod kruszonką Świąteczne przepisy na szybkie i proste wigilijne potrawy Chociaż odliczanie do Świąt Bożego Narodzenia zaczyna się już w połowie listopada, wiele z nas tą magiczną atmosferę odczuwa dopiero na kilka dni przed wigilią. Zajęte pracą, porządkami, świątecznym dekorowaniem wnętrz oraz poszukiwaniem idealnych prezentów pod choinkę narzekamy na brak czasu i energii, tak bardzo potrzebnych do przyrządzenia wigilijnych potraw. Nie ma się czym przejmować! Z myślą o zabieganych przygotowaliśmy ekstremalnie szybkie i łatwe dania, które sprawdzą się jako bożonarodzeniowa opcja last minute! Obok barszczu i pierogów na elegancko przystrojonym stole możesz zaserwować swoim gościom słodkie praliny o smaku piernika, korzenny chlebek bananowy, czy smacznego karpia przyrządzonego w woku. Wszystkie dania przygotujesz w bardzo krótkim czasie, nawet na kilka godzin przed wigilią. Przepisy na Święta: Lekki tatar ze śledzia (Przepis z książki "Wysmakowane") Przepis: 3 płaty śledziowe (najlepiej z oleju, jeśli z octu, to porządnie kilka razy wypłukane) 1/2 małej cebuli 10–15 marynowanych małych pieczarek 1/2 pęczka pietruszki 1 łyżeczka musztardy miodowej 1 łyżeczka oleju (u mnie sezamowy) świeżo mielony czarny pieprz Płaty śledzia drobno kroimy, wrzucamy do miski. Cebulę i pieczarki kroimy w kosteczkę, pietruszkę siekamy, dorzucamy do śledzia. Dodajemy musztardę, olej i świeżo mielony pieprz, wszystko dokładnie mieszamy. Podajemy na ulubionym pieczywie. Przepisy na Święta: sałatka z buraków z piernikowym dressingiem Przepisy na Święta: 7 ekspresowych wigilijnych potraw, fot. Fotolia Lekka i zdrowa sałatka z pieczonego buraka to idealny dodatek do tradycyjnych potraw, który z pewnością zaskoczy Twoich bliskich dressingiem o korzennym smaku. Przepis: 1 duży burak 1 duża pomarańcza garść orzechów włoskich szpinak lub rukola dwie łyżki nasion siemienia lnianego Dressing: 3 łyżki oliwy łyżka octu balsamicznego łyżka miodu lub syropu klonowego łyżeczka naturalnej przyprawy piernikowej sól pieprz Buraka ugotuj wcześniej na parze lub upiecz go nieobranego i zawiniętego w folię aluminiową w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Po ostudzeniu pozbądź się skórki i pokrój go na małe plasterki. To samo zrób z pomarańczą. W szklance połącz ze sobą wszystkie składniki na piernikowy dressing. Buraka i pomarańcz przełóż do dużej miski i wymieszaj z orzechami, siemieniem lnianym i liśćmi szpinaku. Wszystkie składniki polej sosem i dokładnie wymieszaj. Wierzch możesz oprószyć zmielonymi orzechami. Przepisy na Święta: kluski z makiem i rodzynkami Przepisy na Święta: 7 ekspresowych wigilijnych potraw, fot. Fotolia Kluski z makiem przyrządzone z marchewki w smaku nie różnią się od oryginału - zdziwisz się jak zdrowe i lekkie jest to danie, które można serować jako dodatek do wytrawnych posiłków lub deser. Przepis: 3 marchewki szczypta soli morskiej 200 g maku 2 łyżki rodzynek 2 łyżki orzechów włoskich 2 łyżki rodzynków łyżka miodu lub syropu klonowego 1/2 szklanki mleka migdałowego Marchewki umyj i dokładnie obierz. Obieraczką