Fit grill - pyszne przepisy na dietetyczny posiłek

Nic tak nie sprawdzi się na grilla w stylu fit, jak szaszłyki wykonane z samych warzyw! To najlepszy sposób na zdrową, niskokaloryczną przekąskę, w której możesz przeplatać ulubione smaki. Co najlepiej wrzucić na ruszt? Polecamy rzodkiewkę, pieczarki, cukinię, kukurydzę, paprykę, cebulę oraz pomidory koktajlowe. Niebo!

Przepis: 

1 papryka czerwona

1 czerwona cebula

2 cukinie

kilkanaście pieczarek

pomidory koktajlowe

rzodkiewka

dodatki: sól himalajska, wędzona papryka, rozmaryn, odrobina oliwy

Paprykę należy pokroić na kwadratowe kawałlki, cebulę, rzodkiewkę i cukinię w plastry, a z pieczarek wystarczy odciąć nóżkę oraz obraż kapelusze ze skórki. Tak przygotowane warzywa nabijamy na patyk, razem z pomidorami koktajlowymi. Szaszłyki posmarować oliwą z oliwek, wymieszaną ze szczyptą soli i przyprawami. Grillować przez ok. 15 minut, obracając je co jakiś czas.

2. Grillowane krewetki

Ten posiłek zabierze Cię myślami na orientalne wakacje. Krewetki z grilla to idealna opcja fit, na której bazie możesz zrobić szaszłyki, sałatkę, czy po prostu podać je z dipem. My proponujemy wrzucić te owoce morza na ruszt, razem ze słodkim ananasem!

Przepis:

mrożone krewetki

4 łyżki oleju kokosowego

plastry świeżego ananasa

3 ząbki czosnku

łyżeczka płatków chili

łyżka świeżej kolendry

limonka

sól morska

Przygotuj marynatę - w naczyniu wymieszaj olej, sól, płatki chili, posiekaną kolendrę, pokrojony w plasterki czosnek i sok wyciśnięty z limonki. Zamocz w niej krewetki i wstaw całość do lodówki na przynajmniej godzinę. Po tym czasie odsącz je i nabij na patyk, razem z kawałkami ananasa. Grilluj szaszłyki przez 8 minut na tacce od grilla, często je obracając.

3. Pieczarki z grilla

Pieczarki z grilla nadziewane cukinią do idealne, sycące danie z rusztu dla wegetarian i wegan. Tak przyrządzone warzywa warto podawać ze świeżym miksem sałat, pikantną salsą, czy grillowanymi szparagami!

Przepis:

8 dużych pieczarek

1/2 szklanki kaszy jaglanej + 2 szklanki wody

1 mała cukinia

1 papryczka chili

1 cebula czerwona

kilka pomidorków koktajlowych

oregano

oliwa

Ugotuj kaszę jaglaną na wodzie. Pieczarki obierz ze skórki i wydrąż z nich środek. Następnie pokrój na drobno cukinię i cebulę, podsmaż je na patelni z odrobiną oliwy i wymieszaj z przestudzoną kaszą. dodaj papryczkę chili i inne przyprawy. Następnie napełnij farszem kapelusze pieczarek, połóż na ich wierzchu pomidory koktajlowe pokrojone w plasterki i grilluj je, zawinięte w folię aluminiową, przez ok. 15 minut. 

4. Sałatka na grilla

Idealna sałatka na grilla powinna mieć delikatny smak oraz składać się z surowych owoców i warzyw. Dzięki temu wspomoże trawienie cięższych, tłustych potraw przyrządzonych na ruszcie. Co powinno wchodzić w jej skład? Na pewno jabłko, pietruszka, zielony ogórek oraz granat pełen antyoksydantów! 

Przepis:

1 pomidor

1 świeży ogórek

1 ogórek małosolny

natka pietruszki

1 jabłko

czerwona cebula

puszka ciecierzycy

migdały 

pestki granatu

ocet winny

Pomidor, ogórki, cebulę i jabłko pokrój na drobno - w kosteczkę. Ciecierzycę odsącz z wody i dodaj do reszty skadników razem z pestkami granatu oraz  posiekaną natką pietruszki i migdałami. Całość wymieszaj z kilkoma łyżkami octu winnego.

5. Skrzydełka z grilla

Grillowane skrzydełka kurczaka to o wiele lepszy pomysł, niż kiełbasa ociekająca tłuszczem. Takie danie polecamy łączyć z miksem świeżych sałat, by na długo dostarczyć ciału energii w postaci białka, błonnika oraz witamin! 

