Co łączy Gwyneth Paltrow, Liv Tyler i Amandę Seyfried? Wszystkie trzy są gwiazdami, mają boskie ciała i oszalały na punkcie zielonych koktajli. Piją je na śniadanie, lunch i kolację. Od kiedy Victoria Boutenko wydała książkę „Rewolucja zielonych koktajli” i opisała je jako remedium na wszystko: nadwagę, cukrzycę, a nawet astmę, stały się pozycją numer jeden w menu nie tylko gwiazd, lecz także zwykłych kobiet marzących o szczupłej sylwetce. A wyrastające jak grzyby po deszczu smoothie bary stały się ulubionymi miejscami spotkań kobiet, gdzie plotkować można przy szklance superzdrowego koktajlu, a nie kalorycznej latte i muffinie.

Szał jest uzasadniony, bo zielone koktajle to coś więcej niż świeżo wyciskany sok z pomarańczy albo grejpfrutów. To samo zdrowie! Od tradycyjnych owocowych koktajli różnią się tym, że w 60 proc. składają się z owoców, a w pozostałych 40 proc. – z warzyw. Dzięki temu zawierają mnóstwo mikroelementów, które wzmacniają odporność organizmu, i są przebogatym źródłem błonnika i chlorofilu, który usuwa z organizmu toksyny i wolne rodniki. Dlatego pijąc zielone koktajle, skutecznie oczyszczasz organizm i znacznie szybciej chudniesz.

Zobacz także:

Dieta oczyszczająca na wiosnę >>

 

Na pierwszy rzut oka dieta koktajlowa ma same plusy. Jest lekka, smaczna i dziecinnie łatwa w obsłudze. Owoce i warzywa wrzucasz do blendera lub sokowirówki, miksujesz i gotowe. Ale... „Absolutnie nie jest to dieta, która może stać się sposobem odżywiania”, mówi Anna Słomkowska, dietetyczka z sopockiej poradni Trójmiasto Dietetyk. „Jej kaloryczność waha się między 400 a 800 kcal, czyli nie pokrywa nawet podstawowego dziennego zapotrzebowania na kalorie, które dla kobiet wynosi 1200-
-2000 kcal. Poza tym nie dostarcza wystarczających ilości substancji odżywczych, a jej płynna forma rozleniwia układ pokarmowy”, dodaje. Ponadto długotrwałe stosowanie takiej diety może powodować osłabienie, anemię, a nawet depresję i wyniszczenie organizmu. Nie wspominając o wypadaniu włosów i pogorszeniu stanu skóry. „Dieta oparta wyłącznie na zielonych koktajlach działa zbyt szybko i jest niedoborowa, a przede wszystkim nieskuteczna, bo gwarantuje efekt jo-jo”, tłumaczy Anna Słomkowska. „Spowalnia metabolizm, zwiększa ryzyko odwodnienia i skutkuje ekspresowym przyrostem wagi po jej zakończeniu”, potwierdza Ewelina Muzińska-Kobus, dietetyczka z olsztyńskiej poradni Mediet. I ostrzega: „Co z tego, że możesz schudnąć nawet do 2 kg tygodniowo, jeśli tracisz głównie masę mięśniową i wodę”.

Koktajle to nie najlepszy sposób na dietę, ale na jej uzupełnienie – idealny. Najlepiej, jeśli zielone smoothie będziesz pić przed każdym większym posiłkiem. Zjesz dużo mniej, a przy okazji szybko dostarczysz organizmowi składników mineralnych. Ulubione owoce możesz dowolnie łączyć ze wszystkimi zielonymi warzywami i ziołami: z selerem naciowym, sałatą, ze szpinakiem, z liśćmi buraków, natką pietruszki, kolendrą, bazylią czy miętą. Żeby koktajl był bardziej odżywczy i sycący, możesz do niego dodać kilka łyżek naturalnego jogurtu lub garść otrębów.