do warzyw potnij je na cienkie plastry przypominające makaron, przeciągając przyrząd przez całą długość warzywa, tak aby powstały z niego "wstążki". W garnku ugotuj mleko migdałowe, dodaj do niego mak i gotuj składniki na małym ogniu jeszcze przez 30 minut. Następnie mleczno-makową masę zmiksuj za pomocą blendera, dodaj do niej posiekane orzechy włoskie, rodzynki oraz miód. W garnku doprowadź wodę do wrzenia, następnie wrzuć do niej pocięte marchewki, dopraw je szczyptą soli i gotuj przez 5-6 minut. Po tym czasie odsącz je z wody - gotowy makaron wymieszaj z masą makową. Kluski podawaj po lekkim ostudzeniu. Przepisy na Święta: karp z woka Przepisy na Święta: 7 ekspresowych wigilijnych potraw, fot. Fotolia Karp z woka jest ekstremalnie szybki w przygotowaniu. Z pewnością zaskoczy Twoich gości oryginalnym, azjatyckim aromatem. Przepis: 300 g filetów z karpia limonka biała część pora duża marchewka kawałek korzenia imbiru 3 łyżki oleju (np. kokosowego lub sezamowego) 2 łyżki sosu sojowego 1/4 szklanki płatków migdałów łyżka octu ryżowego pęczek pietruszki do posypania sól pieprz Surowe filety rybne pokrój na ok. 4 cm kawałki. Skrop je sokiem z limonki i dopraw solą i pieprzem, po czym schłodź tak przygotowanego karpia w lodówce. Pora przekrój na pół i pokrój go w słupki, to samo zrób z marchewką. Imbir obierz i posiekaj na drobne kawałki. Rozgrzej wok, wlewając do niego 3 łyżki oleju. Przełóż do niego filety rybne i podsmaż je z obu stron. Gdy będą gotowe, wyjmij je z woka i przełóż na talerz, na ich miejsce wsypując do naczynia posiekane warzywa i imbir. Duś je, ciągle mieszając, aż staną się bardzo miękkie i zarumienione, po czym przełóż je na półmisek i ułóż na ich wierzchu podsmażonego karpia. Na suchej patelni podpraż płatki migdałów. Posyp nimi karpia, a danie podawaj z dodatkiem posiekanej natki pietruszki. Przepisy na Święta: piernikowe praliny Przepisy na Święta: 7 ekspresowych wigilijnych potraw, fot. Fotolia Piernikowe praliny to smaczna i zdrowa przekąska, w której składzie brak cukru, czy mąki pszennej. Ich wykonanie zajmie Ci tylko 15 minut, a przekąska ta sprawdzi się nawet jako drobny, gwiazdkowy upominek. Przepis: 1/3 szklanki nasion słonecznika 1/3 szklanki ulubionych orzechów 1/3 szklanki wiórków kokosowych 1/3 szklanki skórki otartej z pomarańczy 6-7 daktyli pół łyżeczki cynamonu szczypta kardamonu szczypta gałki muszkatałowej sproszkowane kakao do obsypania pralinek Nasiona, orzechy i wiórki kokosowe zmiel na drobno w młynku. Następnie przesyp je do naczynia blendera i zmiksuj razem z miękkimi daktylami oraz skórką otartą z pomarańczy. Do powstałej masy dodaj korzenne przyprawy, przemieszaj ją w dłoniach i ulep z niej kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Schładzaj je w lodówce przez 5 minut, następnie obtocz praliny w sproszkowanym kakao i przełóż je do słoiczka lub ozdobnej miski. Świąteczne przepisy bez glutenu >> Przepisy na Święta: Chlebek bananowy Przepisy na Święta: 7 ekspresowych wigilijnych potraw, fot. Fotolia Chlebek bananowy bardziej przypomina