Smaczne i zdrowe desery na Święta? Sprawdź jakie ciasta bez pieczenia będą idealne na ten radosny czas
Poznaj świąteczne przepisy na szybkie i zdrowe ciasta bez pieczenia. Z pewnością zaskoczysz nimi swoich bliskich!
W tym artykule: Ciasta bez pieczenia na Święta - wegańskie, bez glutenu, cukru i mąki pszennej! Ciasta bez pieczenia na Święta: Czekoladowe ciasto z pomarańczą Ciasta bez pieczenia na Święta: Surowe marchewkowe Ciasta bez pieczenia na Święta: Śnieżna kokosanka Ciasta bez pieczenia na Święta: Piernikowe praliny Ciasta bez pieczenia na Święta: Korzenny sernik z nerkowców Ciasta bez pieczenia na Święta: Blok czekoladowy Ciasta bez pieczenia na Święta: Surowy sernik gruszkowy Ciasta bez pieczenia na Święta: Muffinki z musem orzechowym Ciasta bez pieczenia na Święta - wegańskie, bez glutenu, cukru i mąki pszennej! W Święta Bożego Narodzenia spędzamy czas w kuchni, gotując i piekąc bożonarodzeniowe potrawy. Co roku na stołach wśród tradycyjnych dwunastu posiłków pojawiają się również słodkie przekąski, jak lukrowane pierniki czy korzenne ciasta. Jednak w tym roku rzucamy sobie nowe wyzwanie - jako współczesne gospodynie domowe decydujemy się na "wypieki", do których wykonania piekarnik jest zbędny, a w ich składzie nie ma cukru i mąki. Przygotowałyśmy dla was najlepsze przepisy na zdrowe, wegańskie, bezglutenowe ciasta. Wykonacie je w moment za pomocą blendera, korzystając ze świeżych i suszonych owoców, korzennych przypraw, nasion oraz orzechów. Wegetariańskie Święta - przepisy >> Ciasta bez pieczenia na Święta: Czekoladowe ciasto z pomarańczą Smak gorzkiej czekolady połączonej z pomarańczą, jak nic przywodzi na myśl świąteczny czas. Składniki (na tortownicę o średnicy 16 cm) 1/2 szklanki migdałów 1/2 szklanki suszonych daktyli szczypta soli 1.5 szklanki orzechów nerkowca 1/3 szklanki soku z cytryny 1/3 syropu klonowego 1/2 szklanki ciemnego, naturalnego kakao 1/3 szklanki oleju kokosowego łyżeczka ekstraktu waniliowego. Wykonanie Nerkowce namocz przez noc w misce z przefiltrowaną wodą. Posiekaj drobno daktyle i zmieszaj je z migdałami oraz odrobiną soli. Powstałą masą (powinna być dosyć zwarta) wyłóż tortownicę - spód ciasta jest gotowy. Następnie rozpuść olej kokosowy i "zblenduj" go z miękkimi nerkowcami, sokiem z cytryny, syropem klonowym, kakao i ekstraktem waniliowym. Gładką masę wyłóż na wcześniej przygotowaną podstawę "wypieku" i wstaw do zamrażarki na pół godziny. Gotowe ciasto możesz przystroić polewą czekoladową z mieszanki płynnego oleju kokosowego i kilku łyżek surowego kakao oraz plastrami świeżej pomarańczy. Ciasta bez pieczenia na Święta: Surowe marchewkowe Zdrowa alternatywa dla klasycznego, korzennego ciasta marchewkowego, w której brak szkodliwych cukrów, tłuszczów i mąki pszennej. Składniki (na blachę o średnicy 31 cm) 4-5 dużych marchwi szklanka suszonych daktyli 3/4 szklanki orzechów włoskich 1/2 szklanki żurawiny lub rodzynków szczypta cynamonu i kardamonu puszka mleka kokosowego 2 łyżki syropu klonowego. Wykonanie Mleko kokosowe wstaw do lodówki na minimum 8 godzin, żeby zgęstniało. Obrane marchewki zetrzyj na małych oczkach tarki, odciskając z nich sok (który od razu możesz wypić). Daktyle zalej wrzątkiem i po kwadransie odsącz je z wody, po czym zmiksuj je w pojemniku blendera z orzechami, suszonymi owocami oraz wiórkami kokosowymi - powstała masa nie powinna być idealnie zmielona. Całość wymieszaj z korzennymi przyprawami, po czym dodaj je do marchewki i ponownie "zblenduj". Krem do ciasta przygotuj ze szklanki gęstego mleka kokosowego z dwiema łyżkami syropu klonowego. Warstwę marchewkowego ciasta rozłóż na okrągłej blasze pokrytej folią aluminiową. Następnie rozmaruj kokosową masę. Powstały "wypiek" wstaw do zamrażarki na 40 minut, by po tym czasie nałożyć kolejną warstwę marchewkowej warstwy i polewy. Jednak tym razem wierzch udekoruj kawałkami orzechów i ulubionymi suszonymi owocami, na przykład jagodami goji. Marchewkowe ciasto należy schładzać w zamrażalniku przez minimum godzinę przed podaniem. Ciasta bez pieczenia na Święta: Śnieżna kokosanka Naturalnie słodkie kokosanki w domowej odsłonie stanowią idealny, lekki poczęstunek. Składniki szklanka wiórków kokosowych 1/4 szklanki syropu klonowego lub 3/4 szklanki miękkich daktyli 2 łyżki oleju kokosowego 1/2 łyżki naturalnego aromatu waniliowego szczypta soli Wykonanie Wszystkie składniki zmiksuj w pojemniku blendera. Powstałą masę przełóż do plastikowej, prostokątnej foremki, uformuj ją na ciasto i schowaj do zamrażarki na przynajmniej godzinę. Następnie możesz pokroić kokosankę na kawałki. Przechowuj ją w chłodnym miejscu. Ciasta bez pieczenia na Święta: Piernikowe praliny Wypróbuj połączenia suszonych owoców i zmielonych orzechów z mocno korzennymi przyprawami, by odtworzyć piernikowy smak w postaci surowych pralinek. Składniki szklanka orzechów laskowych 3/4 szklanki daktyli 1/2 piernikowej przyprawy (cynamon + gałka muszkatałowa + kardamon) 1/2 łyżeczki skórki otartej z pomarańczy szczypta soli morskiej łyżka karobu lub kakao. Wykonanie Wszystkie składniki zmiksuj w pojemniku blendera, z klejącej masy ulep kuleczki. Obtocz je w kakao albo posypce ze zmielonych orzechów. Ciasta bez pieczenia na Święta: Korzenny sernik z nerkowców Surowe ciasto korzenne jest pyszne i proste, a jego przygotowanie zajmuje mało czasu. W dodatku można ciekawie udekorować nim świąteczny stół! Składniki 1 i 1/2 szklanki daktyli 1/4 szklanki migdałów 1/4 szklanki nerkowców łyżka wody kokosowej łyżka cukru kokosowego 1/2 łyżki oleju kokosowego 1/2 łyżki melasy 1/2 łyżki gałki muszkatałowej Wykonanie Zmiksuj wszystkie składniki w pojemniku blendera. Uformuj z masy kulę i rozwałkuj ją na okrągłe ciasto. Udekoruj je orzechami włoskimi, gwiazdkami anyżu i laską cynamonu. Możesz polać wierzch polewą przygotowaną z miksu szklanki daktyli, łyżki syropu klonowego i dwóch łyżek kakao. Ciasto trzymaj w lodówce i podawaj je po schłodzeniu. Ciasta bez pieczenia na Święta: Blok czekoladowy Ciasta bez pieczenia na Święta, fot. Fotolia W świąteczne wieczory na stole nie może zabraknąć czekolady - wypróbuj jej w zdrowej odsłonie w postaci surowego brownie z pistacjami i jagodami goji. Składniki 300 g sproszkowanego siemienia lnianego 150 g pestek słonecznika 250 g namoczonych daktyli 3 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego 3 łyżki naturalnego kakao pół szklanki pistacji 1/4 szklanki jagód goji polewa: kilkanaście łyżek oleju kokosowego 2 łyżki kakao łyżka stołowa syropu klonowego Wykonanie Zblenduj miękkie daktyle z olejem kokosowym (jeśli są twarde, namocz je we wrzątku przez ok. 