Czym byłyby święta Bożego Narodzenia bez tradycyjnych potraw i wypieków? Makowiec, kutia czy aromatyczne pierniczki - na samą myśl robimy się głodni. Grudzień to idealny czas na pieczenie wszelkiego rodzaju świątecznych ciasteczek, aby móc jeszcze bardziej odczuć ten magiczny klimat. Podrzucamy zatem pomysł, co możecie tym razem wyczarować w kuchni. W dzisiejszym artykule dowiecie się tego, jak zrobić słodki domek z piernika. Jest on niezwykle smaczny, a przy tym może pełnić funkcję urokliwej dekoracji. 

Zobacz także: Akcesoria i dodatki do świątecznych wypieków. Co przyda nam się w kuchni?

Jak zrobić domek z piernika? Niezbędne składniki

Zanim zabierzecie się do tworzenia domku, najpierw przygotujcie wszystkie niezbędne składniki i akcesoria.

Potrzebne składniki:

  • 750 g mąki pszennej
  • 150 g cukru pudru
  • 300 g miodu
  • 2 jajka
  • 180 g masła
  • przyprawa korzenna (ok. 3 łyżki)
  • cynamon (ok. pół łyżeczki)
  • soda oczyszczona (ok. pół łyżeczki)
  • kakao (1 łyżka)
  • dekoracje tj. posypki, koraliki

Niezbędne akcesoria i przyrządy:

  • duża miska
  • sitko do przesiewania
  • folia spożywcza
  • wydrukowany szablon domku
  • wałek
  • papier do pieczenia
  • nóż i nożyczki
  • woreczki cukiernicze do lukru
  • mikser
  • podpórka np. wazon, butelka

Domek z piernika krok po kroku - przygotowanie ciastka

Jeśli macie już wszystkie niezbędne elementy na chatkę z piernika, czas przejść do konkretów. Na samym początku trzeba przygotować ciasto. Zrobicie to w kilku prostych krokach:

  1. Masło należy roztopić razem z miodem i odstawić do wystygnięcia. Możecie to zrobić w garnku na małym ogniu.
  2. Mąkę, cukier puder i kakao trzeba przesiać do miski, dodajcie przyprawę korzenną, cynamon i sodę, a następnie dokładnie wymieszajcie.
  3. Do powyższej mieszanki wlejcie powoli roztopione masło z miodem, dodajcie jajka i dokładnie zagniećcie
  4. Powstałą masę podzielcie na ok. 3 porcje, każdą zawińcie w folię spożywczą i włóżcie do lodówki na ok. 45 minut
  5. Po upływie odpowiedniego czasu, pierwszą porcję należy wyciągnąć, rozwałkować na grubość ok. 6mm i wyciąć odpowiednie części domku (w tym celu pomoże wydrukowany szablon domku)
  6. Następnie, wszystkie części przenieście na blachę do pieczenia wyłożoną papierem i całość umieśćcie w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Czas pieczenia powinien wynosić ok. 15-17 minut
  7. Tak samo należy analogicznie postępować z pozostałymi porcjami ciasta

Składanie domku z piernika

Po zrobieniu ciasta, czas przejść do składania domku. To zdecydowanie najciekawsza część! Do stworzenia stabilnej konstrukcji będziecie potrzebować gęstego lukru królewskiego. Już wyjaśniamy, jak go przygotować.

  1. Do jednej miski wsypcie dużą ilość cukru pudru
  2. Do drugiej miski wlejcie białka i etapami dodawajcie cukier puder, aż otrzymacie bardzo gęstą konsystencję. Sami wyczujecie ile potrzebujecie dosypywać cukru.

Ważne! Cukier puder powinien być dobrze przesiany, nie może mieć w sobie grudek, które będą utrudniały lukrowanie.

Zanim przystąpicie do składania domku, udekorujcie najpierw wszystkie jego elementy. Później mogłoby być to nieco utrudnione, dlatego zalecamy zrobić to w pierwszej kolejności.

Następnie, można już zacząć tworzenie całej konstrukcji. Podczas klejenia dobrze jest stosować jakieś podpórki, które znacznie ułatwią cały proces. Jeśli jednak macie odpowiednio gęsty lukier, nie powinno być z tym problemu.

W pierwszej kolejności sklejcie ze sobą ściany oraz podłogę domku i pozostawcie na kilka minut do wystygnięcia lukru. Gdy lukier odpowiednio zastygnie, możecie zabrać się za dach. Postępujcie tak samo, jak w przypadku ścian. Pamiętajcie, aby robić to delikatnie i z wyczuciem, aby nie uszkodzić poszczególnych elementów domku. Potrzebne będą duże nakłady cierpliwości, ale uwierzcie nam, że warto!

Dobrze jest również wzmocnić całość lukrem wewnątrz. Dzięki temu domek będzie stabilniejszy i nie będziecie się martwić, że zaraz może się rozpaść.

Ważne! Na sam koniec cały domek posypcie cukrem pudrem, dzięki temu lukier dobrze zaschnie i nie zżółknie. Istotne jest także to, aby gotowego domku nie przechowywać w pobliżu kaloryfera - wtedy całość może się rozpuścić i rozpaść.

W taki sposób domek z piernika jest gotowy! Gorąco zachęcamy Was do spróbowania swoich sił. Taka dekoracja z pewnością spodoba się wszystkim domowników. Ostrzegamy tylko - może niestety bardzo szybko zniknąć. Smacznego!