Domowy Twix w wersji fit

Lubisz połączenie czekolady i karmelu, ale unikasz tego duetu na diecie? Poznaj zdrową alternatywę, w której nie ma ani grama białego cukru czy oleju palmowego! Domowym sposobem z łatwością wykonasz pyszne batoniki przypominające popularną przekąskę. Ten deser składa się wyłącznie ze składników, które są przyjazne naszej sylwetce. Sekret tkwi w daktylach - z ich pomocą zrobisz pyszny, ciągnący się słony "karmel". Wystarczy, że zmiksujesz owoce z masłem orzechowym oraz szczyptą soli himalajskiej. Przepis jest fit, więc zamiast pszennych herbatników użyłyśmy w nim własnego spodu. To kombinacja zdrowych, lekkich mąk, którą dodatkowo wzbogaciłyśmy w białko. Dzięki temu nasz domowy Twix idealnie sprawdzi się na potreningową przekąskę!

Fit batony z czekoladą i słonym karmelem, fot. Fotolia

Domowy Twix - przepis:

spód

1 i 1/4 szklanki mąki owsianej

1/2 szklanki mąki ryżowej

1 czubata łyżeczka gumy guar

1 jajko

1 białko

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

180 ml mleka migdałowego

150 ml wody mineralnej

kilka kropel aromatu waniliowego

słony "karmel"

350 g daktyli

3-4 łyżki masła orzechowego

szczypta soli himalajskiej

czekolada

50 g oleju kokosowego

40 g ciemnego kakao

30 g syropu klonowego

1. W misce wymieszaj mąki razem ze sproszkowaną gumą guar i sodą oczyszczoną. Dodaj jajko, białko, mleko, wodę oraz aromat waniliowy. Całość dokładnie wymieszaj i przelej do prostokątnej foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Podpiecz mieszankę przez ok. 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

2. W trakcie studzenia spodu zrób słony "karmel". Daktyle zalej wrzątkiem i odstaw na 30 minut, jeśli nie są wystarczająco miękkie. Następnie zmiksuj je na gładką masę z masłem orzechowym oraz szczyptą soli. Masę rozsmaruj na gotowym cieście. 

3. W rondelku rozpuść olej kokosowy. Dodaj do niego kakao i syrop klonowy. Dokładnie połącz składniki, a gotową polewę rozsmaruj na karmelu z daktyli. Formę z ciastem wstaw do lodówki na ok. 15 minut, po czym pokrój gotowy deser w prostokątne batoniki. Smacznego!