Desery wegańskie: Tarta z kremem czekoladowym
5 sztuk,
przygotowanie: 25 minut,
gotowanie: 3 minuty,
oczekiwanie: 120 minut
Składniki bazowe
120 g prażonych orzechów laskowych, 55 g kaszy gryczanej, 10 daktyli, 2–3 łyżki kakao bio, łyżka cukru kokosowego, 1/4 łyżeczki wanilii, szczypta soli, 1 i 1/2 łyżki ziaren surowego kakao
Krem czekoladowy
190 g orzechów nerkowca, 40 g migdałów, 170 ml wody, 20 g masła kakaowego, 100 ml syropu klonowego, szczypta soli, 4 łyżki oleju kokosowego, 3 łyżki kakao bio, 1/2 łyżeczki sproszkowanej wanilii
Orzechy nerkowca namocz na dwie godziny przed przygotowaniem ciasta. Zmiksuj kaszę i orzechy laskowe. Dodaj daktyle, kakao, cukier kokosowy, wanilię, sól, ziarna kakao i wszystko wymieszaj. Masa powinna być kleista. Rozłóż ją do foremek do tarty o średnicy 12 cm i wstaw na godzinę do lodówki. W tym czasie zrób krem czekoladowy. Zmiksuj migdały z wodą. Powinny mieć konsystencję podobną do mleka. Dodaj do nich rozpuszczone w kąpieli wodnej masło kakaowe, odsączone orzechy nerkowca i pozostałe składniki. Miksuj wszystko do uzyskania gładkiej konsystencji. Przełóż krem do foremek z ciastem i wstaw na godzinę do lodówki.