korzenne, świąteczne ciasto, niż wypiek pasujący do wytrawnych dań. Na świątecznym stole zaserwuj go w formie deserowej, lub śniadaniowej w dzień po wigilii - w towarzystwie domowych konfitur. Przepis: 1 i 1/2 szklanki mąki orkiszowej 1/3 szklanki oleju kokosowego 1/2 szklanki syropu klowego/melasy/miodu 1/3 szklanki mleka sojowego 2 bardzo dojrzałe banany 2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli łyżeczka przyprawy piernikowej pół tabliczki gorzkiej czekolady garść orzechów włoskich garść rodzynek lub żurawiny Mąkę przesyp do miski i wymieszaj ją z solą i proszkiem do pieczenia. Banany rozgnieć widelcem i połącz w osobnym naczyniu z mlekiem sojowym, olejem oraz słodem. Połącz ze sobą suche i mokre składniki, wymieszaj je dokładnie, po czym dodaj do nich orzechy, żurawinę i posiekaną na drobno połowę tabliczki gorzkiej czekolady. Masę przelej do posmarowanej olejem keksówki. Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40-50 minut. Wegetariańskie Święta - przepisy >> Przepisy na Święta: owoce pod kruszonką Fot. "Flexitarianizm" Kinga Paruzel, Burda Książki Kolejny przepis z tych "ekspresowych", które zawsze się udają. Można użyć do niego dowolnych owoców i podawać z gęstym jogurtem lub serkiem labneh. Przepis: 4 garście śliwek 2 szklanki mrożonych jagód 1/2 szklanki syropu klonowego 1/2 szklanki wody 1 łyżeczka cynamonu 1 łyżka mąki ziemniaczanej Kruszonka: 1 1/2 szklanki płatków owsianych 1/2 szklanki słonecznika 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1/4 szklanki syropu klonowego 1/4 szklanki masła migdałowego Szczypta soli Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Śliwki oczyści z pestek, pokroić w ćwiartki i wraz z jagodami, syropem klonowym, 1/4 szklanki wody z cynamonem gotować w rondlu na średnim ogniu przez 10 minut. Następnie w szklaneczce wymieszać mąkę ziemniaczaną wraz z pozostałą 1/4 szklanki wody. miksturę dodać do gotujących się owoców, cały czas mieszając, aż zgęstnieje. Całość przełożyć do żaroodpornego naczynia. Przygotować kruszonkę. Płatki owsiane wraz ze słonecznikiem zmiksować niezbyt drobno. Dodać do nich pozostałe składniki i ponownie zmiksować. Masę wyłożyć na owoce. Całość włożyć do piekarnika na 20 minut. Ciasta bez pieczenia na Święta >>
Przepisy na Halloween: upiorne przekąski w zdrowej odsłonie
Cukierek czy psikus? W Halloween nie opieramy się pokusom - stawiamy na słodkości w wersji fit!
Halloween w Polsce z roku na rok staje się coraz popularniejsze - świętujemy ten dzień przebierając się w mroczne kostiumy, pozwalając sobie na make-up w demonicznym stylu. A żeby na przyjęciu z tej okazji można było poczuć prawdziwy dreszczyk emocji, przekąski serwujemy w wydaniu rodem z horroru. Niech będzie słodko, upiorne i zdrowo! 1. Korzenne smoothie dyniowe Korzenne smoothie na bazie dyni to idealna opcja bezalkoholowa na Halloweenową imprezę. Koktajl jest na tyle sycący, że z powodzeniem może zastąpić słodki deser. Znajdujące się w nim przyprawy przyjemnie rozgrzewają i pozytywnie wpływają na metabolizm. Składniki: szklanka mleka waniliowego (sojowego/ryżowego) pół szklanki pulpy z pieczonej dyni sok z połówki pomarańczy szczypta cynamonu, gałki muszkatałowej i kardamonu ok. 4 świeżych daktyli łyżeczka syropu klonowego Wszystkie składniki zmiksuj ze sobą w pojemniku blendera. Smoothie podawaj ze słomką w szklanych słoiczkach lub butelkach. 