KOKOSOWE PARFAIT Z BIAŁEJ CZEKOLADY
8 porcji
Przygotowanie: 30 minut
Mrożenie: 4 godziny
40 g wiórków kokosowych,
300 g białej czekolady, grubo posiekanej,
250 ml śmietanki kremówki,
1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią,
100 ml mleka kokosowego,
1 limonka, szczypta soli morskiej,
1 mały ananas
1. Upraż na suchej patelni wiórki na złoto.
2. Wyłóż formę keksową folią spożywczą.
3. Rozpuść czekoladę na parze i przestudź.
4. Ubij śmietanę ze szczyptą soli na sztywną pianę.
5. Zetrzyj skórkę z limonki.
6. Wyciśnij sok.
7. Wymieszaj sok z cukrem z prawdziwą wanilią, mlekiem kokosowym, dodaj utartą skórkę, połowę uprażonych wiórków i rozpuszczoną czekoladę.
8. Delikatnie wmieszaj bitą śmietanę.
9. Przełóż do foremki, wygładź wierzch i wstaw do zamrażalnika na minimum 4 godziny.
10. Podawaj z cienko pokrojonym ananasem, posypane wiórkami.
Znakomite z tokajem.