15 minut). Pestki słonecznika zmiksuj z siemieniem lnianym i dodaj je do masy z daktyli. Całość wymieszaj ze sproszkowanym kakao, posiekanymi pistacjami i jagodami goji. Przełóż masę do prostokątnej formy wyłożonej folią aluminiową lub papierem do pieczenia. Brownie pokryj polewą czekoladową przygotowaną z płynnego oleju kokosowego wymieszanego z kakao i syropem klonowym. Ciasto wstaw na 1.5 godziny do lodówki. Po tym czasie stanie się zwarte i można je pokroić na kwadratowe kawałki. Ciasta bez pieczenia na Święta: Surowy sernik gruszkowy Ciasta bez pieczenia na Święta, fot. Fotolia Kremowe ciasto gruszkowe z karmelową nutą zaskoczy twoich bliskich niesamowitym smakiem, stanowiąc niewinną bezcukrową (!) przekąskę. Składniki (na niewielką tortownicę) Spód: 2 szklanki migdałów pół szklanki daktyli Nadzienie: 4 gruszki 2 szklanki daktyli 2 szklanki nerkowców 4 łyżki oleju kokosowego szczypta soli Wykonanie Migdały zmiel razem z daktylami na najwyższych obrotach - z powstałej masy uformuj w tortownicy (wyłożonej papierem do pieczenia) spód ciasta. Wstaw go w foremce do zamrażalki. W tym czasie przygotuj wypełnienie "sernika" w pojemniku blendera, miksując wszystkie składniki na nadzienie, aż masa stanie się puszysta i miękka. Wyłóż je na schłodzony spód ciasta i ponownie włóż do zamrażarki. Po godzinie "wypiek" nadaje się już do spożycia - jego wierzch możesz udekorować plastrami świeżej gruszki, listkami mięty, czy orzechami. Ciasta bez pieczenia na Święta: Muffinki z musem orzechowym Ciasta bez pieczenia na Święta, fot. Fotolia Korzenne muffiny bez pieczenia to w rzeczywistości super zdrowa przekąska - w końcu w składzie przemycają beta-karoten w postaci surowej marchewki, orzechy i bogate w potas rodzynki. Składniki (na kilkanaście muffinów) 3 szklanki marchewski startej na małych oczkach szklanka namoczonych daktyli szklanka orzechów włoskich lub pekan 2/3 szklanki wiórków kokosowych łyżeczka cynamonu 1/2 łyżeczki sproszkowanego imbiru 1/4 łyżeczki gałki muszkatałowej szczypta soli 1/2 szklanki rodzynek. Składniki kremowej polewy 2 szklanki namoczonych nerkowców 2/3 szklanki roztopionego oleju kokosowego 1/3 szklanki wody 1/3 szklanki płynnego miodu/syropu klonowego 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii łyżka soku z cytryny szczypta soli. Wykonanie Składniki na ciasto połącz w pojemniku blendera na masę (nie musi być jednolita). Przełóż ją do papierowych lub silikonowych foremek od babeczek wypełniając je do 3/4. Produkty przeznaczone na kremową polewę również "zblenduj" i grubo rozsmaruj na powierzchni muffinek. Udekoruj je rozdrobnionymi orzechami lub skórką pomarańczy. Babeczki schowaj do zamrażalnika na minimum godzinę. Tekst: Zuzanna Ludwig / Green City Life
Przepisy na Wielkanoc z najlepszych książek kulinarnych
Szukacie przepisów na Wielkanoc? Zajrzeliśmy do naszych ulubionych książek kucharskich polskich autorów w celu znalezienia receptur na idealne ciasta wielkanocne, jak i dania mięsne, czy zupę. Babka cytrynowa, mazurek, eklerki, klasyczny chłodnik, czy pieczony antrykot - sprawdźcie przepisy na Wielkanoc z najlepszych książek kulinarnych.
Przepisy na Wielkanoc z najlepszych książek kulinarnych: tradycyjna babka cytrynowa Przepis pochodzi z książki "Dziewczyny z wypiekami" Małgorzaty Nagat i Agaty Stankiewicz. Składniki: Ciasto: • 5 jajek, w temperaturze pokojowej • 250 g masła • 2 cytryny • 250 g cukru • 1 laska wanilii • 200 g mąki pszennej • 110 g mąki ziemniaczanej • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia Lukier cytrynowy: • 150 g cukru pudru • 3 łyżki soku z cytryny Przepis: Nagrzej piekarnik do 170ºC. Masło roztop w garnuszku, dodaj sok z 1,5 cytryny i skórkę startą z 2 cytryn. Jajka wbij do misy miksera, wsyp cukier. Ubijaj na wysokich obrotach około 15 minut do uzyskania jasnej i puszystej masy. Natnij wzdłuż laskę wanilii i wydrąż ziarenka. Dodaj do ubijanych jajek. Przesiej do osobnej miski mąki i proszek do pieczenia. Formę do babki wysmaruj masłem i obsyp bułką tartą. Nadmiar strzep. Do ubitych jajek wsyp mąkę, mieszaj na wolnych obrotach miksera do połączenia. Na koniec wlej przestudzone, ale ciągle płynne, cytrynowe masło. Wymieszaj. Przelej ciasto do formy i piecz 45 minut do suchego patyczka. Składniki na lukier wymieszaj do połączenia. Oblej nim wystudzone ciasto. Przepisy na Wielkanoc z najlepszych książek kulinarnych: mazurek z kremem orzechowym, żelką jeżynową i kremem waniliowym Przepis pochodzi z książki "Dziewczyny z wypiekami" Małgorzaty Nagat i Agaty Stankiewicz. Składniki: Ciasto: • 100 g mąki pszennej • 100 g mąki krupczatki • 100 g zimnego masła • 60 g cukru pudru • 1 żółtko • szczypta soli Krem orzechowy: • 200 g obranych orzechów laskowych • 250 ml mleka skondensowanego słodzonego • 100 ml śmietanki 30% • 100 g gorzkiej czekolady • 70 g masła Żelka z owoców leśnych: • 200 g owoców leśnych • 70 g cukru • 7 g pektyny Krem waniliowy: • 250 g śmietanki kremówki 36%, schłodzonej • 200 g mascarpone, schłodzonego • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego • 2 łyżki cukru pudru Przepis: Formę 20 × 20 cm wyłóż papierem do pieczenia albo użyj formy silikonowej. Mąki wysyp na blat. Dodaj masło pokrojone w kostkę i posiekaj nożem. Dodaj resztę składników. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i jednolite. Możesz tę czynność wykonać w mikserze lub malakserze. Ciasto uformuj w kulę i owiń folią spożywczą. Włóż do lodówki na 30 minut. Rozwałkuj na grubość około 0,5 cm. Spód i boki formy wyłóż ciastem, nakłuj spód widelcem. Wstaw formę z ciastem do zamrażarki na 1 godzinę. Rozgrzej piekarnik do 180ºC. Ciasto wyjmij, nałóż na wierzch papier do pieczenia, obciąż ryżem, grochem lub specjalnymi ceramicznymi kulkami. Piecz 10 minut. Następnie usuń papier razem z obciążeniem i piecz kolejne 10 minut, do uzyskania złotego koloru. Ostudź. Orzechy podpraż na suchej patelni i zmiel w malakserze na pastę. W garnuszku podgrzej mleko skondensowane razem ze śmietanką prawie do zagotowania. Zdejmij z ognia, dodaj masło oraz połamaną czekoladę. Wymieszaj do połączenia. Odstaw do wystudzenia. Do przestudzonej masy dodaj pastę z orzechów. Śmietankę ubij razem z mascarpone, ekstraktem waniliowym i cukrem pudrem na gęsty krem. Owoce leśne zblenduj, przetrzyj przez sito, aby pozbyć się pestek. Zagotuj purée razem z cukrem i dodaj pektynę. Gotuj jeszcze 2 minuty. Wystudź. Na wystudzone kruche ciasto wylej żelkę z owoców leśnych. Wstaw do lodówki na 1 godzinę. Na stężałą żelkę wyłóż krem orzechowy. Udekoruj kremem waniliowym, użyj do tego worka cukierniczego z dowolną ozdobną tylką. Przepisy