Z kremem z limonek
Dla 8 osób
Przygotowanie: 60 minut

250 g mąki krupczatki,
5 jajek,
120 g masła,
3 łyżki cukru pudru,
2 łyżki zimnej wody,
120 g cukru,
150 ml kremówki,
5 limonek,
2 łyżki mąki ziemniaczanej

1. Zimne masło posiekaj z mąką. Dodaj jedno jajko, cukier puder i wodę. Szybko wyrabiaj lepkie ciasto. Uformuj kulę, zawiń w folię i wstaw na pół godziny do lodówki.

2. Schłodzone ciasto rozwałkuj na placek o średnicy 32 cm. Przełóż na formę do tarty. Ciasto ponakłuwaj i obciąż ceramicznymi kulkami. Piecz 15 minut w 180°C. Następnie zdejmij obciążenie i piecz jeszcze 5 minut.

3.  Limonki sparz. Zetrzyj skórkę i wyciśnij sok.

4. Pozostałe jajka ubij z cukrem. Dodaj kremówkę i ubijaj 3 minuty. Na koniec dodaj cukier, 150 ml soku z limonki i skórkę otartą
z 4 limonek.

5. Rzadką masę wylej na pod-pieczony spód. Posyp pozostałą skórką z limonki. 6. Ciasto przykryj folią aluminiową. Piecz 35 minut w 160°C. Zdejmij folię i piecz jeszcze 5 minut.