W San Francisco narodziło się też kilka wege trendów, między innymi na picie kombuczy i na serwowanie jarmużu we wszystkich postaciach – od koktajli po czipsy. Będąc w Mission koniecznie trzeba spróbować meksykańskich klasyków w wersji wege w Gracias Madre. Misją założycielki restauracji - Terces Engelhart jest prowadzenie kuchni oddającej należny szacunek Matce Ziemi. Inspiracje czerpie z pełnej miłości i oddania kuchni meksykańskiej, ale wszystkie dania serwowane w Gracias Madre są bardzo nowoczesne i naszpikowane super zdrowymi, organicznymi składnikami. Enchilady, totopos i empanadas w bezmięsnym wydaniu sprawdzą się zarówno na lunch, jak i na kolację. W San Francisco warto spróbować także lokalnych wypieków z Wholesome Bakery. W ofercie tej piekarni znajdują się wegańskie i bezglutenowe ciasta, słodycze oraz przepyszne chlebki.