2. Dynia faszerowana kaszą quinoa Przepisy na Halloween: upiorne przekąski w zdrowej odsłonie, fot. Fotolia Efektowna dynia z niespodzianką, czyli warzywo z zapiekanym w środku miksem warzyw i kaszą quinoa. Po wykrojeniu środka koniecznie opłucz i wysusz nasiona, zamiast je wyrzucać - przydadzą się do sałatek i jako ozdoba dla świątecznych muffinków. Składniki: 200g kaszy quinoa (można zastąpić kaszą kuskus) 2 ząbki czosnku 2-3 łyżki oliwy łyżka octu balsamicznego biała część łodygi pora pęczek natki pietruszki pęczek kolendry pół szklanki suszonych pomidorów 1 cytryna pieprz czarny garść migdałów, nasion i żurawiny plastry cukinii lub bakłażana Z dyni wydrąż środek zostawiając przynajmniej 2 cm ścianki. Kaszę quinoa opłucz, delikatnie zmieszaj i ugotuj według wskazówek na opakowaniu. Odstaw ją do ostudzenia. Cukinię pokrojoną w plastry upiecz na ruszcie lub usmaż na patelni grillowanej. Posiekaj natkę pietruszki i kolendrę, wraz z czosnkiem i pokrojonym na drobno porem dodaj je do ostudzonej kaszy i polej oliwą i octem balsamicznym. Sałatkę wymieszaj z kawałkami suszonych pomidorów, pieprzem, sokiem z cytryny i garścią orzechów, suszonej żurawiny, nasion. 3. Kruche ciasteczka z dyniową przyprawą Przepisy na Halloween: upiorne przekąski w zdrowej odsłonie, fot. Fotolia Korzenne ciasteczka w najróżniejszych kształtach nie muszą występować tylko w bożonarodzeniowej, piernikowej odsłonie. Wykorzystaj swoją kreatywność, by przekształcić je w halloweenowe duszki, kapelusz czarownicy, dynie czy inne mroczne zjawy. Składniki: 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej razowej 3/4 szklanki syropu klonowego lub melasy 1/2 szklanki oleju kokosowego/z pestek winogron 1/2 łyżeczki sody szczypta soli morskiej 2 łyżeczki cynamonu esencja waniliowa Polewa: 1/2 szklanki cukru pudru kilka kropel soku z cytryny lub garść liści mięty Wymieszaj ze sobą wszystkie składniki, po czym ulep ciasto w kulę i włóż je do lodówki na ok. 30 minut. Po tym czasie jeszcze raz wyrób ciasto i rozwałkój je na stolnicy. Za pomocą foremek lub własnej fantacji wykrawaj halloweenowe kształty. Ciasteczka przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w 180 stopniach przez 8-10 minut. Lukier do polania ciasta przygotujesz z cukru pudru i składników spożywczych o wybranym przez Ciebie kolorze. Zieloną polewę otrzymasz z połączenia cukru z garścią liści mięty lub bazylii, a białą dzięki dodaniu soku z cytryny. 4. Owoce w halloweenowej odsłonie Przepisy na Halloween: upiorne przekąski w zdrowej odsłonie, fot. Fotolia Najprostrze rozwiązania znajdują się zawsze na wyciągnięcie ręki! Twoich gości na przyjęciu halloweenowym z pewnością zaskoczą dynie wykonane z obranych mandarynek czy banany z czekoladą w 'upiornej' odsłonie. 