Zobacz także:

Dieta oczyszczająca na wiosnę >>

 

„Wydaje się, że dieta wzbogacona o zielone koktajle to nic skomplikowanego. Ale mimo wszystko, jeśli chcesz ją zacząć, warto skonsultować się z dietetykiem. Choćby dlatego, że nie jest ona najlepszym pomysłem w trakcie ciąży czy przy chorobach układu pokarmowego. Poza tym lekarz ułoży skład i kaloryczność koktajli odpowiednio do potrzeb organizmu”, radzi Ewelina Muzińska-Kobus.

Koktajlowy weekend to najlepszy sposób na ekspresowy wiosenny detoks. Wystarczy, że zastąpisz nimi dwa z pięciu lekkostrawnych posiłków w ciągu dnia, a szybko i skutecznie oczyścisz organizm z toksyn, zmniejszysz widoczność cellulitu, przywrócisz skórze blask, poczujesz się lżej, a przy okazji nieznacznie stracisz na wadze. Pamiętaj jednak, że taką dietę możesz stosować maksymalnie raz w miesiącu i nie dłużej niż dwa dni. I pod warunkiem, że przygotowujesz pełnowartościowe koktajle na bazie kilku różnych owoców, warzyw i ziół. A żaden nie będzie miał nic wspólnego ze słynnym koktajlem Beyoncé, który artystka pije na dziesięć dni przed ważną galą. A jest to woda z dodatkiem soku z cytryny, syropu klonowego i pieprzu cayenne. Rezultat? Sześć, dziesięć kilo mniej. Problem w tym, że organizm nie dostaje żadnych składników odżywczych, a na szokową terapię odtłuszczającą gwiazda reaguje efektem jo-jo. Dieta oparta na warzywnych koktajlach, jak każda dieta, działa, jeśli chudniesz rozsądnie, powoli i bez uczucia głodu.

Zobacz także:

Dieta oczyszczająca na wiosnę >>

 

Przepisy na koktajle, które na pewno dodadzą ci skrzydeł

Owocowa bomba na poranek

• 150 g kefiru 1,5-proc. • 100 g mleka sojowego • 50 g soku z pomarańczy • 1/2 średniej wielkości banana (ok. 80 g)
 • 1/3 mango (100 g)

Energia: 262 kcal, białko – 13 g, węglowodany – 46 g, tłuszcze – 4,3 g

Warzywna przekąska na lunch

• 3 pomidory • 2 łodygi selera naciowego • 1 łyżka oliwy extra vergine • szczypta soli • szczypta chili do smaku

Energia: 172 kcal, białko – 4,6 g węglowodany – 13 g, tłuszcze – 10 g

Zielona alternatywa dla kolacji

• 1 szklanka maślanki 1,5-proc.• 50 g ogórka zielonego
• 30 g awokado • posiekana natka pietruszki i bazylia
• szczypta soli do smaku
Energia: 155 kcal, białko – 8,4 g, węglowodany – 12 g, tłuszcze – 7,7 g

Pyszne STRONY WWW

www.goop.com, ekologiczny blog Gwyneth Paltrow z przepisami na oczyszczające koktajle i przysmaki.

www.greensmoothiegirl.com, znajdziesz tam instruktażowe filmiki, jak zrobić perfekcyjne smoothie.

www.greensmoothiesblog.com, strona prekursorki zielonych koktajli, Victorii Boutenko. Możesz ściągnąć aplikację na iPhone’a z przepisami.

www.surawka.webd.pl, polska strona miłośnika zielonych koktajli. Oryginalne przepisy i ciekawe artykuły na temat raw food (surowej diety).

Smoothie bary w polsce

Smooth the Fruit, Opole

CH Solaris Centre, pl. Kopernika 16;

Smoothie Fruithie, Warszawa

CH Targówek, ul. Głębocka 15 (serwują tu smoothie z dodatkiem soku z granatu, rokitnika i tarniny);

Ozzie, Warszawa

ul. Chmielna 4;

Palm Smoothie Bar, Rzeszów,

CH Millenium Hall, ul. Kopisto 1;

Zanzi Smoothie Bar, Poznań,

ul. Szwajcarska 14.

 

TEKST: Marta Krupińska

ŹRÓDŁO: magazyn ELLE

 

Zobacz także:

Dieta oczyszczająca na wiosnę >>