BAJGLE Z ŁOSOSIEM I GUACAMOLE
Dla 4 osób
Przygotowanie:20 minut
Grillowanie: 10 minut
4 bajgle,
250 g filetu z łososia bez skóry,
łyżka miodu płynnego, 2 łyżki oliwy, sól,
świeżo mielony pieprz, 4 liście sałaty,
Guacamole: bardzo dojrzałe awokado,
ząbek czosnku,
0,5 ostrej czerwonej papryczki,
mała czerwona cebula,
małydojrzały pomidor, sok z limonki,
sól, 0,5 łyżeczki miodu
1. Przygotuj guacamole: awokado przekrój, usuń pestkę, wyjmij miąższ łyżką.
2. Zalej sokiem z limonki i rozgnieć widelcem na papkę.
3. Obrany czosnek przeciśnij przez praskę do miski z awokado.
4. Cebulę obierz i bardzo drobno posiekaj, pomidora sparz, usuń nasiona z sokiem i posiekaj drobno sam miąższ.
5. Usuń pestki z papryczki i posiekaj ją bardzo drobno.
6. Dodaj wszystkie składniki do awokado.
7. Wymieszaj, dopraw solą i miodem.
8. Guacamole wstaw do lodówki.
9. Podziel łososia na osiem mniejszych kawałków.
10. Posmaruj miodem, przypraw solą i pieprzem.
11. Przekrój bajgle. Rozgrzej oliwę na patelni grillowej i podsmaż na niej wnętrza bajgli.
12. Złociste, podpieczone zdejmij z patelni (powinny wchłonąć oliwę).
13. Na tej samej patelni grilluj rybę po 2 minuty z każdej strony. Ostudź.
14. Połówki bajgli posmaruj guacamole, ułóż łososia i sałatę, przykryj drugą połówką bajgla posmarowaną guacamole, oprósz pieprzem i solą i szczelnie zapakuj w pergamin.
15. Resztę guacamole zabierz na piknik w szczelnym pudełeczku.
TEKST: Maryla Musidłowska
Źródło: magazyn ELLE