5. Faszerowane słodkie daktyle Przepisy na Halloween: upiorne przekąski w zdrowej odsłonie, fot. Fotolia Co może być bardziej przerażające, niż przekąska imitująca martwe owady? A w dodatku smakuje tak pysznie, że nie można sie jej oprzeć i przygotowuje się ją w mniej niż minutę. Składniki: kilkanaście świeżych, miękkich daktyli pół szklanki masła migdałowego/orzechowego/z nerkowców Daktyle nakrój wzdłuż nożykiem i wyjmij z nich pestki. Nafaszeruj je ulubionym masłem z orzechów. 6. Bezglutenowe paluszki czarownicy Przepisy na Halloween: upiorne przekąski w zdrowej odsłonie, fot. Fotolia Bezglutenowe paluchy to prosta i zdrowa przekąska idealna do grzańca i imbirowego piwa. A gdyby tak jej nazwę zrozumieć dosłownie? Zaskocz wszystkich na przyjęciu halloweenowym przygotowując je w ich najbardziej przerażającej odsłonie! Składniki: 80g mąki jaglanej 80g mąki gryczanej 60 g mąki migdałowej 50 g margaryny lub masła 30 g syropu klonowego lub miodu pół łyżeczki sody szczypta soli łyżeczka ekstraktu z wanilii łyżeczka ekstraktu z migdałów Do ozdoby (paznokci): 3/4 szklanki obranych migdałów Posiekaną margarynę lub masło wymieszaj ze wszystkimi sypkimi składnikami. Dodaj słód i zacznij lekko zagniatać ciasto. Podziel je na małe porcje i ulep z nich wałeczki (powinny być cieńsze niż Twoje palce, gdyż podczas pieczenia urosną). Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i nożem ponacinaj w miejscach zgięć. Tam, gdzie powinien znajdować się paznokiec, poprzyklejaj do ciasta migdały. Piecz do zarumienienia przez ok. 10-15 minut w temperaturze 180 stopni. 7. Halloweenowa polenta Przepisy na Halloween: upiorne przekąski w zdrowej odsłonie, fot. Fotolia Słodka polenta o dyniowym kolorze to bezglutenowa, lekka przekąska, która jak nic innego skomponuje się z udekorowanym dynią stołem i innymi halloweenowymi przysmakami. Składniki: szklanka mleka roślinnego (np. migdałowego) 1/3 szkanki syropu klonowego 1/3 szklanki płatków kokosowych 1/3 szklanki orzechów nerkowca 1/3 szklanki kaszy kukurydzianej (polenty) sok z połowy pomarańczy pół łyżeczki cynamonu szczypta zmielonego kardamonu łyżeczka esencji waniliowej Mleko lekko podgrzej i dodaj do niego płatki kokosowe, przyprawy i orzechy. Wsyp do niego kaszę i gotuj na małym ogniu, jak zgęstnieje. Na koniec wymieszaj ją z syropem, wanilią i sokiem z pomarańczy. Polentę przelej do foremek od muffienek i podawaj jako przekąskę, gdy wystygnie. 8. Babeczki z czekoladowym kremem Przepisy na Halloween: upiorne przekąski w zdrowej odsłonie, fot. Fotolia Mocno czekoladowe wegańskie babeczki umilą każdy jesienny wieczór - dodaj im halloweenowego wdzięku dekorując je cukrowymi ozdobami. Składniki: szklanka mąki pełnoziarnistej 1/2 szklanki mąki orkiszowej 3 łyżki naturalnego kakao szklanka mleka roślinnego 1/2 szklanki melasy lub syropu klonowego łyżeczka sody oczyszczonej szczypta soli łyżeczka octu 5 łyżek oleju kokosowego Polewa: pół szklanki mleczka kokoswego (gęsta część) pół tabliczki gorzkiej czekolady 90% W jednej misce łączymy ze sobą wszystkie suche składniki, a w drugiej mokre. Przelewamy je do jednego naczynia i łączymy łyżką w jednolitą masę. Ciasto nakładamy łyżką zapełniając 3/4 foremek do babeczek. Pieczemy je w temperaturze 180 stopni przez ok. 30 minut. Muffiny po wystudzeniu dekorujemy kokosowo-czekoladowym kremem - przygotowujemy go w kąpieli wodnej, rozpuszczając gorzką czekoladę w rondelku wraz z mlekiem, by powstała z niej gęsta masa. Na koniec możemy je posypać płatkami migdałów. 