Szpinak. Przepisy z przysmakiem Papaya doskonale nadają się dla osób na diecie, bo szpinak jest niskokaloryczny. W 100 gramach znajduje się jedyne 16 kalorii. Poza tym szpinak bogaty jest w żelazo, niezbędne dla zdrowia minerały oraz witaminy z gruby B. Ma także chlorofil, który w składzie przypomina hemoglobinę. Szpinak powinien znajdować się w zbilansowanej diecie ze względu na wysoką zawartość beta - karotenu, a także witaminy C.

Szpinak - przepisy: Tarta

Składniki ciasta

- 2 jajka,

- 300 g mąki,

- 4 łyżki zimnej wody,

- 150 g masła,

- łyżeczka soli,

Farsz:

- 500g mrożonego szpinaku,

- 4 ząbki czosnku,

- 150g śmietany,

- ser żółty (można dodać także lazur;

Przyprawy: sól, pieprz i gałka muszkatołowa

Na stolnicę sypiemy mąkę, dodajemy masło i siekamy je nożem, by składniki mogły się połączyć. Następnie dodajemy jajka i ugniatamy ciasto, dolewając wody. Kiedy ciasto jest gotowe, możemy na kilkanaście minut odstawić je do lodówki. Następnie rozwałkowujemy je i przekładamy do formy wysmarowanej tłuszczem. Ciasto nakłuwamy widelcem i wkładamy do piekarnika nagranego do 200 stopni. Należy je pozostawić na około 15 minut. W tym czasie na patelnię wrzucamy czosnek i szpinak. Po 15 minutach wyjmujemy z piekarnika ciasto i przekładamy na niego szpinak.
Jajka ubić ze śmietaną i dodać przyprawy. Tak przygotowane, wylewamy na szpinak. Na koniec posypujemy farsz serem żółtym.

Tak przytowowane znów wkładamy do piekarnika na 15 minut.

Szpinak - przepisy: Zupa krem>>

Szpinak - przepisy: Zupa krem

Składniki:

- mrożony szpinak (ok. 500g). Do zupy można także dodać liście szpinaku,

- brokuły (7-8 różyczek;

- 5 ziemniaków,

- 1 cebula,

- 3 ząbki czosnku,

- połowa puszki zielonego groszku,

- śmietana,

- oliwa z oliwek, pieprz, sól, bazylia,

- 1 litr warzywnego bulionu.

Szpinak - przepisy: zupa krem (fot. fotolia)

Do gotującego się bulionu dodajemy mrożony szpinak, brokuły, ziemniaki i groszek. Gotujemy do momentu aż zmiękną. Następnie całość miksujemy. Na końcu dodajemy do zupy delikatnie zarumienione na patelni: cebulę i czosnek. Ponownie używamy blendera. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz bazylią.

Szpinak - przepisy: naleśniki z serem fetą>>

Szpinak - przepisy: naleśniki z serem fetą

Składniki:

Ciasto naleśnikowe:
– 1 szklanka mleka,
– 2 jajka,
– 1 szklanka mąki,
– szczypta soli,
– odrobinę czosnku granulowanego.

Farsz:

- 200-300g świeżego szpinaku,

- kostka sera feta,

- 4 ząbki czosnku,

- słoik suszonych pomidorów,

- przyprawy: bazylia, pieprz.

Szpinak - przepisy: naleśniki ze szpinakiem i serem feta (fot. fotolia)

Szpinak - przepisy na ciasto.

Przygotowujemy gomiksując wszystkie składniki, mąkę dodając na końcu. Naleśniki smażymy na odrobinie oliwy.

Następnie myjemy dokładnie liście szpinaku, suszymy je i kroimy. Na patelnie wrzucamy posiekany drobno czosnek. Czekamy aż delikatnie się zeszkli i dodajemy liście szpinaku wraz z przyprawami. Kiedy szpinak zmniejszy swoją objętość, dodajemy drobno pokrojone suszone pomidory. Na końcu dodajemy pokrojony w kostkę ser feta. Gotujemy razem na małym ogniu około 10 minut.

Sos nakładamy na naleśniki i zwijamy w ruloniki.

Szpinak - przepisy: sałatka z pomidorkami koktajlowymi i szparagami>>

Szpinak - przepisy: sałatka z pomidorkami koktajlowymi i szparagami

Składniki:

- 300g świeżego szpinaku,

- 5 dkg sera lazur,

- 5 -7 sztuk szparagów (białe lub zielone;

- 3 łyżki orzechów włoskich,

- 12 pomidorków koktajlowych,

- 3 łyżki oliwy z oliwek,

- bazylia.

Warzywa dokłądnie myjemy oraz suszymy. Szparagi gotujemy na pól twardo i kroimy na 3 centymetrowe kawałki. Na talerzu układamy liście szpinaku, pomidorki, szparagi, polewamy oliwą i dodajemy przyprawy. Na wierzchu posypujemy pokruszonym serem lazur oraz drobno posiekanymi orzechami.

Szpinak - przepisy: Sałatka ze szparagami i pomidorkami cherry (fot. fotolia)

Zdrowe przepisy: dietetyczne śniadnia>>