na Wielkanoc z najlepszych książek kulinarnych: eklerki ajerkoniakowe Przepis pochodzi z książki "Dziewczyny z wypiekami" Małgorzaty Nagat i Agaty Stankiewicz. Składniki: Ciasto parzone: • 125 ml mleka • 125 ml wody • 130 g masła • 160 g mąki pszennej • 3‒4 jajka • 5 g soli Krem: • 350 ml mleka • 250 ml ajerkoniaku (advocaata) • 6 żółtek • 80 g cukru • 40 g mąki pszennej • 40 g mąki ziemniaczanej • 400 g mascarpone, schłodzonego Polewa: • 100 g białej czekolady • 40 g śmietanki 30% • odrobina różowego barwnika Przepis: Rozgrzej piekarnik do 200ºC. Wodę, mleko, masło i sól podgrzej w garnuszku. Doprowadź do zagotowania i gotuj około 2 minut. Wsyp przesianą mąkę i energicznie mieszaj drewnianą łyżką. Podgrzewaj, aż ciasto będzie odchodzić od ścianek garnka. Przełóż ciasto do misy miksera i odstaw na 10 minut do przestudzenia. Zacznij miksować. Dodawaj do masy po jednym jajku. Po trzecim dodanym jajku sprawdź konsystencję. Ciasto rozciągnięte między dwoma palcami powinno tworzyć szpic, który delikatnie opada. Jeśli tak się nie dzieje, ciasto jest za gęste i trzeba dodać jeszcze trochę jajka. W tym celu ostatnie jajko rozbełtaj widelcem w kubku, dodawaj po trochu do ciasta, ciągle kontrolując konsystencję. Ciasto przełóż do rękawa cukierniczego z okrągłą tylką. Na papierze do pieczenia szprycuj eklery o długości 7‒8 cm. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20‒22 minuty, do złotego koloru. Pod żadnym pozorem nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia. Eklery opadną i poleci kilka przekleństw w Twojej kuchni! W misie miksera utrzyj żółtka z cukrem na prawie białą i puszystą masę. Wsyp wymieszane mąki i miksuj dalej do uzyskania gładkiej pasty. Mleko zagotuj, zestaw z ognia i wymieszaj z ajerkoniakiem. Gorące mleko powoli wlewaj do misy miksera, ciągle miksując. Rób to naprawdę powoli, bo inaczej przegrzejesz żółtka. Wymieszaną masę przelej z powrotem do garnuszka i podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, do uzyskania gęstego budyniu. Przykryj folią tak, aby folia dotykała budyniu. Wystudź i wstaw do lodówki. Do misy miksera włóż mascarpone. Ubijaj przez 3 minuty, następnie zacznij dodawać zimny budyń, łyżka po łyżce, do uzyskania gładkiego kremu. Krem przełóż do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką. Napełnij eklery. Rozpuść czekoladę razem ze śmietanką w kąpieli wodnej. Na koniec dodaj odrobinę różowego barwnika. Górną część przeciętych eklerów maczaj w polewie, odłóż do zastygnięcia. Przepisy na Wielkanoc z najlepszych książek kulinarnych: chłodnik z buraczków, z jajkiem przepiórczym i serem kozim Przepis pochodzi z książki "Uczta" Roberta Sowy. Składniki: • 500 g upieczonych buraczków • 200 ml wywaru warzywnego • 100 ml soku z buraka • 50 ml czerwonego octu winnego • 500 ml jogurtu naturalnego gęstego • 500 ml kefiru • 200 ml śmietany 30% • 1 pęczek szczypiorku • 1 pęczek kolendry • 1 pęczek koperku • 1 pęczek rzodkiewki • 2 ogórki zielone • 4 jajka przepiórcze • 100 g pokruszonego sera koziego • 30 ml oliwy z oliwek • 100 g cukru trzcinowego Do smaku: • Sól morska • Pieprz czarny Przepis: Buraki obieramy, kroimy w drobne paseczki i gotujemy około 10 min w wywarze warzywnym zalewamy octem i dodajemy cukier do smaku, a następnie studzimy. Kolendrę miksujemy z oliwą. Szczypiorek i koperek drobno kroimy. Rzodkiewkę i ogórek trzemy na tarce lub na szatkownicy. Mieszamy śmietanę, kefir, jogurt na jednolitą konsystencję, dodajemy wystudzone buraczki, pozostałe warzywa i mieszamy. Gotowy chłodnik podajemy z kawałkami koziego sera, połówkami jajek przepiórczych i delikatnie skropiony oliwą kolendrową. Przepisy na Wielkanoc z najlepszych książek kulinarnych: pieczony antrykot wołowy ze smażonym szpinakiem, pieczarkami i tartym chrzanem Przepis pochodzi z książki "Uczta" Roberta Sowy. Składniki: • antrykot wołowy tomahawk około 1 kg • 2 pokrojone w plastry ząbki czosnku • 2 łyżki masła • 2 łyżki oleju z suszonych pomidorów z ziołami • 4 pokrojone w paski suszone pomidory z ziołami • 400 g młodych liści szpinaku • 1 mała pokrojona w kostkę cebula • 4 pokrojone w plasterki pieczarki • 1 słoik chrzanu tartego Marynata: • 3 łyżki oleju rzepakowego • 2 łyżki Musztardy rosyjskiej • 2 do 3 łyżek Stek przyprawy gruboziarnistej Do smaku: • Sól morska • Pieprz kolorowy • Tymianek suszony Przepis: Osuszony antrykot nacieramy wszystkimi składnikami marynaty i odkładamy do lodówki na godzinę. Tak przygotowane mięso smażymy na patelni ryflowanej z każdej strony na złoty kolor. Następnie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C, na 30 minut. Po wyjęciu mięso powinno odpocząć na desce około 10 minut, następnie kroimy je w plastry. Na patelni na maśle z olejem z ziołami z suszonych pomidorów smażymy cebulę, czosnek, pieczarki, następnie dodajemy szpinak, suszone pomidory, mieszamy i doprawiamy do smaku. Antrykot podajemy ze szpinakiem z pieczarkami i tartym chrzanem. Przepisy na Wielkanoc z najlepszych książek kulinarnych: pieczona jagnięcina z sałatką ze smażonej cukinii Przepis pochodzi z książki "Uczta" Roberta Sowy. Składniki: • 1 udziec z młodej jagnięciny, około 1,5 kg Marynata: • ½ szklanki oleju rzepakowego • 2 łyżki musztardy francuskiej • 4 pokrojone w plastry ząbki czosnku marynowanego Smak • sok z jednej cytryny • 1 łyżka rozmarynu suszonego Sałatka: • 1 pokrojona w plastry cukinia • 6 Oliwek czarnych • 6 Oliwek zielonych • 1 łyżka kaparów • 3 łyżki owoców granatu • 200 g młodych liści szpinaku • 3 łyżki oleju z suszonych pomidorów z ziołami Do smaku: • Sól morska • Pieprz kolorowy • Oregano suszone Do dekoracji: • 100 g tartego sera feta Przepis: Osuszony udziec jagnięcy nacieramy wszystkimi połączonymi składnikami marynaty i odstawiamy na około 3 godziny. Następnie układamy na blaszce wyłożonej pergaminem, wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C i pieczemy 2 2,5 godziny (polecam piec 12 godzin w temperaturze 85°C). Cukinię smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor, studzimy i przekładamy do miski. Dodajemy oliwki, kapary, owoce granatu, młody szpinak, olej, mieszamy i doprawiamy do smaku. Udziec wyjmujemy z pieca, kroimy w plastry i podajemy z sałatką, całość posypując tartym serem feta.
Mazurek wielkanocny dla początkujących. Jak zrobić prawdziwy mazurek kajmakowy? Poznaj prosty przepisy
Mazurek wielkanocny czy mazurek kajmakowy możesz kupić w każdej cukierni, ale wyjątkowy nastrój świąt wielkanocnych poczujesz, jeśli sama upieczesz to tradycyjne ciasto. Okazuje się, że nie jest to trudne! Mamy dla was przepis na mazurek wielkanocny dla początkujących.