9. Jabłka w polewie na patyku Przepisy na Halloween: upiorne przekąski w zdrowej odsłonie, fot. Fotolia Jabłka na patyku to prosta i zdrowa przekąska, która jak nic innego kojarzy się z atmosferą wesołego miasteczka i domów strachu. Składniki: kilka jabłek pół szklanki oleju kokoswego ok. 6 łyżek naturalnego sproszkowanego kakao pokruszone orzechy/platki migdałowe/wiórki kokosowe Rozpuść olej kokosowy w rondelku, gotując go przez chwilę na małym ogniu po czym dodaj do niego sproszkowane kakao i wymieszaj - polewa gotowa! teraz obtocz w niej jabłka, a na koniec posyp całość orzechami lub płatkami migdałów czy kokosa. 10. Pieczona dynia z przyprawami Przepisy na Halloween: upiorne przekąski w zdrowej odsłonie, fot. Fotolia Nic nie kojarzy się z Halloween bardziej, niż po prostu dynia. Przyrządź ją smacznie i prosto krojąc ją na kawałki i podpiekając w piekarniku, po czym podając ją opruszoną nasionami i ulubionymi przyprawami. Składniki: jedna mała dynia ocet balsamiczny sezam ulubione przyprawy Dynię pokrój na kawałki i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Opiekaj ją przez około 15 minut w temperaturze 200 stopni, aby nie była zupełnie miekka. Wystudzoną dynię skrop oliwą i octem balsamicznym, oprósz z wierzchu sezanem i ulubionymi przyprawami (ostrą papryczką, rozmarynem, pieprzem ziołowym, bazylią). Tekst: Zuzanna Ludwig / Green City Life
8 jesiennych superfoods, które warto włączyć do diety
Rokitnik, aronia, melasa z buraka. Poznaj 8 jesiennych superfoods, które sprzyjają urodzie i wzmacniają odporność. Jakie składniki warto włączyć do jadłospisu w chłodne dni?
Jesień to czas, kiedy szczególnie należy zadbać o zdrowie. Gdy za oknem coraz częściej brakuje słońca, a temperatura na zewnątrz nie rozpieszcza, nasza odporność zaczyna szwankować. Skóra jest narażona na przesuszenie, pojawia się problem wypadających włosów oraz, niestety, pierwsze przeziębienie. Organizm jest narażony na niedobór pierwiastków, co skutkuje sennością lub brakiem energii. Co zrobić, by przez kolejne miesiące cieszyć się zdrowiem i mieć lepszy humor? Najlepszym sposobem są naturalne suplementy. Nie w tabletkach, a w postaci superfoods! Te składniki to bomba antyoksydantów, witamin i pierwiastków, które ze zwiększoną siłą chronią organizm. Mowa o sezonowych przysmakach, jak rokitnik, kiszonki, dynia, granat. Sprawdź moc ukrytą w super żywności, która rządzi jesienią! 8 jesiennych super foods - LISTA >>
Bulletproof coffee, czyli kawa kuloodporna z olejem kokosowym
Czym jest bulletproof coffee? To tak zwana kawa kuloodporna, do której zamiast mleka dodaje się sam tłuszcz. Dowiedz się, dlaczego!
