TARTA Z BURAKAMI
Dla 4 osób
Przygotowanie: 1 godzina
Gotowanie: 30 minut
Pieczenie: 25-30 minut
275 g gotowego ciasta francuskiego,
300 g upieczonych małych buraków,
2 łyżeczki soli, 20 g masła,
1 drobno posiekana czerwona cebula,
75 ml czerwonego wina,
1 łyżeczka octu jabłkowego,
1 łyżeczka miodu,
1 łyżeczka świeżo posiekanego tymianku,
świeżo zmielony pieprz
1. Rozgrzej piekarnik do 200°C, blachę wyłóż papierem do pieczenia
2. Obierz i posiekaj buraki w plasterki.
3. Roztop masło na patelni i zeszklij na nim cebulę. Po chwili zalej winem, octem, miodem, a następnie dodaj tymianek, sól i pieprz.
4. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i duś, aż płyn odparuje.
5. Dodaj plasterki buraków, wyciśnij czosnek i duś całość ok. 5 minut, ostudź.
6. Rozłóż gotowe ciasto na blasze, wyłóż na nie zimną masę.
7. Wstaw do piekarnika na ok. 25 minut. Tartę podawaj na ciepło lub na zimno udekorowaną świeżymi ziołami.
TEKST: Maryla Musidłowska
ŹRÓDŁO: magazyn ELLE
