- szklanka śmietanki kremówki 30%
- szklanka mleka 2%
- szklanka jagód (mogą być mrożone)
- 4 łyżki cukru
- 16 g cukru waniliowego
- 2 czubate łyżki żelatyny rozpuszczonej w niewielkiej ilości gorącej wody
Jagodowa panna cotta - jak zrobić?
Jeśli używasz mrożonych jagód, wyjmij je z zamrażalnika na 10-15 minut przed zmiksowaniem. Odmierz szklankę śmietanki kremówki i szklankę mleka. Wlej płyny do rondelka, dodaj 4 łyżki cukru, cukier waniliowy. Podgrzewając, mieszaj, by składniki się połączyły. Jagody umieść w blenderze i zmiksuj na gładką masę. Żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości gorącej wody, dodaj do podgrzewanej śmietanki. Wszystkie składniki podgrzej do wrzenia, ale nie gotuj. Przestudź, a kiedy śmietanka ostygnie, dolej ją do zmiksowanych jagód. Całość jeszcze raz zblenduj. Masę rozlej do pucharków, wystudź i chłodną wstaw do lodówki, by całkowicie stężała.
Jagodowa panna cotta, Moje Qulinaria dla ELLE.pl |
Jagodowa panna cotta, Moje Qulinaria dla ELLE.pl |
Paulina Jóźwiak