W tym artykule: Jak zrobić prawdziwy mazurek wielkanocny? Co warto wiedzieć? Tradycyjny mazurek wielkanocny - poznaj prosty przepis na Wielkanoc 2023 Jak zrobić prawdziwy mazurek wielkanocny? Co warto wiedzieć? Podstawowy mazurek wielkanocny (najpopularniejszy to mazurek kajmakowy) składa się z kruchego spodu, rantu z ciasta kruchego lub makaronikowego, polewy albo pomady i oczywiście dekoracji, które można dodać według uznania. W ramach tego schematu możesz wybrać przepis dla leniwych z gotową, kupną polewą. W ten sposób możesz też łatwo przygotować najpopularniejszy z mazurków, czyli mazurek kajmakowy. Wystarczy, że kupisz gotową masę kajmakową puszce. Dla przełamania słodkiego smaku masy krówkowej, możesz dodatkowo podkręcić smak warstwą kwaskowatego dżemu. Jeśli masz więcej czasu, warto ugotować nietypową pomadę, o smaku cytryn albo pistacji. Najpierw jednak musisz przygotować kruchy spód. Tradycyjny mazurek wielkanocny - poznaj prosty przepis na Wielkanoc 2023 Czytaj też: Ciasta na Wielkanoc Tradycyjny mazurek najczęściej przybiera kształt prostokąta lub kwadratu, jednak ostatnio popularne stały się mazurki np. w kształcie jajka. Poznaj najprostszy i najbardziej tradycyjny przepis na mazurek wielkanocny. Potrzebujesz tylko kilka składników i kilkadziesiąt minut czasu. Kruche ciasto na mazurek wielkanocny 300 g mąki kostka masła 100 g cukru pudru 2 żółtka 2 łyż. śmietany (można zastąpić trzecim żółtkiem) Na stolnicy siekamy masło z mąką i cukrem (możesz też użyć robota kuchennego). Dodajemy żółtko i śmietanę, ugniatamy na jednolitą masę. Kruche ciasto na mazurek wielkanocny należy schłodzić w lodówce przez co najmniej godzinę. Następnie z ok. 2/3 ciasta wykładamy w dużej formie lub dwóch małych, nakłuwamy w kilku miejscach widelcem, a z pozostałej 1/3 formujemy rant. Pieczemy przez 15-20 min. w temp. 200 st. Polewa na mazurek wielkanocny - mazurek kajmakowy Mazurek kajmakowy to najprostszy mazurek wielkanocny. Kruchy spód polewamy roztopionymi krówkami albo gotową masą kajmakową z puszki. Polewę urozmaicisz, jeśli dodasz do niej pół tabliczki roztopionej gorzkiej czekolady lub odrobinę mleka. Jeśli wolisz kwaśne smaki, posmaruj spód powidłami lub marmoladą i oblej pomadą cytrynową. Taki mazurek wielkanocny możesz obsypać pokruszonymi pistacjami (bez skórki!). Przykładowa pomada na mazurek wielkanocny 1 szklanka śmietany 18% 2 szklanka cukru cukier waniliowy (1 op.) skórka otarta z jednej dużej cytryny Śmietanę z cukrem i cukrem waniliowym podgrzewamy w rondelku, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu przez ok. 10 min. Do przestudzonej masy dodajemy skórkę cytrynową, ew. trochę soku z cytryny. Rozprowadzamy na kruchym spodzie. Jeśli naprawdę nie masz czasu, możesz kupić masę kajmakową na mazurek w sklepie. Dekorujemy mazurek wielkanocny Najprzyjemniejszy etap pieczenia mazurków dopiero przed nami. Mazurek wielkanocny nie może być pusty! Do dekoracji możemy użyć skórki kandyzowanej, migdałów, płatków migdałowych, perełek i pisaków cukierniczych, czekoladowych listków, wiórków czy literek. Wszystko znajdziesz w dobrze wyposażonym sklepie spożywczym. Tradycyjne wzory na mazurek wielkanocny to motywy kwiatowe albo świąteczne. Płatki kwiatów i kulki bazi doskonale imitują połówki migdałów, a łodyżki narysujesz pisakami cukierniczymi. Z płatków migdałowych lub perełek cukierniczych ułożysz bardziej skomplikowane wzory, np. zające i baranki wielkanocne. Pomysł na awangardowy mazurek wielkanocny to dekoracje z napisów, figur geometrycznych albo po prostu abstrakcyjny chaos. Smacznego! Inspiracje jak dekorować mazurek wielkanocny znajdziesz w GALERII Zobacz też: Potrawy wielkanocne - zainspiruj się na święta >>> Proste przepisy na jajka faszerowane >>> Wielkanocne ciasta >>
Chińskie ciasteczka z wróżbą na andrzejki. Prosty przepis i pomysły na wróżby
Chińskie ciasteczka z wróżbą to przekąska serwowana najczęściej w restauracjach oferujących kuchnię Dalekiego Wschodu. Kruchy przysmak skrywa wewnątrz karteczkę, na której zapisana jest przepowiednia dotycząca najbliższej przyszłości. Często spotykaną praktyką jest również umieszczanie na kawałkach papieru chińskich przysłów i złotych myśli. Jak zrobić ciasteczko z wróżbą w domu? Na jakie okazje można je upiec? Te łatwe w przygotowaniu słodycze doskonale sprawdzą się na andrzejki. Poznaj szybki przepis i pomysły na wróżby na andrzejki dla dzieci i dorosłych.
Chińskie ciasteczka z wróżbą – historia Chińskie ciasteczka z wróżbą to wypieki cukiernicze, których historia sięga podobno aż do XIII wieku. Choć tak naprawdę historycy spierają się o ich pochodzenie, na całym świecie przyjęte zostało ich chińskie pochodzenie. Jak było naprawdę? Historyk Yasuko Nakamachi twierdzi, że ciasteczka z wróżbą to wyrób pierwotnie japoński, nie chiński. Ich produkcja miała rozpocząć się w małej piekarni niedaleko Kioto. Same ciasteczka były podobno wypełnione sezamkami i ryżem, a nie masłem i cukrem. W środku znajdowała się malutka karteczka z przepowiednią. Inna z legend mówi o tym, że ciasteczka z wróżbą powstały w XIII wieku, gdy Mongołowie najechali na Chiny. W znanych dziś jako słodki przysmak ciasteczkach, zamiast złotych myśli miały znajdować się plany powstania przeciw okupantowi. Nie znaleziono jednak żadnego oficjalnego potwierdzenia tej wersji wydarzeń. Niezależnie od tego, jaka jest ich historia, obecnie ciasteczka z wróżbą pełnią funkcję ciekawej i nieszablonowej słodkiej przekąski. Słodki przysmak można zamówić w internecie (ok. 1 zł/sztuka), lokalnej cukierni lub zrobić je samodzielnie w domu. Chińskie ciasteczka serwowane są na takie okazje jak urodziny dziecka, wesele, sylwester, wieczór panieński czy andrzejki. Chińskie ciasteczka z wróżbą – przekąska na andrzejki Jeśli zastanawiasz się, kiedy są andrzejki i jak zorganizować niezapomniany wieczór dla swoich przyjaciół, spieszymy z odpowiedziami! Tradycyjnie andrzejki obchodzone są w noc poprzedzającą dzień świętego Andrzeja. Lanie wosku możemy zacząć więc już po zmroku 29 listopada. Na przyjęciu nie może zabraknąć przekazywanych z pokolenia na pokolenie zaklęć i rytuałów ani smacznego poczęstunku. Chińskie ciasteczka z wróżbą, choć pozornie nie mają nic wspólnego z polskim świętem, doskonale wpisują się w jego klimat. Pieczenie nie zajmie Ci dużo czasu. Poniżej znajdziesz przepis z kilku składników i inspiracje na wróżby na andrzejki dla dzieci i dla dorosłych. Wróżby z wosku: jak wróżyć z wosku i jakie są przykładowe znaczenia wróżb? Te przepowiednie sprawdzają się tylko w Andrzejki Chińskie ciasteczka z wróżbą – przepis Chińskie ciasteczka z wróżbą stanowią świetnie urozmaicenie wielu imprez. Najlepiej smakują te wypiekane samodzielnie, ponieważ są świeże, słodkie i chrupiące. Zrobienie ciasteczek w domu daje ci również możliwość umieszczenia w nich własnych, bardziej spersonalizowanych wróżb. Jak przygotować ten przysmak samodzielnie? Przepis na chińskie ciasteczka z wróżbą Składniki: 1 szklanka mąki, 2 jajka, 1 łyżka cukru, 2 łyżeczki cukru wanilinowego, 1 łyżka oleju, szczypta soli, szczypta przypraw do smaku: cynamon, kardamon, żółtko do posmarowania ciasteczek. Przygotowanie: Pierwszym krokiem będzie sporządzenie karteczek z wróżbami. Na paskach papieru o wymiarach 1 x 