W tym artykule: Bulletproof coffee - kawa kuloodporna Jak zrobić bulletproof coffee, czyli kawę kuloodporną? Przepis na bulletproof coffee: Bulletproof coffee - kawa kuloodporna Ten napój daje mocnego kopa energii! Mowa o bulletproof coffe, czyli kawie kuloodpornej, którą serwuje się z...olejem. Dziwi Cię ta nietypowa kombinacja? Już tłumaczymy, dlaczego ma sens. Autorem pomysłu jest David Asprey, znany podróżnik i bloger-entuzjasta zdrowego odżywiania. Pierwszy raz z tego rodzaju "posiłkiem" spotkał się podczas wycieczki po Tybecie, gdzie popularne jest dodawanie masła do czarnej herbaty. A że kofeina naturalnie pobudza bardziej niż teina, postanowił zmodyfikować ten sposób przygotowując tradycyjny specyfik na bazie kawy. Tak powstała kawa bulletproof, która zapewnia długotrwały przypływ energii i lepszą koncentrację, a zawarty w niej tłuszcz na długo hamuje apetyt. To idealna opcja na śniadanie w biegu, szczególnie na diecie odchudzającej. Bowiem ten napój gwarantuje coś jeszcze - przyśpiesza metabolizm oraz przyczynia się do redukcji tkanki tłuszczowej (pod warunkiem, że nie ma w nim dodatku cukru i mleka!). Ważne, by kuloodporną kawę łączyć ze zdrową, dobrze zbilansowaną dietą i uzupełnić w kolejnych posiłkach zapas kalorii, bowiem napar ten nie zastąpi pełnowartościowego posiłku. Jak zrobić bulletproof coffee, czyli kawę kuloodporną? Kawę kuloodporną podaje się z masłem ghee, olejem kokosowym lub oba tymi składnikami na raz. Ważne, by ziarna, z której ją parzymy, były naprawdę dobrej jakości. W tym celu najlepiej sprawdzi się np. świeżo mielona, 100% arabica. Nie możesz dodać do niej słodu - jeśli przeszkadza Ci gorzki smak kawy, spróbuj polepszyć go cynamonem. Przepis na bulletproof coffee: 1 łyżka masła klarowanego 1 łyżka oleju kokosowego szklanka gorącej, świeżo zaparzonej kawy Wszystkie składniki miksujemy w pojemniku blendera i przelewamy do kubka. Chai latte - zimowa alternatywa dla kawy >> ___________________ W ELLE.pl na co dzień informujemy Was o trendach, stylu życia, rozrywce. Jednak w tym ciężkim czasie część redakcji pracuje nad treściami skupionymi wokół sytuacji w Ukrainie. Tutaj dowiecie się jak pomagać, sprawdzicie gdzie trwają zbiórki i przeczytacie co zrobić, aby zachować równowagę psychiczną w tych trudnych okolicznościach: pomoc dla Ukrainy.
Jak pobudzić swoje ciało o poranku? Wymień słodkie dodatki na masło orzechowe - ta mieszanka postawi Cię na nogi!
Kawa z masłem orzechowym. Słodki sposób na rozpoczęcie dnia Nie masz czasu na pożywne śniadanie o poranku, a dzień zaczynasz przeważnie od kawy? Połącz przyjemne z pożytecznym i zafunduj sobie napój z energetycznymi dodatkami! Nic nie pobudza tak, jak kofeina połączona z naturalnym tłuszczem. Co więcej, ta mieszanka syci na dłużej! Pokochają ją szczególnie Ci kawosze, którzy mają słabość do latte, czy słodkiego frappucino. Bowiem ten napój to naturalna słodycz, sprawdzająca się także jako płynny deser. Masło orzechowe doskonale współgra z gorzkimi smakami, przez co sprawdza się jako dodatek do kawy. To wspaniała fit alternatywa dla karmelu, czy popularnych, sztucznych słodzików! Dlaczego warto łączyć kawę z tłuszczem? Przeczytaj >> Kawa z masłem orzechowym - przepis Składniki: 1/2 szklanki świeżo zaparzonej kawy 2 łyżki naturalnego masła orzechowego 1 szklanka mleka roślinnego łyżeczka ekstraktu z wanilii szczypta cynamonu W rondelku podgrzej mleko razem z masłem orzechowym, wanilią i cynamonem. Gdy będzie ciepłe, zmiksuj płyn blenderem, aby stał się bardziej jednolity. Następnie przelej go do kubka z zaparzoną kawą. Napój możesz ewentualnie dosłodzić odrobiną syropu klonowego.