Mleko sojowe ma mniej kalorii niż mleko krowie i dodatkowo wpływa korzystnie na układ krążenia. Dostarcza organizmowi oczywiście białka, dlatego koktajl z jego dodatkiem świetnie sprawdzi się w przypadku osób, które są na diecie wegańskiej albo dużo ćwiczą. Smakuje pysznie, szczególnie z dodatkiem malin i słodkich daktyli. Nie zapomnijcie też do smoothie "Pink Morning" dodać śliwek - w końcu to "ich sezon"! Jeśli chcecie koktajlem zastąpić śniadanie warto pokusić się o wzbogacenie go o płatki owsiane i orzechy nerkowca.

Składniki:
dwie garście malin
2 śliwki
3 daktyle (namoczone wcześniej na noc w wodzie)
2 łyżki nasion chia (szałwii hiszpańskiej)
pół szklanki mleka sojowego

opcjonalnie:
1/3 szklanki płatków owsianych
kilka orzechów nerkowca

Śliwki obieramy, wyjmujemy pestki i wkładamy do miski, dodajemy maliny, wcześniej namoczone daktyle, nasiona chia i wlewamy mleko sojowe (można je zastąpić migdałowym). Jeśli chcemy, by nasz koktajl był bardziej pożywny i mógł zastąpić nam śniadanie, możemy dosypać do miski jeszcze płatki owsiane i orzechy nerkowca (w tym przypadku dodajemy więcej mleka). Wszystko miksujemy tak długo aż otrzymamy gładką konsystencję. Przelewamy do szklanki lub specjalnego słoika i smoothie "Pink Morning" gotowe. Smacznego!