15 cm wypisz długopisem treść powiedzenia lub ostrzeżenia. Karteczkę zegnij około 4-5 razy. Wszystkie składniki oprócz żółtka, czyli mąkę, jajka, obydwa cukry, olej, sól oraz przyprawy umieść na stolnicy lub w misce i wymieszaj ze sobą. Wyrabiaj ciasto do momentu uzyskania jednolitej, odchodzącej od dłoni masy. Następnie podziel je na kilka części, by ułatwić sobie jego formowanie. Jedną z nich rozwałkuj na grubość ok. 1 mm, a następnie za pomocą szklanki wytnij w cieście kółko. Na wyciętym cieście umieść karteczkę z wróżbą, a następnie zwiń je na kształt pieroga, dokładnie zaklejając brzegi. Następnie nadaj ciasteczku kształt półksiężyca poprzez przewieszenie go przez krawędź miseczki lub filiżanki. Gdy wszystkie ciasteczka będą już gotowe, umieść je na blaszce wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej papierem do pieczenia. Za pomocą pędzelka posmaruj je roztrzepanym żółtkiem z jaja kurzego, a następnie umieść w piekarniku. Ciasteczka piecz przez około 15-20 minut w temperaturze 180°C bez termoobiegu, dolna i górna grzałka. Pamiętaj, by w połowie pieczenia obrócić ciasteczka na drugą stronę. Wróżby na andrzejki dla dorosłych Chińskie ciasteczka z wróżbą to słodki sposób na urozmaicenie wieczoru i ciekawe zwieńczenie andrzejkowej kolacji. Samodzielne wykonanie słodyczy umożliwia umieszczenie w nich sentencji i przepowiedni dostosowanych do wieku i zainteresowań całego towarzystwa. Jakie przykładowe wróżby możesz umieścić w ciasteczkach przeznaczonych dla starszych uczestników zabawy? Oto pomysły na andrzejkowe wróżby dla dorosłych: Szlachetny człowiek wielkie sobie stawia cele, prostak ku małym zdąża. Miłość to zwycięstwo wyobraźni nad inteligencją. Kto łatwo przytakuje, rzadko słowa dotrzyma. Coś się stanie niespodziewanie. Jeśli okazja wzywa cię po imieniu, nietaktem byłoby nie odpowiedzieć. Smak życia odbiera nieraz apetyt. Podróż tysiąca mil zawsze zaczyna się od jednego kroku. Wróżby do chińskich ciasteczek – andrzejki dla dzieci Chińskie ciasteczka z wróżbą świetnie sprawdzą się również na przyjęciach dla dzieci. Niewielki przysmak z ciekawą zawartością to coś, co mali goście z pewnością zapamiętają na długo. Pamiętaj jednak, by dzieci poniżej 7 roku życia jadły ciasteczka z wróżbą wyłącznie pod opieką osób dorosłych, ponieważ istnieje ryzyko zadławienia. Jaka wróżba na andrzejki ucieszy najmłodszych? Co można umieścić w chińskich ciasteczkach dla dzieci? Podskocz 3 razy, a jutro wydarzy się coś, czego się nie spodziewasz. Dzisiaj jest twój dobry dzień - wykorzystaj go. Uśmiechnij się! To najlepsza okazja do radości. Nie ma rzeczy niemożliwych. Nie obawiaj się - wszystko potoczy się po twojej myśli! Załóż jutro dwie różne skarpetki, to spotka cię coś miłego. W najbliższym czasie spotka cię miła niespodzianka. Stylizacje andrzejkowe 2022. 5 zmysłowych looków influencerek, które warto skopiować 1:1
Przepisy na Halloween: upiorne przekąski w zdrowej odsłonie
Cukierek czy psikus? W Halloween nie opieramy się pokusom - stawiamy na słodkości w wersji fit!
Halloween w Polsce z roku na rok staje się coraz popularniejsze - świętujemy ten dzień przebierając się w mroczne kostiumy, pozwalając sobie na make-up w demonicznym stylu. A żeby na przyjęciu z tej okazji można było poczuć prawdziwy dreszczyk emocji, przekąski serwujemy w wydaniu rodem z horroru. Niech będzie słodko, upiorne i zdrowo! 1. Korzenne smoothie dyniowe Korzenne smoothie na bazie dyni to idealna opcja bezalkoholowa na Halloweenową imprezę. Koktajl jest na tyle sycący, że z powodzeniem może zastąpić słodki deser. Znajdujące się w nim przyprawy przyjemnie rozgrzewają i pozytywnie wpływają na metabolizm. Składniki: szklanka mleka waniliowego (sojowego/ryżowego) pół szklanki pulpy z pieczonej dyni sok z połówki pomarańczy szczypta cynamonu, gałki muszkatałowej i kardamonu ok. 4 świeżych daktyli łyżeczka syropu klonowego Wszystkie składniki zmiksuj ze sobą w pojemniku blendera. Smoothie podawaj ze słomką w szklanych słoiczkach lub butelkach. 2. Dynia faszerowana kaszą quinoa Przepisy na Halloween: upiorne przekąski w zdrowej odsłonie, fot. Fotolia Efektowna dynia z niespodzianką, czyli warzywo z zapiekanym w środku miksem warzyw i kaszą quinoa. Po wykrojeniu środka koniecznie opłucz i wysusz nasiona, zamiast je wyrzucać - przydadzą się do sałatek i jako ozdoba dla świątecznych muffinków. Składniki: 200g kaszy quinoa (można zastąpić kaszą kuskus) 2 ząbki czosnku 2-3 łyżki oliwy łyżka octu balsamicznego biała część łodygi pora pęczek natki pietruszki pęczek kolendry pół szklanki suszonych pomidorów 1 cytryna pieprz czarny garść migdałów, nasion i żurawiny plastry cukinii lub bakłażana Z dyni wydrąż środek zostawiając przynajmniej 2 cm ścianki. Kaszę quinoa opłucz, delikatnie zmieszaj i ugotuj według wskazówek na opakowaniu. Odstaw ją do ostudzenia. Cukinię pokrojoną w plastry upiecz na ruszcie lub usmaż na patelni grillowanej. Posiekaj natkę pietruszki i kolendrę, wraz z czosnkiem i pokrojonym na drobno porem dodaj je do ostudzonej kaszy i polej oliwą i octem balsamicznym. Sałatkę wymieszaj z kawałkami suszonych pomidorów, pieprzem, sokiem z cytryny i garścią orzechów, suszonej żurawiny, nasion. 3. Kruche ciasteczka z dyniową przyprawą Przepisy na Halloween: upiorne przekąski w zdrowej odsłonie, fot. Fotolia Korzenne ciasteczka w najróżniejszych kształtach nie muszą występować tylko w bożonarodzeniowej, piernikowej odsłonie. Wykorzystaj swoją kreatywność, by przekształcić je w halloweenowe duszki, kapelusz czarownicy, dynie czy inne mroczne zjawy. Składniki: 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej razowej 3/4 szklanki syropu klonowego lub melasy 1/2 szklanki oleju kokosowego/z pestek winogron 1/2 łyżeczki sody szczypta soli morskiej 2 łyżeczki cynamonu esencja waniliowa Polewa: 1/2 szklanki cukru pudru kilka kropel soku z cytryny lub garść liści mięty Wymieszaj ze sobą wszystkie składniki, po czym ulep ciasto w kulę i włóż je do lodówki na ok. 30 minut. Po tym czasie jeszcze raz wyrób ciasto i rozwałkój je na stolnicy. Za pomocą foremek lub własnej fantacji wykrawaj halloweenowe kształty. Ciasteczka przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w 180 stopniach przez 8-10 minut. Lukier do polania ciasta przygotujesz z cukru pudru i składników spożywczych o wybranym przez Ciebie kolorze. Zieloną polewę otrzymasz z połączenia cukru z garścią liści mięty lub bazylii, a białą dzięki dodaniu soku z cytryny. 4. Owoce w halloweenowej odsłonie Przepisy na Halloween: upiorne przekąski w zdrowej odsłonie, fot. Fotolia Najprostrze rozwiązania znajdują się zawsze na wyciągnięcie ręki! Twoich gości na przyjęciu halloweenowym z pewnością zaskoczą dynie wykonane z obranych mandarynek czy banany z czekoladą w 'upiornej' odsłonie. 5. Faszerowane słodkie daktyle Przepisy na Halloween: upiorne przekąski w zdrowej odsłonie, fot. Fotolia Co może być bardziej przerażające, niż przekąska imitująca martwe owady? A w dodatku smakuje tak pysznie, że nie można sie jej oprzeć i przygotowuje się ją w mniej niż minutę. Składniki: kilkanaście świeżych, miękkich daktyli pół szklanki masła migdałowego/orzechowego/z nerkowców Daktyle nakrój wzdłuż nożykiem i wyjmij z nich pestki. Nafaszeruj je ulubionym masłem z orzechów. 