Przepis:

kilka skrzydełek kurczaka

suszona papryka chili

sól morska

pieprz

2-3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę

1 łyżka papryki wędzonej

1 łyżka oregano

zioła prowansalskie

oliwa

Przygotuj marynatę z oliwy, chili, soli oraz ziół, mieszając składniki w jednym naczyniu (postaraj się użyć jak najmniej oliwy, dostosowując porcję do ilości kurczaka). Następnie zamocz w niej kurczaka i schowaj do lodówki na 60 minut. Po tym czasie wrzuć skrzydełka na ruszt i grilluj je przez ok. 30 minut, aż zarumienią się z obu stron, a skórka stanie się brązowa i chrupiąca.

6. Bakłażan z grilla

Bakłażan to niskokaloryczne warzywo, które po upieczeniu posiada mięsistą konsystencję oraz niesamowity smak! Co więcej, doskonale komponuje się z soczystym granatem - tego połączenia trzeba spróbować!

Przepis:

1 bakłażan

sól morska

2 łyżki oliwy

łyżka octu balsamicznego

ocet balsamiczny

pestki granatu

Bakłażana umyj, osusz i pokrój wzdłuż na długie plastry. Następnie obficie posyp go solą i odstaw na talerzu na 20 minut, aż pozbędzie się soku. Po tym czasie przepłucz warzywo i nasmaruj je oliwą oraz sosem balsamicznym, z obu stron. Plastry bakłażana ułóż na ruszcie i piecz przez ok. 10 minut, aż się zarumienią. Podawaj je z plastrami mozarelli, natką pietruszki i granatem.  

7. Grillowany ananas

Zastanawiasz się, co zaserwować na fit deser po wszystkich przysmakach przyrządzonych na ruszcie? Naszą zdrową propozycją jest grillowany ananas! Ten owoc po poddaniu obróbce termicznej zyskuje słodki, delikatny smak, który doskonale skomponuje się np. z kulką owocowego sorbetu. Słodka przekąska, która zaskoczy znajomych!

Składniki:

1 świeży ananas 

Ananasa obierz ze skórki i pokrój w plastry. Połóż je na tacce lub bezpośrednio na ruszcie i grilluj przez ok. 20 minut z obu stron. 

8. Łosoś z grilla

Łosoś zawiera w sobie zdrowe tłuszcze - lepiej zamienić na niego karkówkę! To sprawia również, że do jego grillowana niepotrzebna jest tłusta marynata. Ten posiłek doskonale sprawdzi się w towarzystwie grillowanego ananasa, salsy z mango, czy świeżej, warzywnej sałatki. 

Przepis:

200 g filetów z łososia

oliwa z oliwek

biały pieprz

sól morska

Delikatnie posmaruj rybę oliwą i połóż ją bezpośrednio na ruszcie. Grilluj filety, aż staną się rumiane i złociste z obu stron. Nastepnie dopraw je solą i pieprzem, podawaj skropione cytryną. 

9. Guacamole z mango i awokado

Guacamole sprawdza się na każdym przyjęciu ogrodowym - to idealna, zdrowa przystawka! Podkręć smak ulubionego sosu z awokado dodając do niego słodki owoc mango. Dzięki temu uzyskasz dip, który doskonale skomponuje się z przyrządzonymi na ostro, grillowanymi potrawami.

Przepis:

2 awokado Hass

1 dojrzałe mango

1 czerwona cebulka

1 suszona lub świeża papryczka chili

sok z połowy limonki

szczypta soli i pieprzu

Awokado przekrój na pół i wydrąż z nich miąższ. Mango obierz ze skórki, odetnij miąższ od pestki. Cebulkę posiekaj na kosteczkę, to samo zrób z papryką chili. Wszystkie składniki wymieszaj razem z przyprawami w jednym naczyniu. Przystawkę podawaj z kukurydzianymi nachos. 

10. Szparagi z grilla

Apetyczne, sezonowe szparagi to chyba najprostszy posiłek, jaki można przyrządzić na grillu! To warzywo doskonale sprawdza się jako przystawka, czy składnik świeżych, wiosennych sałatek. Bon appetit!

Przepis:

wiązka szparagów

ewentualnie: odrobina oleju kokosowego/masła klarowanego

Szparagi dokładnie przepłucz i odetnij ich końcówki. Delikatnie nasmaruj je olejem lub masłem i połóż na tacke grillową. Zdejmij je z rusztu, gdy zmiekną i się zarumienią.