PLACKI Z BRYNDZĄ I ZE SZPARAGAMI
Dla 2 osób
Przygotowanie: 1,5 godziny
Pieczenie: 20 minut
Ciasto: 20 g świeżych drożdży, 250 ml letniej wody,
500 g mąki pszennej, 1 łyżeczka cukru, 1 łyżeczka soli
morskiej, 3 łyżki oliwy z oliwek
Farsz: 4 zielone szparagi, 150 g bryndzy,
50 ml śmietanki 12-proc., 1 czerwona cebula,
150 g wędzonego boczku, 150 g mozzarelli,
oliwa z oliwek
1. Przygotuj ciasto według przepisu na ziołowe pizze ( strona 3).
2. Gdy ciasto rośnie, umyj szparagi i pokrój je w plasterki.
3. Obierz cebulę i pokrój w piórka.
4. Pokrój boczek w paseczki, porwij mozzarellę na kawałki.
5. Wymieszaj bryndzę ze śmietanką.
6. Rozgrzej piekarnik do 200°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
7. Oprósz blat mąką, podziel ciasto na dwie części, uformuj placki o grubości 0,5 cm.
8. Przełóż placki na papier do pieczenia i posmaruj pastą z bryndzy.
9. Rozłóż kawałki mozzarelli, cebulę, boczek i szparagi.
10. Skrop placki oliwą z oliwek i wstaw do piekarnika na 15-20 minut.