6. Bezglutenowe paluszki czarownicy Przepisy na Halloween: upiorne przekąski w zdrowej odsłonie, fot. Fotolia Bezglutenowe paluchy to prosta i zdrowa przekąska idealna do grzańca i imbirowego piwa. A gdyby tak jej nazwę zrozumieć dosłownie? Zaskocz wszystkich na przyjęciu halloweenowym przygotowując je w ich najbardziej przerażającej odsłonie! Składniki: 80g mąki jaglanej 80g mąki gryczanej 60 g mąki migdałowej 50 g margaryny lub masła 30 g syropu klonowego lub miodu pół łyżeczki sody szczypta soli łyżeczka ekstraktu z wanilii łyżeczka ekstraktu z migdałów Do ozdoby (paznokci): 3/4 szklanki obranych migdałów Posiekaną margarynę lub masło wymieszaj ze wszystkimi sypkimi składnikami. Dodaj słód i zacznij lekko zagniatać ciasto. Podziel je na małe porcje i ulep z nich wałeczki (powinny być cieńsze niż Twoje palce, gdyż podczas pieczenia urosną). Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i nożem ponacinaj w miejscach zgięć. Tam, gdzie powinien znajdować się paznokiec, poprzyklejaj do ciasta migdały. Piecz do zarumienienia przez ok. 10-15 minut w temperaturze 180 stopni. 7. Halloweenowa polenta Przepisy na Halloween: upiorne przekąski w zdrowej odsłonie, fot. Fotolia Słodka polenta o dyniowym kolorze to bezglutenowa, lekka przekąska, która jak nic innego skomponuje się z udekorowanym dynią stołem i innymi halloweenowymi przysmakami. Składniki: szklanka mleka roślinnego (np. migdałowego) 1/3 szkanki syropu klonowego 1/3 szklanki płatków kokosowych 1/3 szklanki orzechów nerkowca 1/3 szklanki kaszy kukurydzianej (polenty) sok z połowy pomarańczy pół łyżeczki cynamonu szczypta zmielonego kardamonu łyżeczka esencji waniliowej Mleko lekko podgrzej i dodaj do niego płatki kokosowe, przyprawy i orzechy. Wsyp do niego kaszę i gotuj na małym ogniu, jak zgęstnieje. Na koniec wymieszaj ją z syropem, wanilią i sokiem z pomarańczy. Polentę przelej do foremek od muffienek i podawaj jako przekąskę, gdy wystygnie. 8. Babeczki z czekoladowym kremem Przepisy na Halloween: upiorne przekąski w zdrowej odsłonie, fot. Fotolia Mocno czekoladowe wegańskie babeczki umilą każdy jesienny wieczór - dodaj im halloweenowego wdzięku dekorując je cukrowymi ozdobami. Składniki: szklanka mąki pełnoziarnistej 1/2 szklanki mąki orkiszowej 3 łyżki naturalnego kakao szklanka mleka roślinnego 1/2 szklanki melasy lub syropu klonowego łyżeczka sody oczyszczonej szczypta soli łyżeczka octu 5 łyżek oleju kokosowego Polewa: pół szklanki mleczka kokoswego (gęsta część) pół tabliczki gorzkiej czekolady 90% W jednej misce łączymy ze sobą wszystkie suche składniki, a w drugiej mokre. Przelewamy je do jednego naczynia i łączymy łyżką w jednolitą masę. Ciasto nakładamy łyżką zapełniając 3/4 foremek do babeczek. Pieczemy je w temperaturze 180 stopni przez ok. 30 minut. Muffiny po wystudzeniu dekorujemy kokosowo-czekoladowym kremem - przygotowujemy go w kąpieli wodnej, rozpuszczając gorzką czekoladę w rondelku wraz z mlekiem, by powstała z niej gęsta masa. Na koniec możemy je posypać płatkami migdałów. 9. Jabłka w polewie na patyku Przepisy na Halloween: upiorne przekąski w zdrowej odsłonie, fot. Fotolia Jabłka na patyku to prosta i zdrowa przekąska, która jak nic innego kojarzy się z atmosferą wesołego miasteczka i domów strachu. Składniki: kilka jabłek pół szklanki oleju kokoswego ok. 6 łyżek naturalnego sproszkowanego kakao pokruszone orzechy/platki migdałowe/wiórki kokosowe Rozpuść olej kokosowy w rondelku, gotując go przez chwilę na małym ogniu po czym dodaj do niego sproszkowane kakao i wymieszaj - polewa gotowa! teraz obtocz w niej jabłka, a na koniec posyp całość orzechami lub płatkami migdałów czy kokosa. 10. Pieczona dynia z przyprawami Przepisy na Halloween: upiorne przekąski w zdrowej odsłonie, fot. Fotolia Nic nie kojarzy się z Halloween bardziej, niż po prostu dynia. Przyrządź ją smacznie i prosto krojąc ją na kawałki i podpiekając w piekarniku, po czym podając ją opruszoną nasionami i ulubionymi przyprawami. Składniki: jedna mała dynia ocet balsamiczny sezam ulubione przyprawy Dynię pokrój na kawałki i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Opiekaj ją przez około 15 minut w temperaturze 200 stopni, aby nie była zupełnie miekka. Wystudzoną dynię skrop oliwą i octem balsamicznym, oprósz z wierzchu sezanem i ulubionymi przyprawami (ostrą papryczką, rozmarynem, pieprzem ziołowym, bazylią). Tekst: Zuzanna Ludwig / Green City Life
Jak zrobić drożdże? Prosty przepis na składnik, który jest niezbędny przy domowych wypiekach świątecznych [Wielkanoc 2021]
Drożdże, które są zdrowe, domowe i można je zrobić samodzielnie w mgnieniu oka? Jeśli chcecie zupełnie sami opracować ten składnik, niezbędny do wielu wypieków świątecznych na Wielkanoc 2021, pomocny może okazać się przepis na domowe droższe. Krok po kroku tłumaczymy, jak można wykonać je samodzielnie we własnej kuchni.
Brak drożdży w sklepach? Nie w tym roku W 2020 roku związku z pandemią koronawirusa w sklepach zaczęło brakować drożdży (ich sprzedaż na początku poprzedniego marca miała wzrosnąć nawet czterokrotnie, a niektóre sklepy wprowadziły z tego powodu limity zakupowe). Jak podawały wówczas serwisy biznesowe - okazało się, że nawet sami producenci tego produktu byli zaskoczeni nagłym zainteresowaniem i nieustannymi pytaniami "Gdzie kupić drożdże?". Brak składnika piekarniczego był efektem zbliżających się świąt czy tego, że Polacy w tym niecodziennym czasie postanowili zrezygnować z kupowania codziennie pieczywa i zacząć przygotowywać je samodzielnie? Bez względu na to, jaki okazał się rzeczywisty powód, minęło sporo czasu, zanim drożdże wróciły do sprzedaży, więc wiele osób zdecydowało się je wykonać samodzielnie. Czekoladowe jajka na Wielkanoc>> Nic dziwnego. Takie domowe drożdże świetnie sprawdziły się jako niezbędny dodatek wielu ciast, pieczywa czy pizzy, a przede wszystkim jako składnik do ciast wielkanocnych. Jeśli w tym roku również chcecie je zrobić sami, na pewno przyda Wam się ten przepis. Jak zrobić maseczkę higieniczną? Oto prosty sposób na uszycie maski ochronnej przeciw koronawirusowi>> Jak zrobić drożdże? Przepis na drożdże jest wbrew pozorom bardzo prosty, a do wykonania własnych potrzeba jedynie kilku składników. Potrzebne będą dwa ziemniaki, cukier, jasne piwo. Jak zrobić drożdże z tych składników? Najpierw gotujemy ziemniaki, które następnie rozgniatamy lub blendujemy, dodając do nich cukier (wystarczy jedna łyżeczka). Po wymieszaniu dodajemy łyżeczkę piwa i ponownie mieszamy. Mieszankę przelewamy do niewielkiego naczynia, przykrywamy i odstawiamy w temperaturze pokojowe. Po kilku dniach powstaną domowe drożdże, które będą gotowe do użycia oraz pieczenia. Jak zrobić żel antybakteryjny do rąk w domu? Poznaj przepis na skuteczny płyn do dezynfekcji rąk>>
Ciasto na pizzę: przepis na ciasto jak z włoskiej pizzerii
Ciasto na pizzę to sekret smaku jednego z najpopularniejszych włoskich dań. Mogłoby się wydawać, że nie ma w tym kompletnie żadnej filozofii: to po prostu połączone w odpowiednich proporcjach mąka, woda, drożdże... W tym przypadku tajemnica tkwi jednak nie w ilości składników, a w prostocie wykonania i jakości produktów. Idealne ciasto do pizzy powinno być lekkie, delikatne, doskonale wypieczone, o spójnej konsystencji.
W tym artykule: Idealne ciasto na pizzę: sekrety Włochów Ciasto na pizzę: składniki Ciasto na pizzę: przygotowanie Pierwsza pizza była płaskim plackiem drożdżowym serwowanym z oliwą oraz ziołami. Nie pojawiało się na niej zbyt wiele dodatków, przede wszystkim ze względów ekonomicznych. Dzisiaj Włosi podtrzymują tę tradycję i typowy przepis na pizzę z Italii ogranicza się do trzech, maksymalnie czterech dodatków. Właśnie dlatego tak ważne jest dobre ciasto na pizzę, które gra pierwsze skrzypce. Pizza na śniadanie jest zdrowsza niż miska płatków?>> Idealne ciasto na pizzę: sekrety Włochów Aby przygotować ciasto na pizzę jak z pizzerii w centrum Rzymu, warto zwrócić uwagę na dobór odpowiednich składników. To przede wszystkim dobra jakościowo mąka z wysoką zawartością glutenu odpowiedzialnego za strukturę spodu. Niezbędna jest również ciepła, ale nie gorąca woda, która pobudzi drożdże do pracy. Aby wspomóc ten proces, warto dodać do zaczynu na spód do pizzy również nieco cukru. To nie koniec wskazówek na temat tego, jak zrobić ciasto na pizzę. Istotne jest także jego długie wyrabianie. Proces ten powinien trwać nawet kilkanaście minut, aby zapewnić ciastu lekkość. Kluczowa jest praca manualna, gdyż ciepło dłoni nadaje elastyczność i jednolitość. Gdy ciasto na pizzę będzie gotowe, warto owinąć je wilgotną ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, pamiętając, że w zbyt niskiej temperaturze lub przeciągu opadnie. Zwilżony materiał zapobiegnie wysychaniu ciasta. Ciasto na pizzę: składniki Udany przepis na ciasto do pizzy wymaga odpowiednich składników. Podstawą jest przywoływana już wyżej mąka. Włosi wykorzystują semolinę typu 00 - wysokoglutenową, śnieżnobiałą, o konsystencji pyłu. Kupić ją można w dobrze zaopatrzonych marketach oraz sklepach specjalizujących się w produktach z kuchni świata. Jeśli okaże się to niemożliwe, pizza ciasto może mieć wykonane również na bazie mąki pszennej typu 450. Jaki ser do pizzy wybrać?>> Pozostałe niezbędne składniki to drożdże, cukier, sól, woda oraz oliwa. Ciasto na pizzę przepis może mieć oparty o drożdże świeże lub suszone. Te pierwsze wraz z ciepłą wodą i odrobiną cukru tworzą zaczyn. Drożdże instant wystarczy połączyć z mąką. Bardzo ważna jest oliwa z oliwek: ta z pierwszego tłoczenia nadaje spodowi pizzy unikalny zapach i zachowuje jego wilgotność w czasie wyrastania. Awaryjnie wykorzystać można olej rzepakowy, ryżowy lub z pestek winogron, ale przepis na ciasto na pizzę nie będzie wówczas tradycyjną recepturą. Ciasto na pizzę: przygotowanie Jak zrobić pizzę z podanych wyżej składników? Przepisy na ciasto na pizzę rozpoczynają się od przygotowania zaczynu, czyli połączenia 50 ml ciepłej wody, 2,5 dag świeżych drożdży i pół łyżeczki cukru. Całość należy wymieszać i odstawić na kilka minut, aż mieszanina zacznie się pienić. W kolejnym kroku prosty przepis na pizzę nakazuje połączyć w dużej misce 17,5 dag mąki, łyżeczkę soli, łyżkę oliwy, zaczyn i 75 ml wody. Całość najpierw miesza się łyżką, a potem wyrabia na omączonym blacie. Może to potrwać kilkanaście minut, aż masa będzie zbita, ale jednocześnie gładka i elastyczna. Gdy tylko będzie to możliwe, uformować kulę, przełożyć ją do miski natłuszczonej oliwą i przykryć ściereczką. Ciasto odstawić na około godzinę, aż podwoi objętość, po czym wyrabiać ponownie przez 2-3 minuty, aż znów się zbije. Pizza najbardziej uzależniającą potrawą według naukowego rankingu>> Kolejna ważna kwestia to ta, jak grube powinno być ciasto: pizza włoska różni się w zależności od regionu. Ta z Neapolu ma 1-2 cm wysokości i charakterystycznie podniesione brzegi. Z kolei rzymskie przepisy na pizzę ciasto mają bardzo cienkie - wysokości 3 mm - i równe. Niezależnie od grubości, jaką wybierzemy, podczas rozwałkowywania warto przerzucać placek z jednej strony na drugą, aby usunąć ewentualne pęcherzyki powietrza i zapobiec nierównomiernemu wyrastaniu. Spód uformować można za pomocą wałka lub dłoni. Aby z tak przygotowanego placka powstała pizza, przepis zakłada nałożenie sosu oraz wybranych dodatków. Całość piecze się 10 minut w temperaturze 250 stopni.
Tofurnik, jagielnik i piernik gryczany - 7 przepisów na najlepsze wegańskie ciasta na święta
Czy istnieje idealny wegański odpowiednik tradycyjnego sernika? Nasze ulubione przepisy na wegańskie ciasta znalazłyśmy na Instagramie. Poza popularnym tofurnikiem czy jagielnikiem w te święta hitem będą także wegańskie napoleonki i gryczany piernik. Smakują (i wyglądają) obłędnie!
Czekoladowy jagielnik na owsianym spodzie, bez glutenu i cukru według przepisu @Paulalovesparis Składniki na owsiany spód: - 150 g płatków owsianych - 1,5 łyżki oleju - 3 łyżki syropu klonowego - 2-3 łyżki zimnej wody Składniki na masę jaglaną: - 180 g kaszy jaglanej - 500 ml mleka roślinnego - 500 ml wody - 90 g erytrytolu - 1 łyżka soku z cytryny - 1 łyżeczka soli - 100 g gorzkiej czekolady Dodatkowo: - drobne owoce do ozdoby Przygotowanie: 1. Płatki owsiane zmielić, dodać olej i syrop i zmiksować, stopniowo dodawać wodę, do uzyskania plastycznej masy, wyłożyć na spód tortownicy 22 cm, na dnie wyłożonej papierem, uklepać i podpiec ok. 15 min w 180*C. 2. W tym czasie przygotować masę: kaszę przepłukać wrzątkiem, zalać wodą i mlekiem, dodać sok, słodzik i sól i gotować na małym ogniu ok. 20 min, pod koniec dodać czekoladę w kosteczkach, wymieszać do jej rozpuszczenia i zblendować całość na jednolitą masę. 3. Przygotowaną masę wylać na podpieczony spód (działać szybko! masa momentalnie tężeje i bardzo łatwo o grudki), udekorować owocami i schłodzić w lodówce przez kilka h lub najlepiej całą noc. Ciasta bez pieczenia na Święta>> Gryczany piernik z czekoladową polewą według przepisu @Fitfood_marlenki Składniki na ciasto: - 250 g mąki gryczanej - łyżka przyprawy do piernika - 2 łyżeczki proszku do pieczenia - szczypta soli - 2/3 szklanki mleka roślinnego - pół szklanki zwykłych daktyli - 2 łyżki masła orzechowego - 2 banany - 2 -3 łyżki syropu daktylowego Przygotowanie: 1. Daktyle zalewamy gorącym mlekiem,odstawiamy na pół godziny. 2. Mieszamy suche składniki w jednej misce. 3. Blendujemy daktyle z mlekiem. Dodajemy banany, syrop, masło i ponownie blendujemy na krem. 4. Wsypujemy suche składniki, krótko mieszamy. 5. Przekładamy masę do formy do pieczenia, pieczemy około 45 minut 170-175 *C (zależy od piekarnika) 6. Upieczone i wystudzone ciasto polewamy kremem. Składniki na polewę czekoladową: - szklanka daktyli - pół szklanki szklanki mleka roślinnego - łyżeczka płynnego oleju kokosowego - 3 łyżki kakao Przygotowanie: 1. Daktyle zalewamy gorącym mlekiem,odstawiamy na pół godziny. 2. Dodajemy pozostałe składniki i blendujemy na krem 3. Dodajemy więcej mleka gdyby masa była zbyt gęsta. Więcej naszych ulubionych przepisów z Instagrama na wegańskie ciasta znajdziecie w galerii.
Chlebek jabłkowy i bananowy, bułki drożdżowe i odwrócone ciasto z owocami - słodkie wypieki idealne na śniadanie
Są pyszne i zdumiewająco proste w wykonaniu. Słodkie bułki drożdżowe z konfiturą lub chlebek bananowy z masłem orzechowym sprawdzą się idealnie na śniadanie. Jak je przygotować? Sprawdźcie przepisy z naszych ulubionych książek z wypiekami.
Czekoladowy chlebek bananowy według przepisu Kingi Paruzel z książki "Fit Słodkości" Składniki: 2 szklanki purée z przejrzałych bananów (ok. 4 szt.) 2 łyżeczki ekstraktu z wanillii 1 łyżka octu ¼ szklanki oliwy z oliwek lub mleka kokosowego ¾ szklanki miodu 1¾ szklanki mąki orkiszowej 1 łyżeczka sody oczyszczonej ¾ łyżeczki soli ¾ łyżeczki proszku do pieczenia ¾ szklanki kakao 1 łyżka cynamonu ½ łyżeczki mielonego kardamonu orzechy pecan i banan (do dekoracji) Przygotowanie: Piekarnik nagrzej do temperatury 180°C z funkcją grzania góra – dół. Foremkę keksową o wymiarach 25 x 12 cm wyłóż papierem do pieczenia. Banany zmiksuj na purée, dodaj do nich ekstrakt z wanillii, ocet, miód i oliwę lub mleko kokosowe.(Uwaga, oliwa poprawi strukturę ciasta, po dodaniu mleka zaś, będzie ono mniej kaloryczne). Całość wymieszaj. Do osobnej miski przesiej mąkę, sodę, sól, proszek do pieczenia, kakao, cynamon i kardamon. Połącz zawartość obu misek, szybko mieszając (ważne, by nie mieszać za długo). Ciasto przelej do przygotowanej foremki. Na górę połóż przekrojonego na pół banana i udekoruj orzechami. Piecz 45 min, po czym sprawdź, czy patyczek włożony w ciasto jest suchy. Jeżeli nie, wydłuż czas pieczenia. Wystudź w uchylonym piekarniku. <a href="https://www.elle.pl/lifestyle/kuchnia/chlebek-jablkowy-i-bananowy-bulki-drozdzowe-i-odwrocone-ciasto-z-owocami-slodkie-wypieki-idealne-na-sniadanie/" data-old-href="https://www.elle.pl/galeria/chlebek-jablkowy-i-bananowy-bulki-drozdzowe-i-odwrocone-ciasto-z-owocami-slodkie-wypieki-idealne-na-sniadanie/drozdzowe-buleczki-z-konfitura-pomaranczowo-malinowa-i-kardamonem-wedlug-przepisu-z-ksiazki-dziewczyny-z-wypiekami">Więcej przepisów na śniadaniowe wypieki znajdziecie w naszej galerii.
Przepisy na desery walentynkowe, które zawsze się udają: panna cotta i sernikowe cakesicles
Coś słodkiego na walentynki? Dzielimy się z Wami naszymi ukochanymi przepisami na ciastka z książki "Dziewczyny z wypiekami na 4 pory roku", które na pewno pokochają Wasze drugie połówki.
W tym artykule: Przepisy na walentynki: panna cotta - milkshake truskawkowy (deser bezglutenowy) Przepisy na walentynki: sernikowe cakesicles piñacolada (deser bezglutenowy) Przepisy na walentynki: panna cotta - milkshake truskawkowy (deser bezglutenowy) SKŁADNIKI na około 10 porcji • 500 ml śmietanki 36% • 150 g truskawek – mogą być mrożone • 1 laska wanilii • 50 g cukru • 8 g żelatyny Do dekoracji: • kilka pięknych truskawek • odrobina liofilizowanych truskawek do posypania Walentynki - przepisy na słodkie desery>> PRZYGOTOWANIE Truskawki umyj, pokrój na mniejsze cząstki, zblenduj. Żelatynę namocz w minimalnej ilości wody, odstaw na 10 min do napęcznienia. Laskę wanilii przekrój wzdłuż i tępą stroną noża wyciągnij ziarenka wanilii. W garnuszku umieść śmietankę razem z ziarenkami, dorzuć też pozostałą laskę wanilii, wsyp cukier. Podgrzej, aż cukier całkowicie się rozpuści, dodaj pulpę z truskawek, wymieszaj całość. Żelatynę rozpuść w kąpieli wodnej lub w mikrofali. Dodaj odrobinę truskawkowej śmietanki, tak aby zahartować żelatynę. Robimy tak po to, by przez różnicę temperatur żelatyna za szybko nie ścięła masy, przez co powstaną grudki. Połącz żelatynę z resztą truskawkowej masy. Wyjmij laskę wanilii, wylej masę do słoiczków lub innych foremek, wystudź na blacie i wstaw do lodówki do całkowitego schłodzenia. Możesz też użyć foremek do monoporcji – aby wydostać z nich panacottę wystarczy przez chwilę polać foremkę z panacottą od spodu gorącą wodą, a deserki same pięknie z niej wypadną. Dekoruj świeżymi truskawkami i posyp kawałkami liofilizowanych truskawek. Przepisy na walentynki: sernikowe cakesicles piñacolada (deser bezglutenowy) SKŁADNIKI na około 15 sztuk • 250 g serka philadelphia • 15 g liofilizowanego ananasa • 50 g wiórków kokosowych • 100 g białej czekolady • 2 łyżki cukru pudru • 50 ml śmietanki 36% • 10 g żelatyny Polewa: • 300 g surogatu z białej czekolady lub 300 g zatemperowanej białej czekolady • 10 g liofilizowanego ananasa PRZYGOTOWANIE Upraż na patelni wiórki kokosowe na złoty kolor. Żelatynę namocz w minimalnej ilości wody, odstaw na około 10 minut. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofali. Dodaj do czekolady śmietankę. Do gorącej czekolady ze śmietanką dodaj żelatynę. Mieszaj do rozpuszczenia, tak aby nie powstały grudki. Delikatnie i powoli masę z białej czekolady, śmietanki i żelatyny dodaj do sera – musi być w temperaturze pokojowej, aby masa z żelatyną się nie ścięła, by nie powstały grudki i inne glutki. Dodaj cukier, liofilizowanego ananasa i wiórki kokosowe, wymieszaj. Do formy do cakesicles wbij patyczki. Nalej masy sernikowej i włóż do zamrażarki na kilka godzin, tak aby serniczki całkowicie zamarzły. Upłynnij w kąpieli wodnej surogat lub zatemperowaną czekoladę. Oblewaj dopiero co wyciągnięte z zamrażarki sernikowe lody. Polewa bardzo szybko będzie się ścinała, więc od razu posypuj lody liofilizowanym ananasem. Cakesicles szybko się rozmrażają, więc po około godzinie będą gotowe do jedzenia. Jeśli przygotowujesz je wcześniej, przechowuj w lodówce. Luksusowa kolacja na Walentynki - przepis>>